État de l’art des progiciels Supply Chain :
- pourquoi sont-ils indispensables ? En quoi sont-ils vecteurs de performance ?
- la traçabilité : élément incontournable d\’une Supply Chain performante.
Après le rapprochement avec les fournisseurs initié par des constructeurs automobiles dans les années 80 et l\’intégration de la demande des clients dans les années 90, la notion de Supply Chain management (ou SCM) a porté l\’objectif d\’intégrer l\’ensemble des moyens internes et externes de l\’entreprise, depuis les fournisseurs jusqu’aux clients. Les processus impactés par cette nouvelle notion sont alors prévoir, approvisionner, produire, stocker et livrer.
Très vite, les technologies et notamment les progiciels dédiés vont aider la mise en œuvre du Supply Chain management dans les entreprises : solutions de construction des prévisions de vente, optimisation des quantités à réapprovisionner, optimisation des flux dans les entrepôts de marchandises, des tournées de livraison... À des degrés divers selon les secteurs d’activité, ces différents progiciels sont rapidement devenus indissociables du SCM.
Ces dernières années, les enjeux, les défis auxquels les Supply Chain Managers doivent répondre ont évolué pour être aujourd\’hui encore plus stratégiques qu\’à la fin du XXe siècle : complexité, incertitude, risques, compétitivité, développement durable... Plus que jamais les progiciels de gestion de la Supply Chain sont indispensables !
L’offre est aujourd’hui foisonnante et cette conférence sera l’occasion de dresser un panorama des progiciels proposés par le marché et d’envisager la nature de leurs contributions à la performance de l’entreprise. Nous verrons également comment la traçabilité est passée d’une préoccupation associée à des enjeux de protection de marque ou de respect des réglementations à un élément incontournable de gestion globale de la Supply Chain.
Cet ouvrage est divisé en 3 grandes parties, la première partie est consacrée à la logistique, la logistique totale, la gestion de la chaîne d’approvisionnement du réseau logistique et la gestion physique et informationnelle des entrepôts et des plateformes logistique.
I Les mutations des marchés.
1.1 Période de la demande unifiée.
1.2 Période de la demande diversifiée.
1.3 Période de la demande personnalisée.
II L’adaptation de la logistique aux évolutions des marchés.
2.1 Période de la logistique éclatée.
2.2 Période de la logistique intégrée.
2.3 Période de la logistique globale ou Supply Chain Management.
III L’analyse fonctionnelle.
3.1 Notion de métier et de processus.
3.2 Identifier les processus.
3.3 Analyse systémique.
IV Les facteurs structurants de la logistique.
4.1 Glissement du flux physique vers la gestion de flux d’information.
4.2 Intégration simultanée du niveau de coût & service.
4.3 Glissement de profils de gestion vers des profils de conception.
4.4 Tendance générale à l’externalisation de la fonction.
4.5 Emergence grandissante de la rétrologistique.
V Les problématiques de base de la logistique de distribution.
5.1 Gestion des cardinalités et la capillarité.
5.2 Bullwhip effect.
5.3 Gestion des inter temps & Chrono compétitivité.
VI Distribution physique & commerce
6.1 Définition de la distribution physique.
6.2 Mercatique de la distribution & dosage mercatique.
6.3 Le réseau de distribution.
6.4 La chaîne de distribution.
6.5 Le canal de distribution.
6.6 Le circuit de distribution.
6.7 Les types de distribution.
6.8 La gamme de produits.
6.9 Du mix marketing au mix logistique.
VII La dimension industrielle de la distribution physique
7.1 Le post manufacturing.
7.2 Le kitting & le Co-packing.
7.3 Dimension industrielle de la rétrologistique.
Logistique : Ensemble des opérations et des supports nécessaires à la gestion des flux physiques, financiers et d'information sur l'ensemble de la chaîne de l'offre (ou de la communication).
