Etude de cas marketing/Brand Book sur McDonald's réalisée à l'IAE de Toulouse.
Il s'agit d'une étude détaillée et approfondie de McDonald's, avec une analyse interne et externe. Après avoir fait un diagnostic et identifier une problématique, l'enjeu était de développer une stratégie et le marketing-mix correspondant.
Communication corporate - étude de 4 entreprises de restauration rapide en Fr...Emilie M
Travail de groupe autour de la communication corporate dans le secteur de la restauration rapide.
Etude et benchmark de 4 entreprises: McDonald's, KFC, Subway et Quick.
Analyse sectorielle de la restauration rapide en FranceJeff Schneider
La France est-elle toujours le pays de la gastronomie et des plaisirs de table ? est indéniablement une question d’actualité.
Le doute perdure face au chiffre d’affaires de la restauration rapide qui ne cesse de croître.
Même si nombreux sont ceux qui pensent que le marché de la «malbouffe» explose dans l’hexagone, il faut également noter les nouvelles tendances du secteur axées sur la diététique et le plaisir de manger sain et manger bien.
En 2010, le marché des fast-foods et de la restauration rapide, allant des hamburgers aux nouvelles tendances bios, représentait 31,2 milliards d'euros, contre 19,7 milliards d’euros en 2004, soit une hausse de 60% en 6 ans.
Les changements qui ont traversé la société et les modes de vie sont à l’origine de cette évolution fulgurante. On constate en effet la disparition progressive des repas «collectifs» au profit des repas pris «sur le pouce», suivant une mode américaine.
Les entrepreneurs de la restauration rapide s’y plient et répondent à cette nouvelle demande en proposant une offre plus diversifiée. On s’adapte aux goûts des Français, à l’exigence de qualité de la gastronomie française, à l’importance d’une bonne nutrition et aux préoccupations en matière de protection environnementale.
Nous étudierons dans cette analyse divers aspects du secteur de la restauration rapide en France. Etant donné que les acteurs ne peuvent s’implanter à leur guise, il est tout d’abord nécessaire de connaître préalablement les caractéristiques et les exigences de l’offre et de la demande. D’autre part, la loi française impose un cadre règlementaire qu’il est indispensable de respecter.
Par la multiplication des restaurants, une forte concurrence est évidente, et l’existence de « géants » sur le marché accroît les difficultés. Les acteurs en place se doivent d’innover et de mettre sur pied des stratégies offensives pour rester dans la course et se démarquer de leurs concurrents. L’Etat français se montre par ailleurs concerné par les problèmes nutritionnels de la population française, et sollicite les restaurateurs à instaurer dans leurs menus des campagnes de prévention pour une « bonne alimentation ». Enfin, une étude des performances des établissements de restauration rapide sera abordée pour clore cette analyse.
McDonald's communication corporate_Anthony&NelcyNelcy Canon
Dans le cadre d'un travail approfondi en communication, voici la réalisation d'une présentation visuelle de la communication corporate menée par McDonald's en France. Cette stratégie mise en oeuvre par le groupe France, lui a permis de maintenir le cap contrairement à ses homologues étrangers.
Bonne lecture
Présentation de l'entreprise Sodebo, de sa marque, de son positionnement et des concurrents
SWOT
Analyse du marché Traiteur Frais et Snacking
Analyse de la politique produit
Analyse de la stratégie produit
Concept board
Marque
Etude de cas marketing/Brand Book sur McDonald's réalisée à l'IAE de Toulouse.
Il s'agit d'une étude détaillée et approfondie de McDonald's, avec une analyse interne et externe. Après avoir fait un diagnostic et identifier une problématique, l'enjeu était de développer une stratégie et le marketing-mix correspondant.
Communication corporate - étude de 4 entreprises de restauration rapide en Fr...Emilie M
Travail de groupe autour de la communication corporate dans le secteur de la restauration rapide.
Etude et benchmark de 4 entreprises: McDonald's, KFC, Subway et Quick.
Analyse sectorielle de la restauration rapide en FranceJeff Schneider
La France est-elle toujours le pays de la gastronomie et des plaisirs de table ? est indéniablement une question d’actualité.
Le doute perdure face au chiffre d’affaires de la restauration rapide qui ne cesse de croître.
Même si nombreux sont ceux qui pensent que le marché de la «malbouffe» explose dans l’hexagone, il faut également noter les nouvelles tendances du secteur axées sur la diététique et le plaisir de manger sain et manger bien.
