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FICHE DU PRODUIT CHENILLES COMESTIBLES (Burkina Faso)
PRESENTATION
Les chenilles d'Afrique à cuisiner
La chenille représente un mets de choix dans de nombreux pays d'Afrique.
Riche en protéines, la chenille aide à pallier le manque de nourriture dans ces régions.
Les chenilles sont un aliment sain et particulièrement goûteux, riche en vitamines et sels minéraux
et s'intègrent ainsi au sein d'un régime équilibré.
LES + PRODUIT :
• Un insecte comestible riche en minéraux et vitamines !
• Un petit goût de champignon
• Un insecte riche en protéines
DESCRIPTION :
Fruits secs oléagineux, les noix de cajou sont entières et de couleur blanc ivoire, en forme de demi-
lune d'environ trois centimètres de longueur.
Taille approximative de cet insecte comestible : Ces chenilles peuvent mesurer jusqu'à 8 cm.
Ingrédient(s) :
Ingrédients : Chenilles d'Afrique
Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)
Déclaration nutritionnelle / Valeurs pour 100g de chenilles d'Afrique :
Énergie : 430 kcal - Protéines : 53g, Lipides : 15g, Glucides : 17g

2. Les chenilles : une source de protéines de qualité
Pour 100 grammes de chenilles déshydratées, on trouve environ 53 g de protéines, 17 g de glucides
et environ 15 g de lipides. Leur valeur énergétique s'élève à environ 430 kilocalories pour 100
grammes.
Les chenilles sont également riches en minéraux comme le potassium, le calcium, le magnésium, le
zinc, le phosphore et le fer, ainsi que diverses vitamines. La recherche montre que 100 g de ces
insectes fournit plus de 100 % des besoins journaliers en minéraux et en vitamines.
C’est en raison de leur haute valeur nutritive que, dans certaines régions, la farine de chenilles est
mélangée afin de préparer une pâte donnée aux enfants, pour lutter contre la malnutrition. La FAO,
l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture, préconise d’ailleurs la
consommation de cet aliment insolite pour améliorer les apports nutritionnels des populations
africaines concernées.
Allergies et recommandations : Les personnes allergiques aux crustacés peuvent avoir des
réactions allergiques aux insectes comestibles. Traces éventuelles de fruits à coque. Déconseillés
aux enfants jusqu'à trois ans.
CONDITIONNEMENT
Conditionnement : Sachet de chenilles d'Afrique de 1 kg
CONDITIONNE-MENT MATERIAUX
D'EMBALLAGE
TYPE DE
CONDITIONNEMENT
CODE
ARTICLE
20 KG SACHET PLASTIC
TRANSPARENT
SOUSVIDE
CARTON
2X 10 KG FERMER
ERMETIQUEMENT
80X60X80 P
1500034/08/201
507
DATE DE PRODUCTION : ........
CONSERVATION : dans un endroit SEC et hermétiquement fermé.
CONTACT: globexbusiness@yahoo.fr/ cel : 00226 70 27 39 52