Voici la présentation sur le thème de "la précarité et l'alimentation", de Monique Romon, Professeur de Nutrition à l'Université de Lille 2, participante de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle "Les Rencontres" en 2008.
Laura Bettazzoli, a présenté la Fondazione
L. Bonduelle en Italie, ses actions et ses projets, lors des Rencontres 2008.
Retrouvez le détail et l'actualité des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
La Consommation de fruits et légumes en Europe - Laura Fernandez, Fondation L...Fondation Louis Bonduelle
La consommation de fruits et de légumes en Europe : Les tendances, les facteurs déterminants et les interventions.
Cette étude a été présentée lors de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle : Les Rencontres 2010.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité de cet évènement annuel : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Christophe Bonduelle vous présente la Fondation Louis Bonduelle, ainsi que son évènement "Les Rencontres"
Retrouvez toute l'actualité et le point complet des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Béatrice de Reynal, nutritionniste et administraeur de la Fondation Louis Bonduelle fait le point sur les ventes croissantes d'écrans électroniques en tout genre et leurs impact sur le poids corporel des enfants.
Cette revue scientifique a été présentée lors des rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Retrouver toutes les informations et l'actualité des rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Manger est le premier plaisir que découvre le nouveau-né. Cet acte peut rester un plaisir jusqu’à la fin de la vie, à condition de continuer à accorder une attention particulière à la qualité du repas et à l’ambiance dans laquelle il est consommé.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Comprendre l’évolution de nos comportements alimentaires pour améliorer ceux ...Fondation Louis Bonduelle
En deux générations, nos sociétés ont balayé des millénaires d’évolutions culturelles en relation avec les connaissances des ressources végétales et animales de notre alimentation.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Plus personne n'ignore aujourd'hui qu'il est souhaitable de
consommer «au moins 5 fruits et légumes par jour». 'information
des consommateurs n'est donc pas en cause : il faut s'interroger sur
les autres facteurs qui limitent leur consommation.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Laura Bettazzoli, a présenté la Fondazione
L. Bonduelle en Italie, ses actions et ses projets, lors des Rencontres 2008.
Retrouvez le détail et l'actualité des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
La Consommation de fruits et légumes en Europe - Laura Fernandez, Fondation L...Fondation Louis Bonduelle
La consommation de fruits et de légumes en Europe : Les tendances, les facteurs déterminants et les interventions.
Cette étude a été présentée lors de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle : Les Rencontres 2010.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité de cet évènement annuel : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Christophe Bonduelle vous présente la Fondation Louis Bonduelle, ainsi que son évènement "Les Rencontres"
Retrouvez toute l'actualité et le point complet des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Béatrice de Reynal, nutritionniste et administraeur de la Fondation Louis Bonduelle fait le point sur les ventes croissantes d'écrans électroniques en tout genre et leurs impact sur le poids corporel des enfants.
Cette revue scientifique a été présentée lors des rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Retrouver toutes les informations et l'actualité des rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Manger est le premier plaisir que découvre le nouveau-né. Cet acte peut rester un plaisir jusqu’à la fin de la vie, à condition de continuer à accorder une attention particulière à la qualité du repas et à l’ambiance dans laquelle il est consommé.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Comprendre l’évolution de nos comportements alimentaires pour améliorer ceux ...Fondation Louis Bonduelle
En deux générations, nos sociétés ont balayé des millénaires d’évolutions culturelles en relation avec les connaissances des ressources végétales et animales de notre alimentation.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Plus personne n'ignore aujourd'hui qu'il est souhaitable de
consommer «au moins 5 fruits et légumes par jour». 'information
des consommateurs n'est donc pas en cause : il faut s'interroger sur
les autres facteurs qui limitent leur consommation.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Le Jardin Potager du College Alain Savary à Istres - Soutien local de la FLBFondation Louis Bonduelle
Soutien de la Fondation à une initiative locale : le collège Alain Savary d'Istres (13).
Le collège a créé un potager qui permet aujourd'hui d'allier théorie et pratique.
Cette action a été présentée lors de l'évènement : "Les rencontres 2009".
Pour tout savoir sur les Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Christophe Château, Administrateur de la Fondation Louis Bonduelle et Directeur Communication et Marketing Corporate Bonduelle, vous présente la Fondation et ses Actions.
