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Le Bœuf
DéchainéSeptembre 2013	 Big Bad Beef fondateur	 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122
Blend Gourmet Burger Newspaper Hors
série
En Plat de résistance :
Réponse aux arguments de
Victor Garnier enrobée de sa croûte
de vérité et petit assaisonnement
à l’huile d’ironie
Le Nom
Commençons par aller sur tripadvisor, la ré-
férence en termes de recherche d’établissements
hôtelier et de restaurations, tapez Blend, puis
choisissez restaurant. Surprise incroyable ! il y
en a 75 dans le monde : Irlande, Angleterre, USA,
Italie, Inde, Australie, Mozambique, St Martin,
En Mise en Bouche:
Petite intro au piment fort
servie sur son lit d’indignation
Très cher médias24 visiblement
vous aimez bien parler de nous
alors j’espère que vous publierez
ce document, qui rétablira la
vérité.
Tout d’abord je précise que
nous ne sommes accusés de rien. Nous
n’avons jamais reçu de courrier ou d’ap-
pel de Blend Paris ou de leurs avocats.
Nous avons créé notre concept, avec son uni-
vers, sa mascotte, son slogan, sa charte, son logo,
son identité musicale, son nom, sa déco, avec le
plus grand sérieux. Alors oui ! Nous nous défen-
drons jusqu’au bout.
Pour le respect de nos clients qui nous font
confiance, Pour le respect du travail de toute une
équipe… et pour l’ignorance de certaines person-
nes, nous nous devons de le faire.
Nous n’avons rien à voir avec Blend Paris !
Et nous ne l’avons jamais revendiqué ; bien au
contraire.
Nous sommes Ould el Blend et fier de l’être.
Dans cette présentation très scolaire, Nous tâ-
cherons d’expliquer le caractère non fondé de cette
affaire (le clash Booba vs Lafouine, paraîtrait à la
limite plus crédible…..)
En Entrée :
Un dépôt de marque servi à point
La marque Blend Maroc à été enregistrée par la
société Tazi Benjelloun Invest le 26 juin 2012 voici
le lien : • http://distant.ompic.org.ma/search/
modele1.jsp?page=./marques/detailMarque_lang.
jsp?numeroMarque=145755&tangerCasa=2&lang=FR
Blend France a déposé sa marque à l’interna-
tional le 25 fevrier 2013, voici le lien : • http://
bases-marques.inpi.fr/Typo3_INPI_Marques/mar-
ques_recherche_numero.html, rentrez la marque
no 1155278, cliquez sur le logo blend.
Un des pays désignés est le Maroc, Blend Paris
se verra refuser sa marque dans le royaume, car
la notre est antérieure. On voit d’ailleurs que la
Nouvelle Zélande, l’Australie et les USA ont refusé
votre marque a priori pour la même raison. Je
pourrais m ’ arrêter à cet argument légal, car il est
suffisant… mais une mise en bouche ne saurait
rassasier une personne affamée.
LeMéchantBœufRéponDàVictorGarnier.
Chine… je m ’ essouffle (comme un bœuf) Bref, M.
Garnier allez-vous tous les attaquer ??… Ou alors la
majorité doit-elle vous attaquer pour antériorité sur
le nom ??
Restons sur internet et allons sur ce site http://
blen02.wix.com/blendnyc#!home/mainPage.
Voici donc un restaurant que j’ai découvert en
2010 lors d’un voyage gastronomique aux états Unis
pour promouvoir la cuisine Marocaine à New York et
Washington… J’en profite pour faire le maximum
de burgers et de restaurants dans les deux villes et
je découvre ce restaurant latin fusion food qui s’ap-
pelle, vous l’avez deviné… blend ! Ils font entre
Le Bœuf
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Blend Gourmet Burger Newspaper Hors
série
autre, au Lunch, des burgers. Je prends
un veggie burger, le plat était très bon
et l’endroit fort agréable.
Quand j’y pense, le nom blend est
sans doute resté marqué dans mon es-
prit depuis ce jour là (too bad, je n’ai pas
conservé le ticket de caisse. 2010 en même
temps, c’est pas hier). J’aurais aimé vous dire
que c’est vous M. Garnier qui nous avez inspiré ce
nom là mais d’autres gens présents bien avant vous
l’avaient déjà utilisé.
Mais, j’y pense ! peut-être que vous vous êtes
vous-même inspiré de l’un d’entre eux :
http://www.theblend.com.au/
http://www.getthemenus.com/blend.html#about
http://blendcafepizza.com/
M. Garnier ne déclariez vous pas, fin 2011, dans
un entretien accordé au magazine en ligne Idée
mag 100% gourmand (http://www.ideemag.com/
adresses/restos/restaurant-blend-paris.html)
Comment est née l’idée d’un restaurant de
Burger ?
