Intervention ADEME - Festival Icare2011

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Intervention de Stéphane DELAUTRETTE de l'ADEME dans le cadre de la session pro du 28/10/2011 lors du festival Icare de Brive

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  • Ce tableau qui récapitule les chiffres évoqués sur les deux diapositives précédentes, a pour but de comparer les consommations et production de déchets pour une personne en tant que touriste et en tant que civil (= dans sa vie quotidienne). A part pour les déchets, la différence est importante. Le secteur du tourisme est donc un secteur à fort impact alors que l’activité en elle-même nécessite plutôt un environnement préservé et agréable.
  • The distribution of energy consumption is on average 32.5 % for electricity and 77.5 % for heating and gas use in the kitchen. With the installation of induction or electric cookers and electric combi steamers values of up to 45% for electricity and 55% for heating and kitchen can be achieved. The proportion allocated to electricity within the total energy consumption in enterprises with electric heating is generally even higher.
  • The distribution of energy consumption is on average 32.5 % for electricity and 77.5 % for heating and gas use in the kitchen. With the installation of induction or electric cookers and electric combi steamers values of up to 45% for electricity and 55% for heating and kitchen can be achieved. The proportion allocated to electricity within the total energy consumption in enterprises with electric heating is generally even higher.
  • The distribution of energy consumption is on average 32.5 % for electricity and 77.5 % for heating and gas use in the kitchen. With the installation of induction or electric cookers and electric combi steamers values of up to 45% for electricity and 55% for heating and kitchen can be achieved. The proportion allocated to electricity within the total energy consumption in enterprises with electric heating is generally even higher.
  • Intervention ADEME - Festival Icare2011

    1. 1. Eco-label européen pour les services d’hébergement touristiques
    2. 2. Tourisme durable C’est quoi ? Tourisme Equitable Tourisme Solidaire Eco tourisme Tourisme Social Tourisme Responsable
    3. 3. <ul><li>« Un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre les capacités des générations futures à répondre aux leurs. » </li></ul><ul><li>Rapport Brundtland Our Commun Future 1987 </li></ul>Tourisme durable Du développement durable …. LM 110323 DURABLE équitable viable vivable Créer de la richesse en &quot;consommant&quot; moins d’environnement et en contribuant au progrès social efficacité économique équité sociale respect de l'environnement
    4. 4. Tourisme durable Du développement durable …. <ul><ul><li>Assurer une activité économique viable sur le long terme offrant aux parties prenantes des avantages économiques bien répartis </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Rentabilité économique </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Actions en faveur de l’environnement </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Préserver les ressources naturelles </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Réduire les impacts sur l’environnement </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>… .., </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Actions en faveur de l’équité sociale : </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Permettre l’accueil des personnes handicapées </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Respect de la culture et des populations locales </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Utilisation de produits issus du commerce équitable </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>… .., </li></ul></ul></ul>LM 110323
    5. 5. Quelques reconnaissances <ul><li>Aujourd’hui l’intérêt pour un tourisme différent grandit </li></ul><ul><li>C’est la raison pour laquelle de plus en plus de types de reconnaissance sont apparues en France </li></ul>LM 110323
    6. 6. Zoom sur l’Ecolabel Européen <ul><li>Les écolabels officiels (type I) : </li></ul><ul><ul><li>Marque NF Environnement </li></ul></ul><ul><ul><li>Ecolabel Européen </li></ul></ul><ul><li>Selon la norme EN ISO 14 024 : </li></ul><ul><ul><li>Un écoproduit est un produit de qualité qui génère moins d’impacts sur l’environnement tout au long de son cycle de vie </li></ul></ul><ul><ul><li>Certification par tierce partie </li></ul></ul>LM 110323
