Plantes Kefirees

Le document présente les recherches sur les propriétés et les applications des plantes kefirées, mettant en avant leur efficacité dans la bioconversion des phytocomposants et leur potentiel antimicrobien. Les méthodes de kefication par symbiose de levures et de bactéries sont explorées pour optimiser la biodisponibilité et l'activité biologique des molécules actives. Ces plantes sont proposées comme une solution naturelle pour le contrôle des troubles digestifs, avec des effets immunomodulateurs et antioxydants.