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Met048 omnivore ski lgs

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Alpine Feast ! La street food et slow food s'invitent dans les Alpes françaises pour notre plus grand plaisir. Venez découvrir les bonnes adresses de Sabine Bouvet, pour tous les goûts que l'on soit pressé ou non !

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Met048 omnivore ski lgs

  1. 1. 48 metropolitan Alpine Feast Sommet gastronomique To ski or to snowboard isn’t the only choice you’ll be facing when heading to the French Alps this winter. You’ll also have to pick from a plethora of mouth- watering new gourmet and street food options on the slopes / Quand la street food monte à l’assaut des sommets avec ses burgers gourmets, la slow food brille dans les étoilés néo-terroir. En piste ! Sabine Bouvet
  2. 2. metropolitan 49 omnivore Starred vs Street Food on the Slopes TAKING IT FAST TAKING IT slow Chambéry Le Bon Camion Why make a pit-stop? This the first food truck in the Savoie region,a vintage Citroën H-type. What’s our order? Maud Madelon’s burgers filled with Beaufort or Bleu des Bauges cheese from the local dairy, washed down with beer from the Sabaudia craft brewery. / On y va pour : « le premier food truck savoyard » façon fourgon « tube » Citroën. On commande : les burgers de Maud Madelon au Beaufort ou au bleu des Bauges (Laiterie de Chambéry) et bières de la brasserie Sabaudia. leboncamion.com Les Ménuires Le Bouche- à‑Oreille Why make a pit-stop? The ‘bistronomy’ experience, created at 2,700m by René and Maxime Meilleur – the two Michelin-star chefs of La Bouitte in Saint-Martin-de- Belleville. What’s our order? Trout with almonds and blueberry waffle. / On y va pour : l’esprit bistro mitonné à 2 700m par René et Maxime Meilleur, tandem du 2 étoiles La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville. On commande : truite aux amandes et gauffre légère aux myrtilles. Sommet des Allamands,+33 (0)4 79 00 46 48 Manigod Mes bocaux Why make a pit-stop? Having reached dizzying heights with his restaurant La Maison des Bois, multi-Michelin-starred chef Marc Veyrat turns his hand to organic street food. What’s our order? Veryat’s signature dishes presented in the classic bocaux conserve jars, which can also be delivered all the way to addresses in Paris. / On y va pour : Marc Veyrat. Revenu au sommet à la Maison des Bois, le chef multi-étoilé, flirte avec la street food et le tout bio. On commande : ses repas mis en bocaux livrés à domicile... sur Paris. mesbocaux.fr Courchevel Kintessence Why make a pit-stop? The savoir-faire of young chef Nicolas Sale, who got his second Michelin star earlier this year for this hotel restaurant of muted greys and chandeliers. What’s our order: Poached blue lobster, partially cooked with a lemon foam and thyme. / On y va pour : le savoir-faire de Nicolas Sale qui a obtenu une 2e étoile au Michelin en 2014 pour son resto à la discrète déco grise. On commande : Son homard bleu poché, cuit avec citron en neige et thym. hotellek2.com Annecy Le Botrytis Why make a pit-stop? We love the cosy wine bar ambience created by Jonathan Alvarez. What’s our order: The succulent ‘Cheeseburger du quartier’, with bread from the Boulangerie Rouge, aged Edam from the Fromagerie Gay and meat from the Boucherie Veyrat. / On y va pour : l’esprit bar à vin de Johnatan Alvarez. On commande : son burger de quartier – pain de la boulangerie Rouge, edam vieilli de la fromagerie Gay, viande de la boucherie Veyrat. 13 rue du Fauberg Sainte-Claire, +33 (0)4 50 45 17 31 Val Thorens Jean Sulpice Why make a pit-stop? Young two-Michelin-star chef Jean and his sommelier wife, Magali – the next generation of Alpine gastronomy. What’s our order? The Beaufort cheese, worked into a mousse as well as the velouté of chestnuts, Parmesan and truffles. / On y va pour : ce jeune chef 2 étoiles et Magali, son épouse sommelière incarnant la nouvelle gastronomie. On commande : son beaufort travaillé en mousse, son velouté de châtaigne parmesan et truffe. jeansulpice.com Val d’Isère La Peau de Vache Why make a pit-stop? To enjoy a rather chic and tasty breather from ricocheting on the pistes. What’s our order: The deluxe burgers with a French twist, including plenty of foie gras, seafood or even a blueberry and whipped cream ‘Sweety burger’ for dessert. All made from fresh ingredients delivered every day. / On y va pour : casser la croûte chic sur les pistes. On commande : ses burgers de luxe à la française avec foie gras, veggies ou sucrés avec myrtilles et crème fouettée. restaurant-lapeaudevache.com Megève le 1920 and La Table de l’Alpaga Why make a pit-stop? Julien Gatillon at 1920 and Christophe Schuffenecker at La Table de l’Alpaga. What’s our order? Gatillon’s Bresse chicken and Schuffenecker’s egg yolk confit & egg white soufflé. / On y va pour : Julien Gatillon au 1920 et Christophe Schuffenecker à l’Alpaga, tous deux récemment étoilés. On commande : le poulet de Bresse rôti à la cheminée (1920) et l’œuf de ferme, mouillettes à la truffe (Alpaga). mont-darbois.fr/restaurants/ 1920.aspx,alpaga.com Get ready to take on the white stuff with our ski train to the French Alps, from £149 return. From 19 December to 11 April 2015 you can hop on the Eurostar ski train at St Pancras International or Ashford International and be whisked direct to the French Alps, giving you great access to top ski resorts such as Courchevel, La Plagne,Tignes, Méribel and Les Arcs. For more info, see eurostar.com
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