The amazing ham burgers francês

P R É S E N T E
35RECETTES
ORIGINALES

s o m m a i r e
03
Lucky Ducky ................................ 08
Asian Buddha Burger ........ 10
Don Vito Corleone .............. 12
Red Burger ...................................... 14
Double Saumon ......................... 16
Total Cheese ................................ 18
Delavega Chili Burger ... 20
Buns Tartare ................................. 22
Maple'B .................................................. 24
Cheesy Chicken ....................... 26
burgers
exclusifs
& originaux
10 les burgers d'ici et d'ailleurs
Hamburger au boeuf et aux oignons rouges ....................... 29
Burger au poulet pané et au fromage .................................... 31
Hamburger au bacon ............................................................... 33
Burger au poulet, sauce barbecue ......................................... 35
Hamburger au poisson ............................................................ 37
Hamburger au boeuf et aux jeunes pousses ....................... 39
Mini burgers maison ................................................................. 41
Burger au poisson et à la sauce blanche .............................. 43
Burger au porc et à la salade .................................................. 45
Mini hamburgers au bleu ....................................................... 47
Burger Thaï ................................................................................ 49
Burger au poulet tandoori et avocat ...................................... 51
Mini burgers au chocolat ........................................................ 53
les burgers végétariens
Burger veggie aux champignons noirs ................................. 56
Burger végétarien au steak de soja ........................................ 58
Hamburger aux légumes ......................................................... 60
Burger aux figues, à la ricotta et à la roquette .................... 62
autour du burgers
Buns (pains à burgers) ............................................................. 65
Coleslaw New Yorkais ............................................................. 67
Onion rings (beignets d’oignons) .......................................... 69
Potatoes ........................................................................................ 71
Salade de pommes de terre américaine ............................... 73
Guacamole ................................................................................. 75
Ketchup Américain ................................................................... 77
Sauce burger ............................................................................... 79

Au risque de vous décevoir, le hamburger n’est pas
originaire des Etats-Unis, mais bel et bien d’Allemagne
et plus précisément d’une charmante ville située au
Nord du pays, connue sous le nom de : Hambourg.
On comprend mieux l’origine de son nom du coup...
Ce sont les émigrants allemands, fraîchement débarqués
en Amérique, qui, ayant gardé quelques-unes
de leurs traditions, lui ont permis de se développer
pour connaître ces dernières années,
un essor phénoménal.
Aujourd’hui on ne compte plus le nombre de restos
spécialisés, de fast food, de food trucks... Le hamburger
est connu dans le monde entier et les adeptes,
de plus en plus nombreux, n’hésitent plus à le préparer
directement à la maison.
Normal, parce que le hamburger permet toutes
les fantaisies et assure de passer un moment convivial,
décontracté et gourmand à table.
Bien loin du traditionnel hamburger steak/oignon/
fromage/tomate/salade, le hamburger sait s’adapter
à toutes les envies, pour le meilleur et... surtout pour
le meilleur ! Du canard aux crevettes, en passant par le
saumon, le poulet, le porc et même par le sucré (...)
le hamburger ne se refuse rien ! Et ce n’est pas pour
nous déplaire !
Ne perdez plus une minute, dans ce magazine vous
trouverez tout pour maîtriser l’art du hamburger :
de la cuisson de la viande, aux recettes, jusqu’aux
accompagnements !
IT's JUST AMAZING !!!
05

burgers
Flo, notre spécialiste en burgers, nous a concocté 10
hamburgers, complètement "amazing" !
Du goût, du moelleux, du fondant, de la variété (...)
c’est en somme des burgers qui ont tout pour plaire !
Voici ses recettes pour les réaliser chez vous,
les yeux fermés !
recettes exclusives de
by flo
10

lucky
ducky
lucky
ducky
lucky
ducky
PRéPAREZ LA SAUCE à L'AIL ET PERSIL
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème fraîche.
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les gousses d’ail et quelques
feuilles de persil. Réservez la moitié de côté.
Lorsque la crème est chaude, ajoutez-y l’ail et le persil, salez et poivrez.
Laissez cuire quelques minutes.
PRéPAREZ LES BURGERS
Préchauffez le four en mode gril.
Ouvrez les buns en 2 et placez-les sur la grille du four pour les faire toaster.
Dans une poêle bien chaude, faites chauffer les cuisses de canard confites.
Pendant ce temps, coupez en lamelles vos champignons de Paris.
Faites-les poêler avec un filet d’huile et avec le reste de l’ail et du persil.
Une fois le canard cuit, retirez les os et la peau, pour ne garder que la chair
légèrement émiettée.
Une fois qu’ils sont grillés, sortez les buns du four.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de sauce sur la partie
inférieure du pain.
Déposez ensuite quelques champignons, un peu de canard et terminez
par un morceau de Tomme.
Enfournez les burgers quelques minutes pour faire fondre le fromage.
Une fois le fromage fondu, sortez-les du four et ajoutez quelques feuilles
de roquette.
Refermez les burgers avec le chapeau.
Servez aussitôt.
Préparation : 25 minutes - CUISSON : 15 minutes
Pour 4 personnes
Buns
Sauce à l’ail
et au persil
Canard
Tomme
Roquette
Buns
assemblage du burger
• 4 buns
• 3 cuisses de canard
confites
• 2 gros champignons
de Paris
• 200 g de tomme
• 2 c. à soupe de crème
fraiche
• quelques feuilles
de roquette
• 2 gousses d'ail
• persil
• sel, poivre
08
Champignons
SOMMAIRERETOURAU

