1. La vallée de la Loire

2. La Loire

4. • Plus long fleuve de France
• Grande variété de sols et de climats
• Vignoble septentrional = variations des
millésimes
• 4 grandes zones viticoles :
– Pays nantais
– Anjou – Saumur
– Touraine
– Centre

5. Les cépages blancs
• Melon de Bourgogne
– Neutre, précoce et résistant au gel
• Sauvignon Blanc
– Aromatique, fragile et sensible au sol et au climat
• Chenin (Pineau de Loire)
– Tardif et versatile, tries successives
• + Folle Blanche, Romorantin,…

6. Les cépages rouges
• Gamay
• Pinot Noir
• Côt (Malbec)
• Grolleau (Groslot)
• Cabernet Franc
• + Cabernet Sauvignon,
Pineau d’Aunis, Negrette,…

7. Le Pays Nantais
• Climat maritime
• Sols variés : Schistes, Gneiss, Granites, Sables
• AOC MUSCADET
– Sèvre et Maine
– Cotes de Granlieu
– Sur Lies

8. Le Centre
• Géologie et climats proches de la bourgogne
• Continental : hivers rudes, étés chauds
• Sols calcaires et silex
• Sancerre
• Pouilly Fumé
• Menetou-Salon

9. La Touraine
• Climat mixte : influences maritimes et
continentales
• Sols variés : sables, argiles, tuffeau
• Touraine AOC
• Vouvray
• Chinon
• Bourgueil

10. Anjou - Saumur
• Plus grande production
• Styles variés
• Climat : influences maritimes

11. • Saumur
– Blanc : chenin
– Rouge : Cabernet Franc
– Saumur Champigny
• Anjou
– Anjou blanc
– Cabernet d’Anjou
– rosé d’Anjou
– rosé de Loire

12. • Savennières
– Rive Nord
– Exposition Sud
– Sols de schiste
– Roche aux Moines
et Coulée de
Serrant
• Coteaux du Layon
– Botrytis
– Tries successives
– Quarts de Chaumes
et Bonnezeaux