How to Innovate workshop series Comment construire un modèle économique perfo...univenturetunisia
« How to Innovate Workshop Series »
Le 30 Novembre 2013
La troisième session de la série de workshops sur le thème « How to Innovate » organisée dans le cadre du programme UNIVENTURE par Wiki Start Up & Carthage Business Angels a eu lieu le samedi 30 novembre 2013.
M. Ali Mnif, jeune entrepreneur et Project manager du programme UNIVENTURE, a animé le workshop en commençant par un rappel sur le Business Model Canevas, son utilité et les différentes rubriques qui le compose : segment de la clientèle, proposition de valeur...etc
Des exemples concrets et des exercices pratiques ont été présentés à l’audience afin d’appliquer ces connaissances sur leurs projets respectifs.
Vous pouvez télécharger la présentation à partir de ce lien.
État de l’art des progiciels Supply Chain :
- pourquoi sont-ils indispensables ? En quoi sont-ils vecteurs de performance ?
- la traçabilité : élément incontournable d\’une Supply Chain performante.
Après le rapprochement avec les fournisseurs initié par des constructeurs automobiles dans les années 80 et l\’intégration de la demande des clients dans les années 90, la notion de Supply Chain management (ou SCM) a porté l\’objectif d\’intégrer l\’ensemble des moyens internes et externes de l\’entreprise, depuis les fournisseurs jusqu’aux clients. Les processus impactés par cette nouvelle notion sont alors prévoir, approvisionner, produire, stocker et livrer.
Très vite, les technologies et notamment les progiciels dédiés vont aider la mise en œuvre du Supply Chain management dans les entreprises : solutions de construction des prévisions de vente, optimisation des quantités à réapprovisionner, optimisation des flux dans les entrepôts de marchandises, des tournées de livraison... À des degrés divers selon les secteurs d’activité, ces différents progiciels sont rapidement devenus indissociables du SCM.
Ces dernières années, les enjeux, les défis auxquels les Supply Chain Managers doivent répondre ont évolué pour être aujourd\’hui encore plus stratégiques qu\’à la fin du XXe siècle : complexité, incertitude, risques, compétitivité, développement durable... Plus que jamais les progiciels de gestion de la Supply Chain sont indispensables !
L’offre est aujourd’hui foisonnante et cette conférence sera l’occasion de dresser un panorama des progiciels proposés par le marché et d’envisager la nature de leurs contributions à la performance de l’entreprise. Nous verrons également comment la traçabilité est passée d’une préoccupation associée à des enjeux de protection de marque ou de respect des réglementations à un élément incontournable de gestion globale de la Supply Chain.
Cet ouvrage est divisé en 3 grandes parties, la première partie est consacrée à la logistique, la logistique totale, la gestion de la chaîne d’approvisionnement du réseau logistique et la gestion physique et informationnelle des entrepôts et des plateformes logistique.
I Les mutations des marchés.
1.1 Période de la demande unifiée.
1.2 Période de la demande diversifiée.
1.3 Période de la demande personnalisée.
II L’adaptation de la logistique aux évolutions des marchés.
2.1 Période de la logistique éclatée.
2.2 Période de la logistique intégrée.
2.3 Période de la logistique globale ou Supply Chain Management.
III L’analyse fonctionnelle.
3.1 Notion de métier et de processus.
3.2 Identifier les processus.
3.3 Analyse systémique.
IV Les facteurs structurants de la logistique.
4.1 Glissement du flux physique vers la gestion de flux d’information.
4.2 Intégration simultanée du niveau de coût & service.
4.3 Glissement de profils de gestion vers des profils de conception.
4.4 Tendance générale à l’externalisation de la fonction.
4.5 Emergence grandissante de la rétrologistique.
V Les problématiques de base de la logistique de distribution.