Victor Garnier : J’ai fait un échange universi-
taire à Malibu en Californie. À l’époque j’étais
déjà fan des burgers et là-bas j’ai découvert
les « Hamburger Gourmet ». J’ai tout de suite
été séduit par ces Burgers de qualité. Alors en
rentrant en France je me suis mis en tête de
reproduire la même chose.
[…} Pour connaître à fond le sujet j’ai voyagé
dans différents pays d’Europe pour voir tout ce
qui existait autour du Burger. Et pour mieux
appréhender le métier de la restauration, car
je n’y connaissais pas grand-chose, j’ai tra-
vaillé chez Starbuck pour voir le management,
le marketing mais également chez Mc Do pour
apprendre à gérer l’envoi, parce que pour pro-
duire 80 burgers en 1h il faut savoir envoyer.
Un discours particulièrement édifiant de la part
de quelqu’un qui nous «accuse» d’avoir «pompé
son idée»
Le nom Blend, qui veut dire «mélange» en fran-
çais, est un mot que nous avons choisi pour marque
commerciale car il caractérise bien notre concept
• D’une part nous mélangeons le burger amé-
ricain avec différentes cultures culinaires, française,
marocaine, italienne, japonaise...
• D’autre part nous mélangeons plusieurs
parties du bœuf, chacune apportant une caractéris-
tique à notre patty (galette de viande hachée) pour
obtenir en définitive un goût harmonieux.
Mais nous n’avons pas inventé ce procédé et
Blend Paris non plus ! C’est le procédé de tout bur-
ger place qui se respecte aux USA. Il suffit de taper
blend a meat sur Google® recherche pour obtenir
toutes les informations (ou regardez ici • http://
www.lafrieda.com/Original_Burger_Blend_p/bfbol.
htm).
Ayant moi-même vécu en Amérique du Nord
pendant plusieurs années, travaillant dans le
secteur de la restauration depuis 12 ans, et burger
addict, vous pouvez imaginer que ce nom commun
ne m ’ est pas inconnu.
Par ailleurs ce procédé et ce nom sont très
utilisés • dans l’univers du café (a coffee blend),
• du whiskey (les single malt et les blend), • du
vin, quand on mélange différents cépages (to blend
wine grapes), ou encore • pour le cigare.
• http://fr.wikipedia.org/wiki/Blend
Revenons, si vous le permettez, à cette inter-
view pour Idée Mag, dans laquelle on peut lire :
«D’où est venu l’idée du nom Blend et du
Logo ?
Victor Garnier : Tout simplement parce que
ce mot est très usuel en anglais quand on parle
des Burgers. Pour le logo qui représente un Bun
sur une tranche de viande et la charte graphi-
que j’ai travaillé avec le Studio Minsk.»
Le Logo
M. Victor Garnier votre logo est totalement dif-
férent du notre, il n’y a là aucune ressemblance.
Blend Paris est minimaliste, graphique : un
trait, un demi cercle et trois petits points suffi-
sent pour représenter un hamburger… en dessous
écrit Gourmet… ce qui fait comme une charade ;
Hamburger Gourmet(!).
Franchement je l’aime bien.
Blend Casablanca, figuratif, un écusson rond,
comme épinglé par deux vis sur un mur (en co-
hérence avec la déco du restaurant qui est dans
Le Bœuf
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Blend Gourmet Burger Newspaper Hors
série
l’esprit loft-factory)
Il y a un Bœuf entre deux tranches
de pain (en cohérence avec notre
concept car le maître des lieux n’est
autre que moi-même, le Méchant
Bœuf). By the way, je n’ai pas l’air si
français avec mon chapeau marocain.
Alors oui j’admets, il y a une
similitude : le noir et blanc, pure
coïncidence des deux parties de vouloir
reproduire les codes du luxe. Voici quel-
ques marques qui représentent le luxe.
Merci d’observer que par sa sobriété, le noir et
blanc, est particulièrement adapté, et donc beau-
coup utilisé dans cet univers haut de gamme.
Voulez-vous attaquer Chanel pour violation de
la propriété intellectuelle ? Car voici une image qui
nous a vraiment inspirée :
Déjeuner au Blend
Bien sur que Nasser Benjelloun y est allé, et
nous ne l’avons jamais nié.
Nasser (en véritable héros du benchmarking) a
mangé tous les burgers de Paris, dont le Razowski,
Le Big Fernand, le Hand, le Coffee Parisien, le
Camion qui fume… Et cela pendant que la concep-
tion du projet était lancé… dés lors que nous avons
entendu parler du Blend Paris (un restau qui porte
le même nom que celui que nous avions choisi !
Ça alors !) il y est allé, a goûté et a trouvé cela
intéressant, mais il a plus apprécié Le Big Fernand,
désolé.
Des logos ! Pleins de logos !