Voici le point complet réalisé lors des Rencontres 2008.
Retrouvez l'actualité des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
L'éducation sensorielle, pourquoi, comment ? Bonne alimentation et sens du goût sont étroitement liés, il est important de les prendre en considération ensemble.
Ce thème a été présentée lors des Rencontres 2010, de la Fondation Louis Bonduelle.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité des Rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Il s'agit d'un projet destiné aux enfants, dont le but est d’apprendre aux enfants, davantage sur les légumes et les fruits en vue de les encourager à en consommer davantage.
Ce projet a été présentée lors de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle : Les Rencontres 2009.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Il peut sembler surprenant de rapprocher « le goût pour les légumes » et « les enfants », puisque l’expérience quotidienne de bien des parents révèle souvent le peu d’attrait des enfants pour les légumes. On peut proposer plusieurs interprétations à cette observation, qui seront discutées en préambule. Néanmoins, le rejet des légumes par les enfants n’est pas une fatalité et nous nous attacherons à décrire comment le goût pour les légumes se forme dans l’enfance, et les facteurs susceptibles de le moduler.
Cette présentation a été réalisée dans le cadre des Rencontres de la Fondation Louis bonduelle 2009.
Pour connaître toutes les informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
La place de la santé dans le processus de décision alimentaire - Tristan Four...Fondation Louis Bonduelle
Nous assistons aujourd’hui en France à une édicalisation de la société, ce qui se traduit par l’important transferts de légitimité vers le médical. La santé apparaît ainsi comme une nouvelle valeur contemporaine. Afin de prendre la mesure de cette évolution sociétale, nous avons choisi d’analyser la place accordée à la santé dans la construction des décisions alimentaires de mangeurs français.
En effet, dans un pays où convivialité et plaisir demeurent structurants de notre rapport à l’alimentation, il nous a paru intéressant de comprendre dans quelle mesure les dimensions sociales et culturelles de l’alimentation pouvaient
être « grignotées » par ce nouvel horizon de santé.
Tristant Fournier a participé aux Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Retrouvez toutes le informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Que mangeaient les « premiers hommes » il y a deux millions d'années ?
Comment son régime alimentaire s'est-il diversifié ? De quoi est-il composé
aujourd'hui ? Qu'attendre demain ?
Modulation de l'apétit pendant la période perinatale - Bérengère coupé et Pat...Fondation Louis Bonduelle
L'amélioration des soins et des techniques en néonatologie a considérablement réduit la mortalité des nouveau-nés prématurés. Ces progrés ont essentiellement porté sur la prise en charge respiratoire, neurologique mais également nutritionnelle.
Carla Estaquio, lauréate du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2006, propose la construction d'un score de consommation alimentaire selon les objectifs nutritionnels prioritaires du PNNS, et de le mettre en relation avec le statut nutritionnel des maladies chroniques.
Carla Estaquio a participé aux Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2008.
Retrouvez toutes les Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Du potager à l’assiette : Représentations et consommations des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans.
L’objectif de l'étude est d’évaluer les représentations et les usages des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans.
155 enfants ont été interrogés au cours d’ateliers, certains vivants en milieu rural d’autres en milieu urbain, tous étant issus de milieux socioéconomiques diversifiés.
Cette étude a été présentée lors des Rencontres 2009, évènement organisé par la fondation Louis Bonduelle.
Pour tout connaître sur l'évènement "Les Rencontres" : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
La consommation de fruits et légumes : déterminants et obstacles - Pierre Com...Fondation Louis Bonduelle
Evolution de la consommation des fruits et légumes en France : déterminants et obstacles.
Cette présentation a été réalisée lors des Rencontres 2010, évènement annuel de la Fondation L. Bonduelle.
Pour connaîtres toute l'actualité des Rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Une plus grande consommation de légumes passe par une
recherche de la diversité et de la variété des goûts, d’où l’importance d’encourager cette consommation auprès des enfants qui sont en plein développement de leurs préférences alimentaires.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Les légumes dans l'alimentation de la population française : niveaux de consommation et contributions apports nutritionnels.
Résultats de l'étude de l'étude individuelle nationale de consommation alimentaire 2.
