Fermentation Intestinale et Dysbiose

FERMENTATION INTESTINALE
ET DYSBIOSE
1

Sommaire
La fermentation digestive
La dysbiose
Les causes de la dysbiose
Les conséquences de la
dysbiose
La lutte contre la dysbiose
2
Copyright Jocelyne Guerin: joguerin94@gmail.com

L’homme sage
ne connaît pas
ses intestins…
Cette maxime est attribuée à Bouddha
3

Qu’est-ce que la fermentation Digestive ?
 La flore digestive habite
normalement le colon
(1000 milliards/g)
 Elle est très peu présente
dans l’intestin grêle (
1000/g)
 Elle est quasiment absente
de l’estomac
4

 Dans le colon, les bactéries
consomment les fibres et les sucres
(colon droit) et les protéines (colon
gauche) qui n’ont pas été absorbés.
5

Dans le grêle, elles se développent peu car
elles ont peu de nutriments pour se nourrir :
protéines, sucres,
graisses sont
normalement
absorbés
Dans
le duodénum
6

 Dans l’estomac, les bactéries sont
détruites par l’acidité de l’acide
chlorhydrique
7

Lorsque l’état de santé est optimum, les bactéries du
tube digestif ont pour fonction :
 de fournir une protection immunitaire
 De participer à la digestion
 fermentation des résidus alimentaires non
digestibles : cellulose, pectine
 assimilation des nutriments grâce à un ensemble
d'enzymes dont l'organisme n'est pas pourvu
 synthèse de certaines vitamines (K, B12, B8).
 absorption des acides gras, du calcium, du
magnésium…
8

Une « bonne » flore
est une flore qui reste
symbiotique et à sa
place : dans le colon
9

La dysbiose
Le déséquilibre des bactéries du
tube digestif est nommé DYSBIOSE :
Certaines espèces prédominent
les autres, entraînant une
réaction en chaîne et la
libération de gaz retrouvés au
niveau respiratoire
La dysbiose serait source de 8
maladies sur 10
35 à 54% de la population est
concerné
10

La dysbiose
La flore digestive peut devenir
envahissante :
Elle pullule anormalement dans
le colon
Elle envahit l’intestin grêle,
perturbant la digestion et
l’assimilation des nutriments
11

La dysbiose
Elle envahit l’estomac freinant
la vidange et la vitesse de
digestion propice à la
fermentation
12

La dysbiose
Lorsque des bactéries se
multiplient, elles
consomment les nutriments
qui sont à leur portée.
Généralement, elles
utilisent les glucides et les
transforment en gaz
13

La dysbiose
Plus les aliments stagnent dans le tube digestif, plus les
bactéries les utilisent et fermentent
14
hydrogène
méthylacétateméthane

La dysbiose
Les gaz sont absorbés dans
l’intestin, passent dans la
circulation sanguine
15

La dysbiose
Hydrogène, méthane,
méthylacétate, s’évacuent
par les poumons et sont
expirés par
la bouche
16

La dysbiose
La pullulation ne se détecte
pas
Ni avec une fibroscopie
Ni avec une coloscopie
Ni avec une prise de
sang
17

Une fermentation excessive
provoque des réactions
digestives et inflammatoires en
cascade
Un dysfonctionnement au
niveau de la perméabilité et
une malabsorption de la
muqueuse du grêle
18
La dysbiose

La dysbiose
Qu’est-ce qui déclenche
la pullulation intestinale ?
19

Cause de la dysbiose
1 La flore digestive est résiliente, il faut
donc qu’il y ait :
 des infections récurrentes
 peut-être avec prise d’antibiotiques
 Abrasion de la muqueuse:
Roaccutane, argent colloïdal, huiles
essentielles per os, probiotiques,
crudités….
 Une flore initiale pathologique
20

2 Il faut chercher une cause en
amont sur le tube digestif :
L’estomac
Le duodénum,
carrefour
de la digestion
21

A -L’estomac ne se vide pas :
son contenu fermente
80/90% des cas,
- l’âge influe sur les fibres nerveuses qui
permettent la tonicité et l’évacuation
par le pylore
o L’estomac est déformé (besace)
o Repas copieux et arrosés
- Infections virales sur le système nerveux
autonome
22

B- Le duodénum est encombré :
l’évacuation de l’estomac est
empêchée :
Pullulation bactérienne
La bile ne s’écoule pas
L’absorption ne se fait plus
23

C- L’iléon est saturé de sucre
3 Le pancréas ne digère pas les
nutriments
Les sucs pancréatiques ne sont pas
activés par l’acide chlorhydrique
devenu inexistant
Tous les sucres fermentent ou les
quantités de sucre absorbés
dépassent la capacité du sujet
24