Ci-dessous,, d’abord, la grande diversité des logos BLEND,
tous en noir et blanc, appliqués à tout un tas de produits.
Mais aussi, quelques logos associant les mots
Gourmet et Burger…
Et pour le plaisir,
un gourmet Hamburgers de Malibu,
Californie, en noir et blanc en bonus.
Mais où vont-ils chercher tout ça ?
Ici : http://www.ideemag.com/adresses/
restos/restaurant-blend-paris.html
Le Bœuf
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Blend Gourmet Burger Newspaper Hors
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Menu et composition des plats
Le contenu
Je vous laisse très chers lecteurs comparer la
diversité de notre offre à celle de Blend Paris.
Il n’y a pas là de critique à l’encontre de votre
menu M. Garnier, nous avons fait un choix concep-
tuel pour répondre au plus grand nombre.
Un suspect nommé Cheesy
Nous avons tous deux un Burger qui s’appelle
Cheesy, quel drame !
Alors… Cheesy est un adjectif, présent dans le
dictionnaire :
From Wikipedia, the free encyclopedia
• Look up cheesy in Wiktionary, the free
dictionary.
Cheesy may refer to:
• the word:
1. Containing or resembling cheese.
2. (informally/slang) Trite, contrived, cliché.
Often of poor quality; shoddy.
3. Unintentionally disingenuous, lacking subt-
lety and lacking discernment.
Voulez vous cher Victor vous approprier tous les
mots communs anglophones, je ne comprends pas
votre démarche ? Ou alors sortez, voyagez et rendez
vous compte que ce terme est très utilisé dans
l’univers du burger.
(• http://aht.seriouseats.com/archi-
ves/2012/09/great-cheese-stuffed-burgersgrilled-
cheese-burgers.html)
Ou peut-être que Burger King devrait nous
attaquer tout deux car ils ont utilisé ce terme bien
avant.
Et tous les restaurants Italiens qui offrent des
pizzas qui portent le même nom (napolitaine,
Margarita, quatre fromages…) doivent-ils se lancer
dans une vendetta ?
La charte
Notre menu est conçu sous la forme d’un jour-
nal, dont le rédac en chef n’est autre que moi-même
(Le Méchant Bœuf). Le nom du Journal est Le
Bœuf Déchaîné en référence au Canard Enchaîné.
Il y a tous les mois un nouvel édito. Le style est
assez vintage. On y retrouve des dessins. Le fond,
dans des nuances de gris imite un papier journal.
Un grand nombre de polices de caractères sont utili-
sées. Notre menu est un joyeux bordel assumé, et sa
récente rénovation suit la même tendance.
Le menu de Blend Paris est d’une sobre élégance
graphique avec beaucoup de pictos (pictos utilisés
pour la décoration de votre local). Toujours dans un
concept très minimaliste. Noir sur fond blanc. Un
type de police de caractère est utilisé.
Vous trouverez un comparatif illustré et détaillé
en annexe, dernière page, ainsi que le témoignage
des auteurs.
Blend Paris :
9 Hamburgers :
6 Hamburgers au Bœuf,
1 Végétarien, 1 Poulet ,
1 Saumon fumé
2 types d’accompagnement
0 types de sauce en
supplément
0 alternatives aux burgers
0 starter
0 option pour les enfants
0 jus de fruits/légumes
frais pressé
0 milk shake
2 desserts
Blend Casa :
11 Burgers :
5 Burgers au Bœuf,
1 Végétarien , 1 Poulet
1 Bagel saumon gravelax, 1
Daurade, 1 Dromadaire,
1 Sushi Burger.
5 types d’accompagnement
6 types de sauces en
supplément
6 salades repas
2 starters
3 options pour les enfants
3 jus de fruits/légumes
frais pressé
4 milk shakes
3 desserts
CasablancaParis
Santiago
Le Bœuf
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Blend Gourmet Burger Newspaper Hors
série
Déco
Friteuse – présentation des plats
On nous reproche de servir nos frites dans le
même ustensile, à Paris et à Casablanca.
C’est vrai.
Selon Victor Garnier il s’agit d’une touche propre
à la maison BLEND Paris. (in Medias24).
C’est faux.
Ce n’est pas propre à la maison ! C’est du mate-
riel de restauration !
Et d’autres restaurants (oôOÔOôoohhhhh les
vilains copieurs) utilisent les mêmes, celui-ci
par exemple : http://www.tripadvisor.co.uk/
Restaurant_Review-g186470-d1918930-Reviews-
Wolfes_Gourmet_Burger-Belfast_Northern_Ireland.
html
Confidentiellement, bien qu’on puisse déguster
nos burgers avec les doigts, nous proposons égale-
ment des fourchettes, des couteaux et même des
verres à nos convives…
CasablancaParis
En Dessert
Une petite douceur relevée de sincérité
Je remercie vivement Victor Garnier des mar-
ques d’attention qu’il nous prodigue, et je le félicite
personnellement de la réussite de son concept en
France. Qu’il se rassure, il peut continuer à vendre
autant de Cheesy qu’il veut –à Paris– cela ne nous
en fait pas vendre moins (ni plus) –à Casablanca.
