L’écologie territoriale appliquée à un système agricole & agro-alimentaire local

1. L’écologieterritoriale appliquéeà un système agricole & agro-alimentairelocal

3. Résumé et historique • Localisation : 40 km au sud-est de Toulouse, à Bélesta en Lauragais, commune de 110 habitants. • En une phrase : une entreprise de territoire moteur de développement local, porteuse d’un projet d’économie circulaire de proximité, structuré autour de la valorisation locale des déchets organiques, en lien avec le retour au sol de la matière organique. mardi 25 avril 2017 3© 2017 Organic’Vallée PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE LA SCIC 2014 - 2015 • Acquisition de l’ensemble foncier • Création de la SCIC Organic’Vallée, arrivée du premier maraîcher • Étude luzerne, état des lieux biodiversité, réflexions avec les partenaires 2016 - 2017 • Sécurisation des aspects urbanistiques • Poursuite des études de projet/faisabilité • Définition des modalités d’installation, implantation de nouveaux projets HISTORIQUE EN RÉSUMÉ

4. 1ères Rencontres Régionales de l’EcoCirculaire, à Bélesta (31 540) 2012 Une PME familiale lauragaise pionnière dans la valorisation des bio-déchets • 25 salariés • CA 3,5 millions d’€ (2016) 2003 Début des réflexions méthanisation mardi 25 avril 2017 4 Un amorceur-clé, CLER VERTS : le « digesteur » du métabolisme PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE LA SCIC Création : composterie déchets verts 2010 Collectes Carrefour (1ères en France) Diversification : Plateforme bois 2011 2009 Utilisation des 1ers sacs compostables 2011 1ères collectes déchets de restauration commerciale (McDo) 2012 Bio-déconditionneur (2e ou 3e de France) 2012 Panneaux photovoltaïques (250kW) 2014 Ouverture 2ème plateforme : Compost utilisable AB 2013 Ouverture point d’apport volontaire bio- déchets en déchetterie 2016 Début chantier méthanisation 2015 Projet OMIX : CLER VERTS partenaire de Nereus, lauréat AAP GRAINE 2017 Inauguration méthanisation 2016

5. En s’appuyant sur 3 leviers : mardi 25 avril 2017 5© 2017 Organic’Vallée Développement local : renouer le lien urbain-rural PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE LA SCIC OUVRIR CO- DÉVELOPPER SENSIBILISER La coopérative au public, en inscrivant la commercialisation des produits dans le prolongement direct de leur production Le magasin et/ou la vente sont des extensions directes de l’agriculture et de la transformation. Le décloisonnement des espaces est aussi inclus dans l’aménagement du territoire, à l’encontre d’une approche hygiéniste des espaces et des villes – qui sépare les lieux où l’on dort, de ceux où l’on travaille, de ceux où l’on consomme, de ceux où l’on se recréé, etc. Le plus de monde possible, en intégrant une dimension pédagogique et éducative forte au cœur du projet. Il s’agit notamment de former les générations présentes et futures de citadins, aux enjeux concrets auxquels sont confrontés les zones rurales. Les citadins pourront être accueillis et visiter la coopérative, aller y pique-niquer les weekends, etc., et ainsi reprendre conscience de la force du lien qui les lie aux campagnes. Les actions avec toutes les parties prenantes du territoire, grâce à la forme juridique choisie : une SCIC. Le consommateur citadin, en achetant un produit Organic’Vallée ®, sait ce qu’il achète au-delà d’un prix : du local, du bio, du qualitatif, du social et du solidaire. Il sait également qu’il peut aller visiter la coopérative, rencontrer les producteurs, se former, participer. Organic’Vallée est une marque déposée pour permettre la construction d’une identité collective autour du projet.

