Il peut sembler surprenant de rapprocher « le goût pour les légumes » et « les enfants », puisque l’expérience quotidienne de bien des parents révèle souvent le peu d’attrait des enfants pour les légumes. On peut proposer plusieurs interprétations à cette observation, qui seront discutées en préambule. Néanmoins, le rejet des légumes par les enfants n’est pas une fatalité et nous nous attacherons à décrire comment le goût pour les légumes se forme dans l’enfance, et les facteurs susceptibles de le moduler.
Cette présentation a été réalisée dans le cadre des Rencontres de la Fondation Louis bonduelle 2009.
Pour connaître toutes les informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Modulation de l'apétit pendant la période perinatale - Bérengère coupé et Pat...Fondation Louis Bonduelle
L'amélioration des soins et des techniques en néonatologie a considérablement réduit la mortalité des nouveau-nés prématurés. Ces progrés ont essentiellement porté sur la prise en charge respiratoire, neurologique mais également nutritionnelle.
La Consommation de fruits et légumes en Europe - Laura Fernandez, Fondation L...Fondation Louis Bonduelle
La consommation de fruits et de légumes en Europe : Les tendances, les facteurs déterminants et les interventions.
Cette étude a été présentée lors de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle : Les Rencontres 2010.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité de cet évènement annuel : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Comprendre l’évolution de nos comportements alimentaires pour améliorer ceux ...Fondation Louis Bonduelle
En deux générations, nos sociétés ont balayé des millénaires d’évolutions culturelles en relation avec les connaissances des ressources végétales et animales de notre alimentation.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Christophe Bonduelle vous présente la Fondation Louis Bonduelle, ainsi que son évènement "Les Rencontres"
Retrouvez toute l'actualité et le point complet des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Le Jardin Potager du College Alain Savary à Istres - Soutien local de la FLBFondation Louis Bonduelle
Soutien de la Fondation à une initiative locale : le collège Alain Savary d'Istres (13).
Le collège a créé un potager qui permet aujourd'hui d'allier théorie et pratique.
Cette action a été présentée lors de l'évènement : "Les rencontres 2009".
Pour tout savoir sur les Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
L'éducation sensorielle, pourquoi, comment ? Bonne alimentation et sens du goût sont étroitement liés, il est important de les prendre en considération ensemble.
Ce thème a été présentée lors des Rencontres 2010, de la Fondation Louis Bonduelle.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité des Rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Manger est le premier plaisir que découvre le nouveau-né. Cet acte peut rester un plaisir jusqu’à la fin de la vie, à condition de continuer à accorder une attention particulière à la qualité du repas et à l’ambiance dans laquelle il est consommé.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Modulation de l'apétit pendant la période perinatale - Bérengère coupé et Pat...Fondation Louis Bonduelle
L'amélioration des soins et des techniques en néonatologie a considérablement réduit la mortalité des nouveau-nés prématurés. Ces progrés ont essentiellement porté sur la prise en charge respiratoire, neurologique mais également nutritionnelle.
La Consommation de fruits et légumes en Europe - Laura Fernandez, Fondation L...Fondation Louis Bonduelle
La consommation de fruits et de légumes en Europe : Les tendances, les facteurs déterminants et les interventions.
Cette étude a été présentée lors de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle : Les Rencontres 2010.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité de cet évènement annuel : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Comprendre l’évolution de nos comportements alimentaires pour améliorer ceux ...Fondation Louis Bonduelle
En deux générations, nos sociétés ont balayé des millénaires d’évolutions culturelles en relation avec les connaissances des ressources végétales et animales de notre alimentation.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Christophe Bonduelle vous présente la Fondation Louis Bonduelle, ainsi que son évènement "Les Rencontres"
Retrouvez toute l'actualité et le point complet des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Le Jardin Potager du College Alain Savary à Istres - Soutien local de la FLBFondation Louis Bonduelle
Soutien de la Fondation à une initiative locale : le collège Alain Savary d'Istres (13).
Le collège a créé un potager qui permet aujourd'hui d'allier théorie et pratique.
Cette action a été présentée lors de l'évènement : "Les rencontres 2009".
Pour tout savoir sur les Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
L'éducation sensorielle, pourquoi, comment ? Bonne alimentation et sens du goût sont étroitement liés, il est important de les prendre en considération ensemble.