Ceux de notre équipe qui ont eu l’occasion de
manger au Blend France en gardent un excellent
souvenir.
M. Victor Garnier, et toute l’équipe de Medias24
êtes les bienvenus au Blend Maroc.
Je serai très heureux de vous recevoir !!
Sincèrement.
Le Méchant Boeuf
Le Bœuf
DéchainéSeptembre 2013	 Big Bad Beef fondateur	 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122
Blend Gourmet Burger Newspaper
Nouvelle version du menu conçue dans
l’esprit de la charte : Pléthore de polices
de caractère dans un esprit vintage,
privilégiant l’emploi de linéales et mécanes
anglo-saxonnes massives, mixées avec des
scriptuaires d’inspiration publicitaire 50’s.
Pardon de jargonner, il est des voluptés de fin
gourmet dont je me lasse pas, ce doit être un
tic de prof !
La parodie de maquette de presse est plus
marquée, par un rubriquage plus ordonné.
Même fond, même bœuf, etc…
A. Logié
Charte Graphique
Ci-dessus :
Menu Blend Gourmet Burger
© Metistudio pour Blend Gourmet Burger-Casablanca
Menu Blend Gourmet Burger - Nouvelle version,
Septembre 2013,
© Studio Logié pour Blend Gourmet Burger-Casablanca
Ci-contre : menu Blend Hamburger Gourmet
© Minsk-Studio pour Blend Hamburger Gourmet - Paris
Comparatifs de Mehdi Riah
Annexe
1
Le Bœuf
DéchainéSeptembre 2013	 Big Bad Beef fondateur	 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122
Blend Gourmet Burger Newspaper
Témoignages
Mehdi Riah
Directeur de création et fondateur de l’agence
Metistudio.
Après les différentes accusations de plagiats
auxquelles nous devons faire face, de la part du
Blend Paris, je ne pouvais faire taire ma conscience.
Des accusations qui entachent la réputation de mon
client Blend Maroc mais surtout la réputation de la
créativité marocaine qui fait ses preuves depuis des
millénaires déjà.
L’agence Metistudio a été mandatée en Juin
2011 pour la Direction artistique du projet, nous
sommes une team creative adepte de la page blan-
che et après des mois de travail nous sommes arrivé
à ce résultat, nous sommes fiers de ce travail et
revendiquons l’authenticité de nos idées créatives.
Mr Garnier je vous invite à visiter le Blend je
suis sûr que allez tout simplement retirer cette
accusation infondée
Alexis Logié
Graphiste et illustrateur. Patron et employé au
Studio Logié.
Si mes souvenirs sont bons, c’est vers l’été 2011
que j’ai rencontré Amine Tazi. C’est à cette occasion
que j’ai entendu parler pour la première fois de
«gourmet Burger», concept culinaire qui m ’ a laissé
assez sceptique au départ, avant qu’Amine ne me
convainque de sa validité, par son enthousiasme et
l’énorme documentation qu’il m ’ a montrée. Nous
avons également parlé des recettes, puisqu’une BD
était censée les illustrer, entre deux tours du monde
en avion à vapeur, en quète d’ingrédients rares…
En effet, Amine cherchait un dessinateur pour
concevoir des personnages de bande dessinée incar-
nant l’esprit du projet, dans un univers proche du
steampunk…
Le Bad Beef, conçu au Metistudio, que je fais
vivre pour Blend, en est le descendant direct…
Et il parcourt lui aussi le monde (dernièrement en
soucoupe volante japonaise).
Le reste de l’univers graphique est cohérent et
ludique, et je suis enthousiaste à l’idée d’y contri-
buer !
Samia Benhima
Communication Web et community manager
Quand j’ai rencontré Amine et Nasser, le res-
taurant n’était encore qu’un projet, et ils n’avaient
aucune idée de leur stratégie de communication. Ce
n’est qu’après de nombreuses réunions avec toute
l’équipe que nous avons mis en place le concept
de communication, la charte graphique, le choix
des couleurs... Après de nombreuses propositions
écartées, nous avons réussi à créer tout un uni-
vers autour du Blend, en partant de l’histoire du
Méchant Boeuf à la page Facebook, en passant par
le menu et la décoration du restaurant. Accuser le
Blend de plagiat serait une insulte à la créativité de
toute une équipe, qui a travaillé dur pour avoir un
concept aussi original. Je pense que le Blend, aussi
bien pour nous que pour ses clients, est beaucoup
plus qu’un restaurant.
