Livret recettes bridelight faciles (2)

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Livret recettes bridelight faciles (2)

  1. 1. Mes 20 recettes... légères, faciles et vite prêtes !
  2. 2. Parce qu’être enfin soi c’est aussi manger ce que l’on aime, découvrez une cuisine savoureuse et légère avec Bridelight ! enfin moi !
  3. 3. 3 Mes 20 recettes... légères, faciles et vite prêtes ! Mes petits plats froids  Bouchées de saumon au sésame....................... 4  Guacamole aux zestes d’orange......................... 5  Tomates cerises surprise.......................................... 6  Tzatziki simplissime.................................................... 7  Croquants de radis noir au saumon fumé......................................................... 8  Tartare de tomates...................................................... 9  Salade surprise............................................................ 10  Salade vitaminée......................................................... 11  Salade méditerrannéenne...................................... 12 Mes petits plats cha uds  oeufs cocottes façon Bridelight.............................. 13  Burger de tomate à la viande hachée............... 14  Tartine originale Bridelight....................................... 15  Tartines automnales................................................... 16  Omelette à la Bridelight............................................ 17  Courgettes spaghetti façon carbonara.............. 18 Mes petits plats sucrés  Mousse légère de fraises........................................ 19  Coupe de fruits rouges............................................. 20  Verrine framboise-rhubarbe au biscuit rose.............................................................. 21  Verrine banane-fraise............................................... 22  Verrine croquante aux framboises...................... 23
  4. 4. Mes petits plats froids Bouchées de saumon au sésame Préparation : - Zestez et pressez le citron - Mixez le Bridelight 3% Goût Emmental avec le jus de citron et les zestes - Ajoutez la ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez - Placez les tranches de saumon fumé sur des feuilles de film alimentaire - Répartissez au centre de chacune des tranches la préparation à base de Bridelight 3% Goût Emmental - Roulez le saumon dans le film alimentaire et placez au congélateur pendant 15 min - À la sortie du congélateur, retirez le film alimentaire, roulez le saumon dans les graines de sésame - Coupez en petites rondelles de 2 cm - Servez frais Astuce : Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’aneth et le citron par du citron vert La vie est plus légère avec Bridelight.fr pour 6 pers. préparation 20 min cuisson - Ingrédients : 200 g de Bridelight 3% Goût Emmental 6 fines tranches de saumon fumé le jus et les zestes d’1 citron 5 brins de ciboulette 4 cuillères à café de graines de sésame sel, poivre 4 Bridelight 3% Goût Emmental
  5. 5. Mes petits plats froids Guacamole aux zestes d’orange Préparation : - Râpez la peau de l’orange pour en faire des zestes et réservez-les - Pressez une demi-orange pour en récupérer le jus - Récupérez la chair des avocats et mixez-la - Arrosez-la du jus de la demi-orange - Ajoutez la Bridelight 5% UHT fluide, la moutarde et le Tabasco - Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène - Dressez la préparation et parsemez de ciboulette ciselée et de zestes d’orange - Servez frais La vie est plus légère avec Bridelight.fr pour 4 pers. préparation 15 min cuisson - Ingrédients : 4 cuillères à soupe de Bridelight 5% UHT fluide 2 avocats bien mûrs 1/2 orange 1 cuillère à café de moutarde quelques gouttes de Tabasco 4 brins de ciboulette 5 Bridelight 5% UHT fluide
