CAT devant une Thrombose veineuse superficielle .pptx
Présentation vin&santé 8 novembre 2012
1. Evolution de la relation
médecine et vin de l’antiquité à
nos jours, du vin médicament
au vin santé.
Benoit Toussaint
le 08 Novembre 2012
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3. L’Histoire de la vigne
apparition la vigne est apparition de apparition en
hypothétique cultivée en la vigne en péninsule
du vin en Égypte et en Chine ibérique et
Transcaucasie Phénicie dans le Sud de
la Gaule
Moyen
10 000 6 000 4 000 3 500 2 000 1 000 500
Age
Avant J.C…
apparition de apparition de la vigne est implantation au
la vigne dans la vigne en cultivée en Nord de
le Caucase et Grèce Italie, en Sicile l’Europe, sous
en et en Afrique l’influence
Mésopotamie du Nord des Romains, et
jusqu’en Grande-
Bretagne.
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10. Le French Paradox
Le terme de « French paradox » apparaît lors de
l’évènement le plus marquant au niveau
médiatique, dans la célèbre émission « 60
minutes » de la chaine américaine CBS, le 17
novembre 1991
Serge Renaud et Michel de Lorgeril, deux chercheurs de
l'INSERM, formalisent ces conclusions dans The Lancet
le « French Paradox » serait dû en partie à la manière française de
consommer le vin, c’est à dire « à table, en quantité modérée et
régulière »
MAIS
une consommation modérée de vin rouge peut permettre à
certains de vivre plus longtemps ; cependant l’alcoolisme
réduit la durée de vie générale
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16. Actualité et recherche (1)
1-Effet CV
Etudes : Saint-Leger / Monica / Gronbaek /
Stanislas
Une consommation modérée & régulière de vin
réduit la MM CV
2-Effet Anti-cancéreux
Etudes : Gronbaek / Nancy
Réduction du risque cancer tube digestif
supérieur et de mortalité par cancer
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17. Actualité et recherche (2)
3-Alzheimer
Etude : PAQUID
Une réduction de 75% du risque
4-Obésité & DT2
Etude : publiée en 2011 dans Cell Metabolism
Réduction HbA1c, TA, TG et diminution du
métabolisme de base.
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19. Le vin est-il bon pour la santé ?
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20. 3 sujets de controverse
La différence Vin/Alcool
Effet seuil ?
La loi Evin
Le rapport de l’INCa
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21. La différence Vin/Alcool
Effet seuil ?
Si la distinction entre le vin et les autres
boissons alcoolisées semble cohérente quand
on évoque les maladies cardiovasculaires, elle
est plus difficile à justifier pour la prévention de
certains cancer...
Consommer avec Modération ?
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22. La loi Evin
Réglementation de la publicité des
boissons alcoolisées 1991 et internet 2009
Publicité et information ?
Nécessité de lancer de véritables
campagnes d’information
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23. Le rapport de l’INCa (DGS)
Conclusions du rapport en Janvier 2009 : « le
vin est cancérigène dès le 1er verre »
La communauté scientifique conteste les
méthodes et résultats
Vin&société, et « Honneur du vin » saisissent le
HCSP, qui condamne le rapport de l’INCa
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24. Conclusion
Il faut apprendre à apprécier le vin à sa juste
valeur...
Lutter contre le « binge drinking » et la
« malbouffe »...
C’est un enjeu culturel
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