Annexe
2
9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca -
0522 491 122
StudioLogié2013
Rappel
Blend Gourmet Burger, Casablanca, n’est affilié à aucune ensei-
gne internationale, ni à aucun des restaurants, cités ou non, qui
portent le nom de BLEND, qu’il s’y vende des burgers ou pas.

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Le boeuf déchainé Hors Série

  • 1. Le Bœuf DéchainéSeptembre 2013 Big Bad Beef fondateur 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122 Blend Gourmet Burger Newspaper Hors série En Plat de résistance : Réponse aux arguments de Victor Garnier enrobée de sa croûte de vérité et petit assaisonnement à l’huile d’ironie Le Nom Commençons par aller sur tripadvisor, la ré- férence en termes de recherche d’établissements hôtelier et de restaurations, tapez Blend, puis choisissez restaurant. Surprise incroyable ! il y en a 75 dans le monde : Irlande, Angleterre, USA, Italie, Inde, Australie, Mozambique, St Martin, En Mise en Bouche: Petite intro au piment fort servie sur son lit d’indignation Très cher médias24 visiblement vous aimez bien parler de nous alors j’espère que vous publierez ce document, qui rétablira la vérité. Tout d’abord je précise que nous ne sommes accusés de rien. Nous n’avons jamais reçu de courrier ou d’ap- pel de Blend Paris ou de leurs avocats. Nous avons créé notre concept, avec son uni- vers, sa mascotte, son slogan, sa charte, son logo, son identité musicale, son nom, sa déco, avec le plus grand sérieux. Alors oui ! Nous nous défen- drons jusqu’au bout. Pour le respect de nos clients qui nous font confiance, Pour le respect du travail de toute une équipe… et pour l’ignorance de certaines person- nes, nous nous devons de le faire. Nous n’avons rien à voir avec Blend Paris ! Et nous ne l’avons jamais revendiqué ; bien au contraire. Nous sommes Ould el Blend et fier de l’être. Dans cette présentation très scolaire, Nous tâ- cherons d’expliquer le caractère non fondé de cette affaire (le clash Booba vs Lafouine, paraîtrait à la limite plus crédible…..) En Entrée : Un dépôt de marque servi à point La marque Blend Maroc à été enregistrée par la société Tazi Benjelloun Invest le 26 juin 2012 voici le lien : • http://distant.ompic.org.ma/search/ modele1.jsp?page=./marques/detailMarque_lang. jsp?numeroMarque=145755&tangerCasa=2&lang=FR Blend France a déposé sa marque à l’interna- tional le 25 fevrier 2013, voici le lien : • http:// bases-marques.inpi.fr/Typo3_INPI_Marques/mar- ques_recherche_numero.html, rentrez la marque no 1155278, cliquez sur le logo blend. Un des pays désignés est le Maroc, Blend Paris se verra refuser sa marque dans le royaume, car la notre est antérieure. On voit d’ailleurs que la Nouvelle Zélande, l’Australie et les USA ont refusé votre marque a priori pour la même raison. Je pourrais m ’ arrêter à cet argument légal, car il est suffisant… mais une mise en bouche ne saurait rassasier une personne affamée. LeMéchantBœufRéponDàVictorGarnier. Chine… je m ’ essouffle (comme un bœuf) Bref, M. Garnier allez-vous tous les attaquer ??… Ou alors la majorité doit-elle vous attaquer pour antériorité sur le nom ?? Restons sur internet et allons sur ce site http:// blen02.wix.com/blendnyc#!home/mainPage. Voici donc un restaurant que j’ai découvert en 2010 lors d’un voyage gastronomique aux états Unis pour promouvoir la cuisine Marocaine à New York et Washington… J’en profite pour faire le maximum de burgers et de restaurants dans les deux villes et je découvre ce restaurant latin fusion food qui s’ap- pelle, vous l’avez deviné… blend ! Ils font entre
  • 2. Le Bœuf DéchainéSeptembre 2013 Big Bad Beef fondateur 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122 Blend Gourmet Burger Newspaper Hors série autre, au Lunch, des burgers. Je prends un veggie burger, le plat était très bon et l’endroit fort agréable. Quand j’y pense, le nom blend est sans doute resté marqué dans mon es- prit depuis ce jour là (too bad, je n’ai pas conservé le ticket de caisse. 