Journal de quartier

1. L
L
E
E
S
S
A
A
I
I
N
N
T
T
-
-
M
M
A
A
R
R
C
C
U
U
Q
Q
janvier - février - mars 2021
N°48
Pilier-Rouge - Sébastopol - Kéruscun - Poul Ar Bachet - Forestou - Petit-Paris -
Kérangall / Kérampéré - Le Guelmeur - Saint-Marc Bourg - Le Bot / Pont-Neuf
O
O
I
I
?
?
page 2/3
page 4
page 5
page 6
page 7
page 8
Sommaire
Zoomsur
Saint-Marc
Dunouveauau
“bourg”
Seveso
unsuivi
permanent
Billetd’humour
C’étaitunP’tit
Covid!
Dansnosjardins
L’Aloé-Véra
Lesaviezvous?
ProsperLevot
Lenomdes
rues:
GastonChabal
Recettedusaint-
MarcQuoi?
Morueàla
Brestoise
ParlonsBreton!
CotéMairie
rencontreavec
Editorial

2. Nom et adresse de l ‘éditeur:
Le Saint-Marc Quoi?
1, rue Fleurus - 29200 Brest
Imprimeur:
CERID
31 rue Frédéric Chopin
29200 brest
Directeur de publication et responsable
de la rédaction:
Albert Sparfel
Comité de rédaction:
Alain Appéré
Jeannine Arzur
Anne Borgniet-Youenou
Pierre Boulc’h
Eric Cann
François Grosjean
Jean-Yves Guéguéniat
Françoise Omnès
Nicole Poullaouec
Rencontre avec
l’équipe de la mairie de quartier
La situation particulière générée par la Covid 19
ne paralyse, heureusement pas les services de la mairie
de quartier. Tous les fonctionnaires sont “sur le pont” pour
faire fonctionner leurs services et nous les en remercions.
Un regard sur les actions menées sur
le quartier pendant l’année 2020. Et
une mise en lumière de certaines
d’entre elles qui se poursuivent en
2021.
Brest métropole a initié un projet
urbain en 2016 sur le secteur du Haut
de Jaurès afin de valoriser le quartier
et de travailler sur l’attractivité
résidentielle et économique. Depuis,
plusieurs initiatives ont été menés
avec des réalisations concrètes
dynamisant le secteur. La rénovation
urbaine se poursuivra en 2021 avec
notamment l’aménagement de
nouveaux espaces publics.
Suite à la fermeture du collège de
Saint-Marc en 2017, Brest métropole
et l’association de gestion de la Croix
Rouge de Brest ont lancé un appel à
projet à vocation d’habitat sur ces
parcelles. Le contenu du programme
a été alimenté par la concertation
participative et a été présenté
publiquement. Des phases
d’information sont prévues en 2021.
La physionomie du bourg de Saint-
Marc évolue. Brest métropole et la
mairie de quartier ont entamé une
démarche
de plan
de déplacement et de mobilité du
bourg, pour en déterminer les
principes d’usages, recueillir les idées
d’amélioration, proposer et prioriser
des aménagements en fonction des
besoins exprimés et des enjeux
techniques.
Le travail se poursuit en 2021.
D’autres projets et actions,
concernant le cadre de vie,
l’éducation, le sport, la culture, la vie
locale illustrent l’engagement des
acteurs et habitants et les
dynamiques coopératives visant à
toujours développer le bien vivre sur
le quartier de Saint-Marc.
Retrouvez plus d’infos et d’autres
actions du quartier sur la brochure
«Bilan 2020 du quartier de Saint-Marc
» en ligne sur Brest.fr
Gageons que 2021 sera une année
de partage, d’émulation mutuelle, de
projets et de réalisations qui feront la
fierté de “Saint-Marc” demain et
après-demain.
Page 2
LE SAINT-MARC QUOI ?
N° 48
La vie de nos
quartiers
PAO QuarXpress 2020
Le Saint-Marc Quoi ? en questions ?
2021 sera l’année de la renaissance, du
renouveau auquel votre participation
est indispensable.
Un court questionnaire, qui se veut la
clef de voute de ce projet, est
disponible dans ce lien (version
numérique du journal) ou sur demande
par mail à :
lesaintmarcquoi@gmail.com
Merci d’y répondre nombreux.