    7. 7. But et objectif de l’Ecolabel Européen <ul><li>But : </li></ul><ul><ul><li>Réduire les impacts sur l’environnement dus à l’activité de fabrication du produit ou du service en : </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Limitant la consommation d’énergie et d’eau, </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Limitant la production de déchets, </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Favorisant l’utilisation de ressources renouvelables et de substances moins dangereuses pour l’environnement, </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Promulguant communication et éducation environnementale, </li></ul></ul></ul><ul><li>Objectif : </li></ul><ul><ul><li>Valoriser les produits ou services plus respectueux de l’environnement. </li></ul></ul>LM 110323
    8. 8. <ul><li>Aujourd’hui plus de 50 familles de produits pour les deux labels écologiques pour 200 entreprises en France et plus de 600 en Europe </li></ul><ul><ul><li>jardinage </li></ul></ul><ul><ul><li>papeterie </li></ul></ul><ul><ul><li>bricolage / décoration </li></ul></ul><ul><ul><li>bazar </li></ul></ul><ul><ul><li>électroménager et appareils électriques </li></ul></ul><ul><ul><li>emballage </li></ul></ul><ul><ul><li>détergence </li></ul></ul><ul><ul><li>audiovisuel et informatique </li></ul></ul><ul><ul><li>ameublement </li></ul></ul><ul><ul><li>textiles </li></ul></ul><ul><ul><li>hébergement touristique </li></ul></ul><ul><ul><li>campings </li></ul></ul>Domaines d’application LM 110323
    9. 9. Les écolabels : principes et avantages LM 110323 <ul><li>CRÉDIBLE </li></ul><ul><ul><li>Basé sur des études scientifiques </li></ul></ul><ul><ul><li>Supporté par les Pouvoirs publics </li></ul></ul><ul><li>VISIBLE </li></ul><ul><ul><li>Facile à reconnaître </li></ul></ul><ul><li>FIABLE </li></ul><ul><ul><li>Certifié par un Organisme indépendant et compétent </li></ul></ul>Vie du produit
    10. 10. Evolution du nombre de titulaires Ecolabel Européen LM 110323
    11. 11. Nombre d’hébergements certifiés au 30.09.2010 par pays LM 110323
    12. 12. Nombre de campings certifiés au 30.09.2010 par pays LM 110323
    13. 13. Ecolabel Européen Hébergement touristique <ul><li>Décision du 4 avril 2003 remplacée par la Décision du 9 juillet 2009 </li></ul><ul><li>Durée de la décision 4 ans </li></ul>LM 110323
    14. 14. Ecolabel Européen Hébergement touristique <ul><li>TYPES D’HEBERGEMENT </li></ul><ul><li>Hôtels, Motels, appartements hôtels, </li></ul><ul><li>Pension de famille, gîte d’étape, Chambres d’hôtes </li></ul><ul><li>Auberges de jeunesse, refuges de montagne </li></ul><ul><li>Villages vacances </li></ul><ul><li>Résidences locatives </li></ul><ul><li>La prestation pourra inclure, en plus de la nuit d’hôtel, un service de restauration, des activités sportives et/ou l’utilisation d’espaces verts. </li></ul>LM 110323
    15. 15. Ecolabel Européen LM 110323
    16. 16. Ecolabel Européen LM 110323 <ul><li>Total de critères conformes au moins égal à 20 points. </li></ul><ul><li>Résultat agrémenté de 3 points supplémentaires par service existant (restauration, remise en forme, espaces verts). 5 points pour centre de bien-être (spa) </li></ul>
    17. 17. <ul><li>ENERGIE </li></ul><ul><li>Au moins 50% d’électricité produite doit provenir de sources d’énergies renouvelables, </li></ul><ul><li>Si nouveau dispositif de production de chaleur installé, il doit s’agir d’une unité de cogénération à haut rendement . Le rendement d’une nouvelle chaudière devra être de 4 étoiles (92 % à 50° et 95 % à 70°C). Sinon 88% minimum pour chaudière en place. </li></ul><ul><li>Tout système de climatisation acheté pendant la durée d’attribution du label doit présenter une efficacité énergétique de classe A </li></ul><ul><li>Au moins 80 % des ampoules électriques doivent avoir une efficacité énergétique de classe A 100 % des ampoules électriques susceptibles de rester allumées plus de cinq heures doivent avoir une efficacité énergétique de classe A </li></ul>Exemples de critères LM 110323