Les légumes dans l'alimentation de la population française : niveaux de consommation et contributions aux apports nutritionnels. Résultats de l'étude INCA2.
Par Lionel Lafay - ASSA, Responsable de l'unité observatoire des consommations alimentaires - épidémiologie nutritionnelle.
Etude présentée lors des Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010, le 1er juin 2010.
Plus d'infos sur les Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010 : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle/rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle-2010-les-legumes-de-la-france-a-l-europe.html
European Childhood Obesity Group - MarieLaure Frelut, Prix ECOG et FLB 2009Fondation Louis Bonduelle
Voici le prix ECOG (European Childhood Obesity Group) et Louis Bonduelle, présenté lors des rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Pour tout savoir sur cet évéènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Prévention de l'obésité chez l'enfant - Dr Judit Répasy, Fondation L. BonduelleFondation Louis Bonduelle
Comment prévenir l'obésité durant l'enfance ? Cette question a été abordée, lors des Rencontres de la Fondation L. Bonduelle 2010, par Judit Répasy qui a présenté le groupe de recherche nutrition de la clinique Pécs, ainsi que ses résultats sur ce sujet.
Pour tout savoir sur les rencontes de la Fondaiton L. Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
A 13 ans il fait une Présentation PowerPoint pour convaincre ses parentsJean-Francois Messier
Un ado a réalisé cette présentation PowerPoint pour convaincre ses parents qui lui interdisent GTA V ! Remarquable elle a été vue 450 000 fois en 8 jours. Elle doit nous interpeller sur le retard que les entreprises ont pris dans l’utilisation de ce média par rapport à ce qu’en font les générations Z que nous commençons à recruter.
Qui sont les seniors d'aujourd'hui ? Quel est l'impact de l'alimentation sur leur santé ?
Pourquoi les légumes sont-ils un atout «nutrition» des plus âgés ? Quels sont les freins à
une alimentation équilibrée ?
Le Jardin Potager du College Alain Savary à Istres - Soutien local de la FLBFondation Louis Bonduelle
Soutien de la Fondation à une initiative locale : le collège Alain Savary d'Istres (13).
Le collège a créé un potager qui permet aujourd'hui d'allier théorie et pratique.
Cette action a été présentée lors de l'évènement : "Les rencontres 2009".
Pour tout savoir sur les Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Christophe Château, Administrateur de la Fondation Louis Bonduelle et Directeur Communication et Marketing Corporate Bonduelle, vous présente la Fondation et ses Actions.
Voici le point complet réalisé lors des Rencontres 2008.
Retrouvez l'actualité des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
L'éducation sensorielle, pourquoi, comment ? Bonne alimentation et sens du goût sont étroitement liés, il est important de les prendre en considération ensemble.
Ce thème a été présentée lors des Rencontres 2010, de la Fondation Louis Bonduelle.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité des Rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Il s'agit d'un projet destiné aux enfants, dont le but est d’apprendre aux enfants, davantage sur les légumes et les fruits en vue de les encourager à en consommer davantage.
Ce projet a été présentée lors de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle : Les Rencontres 2009.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Il peut sembler surprenant de rapprocher « le goût pour les légumes » et « les enfants », puisque l’expérience quotidienne de bien des parents révèle souvent le peu d’attrait des enfants pour les légumes. On peut proposer plusieurs interprétations à cette observation, qui seront discutées en préambule. Néanmoins, le rejet des légumes par les enfants n’est pas une fatalité et nous nous attacherons à décrire comment le goût pour les légumes se forme dans l’enfance, et les facteurs susceptibles de le moduler.
Cette présentation a été réalisée dans le cadre des Rencontres de la Fondation Louis bonduelle 2009.
Pour connaître toutes les informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
La place de la santé dans le processus de décision alimentaire - Tristan Four...Fondation Louis Bonduelle
Nous assistons aujourd’hui en France à une édicalisation de la société, ce qui se traduit par l’important transferts de légitimité vers le médical. La santé apparaît ainsi comme une nouvelle valeur contemporaine. Afin de prendre la mesure de cette évolution sociétale, nous avons choisi d’analyser la place accordée à la santé dans la construction des décisions alimentaires de mangeurs français.
