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Expose Beurre Noimoutier c2i
- 1. Le Beurre de Noirmoutier ANDRE Clément
- 3. Ingrédients • • • • • Crème fraîche sel ajouté 3% maxi 2% de cristaux de sel marin ferments lactiques Un Beurre tout à fait classique, sauf pour ses cristaux de sel marin qui le rend unique. ANDRE Clément
- 4. Cuisine • • • • • • Recettes : http://www.grandfermage.fr/recettes-beurre-cuisine ANDRE Clément
Notes de l'éditeur
- Le Beurre de Noirmoutier et fabriqué selon une vieille tradition, la topographie du lieu (presque-ile ) donne à ses marais salant un sel particulier riche en saveur. Le reste n’est qu’une fabrication de beurre classique.
- Comme beaucoup de produits demandés le beurre demi-sel de noirmoutier s’utilise dans moult recettes. Notamment dans des recettes à base de fruits de mer.
- Malheureusement (?) le beurre denoirmoutierne se limite qu’au territoire français dans la majorité des cas. Il peut arriver qu’il soit présent dans des rayonnages étrangers mais nos voisins lui préféreront le beurre doux. Ce qui conclut l’exposé