Ce thème a été présentée lors des Rencontres 2010, de la Fondation Louis Bonduelle.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité des Rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Manger est le premier plaisir que découvre le nouveau-né. Cet acte peut rester un plaisir jusqu’à la fin de la vie, à condition de continuer à accorder une attention particulière à la qualité du repas et à l’ambiance dans laquelle il est consommé.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Carla Estaquio, lauréate du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2006, propose la construction d'un score de consommation alimentaire selon les objectifs nutritionnels prioritaires du PNNS, et de le mettre en relation avec le statut nutritionnel des maladies chroniques.
Carla Estaquio a participé aux Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2008.
Retrouvez toutes les Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Voici la présentation sur le thème de "la précarité et l'alimentation", de Monique Romon, Professeur de Nutrition à l'Université de Lille 2, participante de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle "Les Rencontres" en 2008.
Que mangeaient les « premiers hommes » il y a deux millions d'années ?
Comment son régime alimentaire s'est-il diversifié ? De quoi est-il composé
aujourd'hui ? Qu'attendre demain ?
Christophe Château, Administrateur de la Fondation Louis Bonduelle et Directeur Communication et Marketing Corporate Bonduelle, vous présente la Fondation et ses Actions.
Voici le point complet réalisé lors des Rencontres 2008.
Retrouvez l'actualité des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Béatrice de Reynal, nutritionniste et administraeur de la Fondation Louis Bonduelle fait le point sur les ventes croissantes d'écrans électroniques en tout genre et leurs impact sur le poids corporel des enfants.
Cette revue scientifique a été présentée lors des rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Retrouver toutes les informations et l'actualité des rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
La place de la santé dans le processus de décision alimentaire - Tristan Four...Fondation Louis Bonduelle
Nous assistons aujourd’hui en France à une édicalisation de la société, ce qui se traduit par l’important transferts de légitimité vers le médical. La santé apparaît ainsi comme une nouvelle valeur contemporaine. Afin de prendre la mesure de cette évolution sociétale, nous avons choisi d’analyser la place accordée à la santé dans la construction des décisions alimentaires de mangeurs français.
En effet, dans un pays où convivialité et plaisir demeurent structurants de notre rapport à l’alimentation, il nous a paru intéressant de comprendre dans quelle mesure les dimensions sociales et culturelles de l’alimentation pouvaient
être « grignotées » par ce nouvel horizon de santé.
Tristant Fournier a participé aux Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Retrouvez toutes le informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Il s'agit d'un projet destiné aux enfants, dont le but est d’apprendre aux enfants, davantage sur les légumes et les fruits en vue de les encourager à en consommer davantage.
Ce projet a été présentée lors de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle : Les Rencontres 2009.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Laura Bettazzoli, a présenté la Fondazione
L. Bonduelle en Italie, ses actions et ses projets, lors des Rencontres 2008.
Retrouvez le détail et l'actualité des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Plus personne n'ignore aujourd'hui qu'il est souhaitable de
consommer «au moins 5 fruits et légumes par jour». 'information
des consommateurs n'est donc pas en cause : il faut s'interroger sur
les autres facteurs qui limitent leur consommation.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Du potager à l’assiette : Représentations et consommations des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans.
L’objectif de l'étude est d’évaluer les représentations et les usages des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans.
155 enfants ont été interrogés au cours d’ateliers, certains vivants en milieu rural d’autres en milieu urbain, tous étant issus de milieux socioéconomiques diversifiés.
Cette étude a été présentée lors des Rencontres 2009, évènement organisé par la fondation Louis Bonduelle.
Pour tout connaître sur l'évènement "Les Rencontres" : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
La consommation de fruits et légumes : déterminants et obstacles - Pierre Com...Fondation Louis Bonduelle
Evolution de la consommation des fruits et légumes en France : déterminants et obstacles.
Cette présentation a été réalisée lors des Rencontres 2010, évènement annuel de la Fondation L. Bonduelle.
Pour connaîtres toute l'actualité des Rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Une plus grande consommation de légumes passe par une
recherche de la diversité et de la variété des goûts, d’où l’importance d’encourager cette consommation auprès des enfants qui sont en plein développement de leurs préférences alimentaires.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Les légumes dans l'alimentation de la population française : niveaux de consommation et contributions aux apports nutritionnels. Résultats de l'étude INCA2.
Par Lionel Lafay - ASSA, Responsable de l'unité observatoire des consommations alimentaires - épidémiologie nutritionnelle.