  6. 6. Mes petits plats froids Tomates cerise surprise Préparation : - Évidez les tomates cerise à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne ou d’une petite cuillère - Dans un saladier, écrasez le chèvre frais et le miel - Ajoutez la Bridelight 4% UHT semi-épaisse, puis assaisonnez à votre convenance - Garnissez les tomates cerise avec une poche à douille - Saupoudrez de ciboulette ciselée Astuce : Vous pouvez procéder avec la même technique en mélangeant du tarama ou de la tapenade d’olive verte ou noire avec la Bridelight La vie est plus légère avec Bridelight.fr pour 4 pers. préparation 10 min cuisson - Ingrédients : 20 cl de Bridelight 4% UHT semi-épaisse 1 barquette de tomates cerise 100 g de chèvre frais nature 1 cuillère à café de miel ciboulette sel, poivre 6 Bridelight 4% UHT semi-épaisse
  7. 7. Mes petits plats froids Tzatziki simplissime Préparation : - Lavez et coupez le demi-concombre en petits dés - Placez-les dans un saladier - Ajoutez l’ail écrasé, l’aneth haché, la moutarde, le fromage blanc et la Bridelight 4% UHT semi-épaisse - Mélangez le tout - Salez et poivrez - Servez bien frais Astuce : Vous pouvez remplacer l’aneth par de la menthe, de la ciboulette ou de la coriandre fraîches La vie est plus légère avec Bridelight.fr pour 4 pers. préparation 15 min cuisson - Ingrédients : 12 cl de Bridelight 4% UHT semi-épaisse 50 g de fromage blanc 0 % MG 1/2 concombre 1 gousse d’ail quelques brins d’aneth frais ½ cuillère à café de moutarde sel, poivre 7 Bridelight 4% UHT semi-épaisse
  8. 8. Mes petits plats froids La vie est plus légère avec Bridelight.fr 8 Croquants de radis noir au saumon fumé Préparation : - Lavez le radis noir. Épluchez-le et tranchez-le très finement à l’aide d’une mandoline - Pelez l’avocat, tranchez-le finement et citronnez pour éviter qu’il ne noircisse - Façonnez le saumon fumé en petites rosaces - Sur chaque tranche de radis noir, déposez une lamelle d’avocat et une rosace de saumon fumé - Saupoudrez de graines de sésame - Mélangez la Bridelight 7% fraîche épaisse, le wasabi et le pavot. Assaisonnez - Servez immédiatement pour 2 pers. préparation 20 min cuisson – Ingrédients : 12 cl de Bridelight 7% fraîche épaisse 160 g de saumon fumé 2 citrons verts 200 g de radis noir 120 g d’avocat 1 pointe de couteau de wasabi 1 CàC de pavot graines de sésame sel, poivre Bridelight 7% fraîche épaisse
  9. 9. Mes petits plats froids La vie est plus légère avec Bridelight.fr 9 Tartare de tomates Préparation : - Portez à ébullition ½ litre d’eau dans une casserole - Plongez-y les tomates pendant quelques secondes pour pouvoir les peler plus facilement - Égouttez-les et coupez-les en dés - Coupez également les tomates séchées en dés - Hachez le basilic et l’échalote finement - Mélangez la Bridelight 4% UHT semi-épaisse avec le jus de citron, le pesto, le basilic et l’échalote - Salez et poivrez - Ajoutez les dés de tomates pelées et les dés de tomates séchées et mélangez bien - Parsemez de graines de sésame - Servez bien frais pour 4 pers. préparation 15 min cuisson - Ingrédients : 4 cuillères à soupe de Bridelight 4% UHT semi-épaisse 2 grosses tomates 3 tomates séchées 1 échalote le jus d’1/2 citron quelques feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de pesto 1 cuillère à café de graines de sésame sel, poivre Bridelight 4% UHT semi-épaisse
  10. 10. Mes petits plats froids La vie est plus légère avec Bridelight.fr 10 Salade surprise Préparation : - Coupez grossièrement les cerneaux de noix - Coupez des petits dés de Bridelight 5% Moelleux & Savoureux - Coupez les pommes en petites allumettes et arrosez-les du jus de citron - Coupez les tomates-cerises en deux - Dans un plat, mélangez le tout - Réalisez la vinaigrette et ajoutez-la à la salade - Salez et poivrez légèrement - Lavez la roquette et égouttez la bien - Au moment de servir, déposez un lit de roquette sur chaque assiette et recouvrez du mélange de pommes-noix-tomates - Servez frais Astuce : Vous pouvez faire mariner vos morceaux de fromage dans la vinaigrette avant mélange pour leur donner plus de goût pour 4 pers. préparation 15 min cuisson - Ingrédients : Pour la salade : 100 g de Bridelight 5% Moelleux & Savoureux 8 tomates-cerises 125 g de roquette 2 pommes vertes Granny Smith 15 cerneaux de noix le jus d’1 citron Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à café de moutarde 6 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Bridelight 5% Moelleux & Savoureux