En 2010, le marché des fast-foods et de la restauration rapide, allant des hamburgers aux nouvelles tendances bios, représentait 31,2 milliards d'euros, contre 19,7 milliards d’euros en 2004, soit une hausse de 60% en 6 ans.
Les changements qui ont traversé la société et les modes de vie sont à l’origine de cette évolution fulgurante. On constate en effet la disparition progressive des repas «collectifs» au profit des repas pris «sur le pouce», suivant une mode américaine.
Les entrepreneurs de la restauration rapide s’y plient et répondent à cette nouvelle demande en proposant une offre plus diversifiée. On s’adapte aux goûts des Français, à l’exigence de qualité de la gastronomie française, à l’importance d’une bonne nutrition et aux préoccupations en matière de protection environnementale.
Nous étudierons dans cette analyse divers aspects du secteur de la restauration rapide en France. Etant donné que les acteurs ne peuvent s’implanter à leur guise, il est tout d’abord nécessaire de connaître préalablement les caractéristiques et les exigences de l’offre et de la demande. D’autre part, la loi française impose un cadre règlementaire qu’il est indispensable de respecter.
Par la multiplication des restaurants, une forte concurrence est évidente, et l’existence de « géants » sur le marché accroît les difficultés. Les acteurs en place se doivent d’innover et de mettre sur pied des stratégies offensives pour rester dans la course et se démarquer de leurs concurrents. L’Etat français se montre par ailleurs concerné par les problèmes nutritionnels de la population française, et sollicite les restaurateurs à instaurer dans leurs menus des campagnes de prévention pour une « bonne alimentation ». Enfin, une étude des performances des établissements de restauration rapide sera abordée pour clore cette analyse.
McDonald's communication corporate_Anthony&NelcyNelcy Canon
Dans le cadre d'un travail approfondi en communication, voici la réalisation d'une présentation visuelle de la communication corporate menée par McDonald's en France. Cette stratégie mise en oeuvre par le groupe France, lui a permis de maintenir le cap contrairement à ses homologues étrangers.
Bonne lecture
Présentation de l'entreprise Sodebo, de sa marque, de son positionnement et des concurrents
SWOT
Analyse du marché Traiteur Frais et Snacking
Analyse de la politique produit
Analyse de la stratégie produit
Concept board
Marque
Née il y a 60 ans, la marque Nescafé, pionnière du café instantané, s’installe durablement sur le marché grâce à un goût de qualité, un produit innovant technologiquement puisque le café est déjà moulu et prêt à l’emploi, et à une communication au plus proche du consommateur.
Aujourd’hui, Nescafé joue toujours avec cette proximité, via une campagne virale originale de brand content « It all starts with a Nescafé ». Dans un monde où les rapports sont de plus en plus virtuels, Nescafé challenge Arnaud à renouer des liens réels avec ses amis Facebook en prouvant que rien ne vaut une tasse de café pour partager une belle histoire.
Grâce à la signature « It all starts with a Nescafé », la marque réaffirme son positionnement fondé sur les rencontres, le collectif, le partage mais surtout l’authenticité et met donc à nouveau en avant ces valeurs historiques.
Voici une présentation concernant la stratégie digitale d'ASOS. Y sont décris les différents leviers utilisés par la marque afin de capter sa clientèle.
Nespresso's Case Study. Business Strategic Analysis and Marketing Analysis. Made by 3 Italian Students of business economics. We made this analysis to understand the market, the business of Nespresso and to think about a NEW PROPOSAL. Unfortunately we can't Upload our ideas and new concept. Not sure this analysis is well done? Our teacher, Porter's Student, INSEEC Researcher said: "You convinced me " , " I really want to buy your Coffee ".
création d'un nouveau produit sur le marché des lunchbox. Travail de groupe avec mes camarades: Solenn BOUËTEL, Ivan PETIT, Maïwenn SALAUN, Nicolas VALLIN-GUILLAUME. merci à eux.
Nespresso et sa stratégie de communicationImane Ben saad
Nespresso et sa stratégie de communication au travers des canaux digitaux.
Pour y parvenir, il faut analyser l'histoire de la marque, sa présence sur les réseaux sociaux, ses good et bad buzz.
Projet réalisé dans le cadre d'un cours de management stratégique en école de Marketing. Ne pas tenir compte de la matrice BCG qui n'a pas été validée par le jury.
