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digestion alimentaire du système digestif
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- 2. La digestion • L’absorptionestle passage des nutriments du tube digestif vers le sang ; • Après avoir été absorbés,les nutriments sonttransportésdans le système circulatoire(sanget lymphe) pour répondre aux besoins en glucides, lipides, protéines, vitamines, sels minéraux et eau des cellules de l'organisme. • Habituellement,la digestion implique des actionsmécaniques et chimiques ; Les transformations mécaniques: consistentà brasseret à fragmenter la nourritureavant les transformations chimiques Les transformations chimiques: réduisent les molécules complexes en molécules plus simples (monomères)grâce aux glandes digestives
- 3. le tube digestif etles glandes digestives Le tube digestif comprend: • La bouche • Le pharynx • L’œsophage • L’estomac • L’intestin grêle • Le gros intestin Les glandes digestives • Glandes salivaires • Glande gastriques • Glande intestinales • Pancréas • Foie
- 4. Les étapes dela digestion
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- 7. Les enzymes Au coursde la phase qui passe par l'estomac et l'intestin grêle, les phénomènes de dégradation des aliments sont essentiellement chimiques. Dans l'estomac, les aliments sont réduits en une bouillie homogène, grâce à un malaxage intense. Ces mouvements "péristaltiques" vont favoriser l'action du suc gastrique renfermant de l'acide chlorhydrique et deux enzymes, la pepsine et la présure, qui permettent toutes deux de dégrader les protéines. Il s'agit donc d'une étape fondamentale de la digestion. Dans l’estomac :
- 8. Les enzymes L'intestin grêlepermet à la fois de continuer à dégrader les aliments, mais aussi d'absorber les nutriments issus de cette digestion. • Dans le duodénum, le chyme subit l'action de sécrétions qui digèrent les nutriments : • le suc pancréatique est le suc digestif le plus important : il contient un très grand nombre d'enzymes (amylases, lipases, protéinases, peptidases…),le suc intestinal assure la dégradation terminale des grosses molécules et contient également des enzymes, telles que des peptidases, des sucrases et des phosphatases, la bile joue un rôle particulier car elle ne contient pas d'enzymes. Elle favorise l'absorption des graisses. Dans l’intestin grêle :
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