Le document traite des enjeux du développement durable et présente l'écolabel européen comme une solution pour les hébergements touristiques soucieux de l'environnement. Il souligne les statistiques inquiétantes sur la consommation de ressources, la pollution et l'impact des activités humaines sur l'environnement. Des recommandations concrètes sont proposées pour réduire la consommation d'énergie, d'eau et de déchets, ainsi que la valorisation des pratiques éco-responsables dans le secteur du tourisme.

1. SENSIBILISATION ENVIRONNEMENT 20 avril 2011 Michelle DELCROIX-FIALEIX Conseiller environnement

2. Le développement durable: enjeux et définition L’écolabel européen Actions et mesures pour préserver l’environnement

3. Le développement durable L’eau: rareté et pollution En un siècle la population a été augmentée par trois et la consommation d’eau par 6 300 zones de conflits lié à l’eau recensées par l’ONU En Europe , 70% des fleuves et nappes phréatiques sont pollués L’air: pollution et effet de serre La terre: Le réchauffement et le dérèglement climatique Augmentation des températures entre 1,8 et 4 ° en moyenne d’ici 2100 (GIEC) Multiplication des catastrophes naturelles: montée des eaux, inondations, tempêtes L’épuisement des réserves de ressources naturelles 20 % de la population mondiale consomme 80 % des ressources naturelles (OCDE) ) La détérioration des écosystèmes Risque accru d'extinction irréversible d'espèces animales et végétales allant de 20 à 30% (WWF) Les inégalités entre le Nord et le Sud Les émeutes de la faim Inégalités de revenus et accès aux services de bases et aux ressources de la planète

4. Le développement durable: définition « Il s’agit de répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs». ( Rapport Brundtland, Commission mondiale sur l’environnement et le développement 1987) C ’ est un modèle économique qui cherche la performance économique tout en préservant l ’ environnement et l ’ équité sociale.

5. Tourisme responsable: les enjeux Les faits Evolution de l ’ industrie touristique: + 6.5% par an entre 1950 et 2007 Triplement des flux en 2020 (source OMT) Premi è re industrie mondiale (12% du PIB) Premier employeur mondial (8% des emplois) Les conséquences Le secteur du tourisme génère, 5 % des émissions mondiales GES (3/4 transport-avion) Pression sur le milieu naturel (environnement immédiat, eau, énergie…) L’habitat, 1 er consommateur d’énergie et 2ème émetteur de GES

6. La Loire-Atlantique en quelques chiffres: 1 259 000 habitants 7 ème destination touristique des français en nombre de séjours ( 2009) Plus de 2.64 millions de nuitées pour l’hôtellerie de tourisme 2.4 millions de nuitées pour l’hôtellerie de plein- air pour l’année 2006 70 Millions de m3 d’eau consommés par an

7. Engagement via l’Ecolabel Européen C’est le seul Label Ecologique Officiel Reconnu par 27 Pays de l’Union Européenne Valorise les hébergements touristiques respectant l’environnement Gestion des ressources Eau Energie Déchets Achats responsables Sensibilisation Le + : Du management traditionnel à l’Eco-responsabilité

8. ECOLABEL EUROPEEN Pour le client, Une garantie de haute qualité de service et de performance environnementale La certification repose sur un organisme indépendant: L’AFNOR Pour l’établissement: Des critères adaptés et efficients pour la mise en place d’une démarche environnementale globale Renforce l’image de l’Hôtel (valeur ajoutée de qualité et de respect) Relationnel privilégié avec les clients éco-responsables

9. ECOLABEL EUROPEEN 29 critères obligatoires Economies d’énergie -> 100% de lampes basse consommation (si allumé plus de 5 h, sinon 80% -> isolation thermique et acoustique Economies d’eau -> système économiseur d’eau: débit inférieur à 9l/min -> changement flexible des draps et des serviettes Réduction et valorisation des déchets -> tri des déchets et élimination appropriée des déchets dangereux -> limitation des produits jetables ( ex: mise en place de distributeur de savon et shampoing)

10. ECOLABEL EUROPEEN 29 critères obligatoires Gestion générale -> suivi des consommations -> politique environnementale -> sensibilisation et formation du personnel (énergie, eau, produits chimiques, déchets) Information et communication aux clients -> fascicules client ( politique environnementale, énergie, eau et eaux usées, déchets) -> questionnaire de satisfaction de la démarche

11. ECOLABEL EUROPEEN Critères optionnels Critères renforcés sur l’énergie, l’eau et la production de déchets -> équipement électrique à haut rendement énergétique -> récupération de l’eau de pluie -> bouteilles réutilisables Achats verts: -> produits chimiques doux -> produits régionaux ou Bio Services annexes -> communication et éducation en matière d’environnement, bouteilles consignées ou réutilisables, achat de papier hygiénique – bureau-absorbant de type écolabel ou NF,…..