2010 en même temps, c’est pas hier). J’aurais aimé vous dire que c’est vous M. Garnier qui nous avez inspiré ce nom là mais d’autres gens présents bien avant vous l’avaient déjà utilisé. Mais, j’y pense ! peut-être que vous vous êtes vous-même inspiré de l’un d’entre eux : http://www.theblend.com.au/ http://www.getthemenus.com/blend.html#about http://blendcafepizza.com/ M. Garnier ne déclariez vous pas, fin 2011, dans un entretien accordé au magazine en ligne Idée mag 100% gourmand (http://www.ideemag.com/ adresses/restos/restaurant-blend-paris.html) Comment est née l’idée d’un restaurant de Burger ? Victor Garnier : J’ai fait un échange universi- taire à Malibu en Californie. À l’époque j’étais déjà fan des burgers et là-bas j’ai découvert les « Hamburger Gourmet ». J’ai tout de suite été séduit par ces Burgers de qualité. Alors en rentrant en France je me suis mis en tête de reproduire la même chose. […} Pour connaître à fond le sujet j’ai voyagé dans différents pays d’Europe pour voir tout ce qui existait autour du Burger. Et pour mieux appréhender le métier de la restauration, car je n’y connaissais pas grand-chose, j’ai tra- vaillé chez Starbuck pour voir le management, le marketing mais également chez Mc Do pour apprendre à gérer l’envoi, parce que pour pro- duire 80 burgers en 1h il faut savoir envoyer. Un discours particulièrement édifiant de la part de quelqu’un qui nous «accuse» d’avoir «pompé son idée» Le nom Blend, qui veut dire «mélange» en fran- çais, est un mot que nous avons choisi pour marque commerciale car il caractérise bien notre concept • D’une part nous mélangeons le burger amé- ricain avec différentes cultures culinaires, française, marocaine, italienne, japonaise... • D’autre part nous mélangeons plusieurs parties du bœuf, chacune apportant une caractéris- tique à notre patty (galette de viande hachée) pour obtenir en définitive un goût harmonieux. Mais nous n’avons pas inventé ce procédé et Blend Paris non plus ! C’est le procédé de tout bur- ger place qui se respecte aux USA. Il suffit de taper blend a meat sur Google® recherche pour obtenir toutes les informations (ou regardez ici • http:// www.lafrieda.com/Original_Burger_Blend_p/bfbol. htm). Ayant moi-même vécu en Amérique du Nord pendant plusieurs années, travaillant dans le secteur de la restauration depuis 12 ans, et burger addict, vous pouvez imaginer que ce nom commun ne m ’ est pas inconnu. Par ailleurs ce procédé et ce nom sont très utilisés • dans l’univers du café (a coffee blend), • du whiskey (les single malt et les blend), • du vin, quand on mélange différents cépages (to blend wine grapes), ou encore • pour le cigare. • http://fr.wikipedia.org/wiki/Blend Revenons, si vous le permettez, à cette inter- view pour Idée Mag, dans laquelle on peut lire : «D’où est venu l’idée du nom Blend et du Logo ? Victor Garnier : Tout simplement parce que ce mot est très usuel en anglais quand on parle des Burgers. Pour le logo qui représente un Bun sur une tranche de viande et la charte graphi- que j’ai travaillé avec le Studio Minsk.» Le Logo M. Victor Garnier votre logo est totalement dif- férent du notre, il n’y a là aucune ressemblance. Blend Paris est minimaliste, graphique : un trait, un demi cercle et trois petits points suffi- sent pour représenter un hamburger… en dessous écrit Gourmet… ce qui fait comme une charade ; Hamburger Gourmet(!). Franchement je l’aime bien. Blend Casablanca, figuratif, un écusson rond, comme épinglé par deux vis sur un mur (en co- hérence avec la déco du restaurant qui est dans
  • 3. Le Bœuf DéchainéSeptembre 2013 Big Bad Beef fondateur 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122 Blend Gourmet Burger Newspaper Hors série l’esprit loft-factory) Il y a un Bœuf entre deux tranches de pain (en cohérence avec notre concept car le maître des lieux n’est autre que moi-même, le Méchant Bœuf). By the way, je n’ai pas l’air si français avec mon chapeau marocain. Alors oui j’admets, il y a une similitude : le noir et blanc, pure coïncidence des deux parties de vouloir reproduire les codes du luxe. Voici quel- ques marques qui représentent le luxe. Merci d’observer que par sa sobriété, le noir et blanc, est particulièrement adapté, et donc beau- coup utilisé dans cet univers haut de gamme. Voulez-vous attaquer Chanel pour violation de la propriété intellectuelle ? Car voici une image qui nous a vraiment inspirée : Déjeuner au Blend Bien sur que Nasser Benjelloun y est allé, et nous ne l’avons jamais nié. Nasser (en véritable héros du benchmarking) a mangé tous les burgers de Paris, dont le Razowski, Le Big Fernand, le Hand, le Coffee Parisien, le Camion qui fume… Et cela pendant que la concep- tion du projet était lancé… dés lors que nous avons entendu parler du Blend Paris (un restau qui porte le même nom que celui que nous avions choisi ! Ça alors !) il y est allé, a goûté et a trouvé cela intéressant, mais il a plus apprécié Le Big Fernand, désolé. Des logos ! Pleins de logos ! Ci-dessous,, d’abord, la grande diversité des logos BLEND, tous en noir et blanc, appliqués à tout un tas de produits. Mais aussi, quelques logos associant les mots Gourmet et Burger… Et pour le plaisir, un gourmet Hamburgers de Malibu, Californie, en noir et blanc en bonus. Mais où vont-ils chercher tout ça ? Ici : http://www.ideemag.com/adresses/ restos/restaurant-blend-paris.html