    18. 18. <ul><li>EAU </li></ul><ul><li>Débit d’eau des robinets et des douches inférieur à 9 l/mn (8 l/mn en optionnel), </li></ul><ul><li>Dans les sanitaires, les clients doivent être informés de manière adéquate sur les possibilités de contribuer aux économies d'eau , </li></ul><ul><li>Traitement de toutes les eaux résiduaires, (élimination correcte des eaux usées : information aux clients et personnel de l’utilisation correcte des rejets aqueux pour éviter les effets néfastes sur le traitement des stations d’épuration). </li></ul>Exemples de critères LM 110323
    19. 19. <ul><li>DECHETS </li></ul><ul><li>Tri des déchets par la clientèle et le professionnel (containers spécifiques, poubelles spéciales, dispositifs adaptés…), </li></ul><ul><li>Tri des déchets dangereux. </li></ul><ul><li>Pas de produits jetables . Verres, tasses, assiettes et couverts jetables pourront être utilisés que s’ils sont fabriqués à partir de matières renouvelables et biodégradables et compostables </li></ul>Exemples de critères LM 110323
    20. 20. La certification : comment ça marche ? LM 110323 Envoi de documents Dossier à remplir Audit Rapport d’Audit Délivrance du certificat <ul><ul><li>référentiel de certification, </li></ul></ul><ul><ul><li>tarification </li></ul></ul><ul><ul><li>apport des modes de preuve de conformité aux critères </li></ul></ul><ul><ul><li>Fiches d’écart éventuelles </li></ul></ul><ul><ul><li>Réponses à ces fiches d’écart </li></ul></ul><ul><ul><li>Programmation dans les 2 mois, </li></ul></ul><ul><ul><li>Réalisation sur site (1 audit tous les 2 ans) </li></ul></ul><ul><ul><li>2 ans </li></ul></ul><ul><ul><li>Notification à la Commission Européenne si Ecolabel Européen </li></ul></ul><ul><ul><li>2° année : surveillance </li></ul></ul>
    21. 21. LM 110323 Consommations : quelques données de base <ul><li>Consommation moyenne d’eau par personne et par jour ? </li></ul><ul><li>57 l 165 l 224 l </li></ul><ul><li>Nombre de kWh par personne et par jour ? </li></ul><ul><li>16 kWh 33 kWh 52 kWh </li></ul><ul><li>Production de déchets par personne et par jour ? </li></ul><ul><li>0.33 kg 0.55 kg 0.98 kg </li></ul>
    22. 22. LM 110323 Comparatif des Consommations Tourisme Vie quotidienne Consommation d’eau 300 litres 165 litres Consommation d’électricité 40 kWh 8 kWh Production de déchets 1 kg 0.98 kg  Nécessité de réduire l’impact sur l’environnement de cette activité Source : ADEME 2006
    23. 23. LM 110323 Etude européenne sur les hôtels Ecolabélisés Consommation en électricité Moyenne Moyenne pour les hôtels éco-labellisés Classement kWh/nuitée kWh/m² kWh/nuitée kWh/m² 2 étoiles 74.8 299.6 33.4 169.4 3 étoiles 77.8 315.3 33.7 185.6 4 étoiles 83.5 324.4 34.2 199.5 5-étoiles 96,4 357.6 58.6 209.9
    24. 24. LM 110323 Etude européenne sur les hôtels Ecolabélisés Consommation en eau Moyenne Moyenne pour les hôtels éco-labellisés Classement l/nuitée l/nuitée 2-étoiles 335 201 3-étoiles 424 210 4-étoiles 454 283 5-étoiles 594 310
    25. 25. LM 110323 Etude européenne sur les hôtels Ecolabélisés Production de déchets Moyenne Moyenne pour les hôtels éco-labellisés 2 - 4 étoiles 2 kg/nuitée 0.8 kg/nuitée 2 - 4 étoiles 0.28 €/nuitée 0.11 €/nuitée
    26. 26. Exemple hôtel centre ville <ul><li>Caractéristiques </li></ul><ul><ul><li>55 Chambres </li></ul></ul><ul><ul><li>3 étoiles </li></ul></ul><ul><ul><li>Certifié en 2008 et renouvelé 2010 </li></ul></ul><ul><ul><li>Bâtiment de 1860 </li></ul></ul><ul><ul><li>Réduction de 20% du contrat d’abonnement EDF (contrat puissance inférieure) </li></ul></ul>LM 110323 Poste 2006 2008 Δ EAU 11 500 € 5 500 € - 50% ÉNERGIE 28 000 € 21 000 € - 33% DÉCHETS 9 300 L/sem. 2 100 L/sem. - 400 %
    27. 27. Exemple hôtel de montagne <ul><li>Caractéristiques </li></ul><ul><ul><li>2 Etoiles </li></ul></ul><ul><ul><li>15 chambres </li></ul></ul><ul><ul><li>Certifié en 2009 </li></ul></ul>LM 110323 Poste 2008 2010 Δ EAU 194, 4l/nuitée 131,28l/nuitée - 33% ÉNERGIE 39,94 kw/nuitée 27,92 kw/nuitée - 30 % DÉCHETS 2,61 l/nuitée 2,52l/nuitée - 3,5%
    28. 28. Exemple hôtel de bord de mer <ul><li>Caractéristiques </li></ul><ul><ul><li>3 Etoiles </li></ul></ul><ul><ul><li>24 chambres </li></ul></ul><ul><ul><li>Certifié en 2008 renouvelé en 2010 </li></ul></ul><ul><ul><li>Hôtel + restaurant </li></ul></ul><ul><li>- 20% de consommation en eau dès la première année  </li></ul><ul><ul><li>Investissements 400€ de réducteurs de débit d’eau </li></ul></ul><ul><li>- 50% d’utilisation de détergents </li></ul><ul><li>300kg de déchets en moins la 1 ère année </li></ul><ul><li>Fédère l ’équipe autour d’un projet qui les concerne au quotidien </li></ul>LM 110323