Cordialement
le comité de rédaction

3. Un site internet en expérimentation
Chères lectrices, chers lecteurs,
2021 ­ une année qui commence sous la menace de la
Covid 19, avec l’obligation de couvre­feu, peut­être d’un
nouveau confinement. La vie est un peu morose, si l’on se
réfère aux débuts d’années antérieure. Pour autant, la vie
ne s’est pas arrêtée, enfin, pas totalement. nous avons
tous à souffrir de manière différenciée de cet état de fait et
nous n’en avons pas tous la même appréciation.
Qu’importe, il nous faut le prendre en compte, chacun à
son échelle. La solidarité s’en trouve aussi délicate à
exercer : crainte d’attraper ce satané virus, crainte de le
transmettre et les lieux socio culturels sont fermés nous
isolant encore plus les uns des autres. Aussi, ce modeste
journal a également perdu ses lieux de distribution ­
du moins l’essentiel d’entre eux. Aussi avons nous pris la
décision de le faire vivre malgré tout en le publiant en
revue “dématérialisée” comme l’on dit maintenant. Nous
vous en souhaitons bonne lecture et proposons à tous ceux
qui le reçoivent en “premiers lecteurs” de le retransmettre
à tous vos contacts , de Saint­Marc, de Brest et d’ailleurs.
Ce sera un court moment de lecture qui sera aussi un
moment de partage, fut­il virtuel.
Avec la petite équipe de bénévoles, nous travaillons déjà
au prochain numéro dont nous espérons qu’il pourra être
comme “avant la Covid” imprimé pour le plaisir de lecture
de ceux qui l’aime, et nous vous savons nombreux.
Alors balayant la tristesse, l’amertume, la colère parfois,
l’incompréhension face à ce qu’il est devenu commun
d’appeler la pandémie, faisons ensemble volte­face et
souhaitons nous les uns les autres, une année la meilleure
et la plus heureuse possible.
Éditorial
http://www.le-saintmarc-
quoi.sitew.fr/
Si la version “papier” de l’organe
d’information qu’est le Saint-
Marc Quoi? doit être le Premier
vecteur de diffusion, les autres
modes d’accès ne doivent plus
être négligés. Aussi la rédaction
a mis en place un nouveau site
qui permet de retrouver tous les
numéros disponibles de notre
publication depuis plus de 15
ans.
Pour y avoir accès, il suffit de
taper sur votre clavier l’adresse
figurant ci-dessus.
Vous pouvez, pour améliorer
cette présentation et cet outil de
communication, nous écrire
toujours à la même adresse:
lesaintmarcquoi@gmail.com
C’est avec votre concours que
nous répondrons au mieux à vos
attentes et que l’équipe de
rédaction trouvera ou retrouvera
sa dynamique bénévole.
Si vous souhaitez nous rejoindre
et faire profiter les habitants de
Saint-marc de vos
connaissances, de vos passions,
des informations qui vous
semblent utiles à la communauté
citoyenne, n’hésitez plus, venez
rejoindre l’équipe rédactionnelle.
Page 3
LE SAINT-MARC QUOI ?
N° 48

4. Las ! le premier confinement de 2020 arrive le 15 Mars,
l'activité bar est donc fermée .
Fred etTugdual peuvent continuer cependant la vente
de journaux et revues; les titres sont nombreux , dans
des domaines très variés : histoire, civilisation, sports,
voitures, cuisine, décoration, revue "détectives";
presse enfants, ados; les revues de jeux : mots fléchés,
croisés, mêlés, sudoku etc...
Nombre de services au citoyen également : paiement
des impôts en cours , tickets de transports , timbres
fiscaux, postaux, amendes, service "Nickel" ;
Depuis peu, une vitrine de boissons rafraichies est
disponible .
Les deux nouveaux propriétaires profitent surtout de
la cessation provisoire de l'activité bar pour refaire la
décoration intérieure à partir de palettes recyclées,
diversement colorées(laquelle, pour certains, évoquent
l'intérieur d'un vieux bateau ?? )
Ces "nouveaux murs" sont de plus ornés de tableaux
de peintres locaux ; Goulven Loaëc de Plouguerneau,
Camille Jaffrédou, brestoise. On peut voir aussi un
tableau inspiré de Miró, qu'on ne présente plus .
Par ailleurs, Fred lui-même développe ses dons en
peignant les tables du bar, s'inspirant de Klimt ,
Underwasser, et aussi Loîc Le
grommellec(Vannes) Après les avoir peintes , il
les enduit de résine , un
matériau très résistant (ce
n'est pas une raison pour
s'essayer à les abimer!)
Tugdual, quant à lui, est
britophone de naissance :
que les bretonnants,
jeunes et moins jeunes se
passent le mot.