Etude présentée lors des Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010, le 1er juin 2010.
Plus d'infos sur les Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010 : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle/rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle-2010-les-legumes-de-la-france-a-l-europe.html
Les légumes dans l'alimentation de la population française : niveaux de consommation et contributions apports nutritionnels.
Résultats de l'étude de l'étude individuelle nationale de consommation alimentaire 2.
European Childhood Obesity Group - MarieLaure Frelut, Prix ECOG et FLB 2009Fondation Louis Bonduelle
Voici le prix ECOG (European Childhood Obesity Group) et Louis Bonduelle, présenté lors des rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Pour tout savoir sur cet évéènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Prévention de l'obésité chez l'enfant - Dr Judit Répasy, Fondation L. BonduelleFondation Louis Bonduelle
Comment prévenir l'obésité durant l'enfance ? Cette question a été abordée, lors des Rencontres de la Fondation L. Bonduelle 2010, par Judit Répasy qui a présenté le groupe de recherche nutrition de la clinique Pécs, ainsi que ses résultats sur ce sujet.
Pour tout savoir sur les rencontes de la Fondaiton L. Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Web 2.0 se refiere a la segunda generación de tecnología web que se basa en comunidades de usuarios y servicios como redes sociales, blogs, wikis y folksonomías. Estos servicios fomentan la colaboración y el intercambio rápido e información entre usuarios de una comunidad o red social.
Béatrice de Reynal, Nutritionniste et Administrateur de la Fondation Louis Bo...Fondation Louis Bonduelle
Béatrice de Reynal, participante des Rencontres 2008 de la Fondation Louis Bonduelle, a fait la présentation de l'état des lieux de la consommation en France et les progrès réalisés, ce que pensent les Français et ce qu'ils recherchent dans leur alimentation. Elle apporte également des réponses sur l'importance des actions préventives nutritionnelles.
Retrouvez l'actualité et le point complet des rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
La modulation de l'appetit pendant la periode périnatale | Bérengère Coupé et...Fondation Louis Bonduelle
Etude présentée par Patricia Parnet, directrice de thèse de Bérengère Coupé (lauréate du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2008), lors des Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010.
Plus d'infos sur les Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010 : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/evenements-organises-par-la-fondation/zoom-sur-notre-assiette-les-legumes-de-la-france-a-l-europe.html
Carla Estaquio, lauréate du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2006, propose la construction d'un score de consommation alimentaire selon les objectifs nutritionnels prioritaires du PNNS, et de le mettre en relation avec le statut nutritionnel des maladies chroniques.
Carla Estaquio a participé aux Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2008.
Retrouvez toutes les Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Voici la présentation sur le thème de "la précarité et l'alimentation", de Monique Romon, Professeur de Nutrition à l'Université de Lille 2, participante de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle "Les Rencontres" en 2008.
Que mangeaient les « premiers hommes » il y a deux millions d'années ?
Comment son régime alimentaire s'est-il diversifié ? De quoi est-il composé
aujourd'hui ? Qu'attendre demain ?
Christophe Château, Administrateur de la Fondation Louis Bonduelle et Directeur Communication et Marketing Corporate Bonduelle, vous présente la Fondation et ses Actions.
Voici le point complet réalisé lors des Rencontres 2008.
Retrouvez l'actualité des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Béatrice de Reynal, nutritionniste et administraeur de la Fondation Louis Bonduelle fait le point sur les ventes croissantes d'écrans électroniques en tout genre et leurs impact sur le poids corporel des enfants.
Cette revue scientifique a été présentée lors des rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Retrouver toutes les informations et l'actualité des rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
La place de la santé dans le processus de décision alimentaire - Tristan Four...Fondation Louis Bonduelle
Nous assistons aujourd’hui en France à une édicalisation de la société, ce qui se traduit par l’important transferts de légitimité vers le médical. La santé apparaît ainsi comme une nouvelle valeur contemporaine. Afin de prendre la mesure de cette évolution sociétale, nous avons choisi d’analyser la place accordée à la santé dans la construction des décisions alimentaires de mangeurs français.
En effet, dans un pays où convivialité et plaisir demeurent structurants de notre rapport à l’alimentation, il nous a paru intéressant de comprendre dans quelle mesure les dimensions sociales et culturelles de l’alimentation pouvaient
être « grignotées » par ce nouvel horizon de santé.
