1. École communautaire entrepreneuriale Blanche-Bourgeois

2. Cafétéria
entrepreneuriale

3. Un projet basé sur
4 piliers
• L’entrepreneuriat
• L’éducation
• La santé
• Le développement durable

4. •
L’entrepreneuriat
2007-2008 Créations EBB -
Cartes
• 2008-2009 Créations EBB -
Jardin
• 2008-2009 Créations EBB -
Cabanes à hirondelles bicolore
• 2009-2010 Créations EBB -
Achats locaux (Revente de
pommes)
• 2010-2011 Développement de
la cafétéria entrepreneuriale

5. Cantine mobile + Bistro
• Étude de marché
étudiants
• Plan d’affaires
• Prédictions budgétaires
• Expérimenter avec diverses
recettes
• Faire des recherches sur les
aliments disponibles
localement
• Création des menus
• Horaire de travail

6. L’éducation
• Apprendre la valeur nutritive de
différents aliments
• Apprendre les règles de la
sécurité alimentaire
• Apprendre à cuisiner
• Apprendre à cuisiner sous un
thème
• Apprendre l’art culinaire

11. La santé

12. Le développement
durable

15. Cafétéria entrepreneuriale
• Rénover la cafétéria
• Développer une cantine mobile
(collations)
• Développer un bistro étudiants
• Développer un salle de démonstration
culinaire
• Donner des cours de cuisine et de
jardinage aux élèves et à la
communauté

16. Avant

19. Étapes du projet:

20. Planification

21. Rénovation

28. Pourquoi un tel
projet?
• Apprentissages significatifs
• Éducation aux parents
• Formation offerte à la communauté
• Stimulation l’économie local (achat
locaux...) dans une perspective de
développement durable...
• Réduction de la pauvreté
• Autosuffisance...

29. Partenaires
• Chefs cuisiniers
• Autres partenaires à venir...