Née il y a 60 ans, la marque Nescafé, pionnière du café instantané, s’installe durablement sur le marché grâce à un goût de qualité, un produit innovant technologiquement puisque le café est déjà moulu et prêt à l’emploi, et à une communication au plus proche du consommateur.
Aujourd’hui, Nescafé joue toujours avec cette proximité, via une campagne virale originale de brand content « It all starts with a Nescafé ». Dans un monde où les rapports sont de plus en plus virtuels, Nescafé challenge Arnaud à renouer des liens réels avec ses amis Facebook en prouvant que rien ne vaut une tasse de café pour partager une belle histoire.
Grâce à la signature « It all starts with a Nescafé », la marque réaffirme son positionnement fondé sur les rencontres, le collectif, le partage mais surtout l’authenticité et met donc à nouveau en avant ces valeurs historiques.
Voici une présentation concernant la stratégie digitale d'ASOS. Y sont décris les différents leviers utilisés par la marque afin de capter sa clientèle.
Nespresso's Case Study. Business Strategic Analysis and Marketing Analysis. Made by 3 Italian Students of business economics. We made this analysis to understand the market, the business of Nespresso and to think about a NEW PROPOSAL. Unfortunately we can't Upload our ideas and new concept. Not sure this analysis is well done? Our teacher, Porter's Student, INSEEC Researcher said: "You convinced me " , " I really want to buy your Coffee ".
création d'un nouveau produit sur le marché des lunchbox. Travail de groupe avec mes camarades: Solenn BOUËTEL, Ivan PETIT, Maïwenn SALAUN, Nicolas VALLIN-GUILLAUME. merci à eux.
Nespresso et sa stratégie de communicationImane Ben saad
Nespresso et sa stratégie de communication au travers des canaux digitaux.
Pour y parvenir, il faut analyser l'histoire de la marque, sa présence sur les réseaux sociaux, ses good et bad buzz.
Projet réalisé dans le cadre d'un cours de management stratégique en école de Marketing. Ne pas tenir compte de la matrice BCG qui n'a pas été validée par le jury.
Pour une étude de marché de la restauration rapide (acteurs) : extrait de syn...Indexpresse
Marché de la restauration rapide (acteurs)
- Le fast-food «burger-frites», segment leader écrasé par les enseignes internationales.
- Les sandwicheries traditionnelles toujours dans la course.
- Les formules à thèmes explorent toutes les spécialités, seules ou en franchise.
- A la rercherche du nouveau concept ! Les challengers veulent créer la différence.
- Focus. Le classement des opérateurs de la restauration commerciale - extraits.
Avec un CA de 34 milliards d’euros en 2012*, le marché français de la restauration rapide connaît une nouvelle hausse de 4% de son activité. Pourtant, l’année 2012 n’a pas été de tout repos, entre un climat économique morose, une fréquentation en berne, une réduction du plateau moyen et un affaiblissement de la rentabilité. Il faut dire que la croissance sans faille du secteur depuis ...
The document discusses whether fast food chains offer healthy choices and urges the public to choose healthier options when eating at fast food restaurants. It provides information on nutrition and surveys students' fast food consumption habits. While fast food is popular for its convenience and taste, students acknowledged it can negatively impact health but still consume it regularly. The document encourages moderation and choosing sides like salads over fries.
Fast food originated in ancient Rome where inexpensive fast meals were common. While fast food can save time and money, it also poses some health risks. The mass production process can lower food quality and increase fat content. However, many fast food restaurants now offer healthy options like salads and grilled chicken. To offset the risks, people should limit unhealthy portions and eat more fruits and vegetables.
The document discusses the history and benefits of fast food. It notes that while fast food is often associated with modern urban development, similar prepared foods have existed since ancient times in places like Rome and Asia. The main benefits outlined are convenience, variety of options, and low cost compared to sit-down restaurants. However, it also notes that fast food tends to be highly processed and lack nutritional value, posing health risks like excessive calories, salt, sugar and fat.
The document discusses the history and health impacts of fast food. It notes that while fast food is often associated with modern urban development, its roots can be traced back to ancient Rome and East Asian cities where bread stands and noodle shops served ready-to-eat meals. Both benefits and risks of fast food are outlined, with risks including low nutritional value, unhealthy ingredients, and negative health effects from highly processed foods high in calories but low in nutrients. A bibliography with two sources is also provided.