Vous l'avez peut-être déjà
vu, et entendu, dans
l'émission de FR3, AN
TAOL LAGAD .
Ils projettent de donner un coup de neuf tant à
l'extérieur qu'à l'intérieur à leur lieu de travail : travaux
de "relooking" prévus fin février 2021. Ils recherchent
également des nouveaux exposants pour les mois à
venir et projettent des minis-concerts.
On vous le disait : un air nouveau au centre du bourg .
Bourg qu'ils ne connaissaient pas ou peu : Fred est
originaire du Faouët (56) et Tugdual de Plouguerneau
.
Ils s'y plaisent et remercient les clients , fidèles en
quelques mois -difficiles- par leur présence et leurs
propos encourageants .
N'oublions pas dans cet article Mary (le lien entre
l'ancien et le nouveau ) et Clotilde , les deux figures
féminines de l'entreprise, pour le moment absentes ,
du fait de la situation, et que tout le monde espère
revoir bientôt .
Le 24 février dernier , Fred et Tugdual ont repris le
"Deauville" le bar, tabac , journeaux, bien connu,
du 135, rue de Verdun.
ZOOM sur .... Saint-Marc
Un air nouveau au bourg !
Page 4
LE SAINT-MARC QUOI?
N° 48

5. Membre de la commission de
suivi de site (CSS) autour des
installations SEVESO exploitées sur
la zone industrielle portuaire de
Brest, depuis plusieurs années, je
représente l'association Cap sur
Mestriden, qui m'a délégué car
ayant un bagage en pyrotechnie.
Cette commission se réunit chaque
année et étudie les présentations
des différentes installations
classées. Depuis 6 ans nous
sommes invités par le sous-préfet
à écouter les différents rapports
concernant les entreprises ayant
des activités industrielles. Le Plan
de Prévention des Risques
Technologiques (PPRT) a été
approuvé et officialisé le 8 février
2017. Principalement : Primagaz,
Stock Brest, la DREAL, font le point
sur leurs systèmes de gestion de
la sécurité.
Nous sommes nombreux à être
présents et à les écouter :
plusieurs membres des sociétés
travaillant sur cette zone, des
représentants des pompiers, de la
préfecture maritime, des
associations de Saint-Marc.
En général, la réunion est en juin
mais en 2019 ce fut en décembre
et cette année ce fut encore en
décembre le 9, mais sans se
retrouver dans une salle de la
sous-préfecture. Nous étions tous
devant notre PC et nous écoutions
les différents rapporteurs puis
à la fin nous pouvions poser
directement nos questions.
Cette année, les activités de
Primagaz et celles de Stock Brest
n'ont entraîné que des incidents
mineurs et très peu de mises en
sécurité. Il y a eu aussi des
exercices de sécurité, et la DREAL
a fait régulièrement des
inspections.
Il y a bien sûr un futur point délicat
qui est la mise en œuvre des
mesures foncières : les
entreprises n'étant pas impliquées
dans les activités portuaires
devront s'en éloigner.
Il reste également le problème de
la venue de bâtiments
intrinsèquement dangereux
(Liquefied Natural Gaz) à proximité
de cette zone.
C’est de fait, un dossier qui doit
faire encore l’objet de toute notre
attention, de notre veille
“citoyenne”, afin d’informer autant
que de besoin la population sur
cette réalité industrielle.
les représentants de la Ville de
Brest à la Commission de Suivi de
Site des installations SEVESO de la
zone portuaire (Primagaz,
StockBrest) sont :
-Gaëlle MORVAN en tant que
titulaire - Xavier HAMON
(suppléant)
L’arrêté du Maire de Brest
l’instituant date du 02-10-2020.
Une situation que suivent diverses associations depuis
de nombreuses années.
Le confinement interdit, hélas, le fonctionnement des
associations et particulièrement des activités de loisirs
des adultes. Cela n’altère pas l’imagination de nos amies
de la chorale du Guelmeur qui nous propose une
“parodie” d’un air connu de Félix Leclerc.
Vous pouvez vous amuser à la chantonner chez vous, ce
sera un petit moment de détente humoristique.
C’était un petit COVID
Qui cherchait son chemin
Ne trouvant que du VIDE
Mais où sont les humains?
Enfin il a trouvé
Un hôte bienveillant
Pour se multiplier
Il est plus FORT qu’avant !
REFRAIN
Monsieur emmenez-moi
Pour que je fasse des MALADES!