Tristant Fournier a participé aux Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Retrouvez toutes le informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Il s'agit d'un projet destiné aux enfants, dont le but est d’apprendre aux enfants, davantage sur les légumes et les fruits en vue de les encourager à en consommer davantage.
Ce projet a été présentée lors de l'évènement de la Fondation Louis Bonduelle : Les Rencontres 2009.
Retrouvez toutes les informations et l'actualité de cet évènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Laura Bettazzoli, a présenté la Fondazione
L. Bonduelle en Italie, ses actions et ses projets, lors des Rencontres 2008.
Retrouvez le détail et l'actualité des Rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
Plus personne n'ignore aujourd'hui qu'il est souhaitable de
consommer «au moins 5 fruits et légumes par jour». 'information
des consommateurs n'est donc pas en cause : il faut s'interroger sur
les autres facteurs qui limitent leur consommation.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Du potager à l’assiette : Représentations et consommations des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans.
L’objectif de l'étude est d’évaluer les représentations et les usages des légumes chez les enfants de 8 à 11 ans.
155 enfants ont été interrogés au cours d’ateliers, certains vivants en milieu rural d’autres en milieu urbain, tous étant issus de milieux socioéconomiques diversifiés.
Cette étude a été présentée lors des Rencontres 2009, évènement organisé par la fondation Louis Bonduelle.
Pour tout connaître sur l'évènement "Les Rencontres" : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
La consommation de fruits et légumes : déterminants et obstacles - Pierre Com...Fondation Louis Bonduelle
Evolution de la consommation des fruits et légumes en France : déterminants et obstacles.
Cette présentation a été réalisée lors des Rencontres 2010, évènement annuel de la Fondation L. Bonduelle.
Pour connaîtres toute l'actualité des Rencontres : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Une plus grande consommation de légumes passe par une
recherche de la diversité et de la variété des goûts, d’où l’importance d’encourager cette consommation auprès des enfants qui sont en plein développement de leurs préférences alimentaires.
Plus de dossiers scientifiques sur :
http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/monographies.html
Les légumes dans l'alimentation de la population française : niveaux de consommation et contributions aux apports nutritionnels. Résultats de l'étude INCA2.
Par Lionel Lafay - ASSA, Responsable de l'unité observatoire des consommations alimentaires - épidémiologie nutritionnelle.
Etude présentée lors des Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010, le 1er juin 2010.
Plus d'infos sur les Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010 : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle/rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle-2010-les-legumes-de-la-france-a-l-europe.html
Les légumes dans l'alimentation de la population française : niveaux de consommation et contributions apports nutritionnels.
Résultats de l'étude de l'étude individuelle nationale de consommation alimentaire 2.
European Childhood Obesity Group - MarieLaure Frelut, Prix ECOG et FLB 2009Fondation Louis Bonduelle
Voici le prix ECOG (European Childhood Obesity Group) et Louis Bonduelle, présenté lors des rencontres de la Fondation Louis Bonduelle 2009.
Pour tout savoir sur cet évéènement : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1t9XgOgD6
Prévention de l'obésité chez l'enfant - Dr Judit Répasy, Fondation L. BonduelleFondation Louis Bonduelle
Comment prévenir l'obésité durant l'enfance ? Cette question a été abordée, lors des Rencontres de la Fondation L. Bonduelle 2010, par Judit Répasy qui a présenté le groupe de recherche nutrition de la clinique Pécs, ainsi que ses résultats sur ce sujet.
Pour tout savoir sur les rencontes de la Fondaiton L. Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1th9ZaDb6
Web 2.0 se refiere a la segunda generación de tecnología web que se basa en comunidades de usuarios y servicios como redes sociales, blogs, wikis y folksonomías. Estos servicios fomentan la colaboración y el intercambio rápido e información entre usuarios de una comunidad o red social.
Béatrice de Reynal, Nutritionniste et Administrateur de la Fondation Louis Bo...Fondation Louis Bonduelle
Béatrice de Reynal, participante des Rencontres 2008 de la Fondation Louis Bonduelle, a fait la présentation de l'état des lieux de la consommation en France et les progrès réalisés, ce que pensent les Français et ce qu'ils recherchent dans leur alimentation. Elle apporte également des réponses sur l'importance des actions préventives nutritionnelles.
