Le champagne provient principalement d'une région située autour de Reims et d'Epernay, cultivant trois cépages principaux : Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. La production implique un processus complexe d'assemblage et de vieillissement, nécessitant un minimum d'un an avant la mise en bouteille et d'autres mois pour harmoniser les saveurs. Les choix de champagne dépendent des goûts personnels, avec des variations de saveurs et d'arômes selon les cépages et le vieillissement, et il est recommandé de déguster dans un verre à vin plutôt que dans une flûte.

1. LE
CHAMPAGNE

2. LE CHAMPAGNE C’EST AVANT TOUT UNE REGION !
AOC CHAMPAGNE
Plus de 33 000 hectares
de vignes aux alentours
de Reims et d’Epernay.

3. MAIS C’EST AUSSI DU RAISIN !
3 CEPAGES
PRINCIPAUX
Pinot Noir
Chardonnay
Meunier

4. QUE L’ON TRANSFORME EN VIN.
Vendange
Pressurage
Fermentation

5. MAIS ELLES SONT OU LES BULLES ?
Patience !

6. D’ABORD IL FAUT ASSEMBLER LES VINS.
Un mélange de
différents cépages et
de différentes années
pour garantir un style
unique !

7. ET LES METTRE EN BOUTEILLE.
Mise en bouteille
suivie d’un délai
minimum d’un an.
PRISE DE MOUSSE

8. QUELQUES TEMPS PLUS TARD …
Fin du vieillissement
& accumulation d’un
dépôt autour du goulot.
DEGORGEMENT

9. ON AJOUTE UNE LIQUEUR D’EXPEDITION.
Extra Brut ?
Brut ?
Demi Sec ?

10. ET ON ATTEND ENCORE …
Généralement entre 3
et 18 mois sont
nécessaires pour
harmoniser la liqueur
avec le vin.

11. OK, COOL ! MAIS COMMENT JE CHOISIS MON
CHAMPAGNE MAINTENANT ?
Produits de luxe et
d’expert.
Je choisis une grande
maison par défaut.

12. POURTANT LE CHAMPAGNE C’EST SURTOUT UNE
AFFAIRE DE GOUT.
Différents goûts et
arômes selon les
cépages et le
vieillissement.

13. LE CHARDONNAY POUR …
La subtilité &
l’élégance.
Notes florales et d’agrûmes
évoluant vers de la brioche
ou du pain grillé après
viellissement.

14. LE PINOT NOIR POUR …
La puissance & la
rondeur.
Notes de fruits rouges
évoluant vers des notes plus
confites / noisette après
viellissement.

15. LE PINOT MEUNIER POUR …
La souplesse & le
fruité.
Notes de fruits jaunes
évoluant vers des notes de
miel ou de noix après
viellissement.

16. LES CHAMPAGNES PARTICULIERS.
Le Blanc de Blancs
(100% chardonnay)

17. LES CHAMPAGNES PARTICULIERS.
Le Blanc de Noirs
(100% pinot noir)

18. LES CHAMPAGNES PARTICULIERS.
Le rosé
(très souvent - mélange de
Chardonnay et de vin
rouge champenois)

19. LA DEGUSTATION.
NE PAS BOIRE LE
CHAMPAGNE FRAPPE.
Sortez la bouteille de
votre frigo 15 min avant
de déguster.

20. LA DEGUSTATION.
PAS DE FLUTES !
Un bon verre à vin laisse
davantage de place aux
arômes. L’expérience
commence par le nez.

21. DO NOT TAKE A SHOWER WITH THAT SHIT.
IT IS TO GOOD FOR THAT.

22. MERCI J