SINON pour moi
Il n’y aura pas de balades
Monsieur emmenez-moi
Pour que je fasse des RAVAGES
Sous toutes les latitudes
Et différents paysages
Mais le petit COVID
S’est montré VIRULENT
Il a créé le VIDE
Au milieu des passants
On lui a fait la guerre
Est d’venu menaçant!
Monsieur emmenez-moi!
La la la….
PAROLES de la CHORALE OCEANE
Associations
en confinement !
SUR UN AIR CONNU
’De Félix LECLERC
Page 5
LE SAINT-MARC QUOI ?
N° 48
Zone Industrielle Portuaire

6. pas trop longtemps,
surtout lorsqu’il fait
chaud, car la plante
pourrait en souffrir.
Préférez une eau à
température ambiante
plutôt que trop fraîche
car la différence de
température peut provoquer un stress important pour votre
aloé vera.
L’arrosage à l’automne/hiver : réduisez légèrement les
arrosages durant la période de repos végétatif. Vous
reprendrez l’arrosage au printemps lorsque la plante
retrouvera de la croissance.
L'aloe vera se reproduit vite, et de petites plantes auront
poussé dans le pot d'origine très rapidement. Ce sont des
pousses qu'il est possible de replanter dans d'autres pots,
une fois qu'elles ont atteint une hauteur équivalente à
quatre doigts. En plus de cette petite routine, il est
nécessaire de rempoter le plant principal environ tous les
trois ans. Le rempotage doit se faire au début du
printemps, et dans un pot au diamètre légèrement plus
large en faisant attention aux racines.
Vous avez sûrement entendu parler de l’Aloe vera ces
derniers temps. En effet, cette plante succulente dont le gel
est considéré comme un véritable élixir de beauté n'en finit
plus de faire parler d'elle pour ses vertus cosmétiques et
diététiques. On en oublierait presque que cette plante toute
simple mérite avant tout d'être cultivée chez nous, en
intérieur comme extérieur, pour au moins cinq bonnes
raisons :
1°- L'Aloe vera est une plante graphique facile à cultiver
2°- L'Aloe vera, est une championne dans la lutte contre la
pollution intérieure. Une fois bien installé dans votre salon,
votre bureau ou votre chambre à coucher, l'aloe vera est
prêt à faire de vrais petits miracles pour purifier l'air
ambiant et le rendre plus sain et plus respirable.
C’est un arbrisseau vivace mesurant entre 60cm à 1m
de hauteur, dépourvu de tronc appartenant à la famille des
liliacées ou des aloéacées. Ses feuilles sont charnues gris
vert, persistantes de 40 à 60 cm de long, voire plus,
bordées de petites épines. La floraison prend la forme
d’une hampe florale de 60 cm de haut apparaissant en
hiver. Les fleurs sont jaunes et très lumineuses
Ces familles appartiennent au genre “Aloés” qui regroupe
plus de 300 espèces.
Seule “Aloe barbadensis” offre des propriétés médicinales.
A l'origine, l'aloe vera est une plante qui pousse de manière
naturelle dans les régions les plus chaudes du globe
(régions tropicales ou subtropicales), comme par exemple
le Mexique, l'Afrique du Nord, l'Inde, la Chine ou encore le
Moyen Orient. Mais aujourd’hui, cette plante est devenue
tellement célèbre qu'elle est cultivée et consommée partout
dans le monde !
Plante très résistante, particulièrement à la chaleur, elle
sera aussi bien en extérieur l’été, qu’à l’intérieur de votre
maison l’hiver.
L’aloé vera réclame une bonne lumière mais redoute le
soleil direct qui favorise l’assèchement de la plante. Une
exposition trop ensoleillée pourrait en effet assécher
rapidement le feuillage et le faire jaunir de manière durable.
Choisissez donc de l’installer près d’une fenêtre qui laisse
passer le maximum de lumière mais évitez qu’elle soit
soumise aux rayons du soleil.
La température d’une maison ou d’un appartement est
idéale car elle doit être comprise en 18 et 21° toute l’année.
De mai à septembre, vous pourrez sortir la plante sans
aucun problème mais n’hésitez pas à la
rentrer le soir si les nuits sont fraîches.
L’arrosage au printemps/été doit être
régulier mais modéré, 1 fois par semaine
environ. L’idéal étant d’arroser lorsque le
sol est sec en surface. N’attendez
Dans nos jardins
L’ALOE VERA,
UN VRAI DOCTEUR « EN POT »
Page 6
LE SAINT-MARC QUOI ?
