Soutenu dans le cadre des projets tutorés à l'IUT Paris Descartes. Travail de groupe.

1. PROJET TUTORÉ
Alexandre DIDIER, Nolwenn DENECE, Grégory COHEN
TANNUGI, Nathan BRIQUET-MOSALO

2. LE CONCEPT
Food Truck proposant des aliments
sucrés, se déplaçant d’évènement en
évènement sur la région Ile de France.
Notre produit phare : Les
barbes à papa colorées aux
goûts multiples
Modernité, Mobilité, Rentabilité…

3. ENVIRONNEMENT
o Il existe 350 Food Truck référencés en France
o Il y a création d’un Food Truck par jour
o Marché compétitif et organisé

4. AVANTAGES
 Nos concurrents sont identifiables
 Concept fort et innovant
 Présence dans des lieux stratégiques
 Marges conséquentes prévues

5. FAIBLESSES
 Emprunt et apports initiaux obligatoires
 Impossible de breveter notre concept
 Aléas difficiles à prévoir
 Concurrence forte, guerre des prix

6. STRATEGIE
• Notre cible :
Tout public avec attraction plus forte chez
les jeunes (5 - 30 ans)

7. RESULTATS DU QUESTIONNAIRE

12. NOS PRODUITS
Barbes à papa colorées aux
goûts multiples (Framboise,
Pomme, Mangue…)
Prix : 3e TTC/unité 5e/2
Crêpes
natures/Nutella
Prix : 3e TTC
Gaufres sucre/Nutella
Prix : 3e TTC
Granita Citron,
Coca, Tropical
Prix : 3e TTC
Canettes multiples
Prix : 2e TTC

13. EMPLACEMENTS
Lieux envisagés :
o Festivals / Concerts
o Fêtes foraines
o Evènements sportifs
Mise en place d’une feuille de route avec un
trajet préétablit

14. JUILLET 2017
Jazz Festival : Du 1er juillet au 8
juillet
Tour de France : Du 1er juillet au
23 juillet
Japan Expo : Du 6 juillet au 9
juillet

15. AOUT 2017
Lollapalooza : Du 3 aout au
6 aout
Rock en Seine : Du 25 aout
au 27 aout

16. COMMUNICATION
Communication 2.0 réalisée sur les réseaux
sociaux (Twitter, Facebook, Instagram).
Objectif : Se rapprocher de nos clients et adopter
une politique plus innovante et efficace chez les
jeunes.

17. FINANCIER – LES COÛTS
Coûts Fixes Mensuels Annuels (hors
coûts fixes)
Achat Food Truck 51 200 1000 (assurance) 12 000
Achat machines 2000
Demande
agréments
500
Frais marketing 1000
Achat canettes 2550 30600
Coût personnel 2
salariés 2 alternants
5233 62800
Frais électricité 1000 12000
Location box 720 8640
Achat matière
première
500 6000
Essence 200 2400
Redevance CA 18 967,5 227 610

18. LES MARGES
Produit Prix de
vente(€)
Coût
d’achat(€)
TVA (10%) Marge (€)
Barbe à
papa
3 0,2 0,3 2,5
Crêpe 3 0,1 0,3 2,6
Gaufre 3 0,15 0,3 2,55
Granita 3 0,1 0,3 2,6
Canette 2 0,3 0,2 1,5

19. FINANCIER - CA
Produit Vente/Jour CA/jour Bénéfice/jour Ca/15j Bénef/15j
Barbe à papa 250 750 625 11 250 9375
Crêpe 200 600 520 9000 7800
Gaufre 150 450 382,5 6750 5737,5
Granita 250 750 650 11 250 9750
Canette 400 800 600 12 000 9000
TOTAL 1250 3350€ 2777,5€ 50 250€ 41 662,5€
Produit Vente/Jour CA/jour Bénéfice/jour Ca/2
semaines
Bénef/2 sem
Barbe à papa 120 360 300 5400 4500
Crêpe 100 300 260 4500 3900
Gaufre 70 210 178,5 3150 2677,5
Granita 120 360 312 5400 4680
Canette 250 500 375 7500 5625
TOTAL 660 1730€ 1425,5€ 25 950€ 21 382,5€
FESTIVALVILLE

20. JURIDIQUE
Société par actions simplifiées (SAS) avec un
lancement prévu le 2 juillet 2017.
Apport de base : 20 000€
Emprunt demandé : 70 000€
Les apports initiaux et l’emprunt convoité couvrent les
coûts fixes et les coûts mensuels des deux premiers
mois.
Actionnaires : Gregory Cohen (60%), Nathan Briquet-
Mosalo (40%)
Employés : Alexandre Didier, Nolwenn Denece

21. AVENIR
Une fois le projet CANDY SHOP lancé, il faut
continuer d’innover et se renouveler sans cesse
pour fidéliser la clientèle et attirer de nouveaux
consommateurs.
Nous allons évoquer quelques pistes pour l’avenir
de notre entreprise, des axes à étudier sur le long
terme…

22. ELABORATION DE NOUVEAUX
PRODUITS
Black Ice Cream, crêpes
colorées et pancakes colorés, il
faut pouvoir proposer de
nouveaux produits

23. CREATION D’UNE APPLICATION
MOBILE
Instrument marketing utile pour fidéliser une clientèle :
- Possibilité de suivre la localisation du Food Truck
- Actualités de la marque (nouveaux produits)
- Jeux concours…

24. CREATION DE FRANCHISES

25. DES FORMULES

26. MERCI POUR VOTRE ECOUTE