2. 1. Présentation du projet
2. Déroulement de l’atelier
3. Entretiens
4. Résultats
5. Mise en perspectives
6. Conclusion
2
SOMMAIRE

3. 3
1 – PRESENTATION DU PROJET

4.  Contexte
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
4
POCTEFA
TRANVERSALIS
ACTION N°3
Tourisme, développement durable et
Territoires pyrénéens
SOUS ACTION N°2
Observatoire des métiers du tourisme pyrénéen et du
développement durable
PROBLEMATIQUE
Comment les professionnels de l’activité touristique du
territoire pyrénéen intègrent-ils (ou pas) les dimensions et
les logiques associées au développement durable ?

5.  Objectifs
Participer à la mise en œuvre de l’observatoire
Définir une typologie non-exhaustive des métiers des stations
de sports d’hiver
Identifier l’intégration du développement durable au sein des
métiers
Proposer l’intégration du développement durable dans
l’intégration des métiers
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
5

6. Phase 0
Cahier des charges
Phase 1
Phase exploratoire
Phase 2
Phase terrain
Phase 3
Analyse
Phase 4
Réponse à la problématique
 Méthodologied’organisation
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
6

7. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Cahier
descharges
Contexte
Objectifs
Principes
Champs d’application
Méthodologie d’exécution
Méthodologie d’organisation
1
2
3
4
5
6
7
 Cahierdescharges

8. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
 Stationspilotes
8

9. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
 Stationspilotes
Ax 3 Domaines
1400-2400m
36 pistes skiables
17 remontées mécaniques
194 canons à neige3
Monts d’Olmes
Ski alpin
1500m – 2000m
21 pistes de ski alpin
12 remontées mécaniques
80 canons à neige
Le Chioula
Sports Nordiques
1240 – 1650m
14 pistes skiables
80km de pistes
Pas de la Case
Ski Alpin
1720 – 2640m
110 pistes
67 remontées mécaniques
1097 canons à neige
9

10.  Méthodologied’organisation
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Fonction 1
Binôme 1
Fonction 2
Binôme 2
Fonction 3
Binôme 3
STATION
D’AX 3
DOMAINES
STATION
DU PAS DE LA
CASA
STATION
DES MONTS
D’OLMES
Métier 1 Métier 2 Métier 1 Métier 2 Métier 1 Métier 2
10

11. 11
2 – DEROULEMENT DE L’ATELIER

12. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
1. Recherches documentaires sur le développement durable
Développement
Durable...
... 3 dimensions:
 Économique
 Sociale
 Environnementale
... Enjeux et
objectifs de
la politique
pyrénéenne
... et
territoire de
montagne
12

13. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
2. Identification des fonctions
3. Choix des métiers
Station / Groupe
Animation Production Commercialisation
Accompagnateur
en montagne
Billettiste
13Directeur d’OT Directeur Station Dameur Responsable
hôtelier

14. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
4. Élaboration d’outils d’analyse
 Grille d’analyse des métiers
Métier Billettiste (G1303 - Vente de voyages)
Description Informe et conseille la clientèle sur les caractéristiques de produits touristiques (voyages,
locations, prestations,…) et réalise tout ou partie des opérations de vente (réservation, émission
de titres de transport, suivi administratif,…) selon les objectifs commerciaux de la structure.
Peut réaliser l’assemblage d’une offre touristique à la demande. Peut réaliser des ventes par
téléphone. Peut coordonner une équipe.
Formation ...
Contenu
Formation (AFPA)
...
Missions taches ...
Compétence /
savoir faire
…
14

15. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
4. Élaboration d’outils d’analyse
 Grille de lecture et d’analyse du développement durable
Champs
d'application
Constat Application faible
du DD

Application moyenne
du DD

Application importante
du DD

Énergie -Dépendance
énergétique.
-Détérioration des
paysages.
-Coût énergétique.
-Energies polluantes.
-Critère esthétique. -Utilisation et modernisation
des équipements.
-Diversification des ressources
d’énergies.
-Energies renouvelables (filière
bois , énergie solaire, énergie
hydraulique).
Ressources … … … …
Construction … … … …
Transport … … … …
Paysages … … … …
15

16. 16
3 – ENTRETIENS

17. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
 Élaboration des guides d’entretien
 Entretiens
 Retranscription
 Prise de rendez- vous
 22 entretiens
17
Entretien
Présentation de
l’individu
Connaissances
et pratiques
Vision du
développement
durable

18. 18
4 – RESULTATS

19.  Méthodologie d’analyse
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Étape 1
• Par binôme
• Idées principales de la retranscription
• Tableau de confrontation
Étape 2
• Par groupe métier
• Idées communes et divergentes
• Tableau « métier »
Étape 3
• Par groupe métier
• Bilan par métier : trame commune à l'ensemble des métiers
• Synthèse écrite à partir du tableau « métier »
Étape 4
• Par responsable métier
• Synthèse globale à partir des synthèses « métier »
19

20. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
CONCLUSION
 Pas encore conscience des enjeux
 Des missions variées selon la taille des offices de
tourisme
 Problématiques budgétaires
 Difficultés d’implication de l’ensemble des acteurs du
territoire
Directeur
d’OT
Une formation
« tourisme »
peu présente
pour ce métier
Le métier de
directeur d’OT,
polyvalent et en
évolution
constante
Le
développement
durable, une
notion connue
mais pas de
réelle politique
mise en place
20
 Résultats : Directeur d’OT

21. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Responsable
hôtelier
Des locaux
formés attachés
au territoire
Un métier
nécessitant un
fort
investissement
voué à la
satisfaction du
client
Le
développement
durable : une
pratique en
émergence née
du bon sens
CONCLUSION
 Pas de formation au développement durable
 Des actions menée avec la station
 Un métier avant tout humain
 Le développement durable : une notion
principalement environnementale
21
 Résultats : Directeur hôtelier

22. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Directeur de
station
Des trajectoires
liées au ski et
une perception
divergente entre
domaine public
et privée
Un métier
demandant des
compétences
généralistes
Le
développement
durable: une
prise de
conscience
globale pour un
passage à l’acte
différencié
22
CONCLUSION
 Profil de gestionnaire
 Perception du développement durable variable
 Développement durable : certification et économie à
long terme
 Freins : investissement et mentalité
 Résultats : Directeur de station

23. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Accompagnateur
en montagne
Un parcours de
formation
atypique et
diversifiée pour
l’AEM
Le métier
d’AEM,
sensibilisation et
pédagogie de
l’environnement
Le
développement
durable dans le
métier d’AEM,
l’environnement
prédomine
CONCLUSION
 Deux visions du développement durable :
Une étiquette commercial/ Une exigence personnelle
 Un métier proche de l’environnement
 Un métier qui dépende de la saisonnalité
23
 Résultats : Accompagnateur en montagne

24. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
Dameur
Un parcours
atypique et une
passion lié a la
montagne
Le métier de
dameur s’adapte
aux conditions
météorologiques
Le
développement
durable ou le
règne de la
confusion
CONCLUSION
 Des passionnés de la neige formés sur le tas
 Un métier à risque lié aux conditions météorologiques
 Un métier dépendant de la saisonnalité
 Vision environnementale du développement durable
24
 Résultats : Dameur

25. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
.
Billettiste
La formation :
quand la réalité
contredit la
théorie
Un métier
polyvalent au
contact du
public
Le
développement
durable : une
notion complexe
à mettre en
œuvre
CONCLUSION
 Un fossé entre la formation tourisme et la pratique
 Le développement durable : un effet de mode
 Un métier nécessitant des qualités humaines
 Une faible implication
25
 Résultats : Billettiste

26.  Synthèse récapitulative
 Intégration partielle et hétérogène du développement durable
 Nombreuses initiatives
 Manque de coordination
 Manque d’intégration du développement durable dans les
formations
 Apparition d’initiatives semblant favoriser une évolution
globale
26
Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective

27. 27
5 – MISE EN PERSPECTIVES

28. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
 Opinions
 Lien entre prise de conscience et pratique
 Lien entre formation et pratique
 Lien entre décisionnel et exécutif
 Lien entre public et privé
28

29. Présentation Déroulement Entretiens Résultats
Mise en
perspective
 Préconisations
 Sensibilisation au développement durable
 Lien avec le territoire
 Communication intra-entreprise
 Réduction de l’emploi précaire
 Se diversifier pour limiter les risques
 Partenariat public-privé
 Développement de l’économie locale
29

30. 30
6 – CONCLUSION

31.  Problématique : Comment les professionnels de l’activité
touristique du territoire Pyrénéens intègrent-ils les dimensions et
les logiques associées au développement durable ?
 Intégration partiel et hétérogène du développement durable dans les
métiers de la montagne
 Nombreuses initiatives émergent à différents niveaux / Manque de
coordination
 Nécessité d’une meilleure homogénéisation des politiques public et privé
 Développement durable n’est pas formellement inclus dans les
formations
 Prise de conscience par les stations et la clientèle
31

32.  Apports et limites du projet
Apports Limites
• Mise en situation professionnelle
• Compréhension du territoire
(organisation, acteurs, etc.)
• Connaissance et compréhension du
développement durable
• Création du réseau professionnel
• Acquisition d’une méthodologie de
travail
• Organisation à 25
• Charge de travail et de temps
• Difficultés de prise de rendez-vous
• Aléas climatiques
• Difficultés à s’approprier le sujet et
la méthodologie de la phase
exploratoire
32