Fast food-related-health-concerns-powerpointayeceaeph
The document discusses several health concerns related to fast food, including elevated cholesterol in frequent fast food eaters. It details several common food additives like L-cysteine derived from human hair or duck feathers, silicon dioxide (sand), cellulose (processed wood pulp), and dimethylpolysiloxane (silicone). The document compares the calorie counts of a McDonald's hamburger and Subway 6-inch sub. It notes increasing rates of childhood obesity and related health risks like diabetes and heart disease. Prevention methods discussed include limiting junk food in schools and educating about healthier lifestyles.
This document provides information on the history of fast food, benefits of fast food, health risks of fast food, and how to eat healthy fast food options. It discusses how the concept of fast food originated in ancient Rome and East Asia with ready-to-eat meals. Benefits include low cost compared to sit-down restaurants and availability of calorie counts at chain restaurants. However, fast food poses health risks as it is highly processed and contains excess calories, sugar, fat and salt with little nutritional value. The document provides tips for making healthier choices when eating fast food such as choosing grilled options, adding vegetable toppings, substituting sides, and drinking water.
ETUDE DE TENDANCES « RESTAURATION ET DÉVELOPPEMENT DURABLE » (2010)Utopies
Alors qu’une étude américaine de 2010 menée auprès des professionnels de la restauration commerciale plaçait l’approvisionnement local et le développement durable en tête des tendances de la restauration plébiscitées pour l’année à venir, UTOPIES a publié la même année, en partenariat avec Mescoursespourlaplanete.com, une étude de tendances sur le thème « Restauration commerciale et Développement Durable ».
Cette étude de tendances répond à des objectifs multiples :
• D’abord, sensibiliser le secteur aux enjeux et opportunités liés au développement durable, dans un contexte où les Pouvoirs Publics se mobilisent sur le sujet (avec le futur Programme National de l’Alimentation), où les clients sont demandeurs d’engagements (45% des consommateurs français souhaitent désormais se voir proposer des repas bio au restaurant, et deux Américains sur cinq intègrent désormais des critères environnementaux au choix d’un restaurant), où les acteurs les plus importants sont de plus en plus questionnés sur leurs pratiques par les ONG ou les médias, et où enfin l’engagement visible de quelques chefs et restaurants différencie désormais leur discours et leur offre.
• Ensuite, inspirer les futures stratégies d’innovation des acteurs du secteur en leur proposant un panorama international des bonnes pratiques émergentes – qu’il s’agisse de restauration rapide ou gastronomique, de cafés-brasseries, d’enseignes de renom international ou de petits restaurants indépendants. Restaurant construit en matériaux recyclés ou « verts », recours aux énergies renouvelables, limitation des kilomètres alimentaires et préférence aux produits locaux, carte élaborée avec des ingrédients bio ou équitables, préférence aux produits frais sans additifs de synthèse, compostage ou recyclage des déchets organiques, menus voire même jours entièrement végétariens, affichage et minimisation de l’empreinte carbone, lutte contre le gaspillage alimentaire, livraison en véhicules électriques ou vélos, ateliers pédagogiques pour petits et grands gourmands, etc. : la liste est longue ce qu’il est possible de faire, la preuve – d’autres restaurants l’ont fait !
• Enfin, donner des pistes d’engagement simples et concrètes à chaque restaurateur, de la communication sur l’origine des produits à l’affichage de labels, en passant par l’engagement nutritionnel, la diversité des ingrédients et des saveurs, le respect des espèces de poisson menacées, la préférence aux produits locaux, les économies d’énergie ou d’eau, la construction et l’aménagement écologiques des restaurants ou la sensibilisation des clients. Un quiz final permet même d’auto-évaluer sa démarche et d’identifier les points de progrès les plus significatifs.
Face à la digitalisation, la restauration doit se réinventer : réseaux sociaux, services en ligne, nouvelles technologies...autant de challenges et d'opportunités que les restaurateurs doivent identifier et explorer pour e-transformer leurs restaurants avec succès.
Création d'un concept store et mise en place de sa communication de lancement
cas fictif
M1 STRATEGIES DIGITALES DES MARQUES
ISEG MARKETING AND COMMUNICATION SCHOOL
Étude par Harris Interactive pour Metro.
Enquête réalisée du 19 au 26 octobre 2017. Échantillon de 1 056 personnes auprès de clients Transformateurs : restauration traditionnelle et rapide, traiteurs, cafés-bars-pubs.