asian buddha
burger
asian buddha
burger
asian buddha
burger
PRéPAREZ LES BEIGNETS DE CREVETTES
Pour la pâte à beignets, battez dans un saladier les œufs en omelette
avec le sel et le poivre. Puis ajoutez la farine, la levure et l’eau ou le lait,
jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et fluide, mais encore assez épaisse.
Laissez reposer 30 min.
Décortiquez les crevettes et faites chauffer l’huile de friture à 175°.
Lorsque l’huile est à bonne température, trempez les crevettes dans la pâte
à beignets et plongez-les dans la friture. Lorsque les beignets sont bien
gonflés et dorés retirez-les et posez-les sur du papier absorbant pour
les égoutter.
Une fois que tous les beignets sont prêts, réservez-les de côté.
PRéPAREZ LE WOK DE LEGUMES
Epluchez les carottes et taillez-les en julienne.
Prenez quelques feuilles de choux blanc et taillez-les également en julienne.
Prenez la courgette et, à l’aide d’un économe, épluchez-la de manière à faire
de fines "tagliatelles".
Les quantités pour les légumes doivent être à peu près identiques.
Une fois les légumes taillés, dans un wok faites-les revenir avec un filet
d’huile, salez, poivrez et ajoutez l’équivalant de deux cuillères à soupe
de sauce soja.
Arrêtez la cuisson lorsque les légumes sont cuits. Ils doivent rester
croquants.
Préchauffez le four en mode grill.
Epluchez l’oignon et taillez-le en rondelles.
Ouvrez les buns en 2 et placez les buns sur la grille du four pour les faire
toaster.
Une fois qu’ils sont grillés, sortez-les du four.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de sauce samouraï
sur la partie inférieure du pain.
Déposez ensuite le wok de légumes, 2 à 3 rondelles d’oignon puis les
beignets de crevettes.
Enfournez-les quelques minutes pour les réchauffer.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
Pour les beignets de
crevettes :
• 12 grosses crevettes
• 1 œuf
• 50 g de farine
• 1 quart de sachet de levure
chimique
• 10 cl d'eau ou de lait
• 1 pincée de sel
Pour les burgers :
• 4 buns aux graines de
sésame
• 2 carottes
• 1 courgette
• quelques feuilles de
choux blanc
• 1 oignon
• sauce soja
• sauce samouraï
• sel, poivre
Buns
Sauce samouraï
Beignets de
crevette
Oignon rouge
Buns
10
Wok de légumes
SOMMAIRERETOURAU

don vito
corleone
don vito
corleone
don vito
corleone
PRéPAREZ LE PESTO ROUGE
Versez tous les ingrédients (sauf l’huile que vous ajouterez à la fin
de la préparation) dans le bol d’un mixer et mixez jusqu’à obtenir un pesto
relativement homogène
Formez à la main 4 boules avec le bœuf haché et aplatissez-les légèrement.
Dans une poêle (ou plancha), déposez un filet d’huile et faites-la chauffer.
Lorsque celle-ci est bien chaude, déposez les steaks de bœuf haché
et assaisonnez-les.
Lorsque les steaks commencent à griller légèrement d’un côté, retournez-les
et laissez-les cuire de l’autre côté quelques minutes. Réservez au chaud.
Une fois qu’ils sont toastés, sortez les buns du four.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de pesto rouge sur la partie
Déposez ensuite un steak et terminez par un morceau de gorgonzola.
Coupez en rondelles la tomate et ciselez le basilic frais.
Une fois le fromage fondu, sortez les burgers du four, ajoutez 2 tranches
de tomate, du basilic et une petite poignée de roquette.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
Pour le pesto rouge :
• 50 g de tomates confites
• 25 g de pignons de pin
• 25 g de parmesan
• 75 ml d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
Pour les burgers :
• 4 buns
• 500 g de bœuf haché
• 120 g de gorgonzola
• 1 tomate
roquette
basilic frais
• sel, poivre
Buns
Pesto rouge
Tomate
Buns
12
Steack
haché
Basilic
Gorgonzola
Roquette
SOMMAIRERETOURAU

red
burger
Red
burger
Red
burger
Coupez les olives en petits morceaux.
Ouvrez les buns en 2.
Sur les "chapeaux", badigeonnez le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau,
déposez l’équivalent de 2 olives et saupoudrez légèrement de paprika.
Placez-les ensuite sur la grille du four pour les faire toaster.
Lorsque celle-ci est bien chaude, déposez les steaks de bœuf haché et
assaisonnez-les.
Sur la poêle (ou plancha) bien chaude, faites griller les tranches de chorizo.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de ketchup sur la partie
Déposez ensuite 3 tranches de chorizo par burger, puis un steak et terminez
par une tranche de mimolette.
Coupez la tomate en rondelles.
Une fois le fromage fondu, sortez les du four, ajoutez 2 tranches de tomate
sur chaque burger.
Refermez-les avec le chapeau.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 buns
• 12 tranches de chorizo
• 1 tomate
• 1 œuf
• 4 tranches de mimolette
• 8 olives noires
• paprika
• ketchup
• sel, poivre
Buns
Sauce ketchup
Steak
haché
Buns
14
Chorizo
Tomate
Mimolette
SOMMAIRERETOURAU

double
saumon
double
saumon
double
saumon
PRéPAREZ LA SAUCE
Ciselez la ciboulette.
Dans un bol, mélangez le fromage frais, le jus de citron et la ciboulette
ciselée. Salez et poivrez.
Coupez à l’emporte pièce (ou à l’aide d’un mug et d’un couteau) les blinis
afin qu’ils fassent environ 8 centimètres de diamètre.
Placez-les sur la grille du four pour les faire toaster.
Lorsque celle-ci est bien chaude, déposez les pavés de saumon
et assaisonnez-les.
Pendant que les pavés cuisent,coupez en petites lanières le saumon fumé.
Lorsque les pavés de saumon commencent à griller légèrement d’un côté,
retournez-les et laissez-les cuire de l’autre côté quelques minutes.
Réservez au chaud.
Une fois qu’ils sont toastés, sortez les blinis du four.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de sauce au fromage frais
sur un blinis.
Déposez ensuite une partie du saumon fumé et quelques pousses
d’épinards.
Recouvrez d’un second blinis.
Etalez une nouvelle fois l’équivalent d’une cuillère à soupe de sauce.
Déposez ensuite le pavé de saumon et encore quelques pousses d’épinards.
Refermez les burgers avec un troisième blinis.
Répétez l’opération pour les 4 burgers.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 12 grands blinis
• 4 pavés de saumon
• 4 petites tranches de
saumon fumé
pousses d'épinards
• 100 g de fromage frais (ou
Philadelphia)
• le jus d'1 citron
• quelques brins de
ciboulette fraîche
• sel, poivre
Blinis
Pavé de
saumon
16
Pousse
d’épinard
Blinis
Blinis
Cream cheese
Cream cheese
Saumon fumé
Pousse
d’épinard
SOMMAIRERETOURAU

