Sommaire

1. ANALYSE ET
POTENTIEL DE MARCHÉ
LE MARCHÉ DES PRODUITS
GOURMETS ET D’ÉPICERIE AU
ROYAUME-UNI
MARS 2022
Auteur : Bureau Business France de Londres
Rédactrice : Céline Montloin
WWW.BUSINESSFRANCE.FR

2. SOMMAIRE
1. RÉSUMÉ 6
2. INTRODUCTION 8
Définition du secteur 9
Chiffres-clés 9
Caractéristiques et évolution du secteur 10
• Segmentation du marché 12
• Tendances de consommation 13
• Impact du Covid-19 sur le marché des produits gourmets
14
• Position du Royaume-Uni sur le marché international 16
3. OFFRE 20
Production locale 20
• Spécificités 20
• Localisation de la production locale 21
Import / Export 22
• Les importations du Royaume-Uni 22
• Les exportations du Royaume-Uni 24
Concentration du marché et grands acteurs 25
• Les principales sociétés nationales 25
• Les multinationales concurrentes 26
• État de concentration du marché 27
Acteurs institutionnels 28
4. DEMANDE 30
Les marchés porteurs et les marchés de niche 30
• Les ventes et les critères de choix 30
Les cibles consommateurs 33
• Dépenses des ménages britanniques 33
Évolution de la demande 36
• Prévisions et perspectives du marché 36

3. Tendances du marché 39
• Grande distribution 39
• Restauration hors Foyer 50
5. ACCÈS AU MARCHÉ 54
Ce qu’il faut savoir avant d’exporter 54
Circuits d’importation 55
Organisation de la distribution 55
6. PERSPECTIVES DU MARCHÉ 60
Tableau analyse SWOT 60
Perspectives et recommandations pour l’offre française 61
• Recommandations générales 61
• Nécessité d’une approche du marché à 360° 61
• Perspectives pour l’offre française 62
7. INFORMATIONS UTILES 64
Salons 64
Support presse 64
Adresses utiles et sites internet 65
Autres informations disponibles 66
Autres services et produits Business France 66