  11. 11. Mes petits plats froids La vie est plus légère avec Bridelight.fr 11 Salade vitaminée Préparation : - Lavez et épluchez les légumes - Coupez les carottes en julienne, les betteraves en rondelles et les pommes en allumettes - Disposez les légumes coupés sur un lit de pousses d’épinard et ajoutez des tranches de Bridelight 5% Moelleux & Savoureux - Assaisonnez avec la vinaigrette Astuce : Arrosez vos pommes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent pour 4 pers. préparation 5 min cuisson - Ingrédients : 200 g de Bridelight 5 % Moelleux & Savoureux 200 g de pousses d’épinard 200 g de carottes râpées 2 betteraves 2 pommes 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre du moulin Bridelight 5% Moelleux & Savoureux
  12. 12. Mes petits plats froids La vie est plus légère avec Bridelight.fr 12 Salade méditerranéenne Préparation : - Lavez le mesclun et coupez des lanières de jambon cru - Tartinez le pain Poilâne avec le Bridelight 15% doux et déposez-y des tranches de Bridelight 5% Fin et Savoureux - Passez au four à 180° C pendant 5 min - Disposez harmonieusement dans une assiette : le mesclun, les tomates confites, les pignons de pin et le jambon - Déposez au centre les tartines de Bridelight 5% Fin et Savoureux - Ajoutez un filet de vinaigre balsamique Astuce : Pour une vinaigrette plus légère, vous pouvez mélanger le vinaigre balsamique avec de la Bridelight 4% fluide pour 6 pers. préparation 20 min cuisson 5 min Ingrédients : 1 Bridelight 5% Fin et Savoureux 50 g de Bridelight 15% doux 200 g de mesclun 4 tranches de jambon cru 2 tranches de pain Poilâne 12 tomates confites 1 petite poignée de pignons de pin vinaigre balsamique Bridelight 5% Fin et Savoureux
  13. 13. Mes petits plats chauds La vie est plus légère avec Bridelight.fr 13 OEufs cocottes façon Bridelight Préparation : - Préchauffez votre four à 210°C - Mélangez la Bridelight 7% fraîche épaisse et le Bridelight 6% Râpé Fruité & Fondant dans un bol. Assaisonnez - Répartissez ce mélange dans 4 ramequins avec des lamelles de jambon cru - Cassez par-dessus chacune de ces préparations un oeuf - Enfournez vos ramequins à four chaud, au bain marie, pendant 6 min jusqu’à ce que le blanc d’oeuf coagule - Parallèlement, découpez des mouillettes de pain - Faites-les dorer au four pendant 5 min - Servez les oeufs cocottes aussitôt, décorés d’une feuille de basilic ou d’une salade mesclun Astuce : N’oubliez pas de beurrer légèrement vos moules afin que ceux-ci n’attachent pas pour 4 pers. préparation 10 min cuisson 6 min Ingrédients : 10 cl de Bridelight 7% fraîche épaisse 20 g de Bridelight 6 % Râpé Fruité & Fondant 4 oeufs 2 tranches de jambon cru 1 tranche de pain 4 feuilles de basilic mesclun sel, poivre Bridelight 7% fraîche épaisse
  14. 14. Mes petits plats chauds La vie est plus légère avec Bridelight.fr 14 Burger de tomate à la viande hachée Préparation : - Coupez les oignons en fines rondelles et chaque tomate en deux, dans le sens de la hauteur. Coupez de fines tranches de Bridelight 5% Fin et Savoureux - Mettez les moitiés de tomate à dorer légèrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive - Dans une poêle, faites revenir les steaks hachés et les rondelles d’oignon avec l’huile d’olive. Ajoutez les épices « 5 baies » moulues et un peu de sel sur le steak - Badigeonnez chaque moitié de tomate de moutarde - Déposez