12. Beaucoup d’éco-gestes sont des réflexes à acquérir: remplacer vos anciennes habitudes par des nouveaux gestes ne vous prendra pas plus de temps L’efficacité de la démarche repose en grande partie sur nos comportements respectueux de l’environnement Respecter l’environnement c’est aussi assurer la qualité de vos services Votre démarche se traduit également par une sensibilisation des clients L’excellence par la performance environnementale ,

13. Réduire nos consommations d’énergie et promouvoir les énergies renouvelables Réduire nos consommations d’eau Réduire notre quantité de déchets et développer le recyclage Favoriser l’utilisation de substances moins dangereuses pour l’environnement Agir au quotidien par des actions de communication et d’éducation en matière d’environnement L’environnement en action s concrètes

14. L’électricité a quelque chose de magique: On presse un bouton pour allumer la lumière, se chauffer ou climatiser l’air ambiant, cuire ou congeler des aliments, laver ou sécher des vêtements, … Or, l’énergie utilisée aujourd’hui est issue de l’exploitation de ressources naturelles non renouvelables, polluantes et disponibles en quantité limitée (charbon, pétrole, gaz, …) Réduire notre consommation d’énergie Optimiser quotidiennement son utilisation grâce à quelques éco-gestes

15. Réduire notre consommation d’énergie Dans les chambres: Réglage des thermostats ( mettre au minimum si chambre inoccupée Mise hors tension des téléviseurs et des lampes Nettoyer et dépoussiérer régulièrement les luminaires pour conserver l’efficacité lumineuse Utilisation croissante de lampe basse consommation

16. Réduire notre consommation d’énergie Au bureau Eteindre les ordinateurs le soir Eteindre les lumières au départ du bureau Pour les déplacements: privilégier le train, le covoiturage, déplacement à pied ou en vélo,… Regrouper les envois ou les achats pour diminuer les opérations de transports.

17. Réduire notre consommation d’énergie Les équipements Faire tourner les équipements ménagers à pleine capacité Couper la veille des appareils électriques Réfrigérateurs: dégivrage régulier + vérifier le réglage de la température (3-4 °C pour le réfrigérateur et –15/-18°C pour le congélateur Ne pas placer les sources froides près de sources chaudes

18. Réduire notre consommation d’énergie Consommation d’énergie de l’Hôtel LE REGENT ? 100 000 KWH 250 000 KWH 400 000 KWH

19. L’eau est un bien indispensable à la vie sur notre terre et à notre vie de tous les jours : boire, manger, se laver, cultiver, produire… Il nous suffit d’ouvrir un robinet dans notre pays pour avoir accès à une eau potable. Pourtant, c’est un bien précieux et rare pour de nombreuses populations Les réserves en eau ne sont pas inépuisables et nous savons que dans 50 ans, 2.5 milliards de personnes seront confrontées à des pénuries d’eau Dans un Hôtel, un client peut utiliser entre 150 et 300 litres d’eau par nuitée Réduire nos consommations d’eau Etre vigilant dans l’utilisation que nous en faisons pour en préserver en quantité et en qualité afin d’éviter de la gaspiller et de la polluer

20. Réduire nos consommations d’eau Dans les chambres: Mise en place de régulateurs de débit d’eau sur les robinets et douches Réutilisation des serviettes proposées au client Draps: changement tous les x jours proposé au client En cas de fuite : prévenir rapidement afin de faire réparer la fuite Eviter le gaspillage : ne pas laisser l’eau couler à flot pendant le nettoyage des baignoires, douches et lavabos

21. Eviter la pollution de l’eau Ne rien jeter dans les toilettes Ne pas verser dans les lavabos toute substance nocive pour l’environnement ( lors d’opération de maintenance ; peinture, vernis, solvant,…) Respecter le dosage des produits d’entretien Réduire nos consommations d’eau

22. Consommation annuelle d’eau de l’Hôtel LE REGENT 3000m3 5000m3 7000m 3 Réduire nos consommations d’eau

23. Chaque année, un Français produit en moyenne 360 kg de déchets Réduire notre quantité de déchets et développer le recyclage Réaliser le tri des déchets banals et Favoriser le recyclage Séparer les déchets dangereux

24. Réduire notre quantité de déchets et développer le recyclage Tri carton Apport volontaire du verre et des bouteilles plastiques à la borne Tous les déchets alimentaires et les autres déchets non recyclables enlèvement par un prestataire Mes actions

25. Réduire notre quantité de déchets et développer le recyclage Déchets dangereux À mettre dans le carton déchets dangereux

26. Réduire notre quantité de déchets et développer le recyclage Autres actions pour réduire la quantité de déchets Au bureau : Eviter d’imprimer ou privilégier le mode recto-verso Privilégier le courrier électronique au papier Pour les produits Mettre en place des distributeurs de savon pour remplacer les produits d’accueil en petit conditionnement

27. Réduire notre quantité de déchets et développer le recyclage Production annuelle de déchets générés par l’Hôtel LE REGENT XX M3 XXM3 XX M3

28. Quelques rappels 1- Définition Détergent : nettoie et élimine les salissures visibles Désinfectant: détruit les microbes Les désinfectants ont un impact nocif sur notre environnement Après utilisation, les détergents, désinfectants partent dans le réseau d’eaux usées et vers la station d’épuration. Après traitement les eaux repartent vers le milieu naturel Utilisation de produits chimiques

29. Utilisation de produits chimiques Mieux choisir et utiliser les produits et substances chimique Bien respecter les doses de détergents et désinfectant pour le nettoyage- Quantité de poudre pour le lave-vaisselle ou le lave-linge Nombre de pulvérisations pour le nettoyage des vitres Nombre de pulvérisations pour le nettoyant anti-calcaire Quantité de Nettoyant WC et temps de pose à respecter avant d’actionner la chasse d’eau Favoriser l’utilisation de produits portant l’écolabel européen