Pomona, fondée en 1941, est un acteur majeur français dans la distribution de produits alimentaires, avec un chiffre d'affaires de 2,628 milliards € en 2009 et 8,600 employés. L'entreprise se concentre sur la restauration hors domicile et les grandes surfaces, tout en cherchant à diversifier ses activités et à renforcer sa présence sur les marchés étrangers. Ses défis incluent l'adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs et une concurrence croissante sur le marché.

1. Miloš Ivković - EGC 1ère Année
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2. CONTEXTE
Partie 1
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3. Fiche Technique
 Raison sociale: POMONA
 Forme juridique: S.A. à Directoire (crée en 1941)
 Adresse: 2 place du Général de Gaulle – 92160 Antony
 Activité (APE): Commerce de gros de fruits et légumes
 Capital: 6.567.380 €
 Chiffre d’affaires en 2009: 2,628 milliards €
 Effectifs en 2009: 8600 personnes
 Président du Conseil de Surveillance: DEWAVRIN Hugues
 Président du Directoire: BARBIER Philippe
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4. Répartition du capital
Fonds commun Auto-contrôle
de placement 3%
6%
Salariés, et
divers 16%
Famille
Dewavrin 75%
Famille Dewavrin: 168e fortune de France
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5. Historique
 1912 : Création de « MONNOT & Cie » ; importation de bananes et d’agrumes
 1928 : Henri DEWAVRIN devient actionnaire
 1941 : « MONNOT & Cie » devient « POMONA »
 1962-1985 : Diversification du groupe dans la distribution de fruits de mer,
surgelés et légumes frais
 1990 : Implantation de POMONA en Espagne sous l’enseigne BARGOSA
 1994-2000 : Démarrage de l’activité de mareyage, de filetage de poissons, et de
distribution de produits secs et d’épicerie
 2001 : Création des réseaux de distribution: TerreAzur, PassionFroid et
EpiSaveurs
 2002 : BARGOSA s’implante au Portugal
 2007 : Lancement du réseau spécialisé dans la boulangerie et la pâtisserie
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6. Structure
CONSEIL DE SURVEILLANCE
Hugues Dewavrin (Président), Gérard Higuinen (Vice-président)
Carole Dewavrin, Stanislas Lepoutre, Bertrand Hieaux, Cyril Dewavrin
DIRECTOIRE
Philippe Barbier (Président)
Fabrice Guyot, Alain Schnapper
COMITE EXECUTIF
Patrick Desmasures, Vincent Drilhon, Fabrice Guyot, Thierry Labaune
Alain Schnapper, Valérie Wack, Serge Mura, Eric Dumont, Jean-Brice Hernu
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7. Implantations
Fruits, légumes Produits Produits
et produits de la surgelés, laitiers d’épicerie et
mer frais et frais d’hygiène
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8. Activité
 Métier: distribution livrée de produits alimentaires à destination
des professionnels des métiers de bouche, et agro-industriel
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9. Organisation
 Leader français de la distribution de produits alimentaires auprès
de la RHD1 et des GMS2 et de l’agro-industrie
 Organisé en plusieurs réseaux de distribution:
*1: Restauration Hors Domicile ; *2: Grandes et Moyennes Surfaces 9

10. Livraisons
 Chaque « filière produit » a des fréquences de livraison
différentes (ex: surgelés ≠ légumes):
 3 à 5 fois/semaine pour les fruits et les légumes et la marée
 2 fois/semaine pour les surgelés et le frais
 2 fois/mois pour l'épicerie
 Chaque jour, 470 camions parcourent la France pour effectuer
7800 livraisons (23.000.000 km/an)
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11. Evolution des effectifs
8800
Nombre de personnes
8600
8400
8200
8000
7800
7600
7400
Années
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12. Evolution du CA
Années
2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8
Chiffre d'affaires (en milliards d'€)
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13. Réseaux
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14. Répartition du CA
2%
3% 3%
12%
35% Pomona TerreAzur
Pomona PassionFroid
Pomona EpiSaveurs
Delice et Creation
Les Crudettes
Pomona Mareyage
45%
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15. Concurrence
 Les concurrents ont également des activités diverses et variées
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16. Offre
4e gamme
5e gamme
16%
13%
Légumes
47%
Fruits
24%
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17. Demande
Autres 15%
RHD 35%
GMS 50%
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18. Part de marché
9%
5% 28% Pomona
5% Transgourmet
Picard
6% Even
Creno
Brake France
9% Hexagro
Davigel
14%
Autres
12%
12%
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19. ANALYSE
Partie 2
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20. Stratégie
 Poursuivre le développement en améliorant toujours et encore le
service client et les démarches qualité
 Poursuivre la stratégie de diversification en s'appuyant sur le
savoir-faire présent dans l’entreprise
 Renforcer les parts de marché, surtout auprès de la RHD
 Innover au niveau informatique et logistique afin de se
différencier de la concurrence
 Objectif de la politique RH : « Faire grandir les talents
individuels pour développer l’efficacité collective »
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21. FCS
Opportunités Menaces
• Marchés étrangers • Diminution du pouvoir d’achat
• Fort potentiel d’évolution (RHD…) • Stagnation du marché en Europe
• Fruits exotiques en vogue • Réglementations de l’UE
• Baisse de la TVA (5,5%) • Centrales d’achats des GMS
• Plan national Nutrition-Santé • Revendications des agriculteurs
• Produits Bio • Spéculation sur l’agro-alimentaire
• Développement du « snacking » • Pressions des concurrents
• Peu de concurrents • Augmentation du prix du carburant
• Marchés, Biocoops, AMAP*
• Places de marchés sur Internet
• Développement du rail
* Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne 21