Retrouvez l'actualité et le point complet des rencontres sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle.html#axzz1rotD8g2U
La modulation de l'appetit pendant la periode périnatale | Bérengère Coupé et...Fondation Louis Bonduelle
Etude présentée par Patricia Parnet, directrice de thèse de Bérengère Coupé (lauréate du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2008), lors des Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010.
Plus d'infos sur les Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010 : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/evenements-organises-par-la-fondation/zoom-sur-notre-assiette-les-legumes-de-la-france-a-l-europe.html
La consommation de legumes et de fruits en europe: les tendances, les facteu...Fondation Louis Bonduelle
Etude pésentée par Laura Fernandez lors des Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010, le 1er juin 2010.
Plus d'infos sur les Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010 : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle/rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle-2010-les-legumes-de-la-france-a-l-europe.html
Qui sont les seniors d'aujourd'hui ? Quel est l'impact de l'alimentation sur leur santé ?
Pourquoi les légumes sont-ils un atout «nutrition» des plus âgés ? Quels sont les freins à
une alimentation équilibrée ?
Avenir alimentation-légume-rencontres-fondation-louis-bonduelle-mai-2011-doss...Fondation Louis Bonduelle
Pour mieux comprendre l'évolution de nos consommations alimentaires et les
problématiques qui en résultent, la Fondation Louis-Bonduelle a réuni un panel d’experts
nationaux à l’occasion de ses Rencontres annuelles, qui se sont déroulées le mardi 10 mai
2011, à l’Université Pierre et Marie Curie à Paris.
Pourquoi les troubles liés à la nutrition sont-ils si fréquents dans la société
occidentale ? Face à une diversité et une abondance d'aliments, il semble que la
régulation naturelle de l'appétit et de la prise alimentaire soit de plus en plus
problématique.
Alimentation personnes-agees-rencontres-fondation-louis-bonduelle-juin-2012Fondation Louis Bonduelle
Pour la 5e année consécutive, la Fondation Louis-Bonduelle a organisé ses Rencontres à Paris. Cette édition 2012 s’est tenue à la Maison de la RATP, le 5 juin sur le thème "Alimentation et bien vieillir".
2012 est l'année européenne du vieillissement actif. Les personnes âgées seront dans les prochaines décennies de plus en plus nombreuses et de plus en plus âgées. Vieillir en bonne santé est un défi que notre société doit aujourd'hui relever. Comment ? En maintenant les capacités physiques et cognitives des personnes âgées le plus longtemps possible, notamment grâce à une alimentation adaptée et de qualité. C'est dans ce contexte que la Fondation Louis-Bonduelle développe des actions de terrain auprès de ces publics au travers d'un partenariat avec la Fédération Nationale des Maisons d'Accueil Rurales pour Personnes Agées.
La Fondation Louis-Bonduelle propose sa nouvelle opération de terrain « Art et Saveurs Nature, Des ateliers "Plaisir" pour réveiller l'imaginaire » à destination des personnes âgées en partenariat avec la Fédération Nationale des Maisons d'Accueil Rurales pour Personnes Agées (MARPA). Et ce à travers toute la France ! Aujourd'hui, l'opération « Art et Saveurs Nature » arrive dans votre région. Le temps de deux ateliers originaux autour des légumes et du monde végétal, les résidents de la MARPA de XXXX pourront apprécier une animation en groupe. Un temps ludique pour recréer du lien social mais aussi pour donner libre cours à son imagination.
A partir de photos, retrouvez des noms de légumes à rentrer dans les cases!
Retrouvez d’autres kits pédagogiques sur : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/connaitre-les-legumes/kits-pedagogiques.html#axzz1sBysjp1S
In this package you can find complete information explaining why vegetables are good for our health.
In what vegetable can a particular nutrient be found? How much do vegetables contribute to meeting our daily nutrient requirements? What role do vitamins, minerals and antioxidants play?
To know more: http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/en/know-your-vegetables/educational-kits.html#axzz1sBysjp1S
Formation du goût dans l'enfance pour les légumes - Sophie Niklaus, FLB
1. goû
Formation du goût
pour les légumes dans
lé
l’enfance
Sophie Nicklaus
UMR Flavic – INRA Dijon
2. Plan
Formation du goût pour les légumes dans la
petite enfance
Rôle des expériences précoces (in utero,
allaitement) dans l’appréciation des aliments
autour de la diversification
Rôle de la conduite de la diversification
alimentaire
Rôle du goût dans l’appréciation des légumes
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 2
3. lé
Le rejet des légumes par les
enfants?