TOTAL
CHEESE
TOTAL
CHEESE
TOTAL
CHEESE
PRéPAREZ LA SAUCE FROMAGère
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème fraîche. Pendant
ce temps, coupez en dés 25 g de Fourme d’Ambert et 25 g de cheddar.
Lorsque la crème est chaude, ajoutez-y les dés de fromage, salez et poivrez.
Arrêtez la cuisson une fois le fromage fondu.
PRéPAREZ LES CHIPS DE FROMAGE
Râpez les 110 g de cheddar restants. Réservez-en 10 g environ pour les
chapeaux.
Sur une feuille de papier cuisson, formez 4 ronds avec les 100 g de fromage
et enfournez. Une fois que le fromage est gratiné et qu’il devient croustillant,
sortez les chips et mettez-les de coté.
préparez leS burgers
Formez 4 boules avec le bœuf haché avec vos mains et aplatissez-les
légèrement.
Ouvrez les buns en 2, déposez le cheddar râpé cru sur les "chapeaux"
et placez-les sur la grille du four pour les faire gratiner.
et assaisonnez-les
Une fois qu’ils sont grillés sortez les buns du four.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de sauce fromagère
Déposez ensuite un steak et terminez par un morceau
de Fourme d’Ambert.
Une fois le fromage fondu, sortez-les du four, ajoutez la chips de fromage
et quelques feuilles de salade.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
Buns
Sauce
fromagère
Steack
haché
Fourme
d’Ambert
Chips de
fromage
Salade
Buns
• 4 buns
• 135 g de cheddar
• 125 g de Fourme d'Ambert
• 20 cl de crème fraîche
salade
• sel, poivre
18
SOMMAIRERETOURAU

delavega chili
burger
delavega chili
burger
delavega chili
burger
PRéPAREZ LA SAUCE CHILI
Dans une casserole, faites chauffer la purée de tomate, ajoutez le maïs,
les haricots rouges et quelques gouttes de Tabasco. Mélangez bien
en écrasant légèrement les haricots.
Dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette.
Dans un petit saladier (ou dans un mixer), broyez les Doritos et assaisonnez.
Passez les blancs de poulet dans l’œuf battu, puis dans la chapelure et
déposez-les sur la grille du four préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant environ 25 minutes.
En même temps, ouvrez les buns en 2 et placez-les sur la grille du four pour
les faire toaster.
Une fois qu’ils sont toastés, sortez-les du four.
Une fois qu’ils sont cuits, sortez les blancs de poulet panés.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de guacamole et la même
quantité de sauce chili sur la partie inférieure du pain.
Déposez ensuite un blanc de poulet pané et terminez par un morceau
de cheddar.
Epluchez et coupez en rondelles l’oignon rouge.
Une fois le fromage fondu, sortez les burgers du four, déposez au dessus
du cheddar fondu, 2 à 3 rondelles d’oignon et quelques feuilles de salade.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
Pour la sauce chili :
• 50 g de grains de maïs
• 50 g de haricots rouges
cuits
• 1 petite brique de purée de
tomate
• Tabasco
Pour les burgers :
• 4 buns
• 4 blancs de poulet
• 1 sachet de Doritos
(épicés de préférence)
• 4 œufs
• 120 g de cheddar
de salade
• 1 oignon rouge
• guacamole
• sel, poivre
Buns
Guacamole
Sauce chili
Blanc de
poulet pané
Cheddar
Oignon rouge
Salade
Buns
20
SOMMAIRERETOURAU

buns
tartare
buns
tartare
buns
tartare
PRéPAREZ LE STEAK TARTARE
Epluchez l’oignon et les échalotes et hachez-les finement avec le persil
et la ciboulette.
Versez dans un petit saladier, et mélangez le tout avec le bœuf haché,
les 2 œufs, la moutarde et la sauce Worcestershire. Salez et poivrez.
En fonction du goût, ajoutez quelques goutes de Tabasco.
Formez à la main 4 steaks de taille identique.
Coupez en rondelles la tomate et coupez en lamelles les cornichons.
Une fois qu’ils sont toastés, sortez-les du four.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de ketchup sur la partie
Déposez ensuite un steak tartare (cru), 2 à 3 lamelles de cornichon,
2 rondelles de tomate et terminez par quelques feuilles de salade.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 buns
• 1 tomate
de salade
• 2 œufs
• 2 gros cornichons
• 1 oignon
• 2 échalotes
• quelques branches
de persil
• quelques brins de
ciboulette
• 1 c. à café de moutarde
• 1 c. à soupe de sauce
Worcestershire
• ketchup
• quelques gouttes de
Tabasco (facultatif)
• sel, poivre
Buns
Ketchup
Steak tartare
Salade
Cornichon
Buns
22
Tomate
SOMMAIRERETOURAU