5.1 Gestion des cardinalités et la capillarité.
5.2 Bullwhip effect.
5.3 Gestion des inter temps & Chrono compétitivité.
VI Distribution physique & commerce
6.1 Définition de la distribution physique.
6.2 Mercatique de la distribution & dosage mercatique.
6.3 Le réseau de distribution.
6.4 La chaîne de distribution.
6.5 Le canal de distribution.
6.6 Le circuit de distribution.
6.7 Les types de distribution.
6.8 La gamme de produits.
6.9 Du mix marketing au mix logistique.
VII La dimension industrielle de la distribution physique
7.1 Le post manufacturing.
7.2 Le kitting & le Co-packing.
7.3 Dimension industrielle de la rétrologistique.
Logistique : Ensemble des opérations et des supports nécessaires à la gestion des flux physiques, financiers et d'information sur l'ensemble de la chaîne de l'offre (ou de la communication).
How to Innovate workshop series Comment construire un modèle économique perfo...univenturetunisia
« How to Innovate Workshop Series »
Le 30 Novembre 2013
La troisième session de la série de workshops sur le thème « How to Innovate » organisée dans le cadre du programme UNIVENTURE par Wiki Start Up & Carthage Business Angels a eu lieu le samedi 30 novembre 2013.
M. Ali Mnif, jeune entrepreneur et Project manager du programme UNIVENTURE, a animé le workshop en commençant par un rappel sur le Business Model Canevas, son utilité et les différentes rubriques qui le compose : segment de la clientèle, proposition de valeur...etc
Des exemples concrets et des exercices pratiques ont été présentés à l’audience afin d’appliquer ces connaissances sur leurs projets respectifs.
Vous pouvez télécharger la présentation à partir de ce lien.
2. 3
Objectifs
Concepts Logistiques
• Logistique
• Chaîne logistique
• Supply Chain Management (SCM)
Management de la chaîne logistique
• Types de Décisions
• Raisons de classification
• Méthodologie de mise en place du SCM
Pr. Mouna BENFSSAHI
3. 4
Qu’est ce que la logistique?
Origine Grec : Provenant du mot grec «logistikos» qui signifie le raisonnement
mathématique utilisé pour la 1ère fois par Platon (400 av. J.C.)
La logistique est l’ensemble des méthodes et des activités qui concourent à la
maîtrise et à la coordination des flux physiques, flux d’information et flux
financier pour satisfaire le client final tout en minimisant les ressources utilisés.
Exemples de réflexion logistique :
- Exp 1: Choix de trajets de distribution vers clients.
- Exp 2: Gestion de transport du personnel .
- Exp 3: Choix de l’architecture de parking de voitures.
- Exp 4: Choix des températures pour le stockage des produits alimentaires
ou chimiques.
Pr. Mouna BENFSSAHI
4. 5
La logistique s’appuie sur les
connaissances des Sciences
techniques comme la
Physique et les
mathématique et sur la
connaissance des sciences
sociales et économiques.
Qu’est ce que la logistique?
Management Industriel
Management de la logistique
Sciences
Economiques
Sciences
Techniques
Sciences
sociales
Pr. Mouna BENFSSAHI
5. 6
Evolution historique
1970 1990
Demande > offre,
La logistique se focalise
sur la fonction Production
Chercher des partenaires
qui collaborent
Naissance des chaînes
logistiques.
Demande < offre
Optimisation locale
dans entreprise
Pr. Mouna BENFSSAHI
6. 7
Concepts logistiques
La Logistique est :
l’optimisation des méthodes de travail d’une manière générale.
Au sens large : cela concerne tout les secteurs (production, Maintenance, Achat,
Approvisionnement … ). Donc la logistique englobe toutes les fonctions au sein
d’une entreprise.
Au sens restreint : On s’intéresse particulièrement à l’approvisionnement et à la
distribution .
La Logistique Chaîne Logistique SCM
Pr. Mouna BENFSSAHI
7. 8
Concepts logistiques
La chaîne logistique est :
une succession de relations Client/Fournisseur, d’activités de création de valeur ou de
fonctions (processus d’approvisionnement, de transformation et de distribution).
Chaîne logistique: succession de maillons +points de rupture.