Case study : recommandation stratégique pour le lancement d'un nouveau produi...Diane Abel
A partir d'une problématique commerciale liée au lancement d'un nouveau produit de la marque Florette (cas fictif), cette recommandation a pour objet de clarifier les enjeux marketing puis de développer toute la stratégie de communication autour de ce lancement. Ne s'arrêtant pas à la stratégie, cette recommandation propose également un premier travail créatif pouvant être exploité par la suite en production.
« La Gourmande » mon producteur local me régale !didier le picaut
Insa Rouen Entrepreneur - Ms Big Data : Beauty Contest - 09 juin 2017 - utiliser le Big data pour lancer une plateforme de distribution de produits gastronomiques frais haut de gamme : Aurelien MASSIOT - Baptiste OJEANSON - Didier LE PICAUT
Ceci est un projet fictif réalisé par Eugénie Lacroix, Adrien Lacombe, Cindy Letuppe et Blandine Darrieutort dans le cadre du cours Brand Management à l'Ecole de Management Léonard de Vinci. Ce document est donc protégé par le droit de la propriété intellectuelle. Aucun plagiat ne sera toléré.
13. Situation Un marché en forte croissancealorsque la restaurationtraditionnelleest en déclin L’évolutionspectaculaire de l’offre a contribuéà la très forte croissance du chiffred’affaires et du volume. La restaurationrapide alternative estarrivée avec les pâtes, le café, les salades et biend’autres concepts qui se développenttrèsvitesur le territoirefrançais Restaurationrapidereprésente 7 repassur 10 prisà domicile
14. Situation En l’espace de 10 ans, la restaurationrapideestpassée de « malbouffe » àvariée, équilibrée et saine. Marché à la gestioncomplexeoùilfaut savoir maîtriser au mieux la fréquentation et le comportement de la clientèle. La restaurationrapideest un secteurque les outils de CRM et de fidélitépeuvent aider à se développerefficacement. Prix moyeninférieurà 8€
15. Réussite du marché 46% des repas consommés en 2009 et devraitatteindre 51% en 2012 Grande capacitéd’innovation par rapport à la restaurationtraditionnelle Faiblecoût: petites surfaces, moins de personnels, moins de cuisine 11h45-14h15 = 80% du volume réalisé 1 heure 38 en 1975 à 31 minutes aujourd'hui en 2009 Obligation de gérer au mieux les prises de commandes: client “non capté” dansune file d’attente Encaissementrapide Possibilité de développement avec smartphones
16. Chiffres Plus de 2.000 enseignes en restaurationrapide Plus de 2 milliards de sandwiches vendus 22% des sandwichssontachetés en GMS 6,3 milliards d’€, en hausse de 8,8% par an 30,3 Milliards CA en 2009 pour tout le secteur 19,6 milliards d’€ en 2004 = + 54,6% Accroissementrégulier des dépensesallouéesà la restauration hors foyer: 10% des dépenses alimentation des français en 1965 contre 25% en 2000
26. Changement habitudes alimentaires Nombred’actifs plus importants Consommation hors foyer atteint de plus en plus les femmes Lieu d’habitation loin du lieu de travail Déplacement plus rapide et plus facile De plus en plus de repaspris hors foyer Nous mangeons plus vite Essor des loisirs et par conséquentdéveloppement du circuit alimentairealternatif
34. Hamburgers Convivialité 75% des repassontpartagés en familleou entre amis 79% ne prennentjamais de commandeàemporter les clients des fast-foods ne sont pas des consommateursrécurrents
36. Sandwichs Prix moyen a baissé de 4,91 % entre décembre 2008 et décembre 2010 (= 2,52€) 63 % des sandwich vendussontà base de baguette Les boulangeries, les terminaux de cuisson et les traiteurs, détiennent 15 % de parts de marché les prix les plus attractifssontpratiqués par les hyper et supermarchés, puis par les boulangeries de chaîne, les boulangeriesindépendantes
41. Matrice BCG Mc Donald’s, Quick et Subway sonttous les trois des acteursdits “Stars”
42. Conclusion Le mouvement “santé dansnosassiettes” que traverse la sociétéactuellen’affecte pas les restaurants hamburgers. Le secteur hamburger ne s’estpourtantjamaismieuxporté. Ilsrestent leaders du marché de restaurationrapide. Problématique: Le phénomène de marque a t’ilété le facteurleurpermettant de résisteràl’ouverture de restaurants plus sains et qui ontl’air plus en vogue?