maple’bmaple’bMaple’b
PRéPAREZ LES CHIPS DE POMME DE TERRE
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Epluchez la pomme de terre et, à l’aide d’un économe, coupez-la en fines
tranches.
Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson
et enfournez jusqu’à ce que les chips deviennent croustillantes
(20 minutes environ).
et assaisonnez-les.
Dans la même poêle (ou plancha), faites griller les fines tranches de poitrine
de porc.
A la fin de la cuisson, ajoutez le sirop d’érable.
Une fois le bacon caramélisé, ajoutez les graines de sésame et retirez-les
ensuite de la poêle.
Etalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de sauce barbecue
Déposez ensuite un steak et terminez par un morceau de cheddar.
Epluchez et coupez en rondelles l’oignon rouge.
Une fois le fromage fondu, sortez les buns du four, ajoutez 2 tranches de
bacon caramélisées, quelques chips de pomme de terre, 2 à 3 rondelles
d’oignon rouge et quelques feuilles de salade.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 buns
• 8 fines tranches de
poitrine de porc
• 1 pomme de terre
• 120 g de cheddar (ou
fromage à poutine)
salade
• 1 oignon rouge
• 4 c. à soupe de sirop
d'érable
• graine de sésame
• sauce barbecue
• sel, poivre
24
Buns
Sauce barbecue
Steak haché
Salade
Buns
Cheddar
Chips
Bacon
Oignon rouge
SOMMAIRERETOURAU

cheesy
chicken
cheesy
chicken
cheesy
chicken
PRéPAREZ LES RÖSTIS
Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre dans un saladier.
Pelez l’oignon, émincez-le, ajoutez-le aux pommes de terre, salez et poivrez.
Mélangez le tout.
Formez des galettes de même taille et faites-les cuire dans une poêle à feu
doux, pendant 20 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lamelles, faites les revenir
dans une poêle avec un filet d’huile. Salez et poivrez.
Lorsque le poulet est cuit, ajoutez la crème fraîche et 1/4 du maroilles
coupé en dés.
Une fois que le maroilles a fondu, réservez au chaud.
Déposez quelques morceaux de poulet avec la crème sur la partie inférieure
du pain.
Déposez ensuite un morceau de maroilles et terminez par un rösti.
Une fois le fromage fondu, sortez-les du four et ajoutez quelques feuilles
de salade.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 buns
• 2 blancs de poulet
• 4 pommes de terre
• 1 petit maroilles
• 1 oignon
salade
• sel, poivre
26
Buns
Salade
Buns
Maroilles
Poulet
à la crème
Rösti
SOMMAIRERETOURAU

Souvent copiés, jamais égalés, ces hamburgers sont des
incontournables à garder très précieusement sous la
main ! Et oui, vous allez enfin pouvoir épater vos invi-
tés grâce à ces recettes classiques et revisitées, toujours
ultra gourmandes. Elles en laisseront quelques-uns
bouche bée, c’est certain !
Les burgers
d’ici et de la bas

Hamburger au boeuf
et aux oignons rouges

Hamburger au boeuf
Épluchez et coupez en rondelles l’oignon rouge.
Coupez en rondelles le demi concombre.
Faites cuire les steaks hachés à la poêle. Assaisonnez-les et réservez
au chaud.
Coupez en deux les buns et faites-les griller.
Tartinez la partie inférieure de mayonnaise, ajoutez une feuille de salade,
le steak, la tranche de cheddar, les rondelles de concombre, les rondelles
d’oignon, ajoutez de la mayonnaise maison et recouvrez avec la partie
supérieure du buns.
Renouvelez l’opération pour tous les hamburgers.
Servez aussitôt.
Préparation : 10 minutes - cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
• 4 pains à burgers maison
(buns)
• 4 steak hachés
• 4 tranches de cheddar
• 1/2 concombre
• 1 oignon rouge
• feuilles de salade
• mayonnaise maison
• sel, poivre
29
Hamburger au boeuf
Hamburger au boeuf
Buns
Mayonnaise
Mayonnaise
Steak haché
Salade
Buns
Cheddar
Oignon rouge
Concombre
SOMMAIRERETOURAU

Burger au poulet pane et au fromage

Dans une assiette creuse, battez l’oeuf.
Versez la chapelure dans une autre assiette creuse.
Coupez le brie en fines tranches.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Trempez chaque filet de poulet dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Assaisonnez et faites-les cuire à feu moyen dans la poêle pendant 5 min.
sur chaque face.
Coupez les pains et faites-les griller.
Étalez un peu de sauce tartare sur les parties inférieures des pains.
Ajoutez les filets de poulet panés, les tranches de brie, quelques feuilles de
salade et terminez par un peu de sauce, selon vos goûts.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 pains à hamburger au
sésame
• 4 filets de poulet
• 4 c. à soupe de chapelure
• 1 oeuf
• 1/2 brie
• sauce tartare
• huile d'olive
• sel, poivre
31
Burger au poulet
pane et au fromage
Burger au poulet pne
pane et au fromage
Burger au poulet
pane et au fromage
Buns
Sauce tartare
Sauce tartare
Filet de
poulet pané
Brie
Salade
Buns
SOMMAIRERETOURAU

Préchauffez le four sur position grill.
Coupez en fines rondelles le concombre et la tomate.
Taillez les tranches de bacon.
Épluchez et émincez les oignons.
Dans une poêle chaude, faites chauffer un filet d’huile et faites-y revenir
sur feu doux les oignons. Réservez.
Coupez en 2 les pains et faites-les griller pendant quelques instants.
Dans une autre poêle, faites revenir les steaks, puis les tranches de bacon.
Une fois les pains toastés, déposez un peu de ketchup sur la base, puis
ajoutez les oignons, les rondelles de concombre et de tomate, les tranches de
bacon, les steaks et terminez par quelques feuilles de salade.
Recouvrez avec le chapeau et servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 pains à hamburgers
maison
• 4 steaks hachés
• 4 tranches de bacon
• 1/2 concombre
• 1 tomate
• 2 oignons
salade
• ketchup maison
• huile d'olive
33
Hamburger
au bacon
Hamburger
au bacon
Hamburger
au bacon
Buns
Ketchup
Steak haché
Salade
Buns
Bacon
Oignon
Concombre
Tomate
SOMMAIRERETOURAU