5 Interprétations
Sensorielle :
– Texture fibreuse/croquante, goût amer
Adaptative :
– Les végétaux sont potentiellement toxiques
‘Nutritive’ :
– Les légumes sont peu énergétiques
‘Mercantile’ :
– Souvent présentés proches de leur forme brute, les légumes
sont peu transformés et peu marketés
‘Psychosociale’ :
– Souvent l’objet de conflits parents-enfants (forcer…)
Nicklaus S, Rigal N. Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 3
Medecine et Enfance. In press.
4. Plan
Formation du goût pour les légumes dans
la petite enfance
Rôle des expériences précoces (in utero,
allaitement) dans l’appréciation des aliments
autour de la diversification
Rôle de la conduite de la diversification
alimentaire
Rôle du goût dans l’appréciation des légumes
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 4
5. Choix d’enfants de 2-3 ans
Saucisses
Plats composés
Féculents (chauds)
Saucisson sec
Viande
Poisson
Abats
Pain
Légumineuses
Fromage blanc & yaourts
Œufs
Légumes cuits
Fromages à tartiner
Fromages affinés
Crudités
Féculents en salade
Fruits
Poisson froid
Légumes cuits mélangés
Crudités mélangées
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3
Choix moyen
Nicklaus S, Boggio V, Issanchou S. Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 5
Acta Pædiatr. 2005;94(7):943-951.
6. 0,30
r = 0.65***
0,25
0,20
Mean level of choice
0,15
0,10
0,05
0,00
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900
Energy by portion (kJ)
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 6
7. Variété des choix d’enfants de 2-3 ans
Légumes : variété limitée
Produits animaux : variété
importante
Produits laitiers : segment de
non consommateurs
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 7
8. Evolutions de 2-3 ans à l’âge adulte
Participation de 341 sujets = 82% de l’échantillon initial
17-22 ans
n = 91 - 72%
13-16 ans
n = 68 – 88%
8-12 ans
n = 99 – 81%
4-7 ans
n = 83 – 90%
2-3 ans
n = 418
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 8
9. Liaisons de 2-3 ans à l’âge adulte
s
ce
éren
Préf
++ + +++
++ +++
Nicklaus S, Boggio V, Chabanet C, Issanchou Fondation Louis Bonduelle 2009
Rencontres
S. 9
Food Qual & Pref. 2004;15(7-8):805-818.
10. 2-
Liaisons de 2- 3 ans à l’âge adulte
é
riét
Va
++ + +++
++ + +++
Nicklaus S, Boggio V, Chabanet C, Issanchou Fondation Louis Bonduelle 2009
Rencontres
S. 10
Appetite. 2005;44(3):289-297.
11. Plan
Formation du goût pour les légumes dans la
petite enfance
Rôle des expériences précoces (in utero,
allaitement) dans l’appréciation des
aliments autour de la diversification
Rôle de la conduite de la diversification
alimentaire
Rôle du goût dans l’appréciation des légumes
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 11
12. Experiences in utero et in lacto
Allaitement
Grossesse
*
C W: carrot, water
W C: water, carrot
W W: water, water
* Appréciation de
céréales au jus de carotte
/ à des céréales à l’eau
Mennella JA, Jagnow CP, Beauchamp GK.
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 12
Pediatrics. 2001;107(6):e88
13. Experiences in lacto
Allaités
Nourris au biberon
*
10 expositions
* Consommation de
légumes (pois, haricots)
Sullivan SA, Birch LL. Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 13
Pediatrics. 1994;93(2):271-277.
14. Plan
Formation du goût pour les légumes dans la
petite enfance
Rôle des expériences précoces (in utero,
allaitement) dans l’appréciation des aliments
autour de la diversification
Rôle de la conduite de la diversification
alimentaire
Rôle du goût dans l’appréciation des légumes
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 14
15. ré
Expositions répé t ées lors de la
diversification alimentaire
Maier A, Chabanet C, Schaal B, Issanchou S, Leathwood P.
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009
Food Qual & Pref. 2007;18(8):1023-1032. 15
16. Effet de la variété en
début de diversification
LIEU Lab Domicile Lab
Lab
Jour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Groupe CA CA CA CA CA CA CA CA CA CA CA CT
Monotonie V0
Groupe CA AR AR AR HV HV HV PO PO PO CA CT
Variété
V+
Groupe CA AR HV PO AR HV PO AR HV PO CA CT
Variété
V+++
Maier AS, Chabanet C, Schaal B, Leathwood PD, Issanchou SN.