44. Prismeidentitaire Le M du logo Ronald Un BigMac Joyeux, décontracté, sympa Relation ami-ami, voir grand frère Culture populaire qui vient des USA Groupes d’amis, de potes C’est cool, c’est bon, c’est sympa
46. Zoom Mission : être le lieu de restauration préféré des clients Vision : Ambition : réunir dans un cadre informel et partager du plaisir Promesse de marque : fournir du plaisir simple et rapide à chaque clients lors de toutes leurs visites Valeurs : politique de prix, qualité, service et propreté
47. Communication 2003 : « McDo, c’est tout ce que j’aime » = focalisation sur le plaisir d’aller chez McDo 2007 : « La vie facile » = praticité, rapidité 2009 : « Venez comme vous êtes » Proximité, diversité, esprit d’accueil par rapport à la « VIPisation » de la société, acceptation du client quel qu’il soit McDo est un acteur de la diversité, du lien social, de la proximité et du contact humain proximité physique et émotionnelle
50. Marketing Mix Stratégie produit : La standardisation : dans la pub, au sein des équipes, dans les menus L’adaptation : aux clients des différents pays, ex : McArabia, McOriental, Maradja Mc etc Stratégie prix : But : rendre le plus accessible possible à toutes les classes de la population. Souvent réductions des prix ou offres promotionnelles
51. Marketing Mix Stratégie communication : 2milliards de dollars en budgets marketing/com annuel, dont 2 millions d’euros par jour en TV TV terrain favori mais aussi beaucoup de PLV et d’affichage Communique de plus en plus sur la santé, la nutrition Mettent des annonces dans la presse spécialisée santé en expliquant les biens-faits de leurs aliments.
52. Evolution de la marque Le logo : Rouge signe trop distinctif et voyant. Il rappelle la viande saignante, quant au jaune, c’est la couleur de la promotion, du bas de gamme Fond vert, plus proche des aspirations de consommateurs bio-concernés. Rapelle l’écologie et le bien-manger mais aussi la qualité. McDonald’s a depuis quelques années entrepris un travail de développement durable qu’il souhaite communiquer Ce changement de logo = montée en gamme. McDonald’s était un fastfood peu cher et rapide, McDo est un restaurant de proximité.
53. Evolution de la marque Grande présence sur les réseaux sociaux : Mcdo présent sur facebook : plus de 10 millions de fans sur sa page, But d’utiliser les réseaux sociaux : - Approfondir et enrichir sa relation avec les consommateurs au travers de la connaissance, du partage et du divertissement, - Ecouter, démontrer que l’on sait écouter en répondant rapidement aux sollicitations, - Faire remonter le feedback opportun pour des initiatives marketing opportunes, - Regrouper les fans (nationalement) tout en proposant de découvrir les promotions locales, - Inclure les employés dans cette stratégie (site dédié)
54. Evolution de la marque Scénographie de leurs espaces de ventes : Souvent des franchises avec cahier des charges très précis. Possibilité de choisir entre plusieurs styles de déco Evolution des espaces de ventes: Restaurants relookés en profondeur, arborant un vert de bon aloi et une ambiance plus tamisée Matériaux plus nobles utilisés, ex : bois Espaces plus ouverts et aérés, de bon goût, avec des couleurs pastels à dominante verte
56. Evolution de la marque Packaging : Boîtes qui évoluent, obligation de mentionner les calories mais globalement même packaging partout dans le monde Mis en place de logo hallal dans les pays musulmans
58. Prismeidentitaire La lettre Q, la couleur rouge Humour décalé, jeune créativité Tolérance, complicité confiance Européenne Jeunes, 15-35, toutes CSP, restaurant populaire Consommateurs ayant du goût et sachant faire la différence
59. Vision globale Numéro trois du Fast-Food en Europe. Numéro deux en France 210 millions de clients en 2010. Plus d’un milliard d’euros de chiffre d’affaires. 483 restaurants, dont 371 en France
60. Zoom Mission : Transformer la restauration rapide américaine pour répondre aux goûts et aux habitudes des consommateurs européens. Vision : Une restauration rapide de qualité qui allie tradition et innovation pour étonner le consommateur. Ambition : Développer l’enseigne à l’international et véhiculer ses valeurs. Promesses de marque : Un goût unique, la convivialité, la différence. Valeurs : La qualité et la sécurité alimentaire des restaurants en phase avec leur temps
62. Communication 1996 : «Quick, les hamburgers aussi ont droit à la différence» : Les clients sont différents, donc les produits le sont aussi. 2000 : «C'est bon, vous êtes chez Quick !» : Quick est différent et de confiance. C’est sûr et c’est bon. 2003 : «Nous, c'est le goût» : Des produits de qualité, une identité gustative. Un goût pour le relationnel. 2011, «Le meilleur pour vous, chaque jour» : Quick est au service du consommateur. Image sécuritaire. Qualité des produits et du service.