Burger au poulet, sauce barbecue

Râpez les choux.
Émincez les escalopes.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites cuire
les émincés de poulet.
Ajoutez ensuite la sauce, assaisonnez, mélangez et laissez chauffer
quelques minutes.
Coupez les pains et faites-les cuire quelques minutes.
Sur la partie inférieure, placez les émincés de poulet et les choux.
Refermez avec la partie superieure du pain.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 pains à hamburger
• 4 escalopes de poulet
barbecue
• 1/2 chou rouge
• 1/2 chou blanc
• huile d'olive
• sel, poivre
35
Burger au poulet,
sauce barbecue
Burger au poulet,
sauce barbecue
Burger au poulet,
sauce barbecue
Buns
Buns
émincés de
poulet
Choux
SOMMAIRERETOURAU

Préparez la sauce tartare :
épluchez et hachez l’échalote. Hachez grossièrement les cornichons
Dans un bol, mélangez la moutarde, le jaune d’œuf et versez l’huile
peu à peu. Salez et poivrez.
Ajoutez l’échalote, le persil, les câpres, les cornichons et mélangez.
Réservez la sauce au frais.
préparez les Burgers
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites cuire à la poêle les 8 poissons panés surgelés et posez-les ensuite sur
du papier absorbant.
Séparez les deux pains à hamburger et enfournez pendant 5 minutes.
Sortez les pains du four, étalez un peu de ketchup sur chaque partie
inférieure, ajoutez le poisson pané, une tranche d’émmental, de la sauce
tartare et terminez par quelques feuilles de salade.
Refermez le hamburger en appuyant légèrement.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
Pour les hamburgers :
• pains à hamburger
• 1 laitue
• 8 bâtonnets de poissons
panés surgelés
• 4 tranches d'emmental
• ketchup
Pour la sauce tartare :
• 1 jaune d'œuf
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1 verre d'huile d'arachide
• 1 échalote
• 2 c. à soupe de persil
• 4 cornichons
• 1 c. à soupe de câpres
37
Hamburger
au poisson
Hamburger
au poisson
Hamburger
au poisson
Buns
Ketchup
Sauce tartare
Poisson pané
Salade
Buns
émmental
SOMMAIRERETOURAU

burger au boeuf
et aux jeunes pousses

Préchauffez le four en mode gril
Coupez en rondelles la tomate.
Faites cuire les steaks hachés à la poêle. Assaisonnez-les et réservez-les
au chaud.
Coupez en deux les pains et faites-les griller.
Tartinez la partie inférieure de ketchup, ajoutez des feuilles de jeunes
pousses, le steak, une rondelle de tomate, un peu de ketchup et recouvrez
avec la partie supérieure du pain.
Renouvelez l’opération pour tous les hamburgers.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 pains au pavot maison
• 4 steaks hachés
• 1 sachet de jeunes pousses
• 1 tomate
• ketchup
• sel, poivre
39
burger au boeuf et
aux jeunes pousses
burger au boeuf et
aux jeunes pousses
burger au boeuf et
aux jeunes pousses
Buns
Ketchup
Steak haché
Buns
Tomate
Jeunes pousses
Ketchup
SOMMAIRERETOURAU

Épluchez et coupez en rondelles l’oignon rouge.
Coupez en rondelles la tomate.
Séparez la viande en petites portions, aplatissez-les légèrement et
faites-les cuire à la poêle. Assaisonnez-les et réservez au chaud.
Coupez en deux les petits pains et faites-les griller.
Sur la partie inférieure du pain, placez les feuilles de mâche, la mayonnaise,
le steak, une rondelle d’oignon, une rondelle de tomate et recouvrez avec
la partie supérieure du pain.
Renouvelez l’opération pour tous les mini burgers.
Servez aussitôt avec des petits pics.
Pour 4 personnes
• 8 mini pains à burgers
• 400 g de viande hachée
• 1 petite tomate
• 1 oignon rouge
• feuilles de mâche
• mayonnaise à la moutarde
à l'ancienne
• sel, poivre
41
mini
burgers
mini
burgers
mini
burgers
Mayonnaise
Steak haché
Tomate
Mâche
Oignon rouge
Buns
Buns
SOMMAIRERETOURAU

Burger au poisson et
a la sauce blanche

Lavez et coupez en rondelles les tomates.
Préparez la salade.
Dans une poêle bien chaude, faites cuire dans un peu de matière grasse
les filets de colin. Assaisonnez selon vos goûts.
Coupez en deux les pains à burgers. Faites-les griller quelques minutes.
Préparez une sauce au beurre citronné maison et étalez-en sur les parties
inférieures des pains.
Ajoutez quelques feuilles de salade, quelques rondelles de tomate,
un morceau de poisson et ajoutez une peu de sauce, selon vos goûts.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 filets de colin
• 2 tomates
• sauce au beurre citronné
maison
• sel, poivre
43
a la sauce blanche
a la sauce blanche
a la sauce blanche
Filet de colin
Sauce au
beurre citronné
Sauce au
beurre citronné
Buns
Buns
Salade
Tomate
SOMMAIRERETOURAU

Dans une cocotte minute, faites chauffer de l’huile et faites-y cuire le rôti
de porc.
Épluchez et émincez les oignons. Ajoutez-les dans la cocotte.
Dans un petit saladier, mélangez tous les ingrédients et versez la préparation
dans la cocotte. Mélangez.
Laissez cuire pendant 1 heure.
Sortez le rôti de la cocotte et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes.
Coupez et grillez les pains à hamburgers.
Placez la viande sur les parties inférieures des pains, ajoutez un peu
de sauce et terminez par la salade.
Servez aussitôt.
Préparation : 10 minutes - cuisson : 1 HeURES 10 minutes
Pour 4 personnes
• 1 rôti de porc
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50 g de cassonade
• 30 g de sirop d'érable
• 1 c. à soupe de moutarde
worcestershire
• 1 c. à café de paprika
• 2 feuilles de laurier
• 2 c. à soupe d'huile
• 125 ml de vinaigre de cidre
• sel, poivre
45
Burger au porc
et a la salade
Burger au porc
et a la salade
Burger au porc
et a la salade
Buns
Buns
émincés de porc
Sauce de la
viande
Salade
SOMMAIRERETOURAU