    29. 29. <ul><li>Les aides possibles </li></ul><ul><li>Action Climat </li></ul>
    30. 30. Eco-label européen <ul><li>Partenariat AFNOR, ADEME et Région (soutenu dans le cadre du programme Action Climat - contrat de projet Etat/Région) </li></ul><ul><li>Objectifs : </li></ul><ul><ul><li>Accompagner les entreprises touristiques aux adaptations structurelles et fonctionnelles du secteur </li></ul></ul><ul><ul><li>Accompagner les structures à la mise en œuvre de bonnes pratiques environnementales </li></ul></ul><ul><ul><li>Développer l’offre touristique régionale </li></ul></ul><ul><li>Comment : </li></ul><ul><ul><li>En mettant en place un réseau de structures touristiques pilotes… </li></ul></ul><ul><ul><li>… qui s’engagent à obtenir l’éco-label </li></ul></ul><ul><ul><li>… avec l’aide d’un expert (diagnostic, plan d’actions et mise en oeuvre) </li></ul></ul><ul><ul><li>… avec AFNOR pour la certification </li></ul></ul>
    31. 31. Une démarche en 4 étapes <ul><li>un diagnostic : </li></ul><ul><ul><li>Apprécier la situation de l’établissement au regard des critères de l’Eco-label Européen, </li></ul></ul><ul><ul><li>Evaluer l'organisation mise en place au sein de l'établissement pour traiter les questions d'environnement au regard des exigences des critères de l’Eco-label </li></ul></ul><ul><ul><li>Identifier et hiérarchiser les axes d'amélioration (identifier les points forts, les points faibles et le cas échéants les points bloquants) </li></ul></ul><ul><li>Un accompagnement : </li></ul><ul><ul><li>Soutenir techniquement le maître d’ouvrage dans la mise en oeuvre des actions préconisées </li></ul></ul><ul><li>Un audit de certification </li></ul>
    32. 32. Engagement des partenaires … <ul><li>Une subvention de l’ADEME et de la Région sur l’intervention d’un expert, pour aider la structure touristique à obtenir l’ éco-label européen et sur l’audit de certification </li></ul><ul><ul><li>70 % du montant HT de la prestation </li></ul></ul><ul><li>Un accompagnement de l’ADEME et de la Région tout au long de la démarche : </li></ul><ul><ul><li>Restitution du diagnostic et présentation du plan d’actions </li></ul></ul><ul><ul><li>Réunions de suivi et de bilan final </li></ul></ul>
    33. 33. Une opération réussie ! <ul><li>A l’issue de l’appel à projet : </li></ul><ul><li>20 structures d’hébergement engagées dans l’écolabel </li></ul><ul><ul><li>2 campings </li></ul></ul><ul><ul><li>2 villages de vacances </li></ul></ul><ul><ul><li>6 hôtels </li></ul></ul><ul><ul><li>10 gîtes </li></ul></ul><ul><li>Et aujourd’hui, 13 structures certifiées ! </li></ul><ul><ul><li>4 gîtes/chambre d’hôte </li></ul></ul><ul><ul><li>3 villages de vacances </li></ul></ul><ul><ul><li>3 hôtels </li></ul></ul><ul><ul><li>3 campings </li></ul></ul>
    34. 34. Communication <ul><li>Un guide des bonnes pratiques en Limousin en cours d’élaboration </li></ul><ul><ul><li>Sous forme de pochette </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Enjeux et présentation de l’Ecolabel </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Le dispositif de soutien régional : accompagnement des structures (technique et financier + les contacts) </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Une fiche par structure certifiée (témoignages, retour d’expérience…) classées par type d’hébergement </li></ul></ul>
    35. 35. Communication <ul><li>Lettre nationale de l’ADEME </li></ul><ul><li>Nombreux articles dans la PQR </li></ul><ul><li>Insertion dans guide du routard… </li></ul>
    36. 36. À votre disposition auprès de l’ADEME et de la Région ou de la CCi <ul><li>1 fiche écolabel Limousin pour présenter la démarche </li></ul><ul><li>1 dossier complet </li></ul><ul><ul><li>Présentation du dispositif </li></ul></ul><ul><ul><li>1 dossier de candidature + fiche de renseignement AFNOR </li></ul></ul><ul><ul><li>1 cahier des charges </li></ul></ul><ul><ul><li>1 liste de bureaux d’études </li></ul></ul><ul><li>1 guide des bonnes pratiques </li></ul>
    37. 37. Merci pour votre attention Des questions ?

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