successivement sur une moitié de tomate : une feuille de salade, une tranche de Bridelight 5% Fin et Savoureux, le steak, les oignons, une autre feuille de salade - Pour finir, fermez le tout avec la deuxième moitié de tomate pour donner la forme d’un burger - Servez immédiatement pour 4 pers. préparation 20 min cuisson 10 min Ingrédients : 1/2 Bridelight 5% Fin et Savoureux 4 grandes tomates (à farcir) 4 CàC d’huile d’olive 320 g de steak haché à 5% de MG (4 steaks hachés) 2 oignons 8 feuilles de laitue moutarde sel, épices « 5 baies » moulues Bridelight 5% Fin et Savoureux
  15. 15. Mes petits plats chauds La vie est plus légère avec Bridelight.fr 15 pour 4 pers. préparation 5 min cuisson 6 min Bridelight 3% Goût Emmental Tartine originale Bridelight Préparation : - Mélangez le Bridelight 3% Goût Emmental avec l’oeuf et le Bridelight 6% Râpé Fruité & Fondant. Poivrez - Étalez la préparation sur les tranches de pain - Coupez la tomate en rondelles et posez-les sur le pain - Ajoutez le jambon de Pays et enfournez 6 min en mode gril - Laissez refroidir et ajoutez la salade de roquette et les herbes avant de servir Ingrédients : 6 portions Bridelight 3% Goût Emmental 100 g de Bridelight 6% Râpé Fruité & Fondant 1 oeuf 1 tomate 2 tranches de jambon de Pays 4 tranches de pain Poilâne 50 g de roquette thym frais poivre du moulin
  16. 16. Mes petits plats chauds La vie est plus légère avec Bridelight.fr 16 Tartines automnales Préparation : - Coupez en tranches le Bridelight 5% Fin et Savoureux - Tartinez avec légèreté les tranches de pain avec le miel - Disposez les tranches de Bridelight 5% Fin et Savoureux sur le pain et enfournez au gril pendant 6 min - Servez avec une petite salade assaisonnée de vinaigre de cidre pour 4 pers. préparation 5 min cuisson 6 min Ingrédients : 1/2 Bridelight 5% Fin et Savoureux 4 tranches de pain à l’ancienne 60 g de miel une salade de feuilles de chêne vinaigre de cidre au miel Bridelight 5% Fin et Savoureux
  17. 17. Mes petits plats chauds La vie est plus légère avec Bridelight.fr 17 Omelette à la Bridelight Préparation : - Mixer les oeufs et le Bridelight 3% Goût Emmental au batteur - Assaisonnez, et ajoutez les herbes ciselées - Dans une poêle très chaude, cuisez l’omelette - Servez bien chaud ! Astuce : Pour alléger davantage votre omelette, vous pouvez incorporer un blanc d’oeuf battu pour 4 pers. préparation 5 min cuisson 5 min Ingrédients : 16 portions de Bridelight 3% Goût Emmental 8 oeufs herbes fraîches sel, poivre Bridelight 3% Goût Emmental
  18. 18. Mes petits plats chauds La vie est plus légère avec Bridelight.fr 18 Courgettes spaghetti façon carbonara Préparation : - Lavez les courgettes et coupez-les dans la longueur pour faire des lanières - Plongez les lanières dans de l’eau bouillante salée quelques secondes pour les blanchir - Émincez le jambon italien aux herbes - Mélangez les jaunes d’oeuf avec la Bridelight 4% semi-épaisse, le basilic, le sel et le poivre - Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les courgettes avec le jambon italien aux herbes - Ajoutez le mélange oeufs-crème aux courgettes et au jambon - Saupoudrez de Bridelight 6% râpé Fruité et Fondant avant de servir Astuce : Pour équilibrer ce plat, vous pouvez le servir avec un féculent tel que des pâtes fraîches pour 4 pers. préparation 10 min cuisson 5 min Ingrédients : 30 cl de Bridelight 4% semi-épaisse 20 g de Bridelight 6% râpé Fruité et Fondant 600 g de courgettes 400 g de jambon italien aux herbes 4 jaunes d’oeuf 1 CàC de basilic ciselé 1 CàC d’huile d’olive sel, poivre Bridelight 4% UHT semi-épaisse