Pelez et coupez les oignons en fines rondelles. Dans une poêle,
faites-les dorer 5 minutes avec de l’huile. Égouttez-les
sur un papier absorbant.
Hachez les cerneaux de noix. Mélangez-les à la viande hachée. Salez et
poivrez. Divisez la viande en 8 parts et écrasez-les afin d’obtenir des palets
d’environ 2 cm d’épaisseur.
Découpez le fromage en cubes et versez-les dans une casserole avec la crème
et le poivre. Portez à ébullition, en remuant pour laisser fondre le fromage et
laissez épaissir.
Dans une poêle, faites cuire les steaks avec le reste d’huile. Ouvrez les pains
en deux et grillez-les très légèrement.
Garnissez-les de sauce, de boeuf, d’oignons et de salade.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 8 mini pains à burgers
• 600 g de boeuf haché
• 150 g de bleu d'Auvergne
laitue
• 2 oignons rouges
• 6 c. à soupe de cerneaux de
noix
• 14 cl de crème légère
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre du moulin
47
Mini burgers
au bleu
Mini burgers
au bleu
Mini burgers
au bleu
Buns
Sauce au bleu
Bæuf haché
Salade
Buns
Oignon rouge
SOMMAIRERETOURAU

Épluchez et émincez l’oignon.
Coupez en petits dés le poivron.
Lavez et épluchez le concombre à l’économe.
Dans une poêle faites chauffer de l’huile.
Ajoutez-y les filets de poulet et faites-les cuire avec un peu de sauce soja.
Coupez en deux les pains à hamburger et faites-les griller.
Versez quelques gouttes de sauce pimentée sur les parties inférieures
des pains.
Ajoutez quelques feuilles de salade, quelques brins de persil, les filets
de poulet, les lamelles de concombre, les poivrons et les rondelles d’oignon.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 pains au sésame
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• persil plat
• sauce pimentée
• sauce soja
• sel, poivre
49
Burger
Thai
Burger
Thai
Burger
Thai
Buns
Sauce pimentée
Filet de poulet
Salade
Buns
Oignon rouge
Poivron
Concombre
Persil
SOMMAIRERETOURAU

Burger au poulet tandoori et avocat

Épluchez et coupez en lamelles l’avocat.
Préparez la salade.
Dans une poêle chaude, sans matière grasse, faites cuire les tranches
de bacon.
Dans une autre poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites cuire les filets
de poulet. Assaisonnez et ajoutez du paprika.
Une fois les filets cuits, taillez-les (pas jusqu’au bout) et intercalez
les tranches d’avocat.
Coupez en deux les pains à burgers. Faites-les griller quelques minutes.
Ajoutez quelques feuilles de salade, une tranche de bacon grillé et les filets
de poulet.
Recouvrez le hamburger et servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 pains à hamburger
• 4 tranches de bacon
• 1 avocat
• paprika
• huile d'olive
• sel, poivre
51
Burger au poulet
tandoori et avocat
Burger au poulet
tandoori et avocat
Burger au poulet
tandoori et avocat
Buns
Filet de poulet
et avocat
Salade
Buns
Bacon
SOMMAIRERETOURAU

Préparez la pâte
Avant de commencer la préparation, versez un peu de lait dans la levure
pour lui permettre de gonfler quelques minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Mélangez bien
et faites un puits au centre. Ajoutez-y le lait et l’œuf. Il ne vous reste plus
qu’à mélanger le beurre et la levure. Pétrissez à la main. Lorsque la pâte
commence à devenir élastique, laissez-la reposer une heure au chaud sous
un torchon.
Une fois votre pâte bien montée, formez des petites boules qu’on va laisser
reposer pendant environ une heure.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Une heure après, vos brioches seront bien gonflées, badigeonnez-les de lait.
Vous pouvez les parsemer de quelques graines de sésame pour l’effet burger.
Il ne vous reste plus qu’à les enfourner 10 minutes.
Préparez la sauce à base de chocolat
Déposez les carrés de chocolat dans une casserole bien chaude.
Ajoutez la crème fraîche. Coupez les bananes en rondelles assez fines.
Préparez les burgers
Découpez le pain en deux, ajoutez la sauce au chocolat, recouvrez de
rondelles de banane et refermez.
Servez aussitôt.
Préparation : 10 minutes - cuisson : 10 minutes - repos : 2 heures 30 minutes
Pour 4 personnes
Pour les pains à burger
briochés :
• 250 g de farine
• 150 ml de lait
• 1 œuf
• 40 g de beurre mou
• 20 g de sucre
• 1 sachet de levure de
boulanger déshydratée
• Graines de sésame
• 1/2 c. à café de sel
Pour la garniture :
• 150 g de chocolat noir
• 3 bananes
liquide
53
Mini burgers
au chocolat
Mini burgers
au chocolat
Mini burgers
au chocolat
Buns
Sauce chocolat
Buns
Banane
SOMMAIRERETOURAU

Régalez vos papilles le temps d’une soirée avec ces
hamburgers végétariens, riches en goût et en folie !
Avec les succulentes recettes qui vous sont ici propo-
sées, vous allez faire plaisir à toute votre tablée sans
exception. Assemblez avec amour vos mets préférés, et
le tour est joué !
Les burgers
vegetariens