  • 4. Le Bœuf DéchainéSeptembre 2013 Big Bad Beef fondateur 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122 Blend Gourmet Burger Newspaper Hors série Menu et composition des plats Le contenu Je vous laisse très chers lecteurs comparer la diversité de notre offre à celle de Blend Paris. Il n’y a pas là de critique à l’encontre de votre menu M. Garnier, nous avons fait un choix concep- tuel pour répondre au plus grand nombre. Un suspect nommé Cheesy Nous avons tous deux un Burger qui s’appelle Cheesy, quel drame ! Alors… Cheesy est un adjectif, présent dans le dictionnaire : From Wikipedia, the free encyclopedia • Look up cheesy in Wiktionary, the free dictionary. Cheesy may refer to: • the word: 1. Containing or resembling cheese. 2. (informally/slang) Trite, contrived, cliché. Often of poor quality; shoddy. 3. Unintentionally disingenuous, lacking subt- lety and lacking discernment. Voulez vous cher Victor vous approprier tous les mots communs anglophones, je ne comprends pas votre démarche ? Ou alors sortez, voyagez et rendez vous compte que ce terme est très utilisé dans l’univers du burger. (• http://aht.seriouseats.com/archi- ves/2012/09/great-cheese-stuffed-burgersgrilled- cheese-burgers.html) Ou peut-être que Burger King devrait nous attaquer tout deux car ils ont utilisé ce terme bien avant. Et tous les restaurants Italiens qui offrent des pizzas qui portent le même nom (napolitaine, Margarita, quatre fromages…) doivent-ils se lancer dans une vendetta ? La charte Notre menu est conçu sous la forme d’un jour- nal, dont le rédac en chef n’est autre que moi-même (Le Méchant Bœuf). Le nom du Journal est Le Bœuf Déchaîné en référence au Canard Enchaîné. Il y a tous les mois un nouvel édito. Le style est assez vintage. On y retrouve des dessins. Le fond, dans des nuances de gris imite un papier journal. Un grand nombre de polices de caractères sont utili- sées. Notre menu est un joyeux bordel assumé, et sa récente rénovation suit la même tendance. Le menu de Blend Paris est d’une sobre élégance graphique avec beaucoup de pictos (pictos utilisés pour la décoration de votre local). Toujours dans un concept très minimaliste. Noir sur fond blanc. Un type de police de caractère est utilisé. Vous trouverez un comparatif illustré et détaillé en annexe, dernière page, ainsi que le témoignage des auteurs. Blend Paris : 9 Hamburgers : 6 Hamburgers au Bœuf, 1 Végétarien, 1 Poulet , 1 Saumon fumé 2 types d’accompagnement 0 types de sauce en supplément 0 alternatives aux burgers 0 starter 0 option pour les enfants 0 jus de fruits/légumes frais pressé 0 milk shake 2 desserts Blend Casa : 11 Burgers : 5 Burgers au Bœuf, 1 Végétarien , 1 Poulet 1 Bagel saumon gravelax, 1 Daurade, 1 Dromadaire, 1 Sushi Burger. 5 types d’accompagnement 6 types de sauces en supplément 6 salades repas 2 starters 3 options pour les enfants 3 jus de fruits/légumes frais pressé 4 milk shakes 3 desserts CasablancaParis Santiago
  • 5. Le Bœuf DéchainéSeptembre 2013 Big Bad Beef fondateur 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122 Blend Gourmet Burger Newspaper Hors série Déco Friteuse – présentation des plats On nous reproche de servir nos frites dans le même ustensile, à Paris et à Casablanca. C’est vrai. Selon Victor Garnier il s’agit d’une touche propre à la maison BLEND Paris. (in Medias24). C’est faux. Ce n’est pas propre à la maison ! C’est du mate- riel de restauration ! Et d’autres restaurants (oôOÔOôoohhhhh les vilains copieurs) utilisent les mêmes, celui-ci par exemple : http://www.tripadvisor.co.uk/ Restaurant_Review-g186470-d1918930-Reviews- Wolfes_Gourmet_Burger-Belfast_Northern_Ireland. html Confidentiellement, bien qu’on puisse déguster nos burgers avec les doigts, nous proposons égale- ment des fourchettes, des couteaux et même des verres à nos convives… CasablancaParis En Dessert Une petite douceur relevée de sincérité Je remercie vivement Victor Garnier des mar- ques d’attention qu’il nous prodigue, et je le félicite personnellement de la réussite de son concept en France. Qu’il se rassure, il peut continuer à vendre autant de Cheesy qu’il veut –à Paris– cela ne nous en fait pas vendre moins (ni plus) –à Casablanca. Ceux de notre équipe qui ont eu l’occasion de manger au Blend France en gardent un excellent souvenir. M. Victor Garnier, et toute l’équipe de Medias24 êtes les bienvenus au Blend Maroc. Je serai très heureux de vous recevoir !! Sincèrement. Le Méchant Boeuf