La Logistique Chaîne Logistique SCM
Maillon
Rupture de charges
Pr. Mouna BENFSSAHI
8. 9
Concepts logistiques
Le SCM : Supply Chain management ( Management de la chaîne
logistique):
C’est l’ensemble d’approches utilisées pour intégrer efficacement les
fournisseurs, les producteurs, les distributeurs, de manière à ce que la
marchandise soit produite et distribuée en bonne quantité, au bon endroit et au
bon moment dans le but de minimiser les coûts et d’assurer le niveau de service
requis par le client.
La Logistique Chaîne Logistique SCM
Pr. Mouna BENFSSAHI
11. 12
Les décisions logistiques
Elle engage l’entreprise sur une longue période (plus de 5
ans). Les décisions sont prises par le plus haut niveau
hiérarchique, c’est-à-dire soit par la Direction Général soit
par l’État. Ces décisions sont uniques, occasionnelles.
Pr. Mouna BENFSSAHI
12. 13
Les décisions logistiques
Elle engage l’entreprise à moyen terme (de 2 à 5 ans). Les
décisions sont prises par les encadrements supérieurs. Ces
décisions sont peu fréquentes, peu prévisibles.
Pr. Mouna BENFSSAHI
13. 14
Les décisions logistiques
Elle engage l’entreprise à court terme (moins de 2 ans).
Les décisions sont prises par les exécutants. Ces décisions
sont fréquentes, très prévisibles.
Pr. Mouna BENFSSAHI
16. 17
Stratégique
Tactique
Opérationnelle
Logistique Amont Production en phase Logistique Aval
- Choix des fournisseurs
- Mise en place d’un partenariat.
- Schéma directeur EDI.
- Mise en place d’SI
- Démarche qualification
- Définition Règles
d’approvisionnement
- Approvisionnement en matières
premières.
-Repérage des stock saisonnières.
-Approvisionnement spéculatif.
- Choix d’investissement
(robotisation)
- Localisation de la production des
gammes.
- Conception de nouveau produits.
- Schéma directeur à moyen terme.
- Dimensionnement des ressources
- Charte de qualité
- Contrôle et suivi de la production
- Gestion du personnel direct et
temporaire
-Gestion des équipements et des
installations d’usine.
-Suivis des stock de matières
premières et intérimes.
- Conception de réseau de
distribution.
- Externalisation ou moyens
propre
- Choix d’un model de transport.
- Schème directeur EI
- Mise en place d’SI
- Choix d’un routage de livraison par
client produit.
- Réalisation des prévisions des
commandes.
- Gestion des stock de produits finis
- Gestion des contre flux, retours,
conditionnement.
A
I
H
G
F
D
C
E
B
Pr. Mouna BENFSSAHI
17. 18
Stratégique
Tactique
Opérationnelle
Logistique Amont Production en phase Logistique Aval
- Choix des fournisseurs
- Mise en place d’un partenariat.
B
- Réalisation des prévisions des
commandes.
- Gestion des stock de produits finis
- Gestion des contre flux, retours,
conditionnement.
F
- Gestion du personnel direct et
temporaire
-Gestion des équipements et des
installations d’usine.
-Suivis des stock de matières
premières et intérimes.
G
- Approvisionnement en matières
premières.
-Repérage des stock saisonnières.
-Approvisionnement spéculatif.
H
- Choix d’un model de transport.
- Schème directeur EDI
- Mise en place d’SI
- Choix d’un routage de livraison par
client produit.
I
- Schéma directeur EDI.
- Mise en place d’SI
- Démarche qualification
- Définition Règles
d’approvisionnement
E
- Conception de réseau de
distribution.
- Externalisation ou moyens
propre
C
- Schéma directeur à moyen terme.
- Dimensionnement des ressources
- Charte de qualité
- Contrôle et suivi de la production
A
- Choix d’investissement
(robotisation)
- Localisation de la production des
gammes.
- Conception de nouveau produits.
D
Corrigé
Pr. Mouna BENFSSAHI