  19. 19. Mes petits plats sucrés La vie est plus légère avec Bridelight.fr 19 Mousse légère de fraises Préparation : - Mixez les fraises et mélangez-les avec la Bridelight 4% fraîche épaisse - Montez les blancs avec le sucre - Incorporez un quart des blancs à la purée de fraises et continuez à incorporer le restant des blancs montés au fur et à mesure - Dressez dans des coupes et réserver au frais avant de servir Astuce : Afin que la mousse se tienne plus longtemps, vous pouvez ajouter de la gélatine fondue à la purée de fraises pour 4 pers. préparation 10 min cuisson - Ingrédients : 40 cl de Bridelight 4% fraîche épaisse 400 g de fraises 4 blancs d’oeuf 8 cuillères à soupe de sucre Bridelight 7% fraîche épaisse
  20. 20. Mes petits plats sucrés La vie est plus légère avec Bridelight.fr 20 Coupe de fruits rouges Préparation : - Mélangez dans un saladier les fruits rouges préalablement lavés, le coulis, le jus de citron et la menthe ciselée - Ajouter la Bridelight 4% UHT semi-épaisse - Dressez dans des coupelles et réservez au frais avant de servir Astuce : Vous pouvez remplacer le coulis de fruits rouge par un peu de miel pour 4 pers. préparation 10 min cuisson - Ingrédients : 20 cl de Bridelight 4% UHT semi-épaisse 100 g de fraises 100 g de myrtilles 100 g de framboises 250 g de coulis de fruits rouges ½ citron 8 feuilles de menthe Bridelight 4% UHT semi-épaisse
  21. 21. Mes petits plats sucrés La vie est plus légère avec Bridelight.fr 21 Verrine framboise-rhubarbe au biscuit rose Préparation : - Décongelez la rhubarbe pendant 5-7 min à puissance moyenne au micro-ondes. Retirez l’excédent d’eau et remettez au micro-ondes pendant 2 min avec le sirop d’agave - Brisez les biscuits roses en deux (on obtient donc 4 moitiés) - Faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive pendant 2-3 min - Mixez 40 g de sucre avec la rhubarbe bien cuite. Mélangez la Bridelight 7% fraîche épaisse, le sucre restant et les graines de la gousse de vanille - Dans 4 verrines : déposez ½ biscuit rose de Reims, une couche de purée de rhubarbe, puis une couche de Bridelight 7% fraîche épaisse à la vanille, puis une couche de framboises et finissez par une volute de Bridelight 11.5% aérosol - Décorez avec les amandes effilées et servez immédiatement pour 4 pers. préparation 20 min cuisson - Ingrédients : 6 cl de Bridelight 7% fraîche épaisse 4 volutes de Bridelight 11.5% aérosol 2 biscuits roses de Reims 400 g de rhubarbe surgelée (ou fraîche, prête à être utilisée) 100 g de framboises 1 CàS de sirop d’agave 60 g de sucre 10 g d’amandes effilées 1 gousse de vanille Bridelight 7% fraîche épaisse
  22. 22. Mes petits plats sucrés La vie est plus légère avec Bridelight.fr 22 Verrine banane-fraise Préparation : - Epluchez et mixez les bananes avec 1 sachet de sucre vanillé et la moitié du jus de citron vert - Versez cette préparation dans 4 verres - Mixez à leur tour les fraises avec 1 sachet de sucre vanillé, l’autre moitié du jus de citron vert et 4 petites feuilles de menthe - Versez délicatement cette préparation au-dessus des bananes mixées - Décorez d’une volute de Bridelight 11.5% aérosol et d’une petite feuille de menthe - Servez aussitôt pour 4 pers. préparation 10 min cuisson - Ingrédients : 1 Bridelight 11.5% aérosol 250 g de fraises 2 bananes le jus d’un citron vert 2 sachets de sucre vanillé 8 petites feuilles de menthe fraîche Bridelight 11.5% aérosol
  23. 23. Mes petits plats sucrés La vie est plus légère avec Bridelight.fr 23 Verrine croquante aux framboises Préparation : - Écrasez les Petits Beurre en petits morceaux - Coupez les framboises - Dans des verrines, déposez une couche de Petits Beurre, puis une couche de framboises et enfin 1 volute de Bridelight 11,5% - Renouvelez une deuxième fois l’opération - Après avoir rempli les verrines, déposez 1 cuillère à café de pistaches concassées par dessus - Servez aussitôt pour 4 pers. préparation 10 min cuisson - Ingrédients : 1 Bridelight 11.5% aérosol 200 g de framboises (environ 24) 8 Petits Beurre 4 cuillères à café de pistaches concassées Bridelight 11.5% aérosol

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