  • 6. Le Bœuf DéchainéSeptembre 2013 Big Bad Beef fondateur 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122 Blend Gourmet Burger Newspaper Nouvelle version du menu conçue dans l’esprit de la charte : Pléthore de polices de caractère dans un esprit vintage, privilégiant l’emploi de linéales et mécanes anglo-saxonnes massives, mixées avec des scriptuaires d’inspiration publicitaire 50’s. Pardon de jargonner, il est des voluptés de fin gourmet dont je me lasse pas, ce doit être un tic de prof ! La parodie de maquette de presse est plus marquée, par un rubriquage plus ordonné. Même fond, même bœuf, etc… A. Logié Charte Graphique Ci-dessus : Menu Blend Gourmet Burger © Metistudio pour Blend Gourmet Burger-Casablanca Menu Blend Gourmet Burger - Nouvelle version, Septembre 2013, © Studio Logié pour Blend Gourmet Burger-Casablanca Ci-contre : menu Blend Hamburger Gourmet © Minsk-Studio pour Blend Hamburger Gourmet - Paris Comparatifs de Mehdi Riah Annexe 1
  • 7. Le Bœuf DéchainéSeptembre 2013 Big Bad Beef fondateur 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122 Blend Gourmet Burger Newspaper Témoignages Mehdi Riah Directeur de création et fondateur de l’agence Metistudio. Après les différentes accusations de plagiats auxquelles nous devons faire face, de la part du Blend Paris, je ne pouvais faire taire ma conscience. Des accusations qui entachent la réputation de mon client Blend Maroc mais surtout la réputation de la créativité marocaine qui fait ses preuves depuis des millénaires déjà. L’agence Metistudio a été mandatée en Juin 2011 pour la Direction artistique du projet, nous sommes une team creative adepte de la page blan- che et après des mois de travail nous sommes arrivé à ce résultat, nous sommes fiers de ce travail et revendiquons l’authenticité de nos idées créatives. Mr Garnier je vous invite à visiter le Blend je suis sûr que allez tout simplement retirer cette accusation infondée Alexis Logié Graphiste et illustrateur. Patron et employé au Studio Logié. Si mes souvenirs sont bons, c’est vers l’été 2011 que j’ai rencontré Amine Tazi. C’est à cette occasion que j’ai entendu parler pour la première fois de «gourmet Burger», concept culinaire qui m ’ a laissé assez sceptique au départ, avant qu’Amine ne me convainque de sa validité, par son enthousiasme et l’énorme documentation qu’il m ’ a montrée. Nous avons également parlé des recettes, puisqu’une BD était censée les illustrer, entre deux tours du monde en avion à vapeur, en quète d’ingrédients rares… En effet, Amine cherchait un dessinateur pour concevoir des personnages de bande dessinée incar- nant l’esprit du projet, dans un univers proche du steampunk… Le Bad Beef, conçu au Metistudio, que je fais vivre pour Blend, en est le descendant direct… Et il parcourt lui aussi le monde (dernièrement en soucoupe volante japonaise). Le reste de l’univers graphique est cohérent et ludique, et je suis enthousiaste à l’idée d’y contri- buer ! Samia Benhima Communication Web et community manager Quand j’ai rencontré Amine et Nasser, le res- taurant n’était encore qu’un projet, et ils n’avaient aucune idée de leur stratégie de communication. Ce n’est qu’après de nombreuses réunions avec toute l’équipe que nous avons mis en place le concept de communication, la charte graphique, le choix des couleurs... Après de nombreuses propositions écartées, nous avons réussi à créer tout un uni- vers autour du Blend, en partant de l’histoire du Méchant Boeuf à la page Facebook, en passant par le menu et la décoration du restaurant. Accuser le Blend de plagiat serait une insulte à la créativité de toute une équipe, qui a travaillé dur pour avoir un concept aussi original. Je pense que le Blend, aussi bien pour nous que pour ses clients, est beaucoup plus qu’un restaurant. Annexe 2
  • 8. 9 Rue Théophile Gauthier - Casablanca - 0522 491 122 StudioLogié2013 Rappel Blend Gourmet Burger, Casablanca, n’est affilié à aucune ensei- gne internationale, ni à aucun des restaurants, cités ou non, qui portent le nom de BLEND, qu’il s’y vende des burgers ou pas.