En effet, dans un pays où convivialité et plaisir demeurent structurants de notre rapport à l’alimentation, il nous a paru intéressant de comprendre dans quelle mesure les dimensions sociales et culturelles de l’alimentation pouvaient
être « grignotées » par ce nouvel horizon de santé.
Tristant Fournier a participé aux Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Retrouvez toutes le informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Que mangeaient les « premiers hommes » il y a deux millions d'années ?
Comment son régime alimentaire s'est-il diversifié ? De quoi est-il composé
aujourd'hui ? Qu'attendre demain ?
Modulation de l'apétit pendant la période perinatale - Bérengère coupé et Pat...Fondation Louis Bonduelle
L'amélioration des soins et des techniques en néonatologie a considérablement réduit la mortalité des nouveau-nés prématurés. Ces progrés ont essentiellement porté sur la prise en charge respiratoire, neurologique mais également nutritionnelle.
Carla Estaquio, lauréate du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2006, propose la construction d'un score de consommation alimentaire selon les objectifs nutritionnels prioritaires du PNNS, et de le mettre en relation avec le statut nutritionnel des maladies chroniques.
Carla Estaquio a participé aux Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2008.
Retrouvez toutes les Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Du potager à l’assiette : Représentations et consommations des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans.
L’objectif de l'étude est d’évaluer les représentations et les usages des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans.
155 enfants ont été interrogés au cours d’ateliers, certains vivants en milieu rural d’autres en milieu urbain, tous étant issus de milieux socioéconomiques diversifiés.
Cette étude a été présentée lors des Rencontres 2009, évènement organisé par la fondation Louis Bonduelle.
Pour tout connaître sur l'évènement "Les Rencontres" : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
La consommation de fruits et légumes : déterminants et obstacles - Pierre Com...Fondation Louis Bonduelle
Evolution de la consommation des fruits et légumes en France : déterminants et obstacles.
Cette présentation a été réalisée lors des Rencontres 2010, évènement annuel de la Fondation L. Bonduelle.
Pour connaîtres toute l'actualité des Rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Une plus grande consommation de légumes passe par une
recherche de la diversité et de la variété des goûts, d’où l’importance d’encourager cette consommation auprès des enfants qui sont en plein développement de leurs préférences alimentaires.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Les légumes dans l'alimentation de la population française : niveaux de consommation et contributions apports nutritionnels.
Résultats de l'étude de l'étude individuelle nationale de consommation alimentaire 2.
Les légumes dans l'alimentation de la population française : niveaux de consommation et contributions aux apports nutritionnels. Résultats de l'étude INCA2.
Par Lionel Lafay - ASSA, Responsable de l'unité observatoire des consommations alimentaires - épidémiologie nutritionnelle.
Etude présentée lors des Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010, le 1er juin 2010.
Plus d'infos sur les Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010 : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle/rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle-2010-les-legumes-de-la-france-a-l-europe.html
European Childhood Obesity Group - MarieLaure Frelut, Prix ECOG et FLB 2009Fondation Louis Bonduelle
Voici le prix ECOG (European Childhood Obesity Group) et Louis Bonduelle, présenté lors des rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Pour tout savoir sur cet évéènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Prévention de l'obésité chez l'enfant - Dr Judit Répasy, Fondation L. BonduelleFondation Louis Bonduelle
Comment prévenir l'obésité durant l'enfance ? Cette question a été abordée, lors des Rencontres de la Fondation L. Bonduelle 2010, par Judit Répasy qui a présenté le groupe de recherche nutrition de la clinique Pécs, ainsi que ses résultats sur ce sujet.
Pour tout savoir sur les rencontes de la Fondaiton L. Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
A 13 ans il fait une Présentation PowerPoint pour convaincre ses parentsJean-Francois Messier
Un ado a réalisé cette présentation PowerPoint pour convaincre ses parents qui lui interdisent GTA V ! Remarquable elle a été vue 450 000 fois en 8 jours. Elle doit nous interpeller sur le retard que les entreprises ont pris dans l’utilisation de ce média par rapport à ce qu’en font les générations Z que nous commençons à recruter.
Qui sont les seniors d'aujourd'hui ? Quel est l'impact de l'alimentation sur leur santé ?