N° 48
L’Aloe Vera est connu depuis des millénaires et a été utilisé à travers
le monde et les civilisations : de la sumérienne, à la chinoise, en passant
par les civilisations mésopotamiennes, égyptiennes et arabes. On l’utilisait à des fins
médicinales notamment pour faciliter la cicatrisation, soigner les brûlures et les affections de la
peau, mais aussi comme laxatif. Il était également employé comme produit cosmétique pour
embellir la peau et les cheveux. Cette plante était considérée par certains peuples comme sacrée
et divine, un symbole d’immortalité.

7. Gaston Chabal est né le 17 août 1882. Il est le fils
de l’architecteAbel Chabal, d’origine ardéchoise. Celui-ci s’installe
en région brestoise en 1874, il devient une figure importante de
la vie culturelle locale et siège à la Société académique brestoise.
A partir des années 1880, il reçoit de nombreuses commandes
aussi bien privées que publiques des hôtels particuliers,
immeubles de rapport, immeubles commerciaux, etc. Il est très
tôt secondé par son fils Gaston, alors étudiant qui entre à l’Ecole
nationale des arts décoratifs de Paris où il apprend l’architecture
et la technique du dessin. Il travaille dans l’agence brestoise de
son père, avant de lui succéder en 1912. Il y assume de nombreux
chantiers aussi bien privés que publics, il devient l’architecte
exclusif de la société anonyme de la Plage de Morgat. C’est
Gaston Chabal qui fait de Morgat une véritable petite station
balnéaire. Il se voit confier d’importants chantiers à Brest : il édifie,
entre autres, la Chambre de commerce en 1923 et des immeubles
de rapport (65-67 rue Jean Jaurès, 1903 ; 17 rue Jean Jaurès,
1938). Dès 1945, il fait partie des architectes de la reconstruction
de cette ville sinistrée. Gaston Chabal décède le 1er juillet 1965
en pleine activité.
3° - Une solution naturelle contre les ondes : cette
plante aurait le pouvoir de lutter contre les aspects néfastes
des ondes électromagnétiques. Par mesure de précaution,
il est donc vivement recommandé de placer un plant d'aloe
vera à côté de son ordinateur, de sa box Wi-Fi et, de son lit!
4° - L'Aloe vera, un soin SOS contre les brûlures : même si
vous n'avez qu'un petit plant chez vous, sachez que rien ne
vous empêche d'en utiliser le gel de façon exceptionnelle,
pour apaiser une brûlure ou un coup de soleil ! Pour profiter
des multiples propriétés bénéfiques de l'aloe vera sur la
peau, c'est simple : il suffit de couper une feuille avec des
ciseaux, de l'ouvrir dans le sens de la longueur et de
prélever la substance gélatineuse pour l'appliquer
directement sur la peau.
5° - L'Aloe vera, une plante porte-bonheur : avec autant de
vertus, il n'est pas étonnant que l'aloe vera soit considéré
dans de nombreux pays comme une plante porte-bonheur !
Pour les superstitieux, cette plante est également capable
d'éloigner les mauvais esprits du foyer et d'apporter
bonheur et prospérité aux familles qui le cultivent.
La rue Prosper Levot, une rue bien droite , parallèle à la rue Richelieu,
coupée par des voies aux noms illustres comme Laênnec, Sully-
Prud'homme , se terminant rue Choquet de Lindu . Une rue que je
connais depuis bien des années , mais j'ai
découvert récemment lors d'une visite au
service historique de la Défense , Quai
Commandant Malbert , l'existence du fonds
Levot .
L'article qui suit a donc été écrit grâce à la
contribution de Madame Sarah Yvon,
bibliothécaire, dans son "Petit aperçu sur la
vie de Prosper Levot" , qui m'a été
communiqué par Monsieur Xavier Laubie ,
Conservateur . Je les en remercie tous deux
.
Prosper Levot est né à Brest en 1801, décédé
dans cette même ville en 1878 .
Il débute sa carrière comme écrivain de marine. Après dix ans de
service , il est nommé conservateur de la bibliothèque du port de Brest
en 1831. Il s'acquittera de cette tâche pendant près de cinquante ans.
En 1836, il est sollicité par le conservateur en chef pour participer à la
réorganisation des bibliothèques de la marine . Il entreprends alors
une tâche de longue haleine: la rédaction d'un "Catalogue Général ",
selon une méthode qui rendait ce catalogue commun à toutes les
bibliothèques de la marine (Cherbourg , Brest, Rochefort, Toulon) ainsi
que les deux bibliothèques de Paris: Ministère de la Marine et Dépôt
des Cartes et Plans . Cet ouvrage permettait aux officiers des
différents corps de marine de continuer dans un port les études
commencées dans un autre. Suivent ses"Essais de biographies
marines " en 1847.