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 16
Clinical Nutrition. 2008;27(6):849-857.
17. Effet de la variété en
varié
début de diversification
Tomate - Courgette Lait maternel
Allaités
Nourris au biberon
Lait infantile
250
200
Quantité (g)
150
100
50
0
Vo V+ V+++
Variété en début de diversification
Maier AS, Chabanet C, Schaal B, Leathwood PD, Issanchou SN.
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 17
Clinical Nutrition. 2008;27(6):849-857.
18. Effet de la variété en
varié
début de diversification
Lait maternel
Allaités
Petits-pois
Nourris au biberon
Lait infantile
250
200
Quantité(g)
150
100
50
0
Vo V+ V+++
Variété en début de diversification
Maier AS, Chabanet C, Schaal B, Leathwood PD, Issanchou SN.
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 18
Clinical Nutrition. 2008;27(6):849-857.
19. aprè
Evolution des consommations après la
diversification
Skinner JD, Carruth BR, Houck KS, Bounds W, Morris M, Cox DR, et 2009
Rencontres Fondation Louis Bonduelle
al. 19
J Am Diet Assoc. 1999;99(12):1514-1521.
20. Plan
Formation du goût pour les légumes dans la
petite enfance
Rôle des expériences précoces (in utero,
allaitement) dans l’appréciation des aliments
autour de la diversification
Rôle de la conduite de la diversification
alimentaire
Rôle du goût dans l’appréciation des
légumes
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 20
21. Observatoire des Préférences ALImentaires
du Nourrisson et de l ’Enfant
Comprendre le développement des préférences alimentaires au
cours des 2 premières années de vie
Basé sur l’observation longitudinale de 300 couples enfants-parents
– Expositions sensorielles précoces via la mère
– Exposition de l’enfant aux aliments
– Contexte de ces expositions
– Mesures de la réactivité olfactive et gustative
– Réactions lors de l’introduction des nouveaux aliments
– Préférences alimentaires
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 21
22. Exposition sensorielle Réactivité sensorielle
prénatale néonatale sucré acide
Réaction à la Pref. & comp.
diversification alim. à 2 ans
Contexte familial
• Socio-économique
• Educatif
• Attitudes
• Personnalité
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 22
23. Acceptation des nouveaux aliments
5-7 mois
0.6
Fréquence
0.4
0.2
0.0
-3 -1 1 3
(--) (-) (+) (++)
La plupart des premières réactions
sont très positives
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 23
24. Acceptation des légumes
5-7 mois
Légumes salés
Légumes salés et ‘umami’
Légumes et viande *
Légumes type 1 *
Légumes acides *
Légumes amers
Légumes type 2
Aliments sans saveur
Schwartz C, Chabanet C, Lange C, Issanchou S, Nicklaus S.
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 24
In preparation.
25. Goû
Goût des légumes
lé
5-7 mois
2,5
2
Veg1
Légumes type 1
1,5 Veg2
Légumes type 2
SaltyVeg
Légumes salés
Légumes acides
SourVeg
Légumes amers
BitterVeg
1 Meat+Veg et viande
Légumes
Légumes salés et ‘umami’
SaltyUmamiVeg
Aliments sans saveur
TastelessFoods
0,5
0
Sucré Salé Acide Amer Umami
Schwartz C, Chabanet C, Lange C, Issanchou S, Nicklaus S.
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 25
In preparation.
26. Rôle de la teneur en sel sur la
d’ 2-
consommation d’enfants de 2- 3 ans
*
Bouhlal S, Issanchou S, Nicklaus S.
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 26
In preparation.
27. Synthè
Synthèse
L’appréciation des légumes (chez les filles) et la
variété de légumes consommés sont en partie
acquises dès 3 ans
Les expositions aux arômes des légumes in utero et
in lacto favorisent la consommation de légumes au
moment de la diversification alimentaire (~6mois)
La répétition des expositions et l’introduction d’une
variété d’aliments dès le début de la diversification
alimentaire favorisent la consommation d’aliments
nouveaux, notamment de légumes
La consommation des légumes est influencée par
leur goût. La présence d’un peu de sel la favorise
Rencontres Fondation Louis Bonduelle 2009 27