8. mardi 25 avril 2017 8 3 niveaux de circulation des flux UN MÉTABOLISME DE LA MO 1. Urbain/rural : captation des gisements de matières organiques résiduelles diffuses sur l’aire urbaine toulousaine ; 2. Déchets/ressources : valorisation locale (matière & énergie) du gisement capté ; 3. Ressources/usages : complémentarité et échanges de flux entre activités © 2017 Organic’Vallée

9. mardi 25 avril 2017 9© 2017 Organic’Vallée 1. AMÉNAGEMENT DU TERRITOIRE  Locaux d’activités  Voirie  Irrigation 2. PRODUCTION AGRICOLE DE PRODUITS CIBLÉS  Maraîchage (à minima en bio)  Serres  Élevages de plein air  Fruits oléagineux  Champignons  Autres cultures végétales 3. TRANSFORMATION DE LA PRODUCTION  Outils mutualisés de transformation  Micro-brasserie circulaire  Production de pain bio  Restes alimentaires 4. SUPPORT DE DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE  Six bureaux d’environ 20 m² chacun ;  Un espace de télétravail ;  Salle de réunion (+/- 25 pers.) ;  Formation ;  Des lieux de vie et de convivialité. Un modèle essaimable…? UN MÉTABOLISME DE LA MO

11. mardi 25 avril 2017 11© 2017 Organic’Vallée Deux modalités de projet sont développées : portés en propre par Organic’Vallée, ou domiciliés sur la coopérative, et conduits par des porteurs de projets externes qui intègrent la dynamique. Plusieurs autres projets sont à un stade avancé de discussion – tout à droite, en jaune. ACTIVITÉS EN PLACE Projets portés par la SCIC Culture de luzerne bio Sur 1 ha, 3 parcelles test de cultures émergentes Élevage expérimental de cochons laineux Micro-élevage de poules pondeuses Co-working Porteurs de projet externes Maraîchage sur sol vivant (MSV) Elevage de cochons gascons (13 ha de bois) Elevage de petit-gris (200 m²) Culture de champignons sur substrats de résidus Rucher En cours de discussion Ferme-auberge Micro-brasserie Meunerie mutualisée Formations Incubateur

12. SOMMAIRE mardi 25 avril 2017 © 2017 Organic’Vallée 12 Présentation générale de la SCIC1 Un métabolisme de la matière organique (MO)2 Quelques exemples d’activités développées3 Principaux freins et leviers4

13. mardi 25 avril 2017 13© 2017 Organic’Vallée PRINCIPAUX FREINS ET LEVIERS FREINS LEVIERS Parmi les quatre freins rencontrés à ce stade, celui lié à la question de l’urbanisme est le plus prégnant. Les trois premiers freins ne sont pas identifiés comme étant bloquants. En l’absence de documents d’urbanisme, Organic’Vallée devra s’appuyer sur l’article L111-4 du Code de l’urbanisme. Outre la pertinence d’ensemble du projet et l’intérêt qu’il revêt pour la commune, les constructions envisagées sont positionnées sur du foncier non propice à des activités agricoles. • Deux forages prévus. • Disponibilité de 10 000 m3/an d’eau osmosée générés par CLER VERTS. • Mise en oeuvre de techniques culturales spécifiques. Ressource en eau2 • Contacts positifs avec plusieurs investisseurs privés. • Des citoyens se sont spontanément manifestés, demandant à intégrer la SCIC. • La mairie serait intéressée par une implication plus active dans la SCIC. Financement3 • Pas de PLU, pas de PLUi, pas de POS : principe de constructibilité limitée. • Il existe des freins réglementaires au décloisonnement de l’aménagement du territoire… • … Et l’EC reste un sujet peu pratiqué par certains interlocuteurs dans le cadre de l’urbanisme, qui ne parlent pas le “langage” EC. Urbanisme4 • Proximité immediate avec un gisement de fertilité considerable. • Mise en place d’un système agro-écologique. • Elevages de plein air contribuant à la fertilisation des sols. Fertilité du sol1

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