Les glucides sont malabsorbés
progressivement avec l’âge:
- Sujet moins de 30 ans : 200g
de glucides par repas
- Sujet de 70 ans : 25 g
25

L’absorption d’une quantité
trop importante de gluten
est un facteur aggravant
Il provoque l’agglutination et
le colmatage du duodénum
26

Conséquences de la dysbiose
La fermentation aboutit à la production
de l’éthanol et de gaz :
Digestions lentes, satiété précoce,
absence de faim le matin
Colites, ballonnements, douleurs,
diarrhées, constipations
Reflux gastro-oesophagien, acidité
dans l’estomac
Douleurs hépatobiliaires, lithiases
…
27

 Stase de l’estomac : constipation,
fibromyalgie possible
 Production de méthane : paralysant le
tube digestif
 La flore méthanogène absorbe les
précurseurs de sérotonine
o Constipation
o Dépression faible à modérée, fatigue
28

La fermentation gastrique développe une
flore gastrique inédite : l’acide
chlorhydrique est remplacé par de l’acide
acétique (vinaigre) : reflux gastro -
œsophagien, brûlure
La digestion intestinale et pancréatique
ne se fait pas : insuffisance pancréatique
externe, amaigrissement, fatigue, trouble
du sommeil
29

Les bactéries de l’estomac
fabriquent des acides gras à
chaînes courtes (acides
propionique, butyrique, acétique)
Le sujet est nourrit des acides gras
produits par les bactéries : il grossit
alors qu’il a réduit les quantités
d’aliments qu’il mange
il ressent des fringales de sucre
puisque ceux-ci sont détournés par
les bactéries
30

Le sujet est nourrit des acides
gras produits par les bactéries
: il grossit alors qu’il a réduit les
quantités d’aliments qu’il
mange
il ressent des fringales de sucre
puisque ceux-ci sont
détournés par les bactéries
31

Au final, les bactéries se nourrissent,
tandis que le sujet humain ne satisfait
plus ses besoins nutritionnels avec les
résidus des bactéries (la récupération
calorique des bactéries est autour de
95% au lieu de 30% normalement)
il y a malabsorption et carences
Amaigrissement et pince des artères
mésentériques
32

Le foie, déjà encombré par les
glucides, emmagasine les acides
gras : il y a stéatose qui peut aboutir
à un syndrome métabolique
(diabète, prise de poids,
dyslipidémie…)
L’accumulation en continue de
graisses se fait dans les viscères,
autour du cœur, des reins, du foie et
dans les artères
33

La fermentation aboutit à une
diminution de l’immunité
 association de bactéries et
virus opportunistes
oinfections : rhinite, angine,
infections pulmonaires,
urinaires
oDiarrhée, maladie de Crohn
probable
34

Allergie et intolérance
alimentaire (du à la porosité
de la muqueuse)
Asthme
 maladies auto-immunes
35

Mise en place de tolérance
immunologique : il n’y a plus de
défense
cancérisation des tissus
36

Lutter contre la dysbiose
1. rétablir la vidange de l’estomac et
du foie :
 l’exercice physique (il faut transpirer) provoque une
hypoglycémie :
30 mn de marche rapide, type
marche nordique ou de vélo ou de
vélo elliptique X 3 fois par semaine
torsions du buste 1 heure après le
repas
37

Rétablir la mastication
Diminuer le volume du bol
alimentaire
Diagnostiquer les
dysfonctionnements qui
ralentissent la vidange: Stress,
hypothyroïdie, diabète, sténose,
chirurgie, traitement antiacides,
antidépresseurs…
38

2 Rétablir le transit intestinal :
graine de lin, psyllium, sulfates
de magnésium,
3 Désinfecter le tube digestif de
la bouche à l’iléon : mycéliums
et huiles essentielles
39

4 Affamer les bactéries :
réduire les glucides
Habituer le palais au goût et
au saveur : devenir gourmand
avec des aliments simples !
40

consommer:
- une alimentation hyperlipidique
(par rapport aux préconisations) :
40 à 50 %
- 20% de protéines
- 35/40% de glucides : 100/125 g
41

 Éviter les aliments fermentescibles :
- Oligossaccharides : fructanes
(oignons, choux), inuline, galactane
(légumineuses)
- Dissaccharides : lactose
- Monosaccharides : saccharose,
fructose
- Polyol : sorbitol, mannitol,
42

Merci de votre écoute
Jocelyne Dubroca Guerin
Tests au lactulose
Consultations nutrition
Soins de confort par les plantes, les huiles essentielles et
myceliums
Arcachon - Montrouge
06 25 37 30 86
43

Fermentation Intestinale et Dysbiose

Recommandé

Recommandé

Contenu connexe

Similaire à Fermentation Intestinale et Dysbiose

Similaire à Fermentation Intestinale et Dysbiose (20)

Fermentation Intestinale et Dysbiose