Pourquoi les légumes sont-ils un atout «nutrition» des plus âgés ? Quels sont les freins à
une alimentation équilibrée ?
Avenir alimentation-légume-rencontres-fondation-louis-bonduelle-mai-2011-doss...Fondation Louis Bonduelle
Pour mieux comprendre l'évolution de nos consommations alimentaires et les
problématiques qui en résultent, la Fondation Louis-Bonduelle a réuni un panel d’experts
nationaux à l’occasion de ses Rencontres annuelles, qui se sont déroulées le mardi 10 mai
2011, à l’Université Pierre et Marie Curie à Paris.
Pourquoi les troubles liés à la nutrition sont-ils si fréquents dans la société
occidentale ? Face à une diversité et une abondance d'aliments, il semble que la
régulation naturelle de l'appétit et de la prise alimentaire soit de plus en plus
problématique.
Alimentation personnes-agees-rencontres-fondation-louis-bonduelle-juin-2012Fondation Louis Bonduelle
Pour la 5e année consécutive, la Fondation Louis-Bonduelle a organisé ses Rencontres à Paris. Cette édition 2012 s’est tenue à la Maison de la RATP, le 5 juin sur le thème "Alimentation et bien vieillir".
2012 est l'année européenne du vieillissement actif. Les personnes âgées seront dans les prochaines décennies de plus en plus nombreuses et de plus en plus âgées. Vieillir en bonne santé est un défi que notre société doit aujourd'hui relever. Comment ? En maintenant les capacités physiques et cognitives des personnes âgées le plus longtemps possible, notamment grâce à une alimentation adaptée et de qualité. C'est dans ce contexte que la Fondation Louis-Bonduelle développe des actions de terrain auprès de ces publics au travers d'un partenariat avec la Fédération Nationale des Maisons d'Accueil Rurales pour Personnes Agées.
La Fondation Louis-Bonduelle propose sa nouvelle opération de terrain « Art et Saveurs Nature, Des ateliers "Plaisir" pour réveiller l'imaginaire » à destination des personnes âgées en partenariat avec la Fédération Nationale des Maisons d'Accueil Rurales pour Personnes Agées (MARPA). Et ce à travers toute la France ! Aujourd'hui, l'opération « Art et Saveurs Nature » arrive dans votre région. Le temps de deux ateliers originaux autour des légumes et du monde végétal, les résidents de la MARPA de XXXX pourront apprécier une animation en groupe. Un temps ludique pour recréer du lien social mais aussi pour donner libre cours à son imagination.
A partir de photos, retrouvez des noms de légumes à rentrer dans les cases!
Retrouvez d’autres kits pédagogiques sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/connaitre-les-legumes/kits-pedagogiques.html#axzz1sBysjp1S
2. Qu’
Qu’est ce que la précarité?
précarité
La précarité se définit comme une très forte incertitude
quant aux chances de conserver ou récupérer une
situation acceptable dans un avenir proche
SDF Travailleurs
pauvres
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 2
3. Le constat*
Population de 1594 individus âgés de 18 à 70 ans
– représentative de la population nationale,
– sélectionnée selon la méthode des quotas (critères
utilisés: age, sexe, PCS, région)
* Programme NUTRIALIS-RARE J P Poulain M Romon
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 3
4. donné
Recueil de données
Mesures anthropométriques: poids mesuré en
vêtements légers, taille rapportée
Questionnaire en face à face
– Signalétique
– Pratiques alimentaires: reconstruction de la journée
précédente
– Normes alimentaires: aliments qui pour le sujet doivent
constituer chacune des prises alimentaires normées (repas)
de la journée
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 4
5. Indice de positionnement social (PS) calculé à
partir de :
– Catégorie socio-professionnelle
– Diplôme
– Revenus
3 groupes:
Faible PS
Moyen PS
Haut PS
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 5
6. obésité fré
L’obésité n’est pas plus fréquente que
dans les classes sociales moyennes
12 11,2
10,6
10
8
6
6
P=0,01
4
2
0
faible moyen haut
POSITIONNEMENT SOCIAL
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 6
7. Mais elle est plus sévère!
sé
2,1
2
1,5
1
0,8 P=0,02
0,5
0,06
0
faible moyen haut
POSITIONNEMENT SOCIAL
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 7
8. préparé
On consomme plus de plats préparés, plus
de fromages, mais la consommation de fruits
et de légumes dépend plus de l’âge que de
lé dé l’
la classe sociale
1,4
1,2
**
1
nb de prises par jour
* faible
0,8
moyen
** haut
0,6
0,4
*
0,2 *
0
plats préparés pain fromage allégés poissons
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 8
9. consommé
Parmi les aliments devant être consommés
lé cité
les légumes et le poisson sont cités moins
opposé
souvent, à l’opposé des charcuteries
faible
moyen
haut **
2
**
nombre de citations
1,5
***
1
**
0,5
0
poissons légumes charcuteries pain
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 9
10. lé
Consommation de légumes et
indicateurs de la classe sociale
1,2 La consommation de
1
0,8 légumes est plus faible
0,6
0,4
0,2
pour les bas revenus.
0
<950 950-1700 1700-2700 >2700
Mais elle est davantage
liée au niveau
1,2 d’éducation
1,15
1,1
1,05
1
0,95
≤ CAP ou BEP Bac à Bac + 2 Bac + 3 et plus
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 10
11. Quelque soit le niveau , ils considèrent
considè
qu’
qu’ils devraient en manger plus!
2
1, 8
1, 6
1, 4
1, 2
≤ CA P ou B E P
1 B ac à B ac +2
B ac +3 et pl us
0, 8
0, 6
0, 4
0, 2
0
Nombr e de l égumes consommés Nombr e de l égumes ci t és
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 11
13. Coût de l’énergie dans les aliments
(prix/cal)
(Darmon, Drewnowski, Briend, Pub Health Nutrition, 2004)
40
huile
Densité énergétique (MJ/kg)
30 margarine
beurre
R2 = 0.49
p. de terre
20 chocolat
biscuits
sucre
biscottes
fromage
10 légumineuses
pain viande rouge
viande maigre
yaourt
elle log
agrumes poisson
lait salade éch
0
légumes verts
1 10 100 1000
Coût de l'énergie (€cents/MJ)
Les aliments conseillés sont des sources chères d’énergie
Les aliments riches en énergie sont des sources d’énergie bon marché
De plus, ils sont:
pauvres en eau, donc faciles à conserver (limite le gaspillage)
agréables à consommer (gras/sucre),
pauvres en eau, donc légers (facilite le transport)
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 13
14. lé lié
Les achats de légumes frais sont liés au revenu,
lé
mais non ceux des légumes en conserve*
50
45 Légumes frais
40
35
kg/personne/an
30
25
20
Conserves, surgelés
15
10
5
0
1500 3500 5500 7500 9500
F/personne/mois
*Secodip 1997
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 14
16. Comme le montrent les achats
lacté
de desserts lactés*
11
Yaourts aux fruits, aromatisés
10
9 Yaourts nature
kg/personne/an
8
7
6
Desserts lactés
5
4
3
1500 3500 5500 7500 9500
F/personne/mois
*Secodip 1997
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 16
17. La contrainte économique
Intervient relativement peu sur les achats au quotidien
Mais exclut de la société de consommation
Paradoxalement , certains aliments, valorisés par la
publicité apparaissent comme le seul « luxe »
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 17
19. Place de l ’alimentation dans la
vie familiale*
Affaiblissement de la pratique culinaire avec la
déstructuration de la cellule conjugale
L ’alimentation n ’assure plus son rôle structurant
mais suit et renforce les contraintes sociales et
familiales des individus
* Lhuissier A. Pauvreté, monoparentalité et alimentation, une étude de cas dans le Nord de la
France. Cahiers de nutrition et de diététique. 2006, 41-2, 104-110
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 19
21. difficulté
Secondaires devant les difficultés de
la vie quotidienne ne sont pas
moteurs du comportement
45
45
40
40
35
35
30
30
25
25
20
20
15
15
10 10
5 5
0 0
tabagisme sédentarité tabagisme sédentarité
femmes hommes
James et al BMJ; 1997 314: 1545
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 21
22. Conclusion
La prise en charge de ces populations est
prioritaire
Il est nécessaire de développer des outils
d’éducation adaptés à ces populations
Et d’avoir un discours adapté à leurs
préoccupations
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2008 22