D'autre part , Levot est secrétaire du conseiller municipal ,
examinateur de sortie à l'Ecole Navale, membre du conseil
d'administration du lycée de Brest, membre fondateur de la Société
Académique de Brest et de sa région, officier de l'instruction publique
et décoré de la légion d'honneur.
La liste des oeuvres et ouvrages de Monsieur Levot est
impressionnante : retenons la création de la société académique de
Brest, dont les études sont de nature historique, archéologique,
artistique et scientifique, et se concentrent sur la Bretagne et le
finistère.
Quelques citations : c'est "un esprit libéral et ferme dans ses
convictions” : les principes essentiels et fondamentaux de 1789, il
réprouvait les excès révolutionnaires.
"On peut dire de lui que, non seulement, il a eu beaucoup d'amis, ce
qui est quelque chose mais qu'il n'eut pas
un seul ennemi, ce qui est encore plus "
déclare un proche collaborateur .
Pour en savoir bien plus sur notre
éminent concitoyen , nous vous
engageons à visiter le service historique
de la Défense. Une petite balade sur le
port ne pouvant être que bienvenue après
un deuxième confinement en cette
(bonne?) année 2021.
Le saviez-vous ?
Prosper levot
Prosper Levot est né à Brest
en 1801, décédé dans cette
même ville en 1878 .
Page 7
LE SAINT-MARC QUOI ?
N° 48

8. LA RECETTE DU
Étapes de préparation.
Mettez votre morue dans un saladier et couvrez-la d’eau froide.
Faites-la dessaler pendant 18 heures en changeant 3 fois l’eau.
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole
remplie d’eau salée (départ eau froide) avec les feuilles de
laurier. Comptez 30 minutes à partir de l’ébullition.
Egouttez vos pommes de terre, pelez-les à chaud puis coupez
la chair en rondelles.
Mettez votre morue dans une casserole, couvrez-la d’eau froide
puis faites-la cuire 8 minutes à partir de l’ébullition. Emiettez la
chair de la morue en prenant soin d’éliminer les arêtes.
Otez la première peau de vos oignons et émincez-les.
Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la
pulpe.
Coupez votre blanc de poireau en 2 dans la longueur, lavez-le
soigneusement puis émincez-le.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l’ail dans le
beurre avec un peu de sel sur feu vif pendant 5 minutes en
prenant soin de mélanger régulièrement.
Ajoutez le poireau et faites cuire à couvert sur feu doux pendant
10 minutes.
Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson 5 minutes
supplémentaires.
Effeuillez et hachez le persil.
Répartissez vos rondelles de pommes de terre dans 4 assiettes
creuses. Agrémentez-les d’oignons et du poireau à la crème
puis de morue émiettée. Garnissez l’ensemble de persil.
Poivrez
Astuces et conseils pour Morue à la brestoise
Vous pouvez remplacer l’eau par un court bouillon pour la
cuisson de votre morue.
Thomas
Clouet
Extrait de
“cuisine
actuelle”.
Parlons Breton!
MORUE A LA BRESTOISE
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/morue-a-la-brestoise-191589#
Proverbe en breton : N'eus ket a diegezh hep
buanegezh.
Proverbe en français : Il n'y a pas de foyer sans accès
de colère.
Proverbe en breton : Klevet ha gwelet a zo daou.
Proverbe en français : Entendre (dire) et voir sont
deux choses différentes.
Proverbe en français : Mieux vaut être boucher que
veau.
Proverbe en breton : Digant mignoun eo gwell kaout
dour, evit gwin digant eun treitour.
Proverbe en français : Mieux vaut boire l'eau d'un ami
que boire le vin d'un traître.
Proverbe en breton : Ar c'housked so an hanter ag ar
yec'hed.
Proverbe en français : Le sommeil est la moitié de la
santé.
Photo libre de droits dreamstime.com
Proverbe en breton :
Neb a oar a gavo zeskift.
Proverbe en français :
Qui ne sait trouvera à s'instruire.
Page 8
LE SAINT-MARC QUOI ?
N° 48
Proverbe en breton :
Etre an dimeziñ hag an eured e vez an diaoul o redek.
Proverbe en français :
Entre les fiançailles et la noce, le diable rode.