22. Capacité stratégique
Forces Faiblesses
• Nouveaux contrats (ex: Subway) • Leader du marché
• Réseaux très développés • Peu implanté { l’étranger
• Stabilité des actionnaires • Peu de publicités
• Prix très attractifs • Turn-over important
• Plus de 120.000 clients • Capital faible
• 140 sites en France
• Plus de 7.000 références
• Structures à taille humaine
• Traçabilité des marchandises
• Traçabilité de la chaîne du froid
• Gammes de produits très larges
• Certification « Max Havelaar »
• Marques reconnues et labellisées
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23. Evolution de la RHD
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24. Analyse de la RHD
Montant du repas en RHD
70%
60%
50%
% de repas
40%
30%
20%
10%
0%
< 10 € 10 à 15€ 15 à 20€ 20 à 30€ > 30€
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25. Avenir de la RHD
 Les experts de Precepta-Xerfi prévoient une augmentation du
chiffre d’affaires de la RHD de 2,5% en volume en 2012, alors que
l’activité de la grande distribution alimentaire peinera { atteindre
1% de hausse
 La bouffée d’oxygène de la TVA { 5,5% pour la restauration
traditionnelle ne suffira pas à redresser la situation
 La croissance du marché de la RHD est assurée { l’horizon
2012, mais des mutations économiques et sociétales posent
certaines difficultés…
Source: Xerfi
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26. Défis
 Les industriels agro-alimentaires (IAA) doivent malgré tout faire
face à des défis de taille:
 Adapter leurs offres aux nouvelles attentes du consommateur
final en matière de prix
 Méfiance du consommateur (TVA à 5,5% depuis le 1er juillet 2009
et aucune évolution de prix) => Risque à moyen terme
 Intégrer les nouvelles tendances de consommation: « snacking »
et « BVE » (bio-vert-équitable)
 Survivre aux rapports de force sur le marché
 Le poids des groupes de la restauration continue de progresser
 La concentration des grossistes: par exemple, les enseignes Aldis
et Prodirest ont ainsi disparu au profit de Transgourmet en 2008
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27. PROJET
Partie 3
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28. Axes préconisés
 Développer les filiales Pomona EpiSaveurs, Délice &
Création, Les Crudettes et Pomona Mareyage
 Augmentation de la part de la RHD dans la clientèle
 S’étendre { l’étranger (hors pays limitrophes)
 Développer les produits Bio et les fruits exotiques, comme
l’alliance avec ProNatura (Leader du Bio en Europe)
 Absorber les « petits » concurrents ou s’y allier (niveau local)
 Développer plus de partenariats (ex: Bonduelle, Danone…)
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29. Filiales à développer
 Augmenter les effectifs progressivement par rapport { l’évolution
de l’activité (saisons, fêtes…)
 Augmenter le nombre d’entrepôts en France et dans les
territoires limitrophes (Belgique, Espagne, Italie…)
 Limiter les effets de la crise des produits de la mer (huîtres…) en
trouvant des solutions alternatives (importations possibles)
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30. Part de la RHD
 Se concentrer sur les professionnels de la restauration
 Prospecter en direction de « gros » clients
 Profiter de l’essor du « snacking » pour s’imposer sur ce marché
 Devenir fournisseur exclusif auprès des cantines
scolaires, armées et des administrations
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31. Extension à l’étranger
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32. Concurrence locale
Absorption
Partenariat
Concurrence
directe
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33. • Bonne gestion de l’entreprise dans l’ensemble, grande réussite de
la stratégie au niveau national
• Continuer à conquérir des parts à l’étranger (Rewe…)
• Se différencier grâce { des partenariats (Bonduelle, Danone,…)
• Se recentrer sur la RHD avant 2012 (35%) et les marchés locaux
• Réduire les consommations de carburant superflues
• Innover dans la mesure du possible, conserver l’avance actuelle
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