Burger veggie aux champignons noirs

Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Nettoyez les champignons avec un peu d’eau et du sopalin,
mais ne les rincez pas.
Sur une plaque, mettez un peu d’huile et déposez les champignons.
Passez-les sous le grill 2 minutes. de chaque côté.
Coupez-les en lamelles.
Assaisonnez avec du vinaigre balsamique et un peu d’huile la roquette,
les tomates et les champignons.
Coupez en deux les pains et faites-les griller.
Placez sur la partie inférieure les champignons, puis les copeaux
de parmesan, les tomates confites et la roquette.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 1 poignée de roquette
• 70 g de parmesan
• 100 g de tomates confites
• 2 champignons Portobello
• vinaigre balsamique
• sel, poivre
56
Burger veggie aux
champignons noirs
Burger veggie aux
champignons noirs
Burger veggie aux
champignons noirs
Buns
Copeaux de
parmesan
Roquette
Buns
Champignons
Tomate confite
SOMMAIRERETOURAU

Burger vegetarien au steak de soja

Lavez et coupez en rondelles les tomates.
Épluchez et émincez les oignons rouges.
Préparez les feuilles de salade.
Dans une poêle, faites cuire les steaks de soja. Assaisonnez selon vos goûts.
Pendant ce temps, coupez les pains et faites-les griller.
Une fois grillés, étalez sur la partie inférieure de la sauce barbecue,
ajoutez de la salade, des rondelles de tomate, les steaks, les oignons rouges
et terminez par un peu de sauce barbecue.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 pains à burgers au sésame
• 4 steaks de soja
• 2 tomates
• 2 oignons rouges
• sauce barbecue
• sel, poivre
58
Burger vegetarien
au steak de soja
Burger vegetarien
au steak de soja
Burger vegetarien
au steak de soja
Buns
Sauce barbecue
Steak de soja
Salade
Buns
Oignon rouge
Tomate
Sauce barbecue
SOMMAIRERETOURAU

Lavez et coupez en rondelles tous les légumes, sauf la salade.
Faites-les revenir dans une grande poêle chaude avec de l’huile d’olive.
Retournez les rondelles à mi-cuisson et assaisonnez-les.
Pendant ce temps, coupez en deux les pains à burgers. Faites-les griller
quelques minutes.
Une fois cuits, placez les légumes sur la partie inférieure des pains
et recouvrez-les avec la partie supérieure.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 pains à burgers
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 tomate
• feuilles de salade,
• huile d'olive
• sel, poivre
60
Hamburger
aux legumes
Hamburger
aux legumes
Hamburger
aux legumes
Buns
Salade
Buns
Tomate
Courgette
Aubergine
SOMMAIRERETOURAU

Burger aux figues, a la ricotta
et a la roquette

Préparez les pommes frites
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Lavez et coupez les pommes de terre des lamelles.
épluchez et hachez l’ail.
Dans une assiette creuse, versez 1 c. à soupe d’huile d’olive et déposez-y les
pommes frites en les remuant avec une cuillère pour répartir l’huile.
Saupoudrez d’herbes de Provence et d’ail.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les frites.
Enfournez pour 30 min (ou un peu moins si elles sont fines) en les
retournant à mi-cuisson.
Préparez les burgers
Lavez et coupez les figues en lamelles.
Faites-les revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pendant 5 min. Réservez.
Dans un bol, battez légèrement les œufs et faites-les cuire façon œufs
brouillés. Ils ne doivent pas être trop cuits. Assaisonnez avec du poivre et
ajoutez de l’aneth.
Coupez en 2 les pains à burgers et faites-les griller. Tartinez généreusement
les parties inférieures des pains de ricotta et ajoutez-y la roquette.
Disposez les œufs brouillés sur la roquette puis répartissez les figues.
Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
• 4 figues fraîches
• 4 œufs
• ricotta
• roquette
• 1 gousse d'ail
• herbes de provence
• Aneth
• Sel, poivre
62
Burger aux figues, a la
ricotta et a la roquette
Buns
Ricotta
Roquette
Buns
Figue
Œuf brouillé
SOMMAIRERETOURAU

C’est bien beau de vouloir faire un succulent
hamburger, mais encore faut-il savoir préparer tous
les " à-côtés " ! Qui dit hamburgers maison, dit buns
maison, potatoes maison, sauces maison... Voici donc
une sélection de recettes inédites pour que votre soirée
hamburgers soit parfaite. À vos plats, prêts, partez !
autour du
burger

buns
pains burgers
buns
pains burgers
buns
pains burgers
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Une fois une pâte bien homogène, couvrez-la avec du film transparent et
laissez monter à température ambiante pendant au moins 2 heures.
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Une fois que la pâte a doublé de volume, retravaillez-la avec un peu
de farine pour qu’elle n’accroche pas.
Séparez la pâte en 4 boules de taille égale.
Faites fondre le beurre et badigeonnez-le sur le dessus des pains.
Faites-les cuire entre 15 et 18 minutes.
Sortez-les du four et badigeonnez-les de nouveau avec le reste du beurre
fondu.
astuce
Avant de les enfourner, vous pouvez parsemer de graines
(pavot, sésame...) sur le dessus.
Préparation : 15 minutes - CUISSON : 15 minutes - repos : 2 heures
Pour 4 personnes
• 2 oeufs
• 420 g de farine T 65
• 40 g de sucre
• 25 g de beurre + 50 g
pour la dorure
• 20 g de levure de
boulangerie fraîche
• 20 cl de lait ribot entier
• 1,5 c. à café de sel
65
SOMMAIRERETOURAU

