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ÉTUDE DE CAS
McDONALD’S
Justine Perpere – Sofia Namous – Juliette Domage
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Mauvaise image liée à la mauvaise
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Comment redynamiser la croissance de
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Les personnes qui mangent sainement et
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« Le premier menu Do It Yourself sain et bio
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Volonté de produits sains et de qualité
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10
Création du menu 100% bio DIY  nouvelles saveurs et
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11
Faire choisir aux clients des menus :
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un menu maxi)
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  • 1. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 1 ÉTUDE DE CAS McDONALD’S Justine Perpere – Sofia Namous – Juliette Domage Frantz-Olivier Fortunat – Emeric Chanthapanya
  • 2. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 2 S W O T MATRICE SWOT FORCES OPPORTUNITÉS • Présente dans 121 pays, 1400 en France • Forte image de marque • “Venez comme vous êtes” • Double stratégie : standardisation et adaptation • Leader : 19% PdM • En France on consomme 40 hamburgers/s • Crise : fastfood substitut aux restaurants FAIBLESSES MENACES • CA en baisse de 27,4 MM en 2014 à 25,4 en 2015 • Trop peu de legumes • Bad Buzz : “Supersize Me” • 2,5M/an d’adultes meurent suite à une mauvaise alimentation • Développement du fact-casual  nouveau concurrents • Pas de livraison en France • 3% de végé en France
  • 3. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 3 Mauvaise image liée à la mauvaise qualité de ses produits et manque de produits sains Forte image de marque et grande notoriété. Adaptation économique et socio-culturelle : accessible à tous 1 DIAGNOSTIC 2 3 Emergence de chaînes proposant une offre similaire mais de meilleure qualité : diminution du CA de 4,59MM
  • 4. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 4 Comment redynamiser la croissance de McDonald’s, faiblissante depuis quelques années à cause de la concurrence des fast- foods de qualité ?
  • 5. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 5 Elargissement de gamme : produits bio et végétariens. Travail sur la qualité des menus Amélioration de la qualité du service ORIENTATIONS STRATEGIQUES
  • 6. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 6 Parts de marché • McDonald's = 63% de Pdm sur le marché de la restauration rapide • Objectif : augmenter de 7% sur 5 ans Volume de vente Chiffre d’affaires • CA = 4,59 milliards € en France • D’ici 5 ans : 5 milliards € OBJECTIFS MARKETING • 2 millions de repas servis/j en France. • D’ici 5 ans = 2 140 000repas/j
  • 7. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 7 v Les personnes qui mangent sainement et n’auraient pas eu l’intention d’aller à Mc Donald’s, les personnes végétariennes Coeur de cible Les clients actuels qui souhaitent manger sainement avec des produits bio et végétariens Cible secondaire NOTRE CIBLE
  • 8. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 8 « Le premier menu Do It Yourself sain et bio appliqué au Fast Food » Mc Donald’s
  • 9. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 9 Attentes du public Atouts du produit TRIANGLE DU POSITIONNEMENT Plus attention à leur santé Volonté de produits sains et de qualité 3% des Français sont végétariens et la tendance augmente Positionnement des concurrents Pas de produits bio ou sains ni de Do It Yourself• Qualité supérieure • Concept nouveau et s’adapte aux tendances de consommation
  • 10. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 10 Création du menu 100% bio DIY  nouvelles saveurs et options végétariennes. Justification Volonté de transparence sur l’origine et la provenance des produits consommés Augmentation des consommateurs de viande occasionnel : + 25 % entre 2011 et 2015 Action Donner le choix aux consommateurs de créer leurs burgers sur mesure avec des produits de qualité supérieure Objectif PRODUIT
  • 11. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 11 Faire choisir aux clients des menus : • Menu à 6€ : jusqu’à 3 ingrédients (+ 0,5€ pour un menu maxi) • Menu à 8€ : jusqu’à 5 ingrédients (+ 0,5€ pour un menu maxi) Tous les ingrédients sont bio/végétariens Action Pas d’augmentation de prix pour rester leader face aux nouvelles chaînes de burger de meilleure qualité Objectif 2 1 $$ 3 Proposer un menu plutôt que payer pour chaque ingrédient ajouté Double cheese bacon: 6,5€  4 ingrédients Le Royal-O-fish : 6,5€ 5 ingrédients Menu à 8€  1,5€ de plus qu’un menu normal (qualité des ingrédients bio) Justification PRIX
  • 12. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 12 SOCIAL MEDIA Réseaux sociaux Spot TV COMMUNICATION Objectif cognitif 1,5 millions de fans sur Facebook Publication « buzz » Cible vaste et diversifiée Partage des valeurs McDo
  • 13. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 13 SOCIAL MEDIA Réseaux sociaux Spot TV COMMUNICATION Objectif cognitif 1,5 millions de fans sur Facebook Publication « buzz » Cible vaste et diversifiée Partage des valeurs McDo
  • 14. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 14 Partage des recettes Restaurant éphémère COMMUNICATION Objectif affectif Via l’application ou le site Sélectionner la recette la plus appréciée Place du Capitole Les passants créeront leur burger
  • 15. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 15 Taux de couverture important -15% au verso des tickets de caisse Carrefour Total ventes Do It Yourself 100 000€ = 3% du CA pour la fondation Donald 1000€ = 1 produit gratuit Compteur dans les restaurants COMMUNICATION Objectif conatif
  • 16. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 16 Optimiser la gestion du temps et inciter à l’utilisation de l’application Objectif DISTRIBUTION Justification Action Pas de livraison à domicile pour préserver la qualité des produits • Système de géolocalisation dans l’application • Mise à jour des applications et des bornes tactiles
  • 17. www.companyname.com © 2016 Jetfabrik Multipurpose Theme. All Rights Reserved. 17 See You Next Time Merci de votre attention !