Fin 2013, je vous parlais ici de l’importance des médias sociaux pour les restaurateurs, dans ce billet intitulé Restaurants: les médias sociaux au menu. Or, depuis je remarque quelques initiatives et développements susceptibles d’intéresser tout intervenant évoluant dans la sphère de la restauration au Québec ou ailleurs. Pas tant du côté des médias sociaux à proprement parler, mais plutôt des sites de commentaires tels TripAdvisor qui font une incursion sérieuse du côté de l’offre de restauration.

1. Restaurants et
TripAdvisor,
de consultation à
transaction
Frédéric Gonzalo

2. Fin 2013, je vous parlais ici de l’importance
des médias sociaux pour les restaurateurs,
dans ce billet intitulé Restaurants: les
médias sociaux au menu. Or, depuis je
remarque quelques initiatives et
développements susceptibles d’intéresser
tout intervenant évoluant dans la sphère de la
restauration au Québec ou ailleurs. Pas tant
du côté des médias sociaux à proprement
parler, mais plutôt des sites de commentaires
tels TripAdvisor qui font une incursion
sérieuse du côté de l’offre de restauration.

3. Rappelons tout d’abord que
TripAdvisor en 2014, ce sont plus de
150 millions de commentaires,
rédigés par 60 millions
d’utilisateurs actifs à l’échelle
mondiale.
TRIPADVISOR ET LA
RESTAURATION

4. Il s’agit sans contredit du poids lourd
dans l’échiquier des sites de
commentaires en tourisme, voire toutes
industries confondues, avec 260
millions de visiteurs uniques
sur son site web à
chaque mois!

5. Oui mais, TripAdvisor est un site
surtout utilisé pour valider un choix
d’hébergement, non?
Oui et non, en fait. Sur TripAdvisor, on
retrouve présentement plus de 4
millions d’établissements, répertoriés à
travers près de 140,000 destinations.

6. Voici leur ventilation:
• Restaurants: 2.2 millions
• Hôtels, B&B, hébergement divers:
810,000
• Locations vacances: 600,000
• Attraits: 420,000

7. Les établissements de restauration
représentent ainsi 55% de l’offre disponible
sur TripAdvisor, soit la catégorie la plus
importante en termes de volume. De même,
selon l’étude annuelle TripBarometer, parue
en avril 2014, on apprenait que 77% des
utilisateurs de TripAdvisor recherchaient de
l’information liée à l’hébergement, alors que
50% recherchaient un restaurant, et 44%
recherchaient un attrait.

8. Compte tenu du volume
d’utilisateurs mensuels
sur le site, on comprend
donc que TripAdvisor est
un site incontournable
pour les restaurateurs, en
termes de visibilité et
d’e-réputation.

9. Au fil du temps, on sait que TripAdvisor est
devenu un site de méta-recherche pour les
établissements hôteliers, proposant la
réservation en ligne via des agences de
voyages (OTA, ou online travel agencies)
telles Expedia, Booking, Hotels.com,
Travelocity, etc.
ACQUISITION DE LAFOURCHETTE

10. TripAdvisor propose d’ailleurs aux
hôteliers la possibilité de s’inscrire
sur les business listings, d’où on peut
ensuite accéder à la fonctionnalité
TripConnect, permettant à
l’internaute de réserver directement
sur le site de l’hôtelier.

11. Une solution lancée à l’automne
2013, particulièrement intéressante
pour les hôteliers indépendants et
plus petits joueurs, qui peinent à
faire concurrence à Booking ou
Expedia sur les moteurs de
recherches, notamment au niveau
des campagnes AdWords. Du côté de
la restauration, par contre, c’était le
néant jusqu’à tout récemment…

13. En confirmant l’acquisition du populaire
site La Fourchette en mai 2014, une
transaction estimée à $140 millions,
TripAdvisor peut ainsi proposer une
solution de réservation auprès de 12,000
restaurants à travers l’Europe, mais
surtout en France, en Espagne et en Suisse
où le site est particulièrement populaire.

14. Il y a fort à parier que cette
technologie sera bientôt proposée à
l’ensemble des partenaires déjà
actifs sur TripAdvisor, ce qui
suppose un essor indéniable du côté
transactionnel pour la restauration
sur TripAdvisor.

15. Évidemment, Yelp ne
reste pas les bras croisés
durant ce temps. Le
leader nord-américain
des sites de
commentaires et de
réservations liés aux
services de proximité,
dont les restaurants en
premier lieu, offre la
réservation sur son site
depuis assez longtemps
déjà.

16. Sans parler d’autres solutions américaines
telles OpenTable, Urbanspoon et
Chowhound, ou encore de la plateforme
canadienne Bookenda, qui propose elle-aussi
une solution pour mettre les clients en
contact direct avec les restaurateurs.

17. Enfin, un dernier mot sur le
géant Facebook qui annonçait
également récemment une
initiative visant à se
positionner dans ce créneau,
avec une nouvelle
fonctionnalité permettant
d’intégrer des menus sur une
page Facebook.
FACEBOOK N’EST PAS EN RESTE…

18. Pour toute entreprise oeuvrant dans le
domaine de la restauration, il s’agit là
d’une possibilité à considérer. Disponible
présentement au Canada et aux États-Unis,
l’application Single Platform doit ainsi
être utilisée afin d’intégrer les informations
de menu, photos, vidéos, offres
promotionnelles, etc.

19. Si vous utilisez déjà cette application,
l’information sera transférée automatiquement
dans l’onglet Facebook à créer. Sinon, ou si vous
habitez à l’extérieur du Canada et des États-Unis,
vous pouvez toujours télécharger une version pdf
de votre menu à même votre page Facebook.
Plus de détails ici sur la page officielle Facebook

20. Les médias sociaux et les sites
de commentaires deviennent
donc des outils indispensables
dans l’arsenal marketing des
restaurateurs et services de
traiteur.

21. On voit qu’il y a un volet
transactionnel qui devient possible,
mais il n’en demeure pas moins que
les gens y vont encore beaucoup
pour consulter, se faire une opinion
et commenter sur leur expérience
vécue, ou en anticipation de celle à
venir.

22. C’est pourquoi une plateforme visuelle
et mobile comme Instagram se doit
aussi d’être considérée dans votre
stratégie. C’est d’ailleurs l’utilisation
novatrice qu’en a fait le restaurant
Comodo à New York, et dont je vous
parlais dans ce billet à relire: 5 raisons
de miser sur Instagram ou encore
Instagram, nouvelle arme de
séduction massive en tourisme.

24. Vous avez d’autres exemples de
restaurants qui font une utilisation
novatrice des médias sociaux ou qui
sont actifs sur les sites de
commentaires?
N’hésitez pas à partager dans la section
ici-bas!

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