65. Marketing Mix Produits : Innover afin de susciter l'envie, l'étonnement. Comprendre les consommateurs et s'adapter à leur environnement. Créer des produits de niches. Prix : Partenariat avec d’autres enseignes, offres de réduction. Rapport qualité/prix/quantité. Communication : Se distinguer par un ton décalé.
66. Storytelling Une histoire qui débute en 1968 «d’après la légende». Ouverture du premier Quick en 1971.
67. Evolution du logo 40 ans d’existence. «Quick, la première enseigne d'origine européenne de hamburger restaurant.»
68. Scénographie Modernité et innovation : des restaurants reflets de leur époque. Nouveaux concepts, nouvelles architectures : le Cube, le Giant Bar. Intégration de paramètres d’écoconstruction.
70. Penserl’avenir de Quick L’institut Quick : Travailler sur l’environnement et les produits. De meilleures qualités nutritionnelles Être plus respectueux de l’environnement. Le Quick lab : Une plongée dans l’identité de la marque.
72. Le prismed’identité Le prisme d’identité Physique Personnalité Couleurs vertes et jaunes Dynamique, sain, sympathique Goûts variés Relation Culture Américaine, innovation Pédagogie, convivialité Reflet Mentalisation Etudiants, toutes les CSP Personne saine voulant un autre type de fastfood
73. Vision globale Leader mondial de la restauration rapide qui fonctionne grâce à un réseau de franchises 35 203 restaurants implantés dans 98 pays Présent en France depuis 2001, Subway® compte à ce jour 282 établissements et prévoit d’atteindre les 1 400 restaurants en 2015. Chiffre d’affaire : 15,2 Mds$ en 2010
74. Zoom Mission : excellent service à tout instant notamment grâce à des produits de qualité, préparés sous les yeux des clients et selon leurs goût Vision : Offrir aux clients une alternative saine et savoureuse Ambition : Développer le système de franchise en s’adaptant à la zone géographique Promesses de marque : hygiène alimentaire, rapidité (moins de 3 minutes de préparation), légumes frais, pains cuits tous les matins Valeurs : Alimentation saine et nutritionnelle (sans graisse ni friture), produits recyclables
76. Campagnes TV 2010 : Première campagne TV et web - 3 spots : « Le catcheur », « Le cadeau de la belle-mère » et « La maman gothique » Si dans la vie on n’a pas le choix, chez SUBWAY® on l’a 26 septembre 2011 : 3 nouveaux spots qui suivent les premiers La mécanique des spots reste la même, mais quelques nouveautés : - L’enseigne met en avant son offre « Sub® du jour » à 2,90 €. Un prix attractif qui vise à capter l’intérêt des téléspectateurs. - Le logo français et sa signature : « Préparé sous vos yeux » restent visibles mais nouvelle signature: Subway®, c’est bon d’avoir le choix » - Spots diffusés sur les chaines TV, Internet, et la page Facebook de Subway® France.
77. Spots 2011 On ne choisit pas son époque On ne choisit pas de se faire plaquer On ne choisit pas ses amis
86. Il s’associe au Dr Peter Buck et avec 1 000 $ ouvre la sandwicherie Pete’s Super Submarines1967 : 3ème Sandwicherie, le nom se transforme en SUBWAY® 1974 : 1ère Franchise Subway dans le Connecticut 2010 : Avec 33749 restaurants dans le monde Subway dépasse Mac Donald et devient la 1ère chaîne de fast-food 2011 : 289 points de vents en France
91. Scénographie Restaurants franchisés avec concept standardisé et facilité d’aménagement du local Partout dans le monde mêmes couleurs (vert et jaune) et même disposition : les ingrédients sont mis en avant pour le client Les points de vente sont plutôt petits, 100 mètres carrés en moyenne Implantation sur des sites non-traditionnels tels que les supermarchés, les aéroports, les stations service, les cinémas, les hôpitaux et les grands magasins