coleslow
new-yorkais
coleslow
new-yorkais
coleslow
new-yorkais
Enlevez la partie dure du chou, pour n’en garder que les feuilles.
Coupez le chou en fines tranches que vous recouperez dans l’autre sens
de manière à obtenir du chou râpé.
Ensuite, épluchez les carottes et coupez les bouts. Râpez-les avec une râpe
à main, en utilisant la face avec de gros trous.
Hachez menu l’aneth frais.
Dans un saladier, mélangez le chou râpé, les carottes râpées et l’aneth
jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un bol, mélangez à la fourchette le yaourt, l’équivalent de mayonnaise
et le vinaigre blanc. Assaisonnez et mélangez bien le tout.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Placez dans un plat fermé au frigo et laissez mariner pendant 2 heures.
Préparation : 10 minutes - repos : 2 heures
Pour 4 personnes
• 1/4 de chou blanc
• 2 carottes
• 1 yaourt nature non sucré
• quelques branches
d'aneth fraiches
• 2 c. à soupe de mayonnaise
maison à la moutarde
• 2 c. à soupe de vinaigre
blanc
• sel, poivre
67
SOMMAIRERETOURAU

onion rings - beignets d’oignons

Onion rings
beignets d’oignons
Onion rings
Onion rings
Épluchez et coupez les oignons en larges tranches et séparez les différentes
couches.
Dans un saladier, mélangez la maïzena, la farine, le sel, le poivre
et les épices.
Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant, afin d’éviter la formation
de grumeaux.
Faites-chauffer l’huile de friture.
Versez la chapelure dans une petite assiette.
Ajoutez au dernier moment la levure dans le saladier et mélangez.
Plongez entièrement les rondelles d’oignon dans la pâte.
Placez-les ensuite délicatement dans la chapelure, retournez-les et
plongez-les dans l’huile bien chaude.
Au bout de quelques minutes de cuisson, sortez-les et placez-les sur
du papier absorbant avant de les servir.
Pour 4 personnes
• 2 gros oignons
• 220 g de farine
• 200 g de chapelure
• 80g de maïzena
• 1/2 c. à café de levure
chimique
• épices (piment doux en
poudre, paprika)
• 290 g d'eau froide
• huile
• sel, poivre
69
SOMMAIRERETOURAU

PotatoesPotatoesPotatoes
Tamisez la farine.
Coupez les pommes de terre en 4, sans les éplucher et placez-les dans
un tupperware.
Ajoutez l’huile d’olive, les herbes, les épices et assaisonnez.
Fermez le tupperware et secouez quelques instants.
Ajoutez la farine, et secouez de nouveau.
Dans une poêle profonde, faites chauffer l’huile.
Plongez-y les quartiers de pomme de terre les un après les autres.
Laissez-les cuire pendant 20 minutes en les retournant régulièrement.
Surveillez bien la cuisson, elles doivent être bien dorées.
égouttez-les sur un papier absorbant avant de les servir bien chaudes.
Pour 4 personnes
(ou 20 pommes de terre
nouvelles)
• 4 c. à café de farine
• 2 c. à soupe d'herbes de
Provence
• 2 c. à soupe de curry en
poudre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• huile pour la friture
• sel, poivre
71
SOMMAIRERETOURAU

salade de pommes de terre americaine

Salade de pommes
de terre americaine
Salade de pommes
de terre americaine
Salade de pommes
de terre americaine
Faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau bouillante pendant
10 minutes. Laissez refroidir.
Épluchez et émincez les échalotes.
Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre.
Une fois cuites, épluchez-les (si besoin) et coupez-les en petits morceaux.
Placez-les dans un grand saladier.
Ajoutez ensuite le céleri coupé en petits tronçons, les échalotes, le vinaigre,
la mayonnaise, la moutarde, le persil et assaisonnez.
Ajoutez les oeufs durs écaillés et coupés en petits morceaux.
Mélangez bien le tout, couvrez le plat et laissez refroidir au réfrigérateur.
Décorez avec un bouquet de persil.
Préparation : 10 minutes - cuisson : 1 heure
Pour 4 personnes
• 1 kg de pommes de terre
nouvelles
• 3 œufs
• 1 branche de céleri
• 2 échalotes
• 2 c. à café de moutarde à
l'ancienne
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• persil
• sel, poivre
73
SOMMAIRERETOURAU

GuacamoleGuacamoleGuacamole
Pelez et dénoyautez les avocats.
Dans un bol, réduisez-les en purée.
Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, les tomates et les oignons
préalablement coupés en tout petits dés.
Mélangez le tout.
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Ajoutez la quantité du sachet d’assaisonnement qui vous convient pour
un guacamole plus ou moins épicé.
Servez frais.
Préparation : 25 minutes
Pour 6 personnes
• 3 tomates mûres
• 1 ou 2 petits oignons
• 2 avocats bien mûrs
• le jus d'un petit citron
fraîche
• 2 gousses d'ail
• 1 sachet d'épices
mexicaines
• sel, poivre
75
SOMMAIRERETOURAU

Ketchup
Americain
Ketchup
Americain
Ketchup
Americain
Coupez en morceaux les tomates. épluchez et hachez les oignons.
Coupez les poivrons.
Dans une très grande casserole, portez à ébullition
les légumes et mélangez bien.
Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Réduisez les légumes en purée et remettez-la dans la casserole.
Ajoutez la cassonade. Mettez dans une mousseline la cannelle, la moutarde,
le girofle, l’ail, les graines de céleri, le poivre, nouez bien et mettez dans
la casserole.
Faites bouillir en mélangeant souvent. Baisez le feu et laissez mijoter jusqu’à
ce que le ketchup ait baissé de moitié.
Retirez la mousseline. Incorporez le vinaigre, le cayenne. Mélangez bien,
salez à votre goût et laissez mijoter encore 15 minutes.
Retirez du feu et mettez en pots, scellez-les et stérilisez-les 20 minutes à
l’eau bouillante.
Stockez à l’abri de la lumière et au frais.
Pour 6 personnes
• 24 tomates pelées
• 3 poivrons rouges
• 8 oignons
• 3 C. à Soupe de cassonade
• 2 bâtons de cannelle
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de grains
de céleri
• 1 c. à soupe de graines
de moutarde
• 4 clous de girofle
de cidre
• 1 pincée de piment
de Cayenne
• sel, poivre en grains
77
SOMMAIRERETOURAU

Sauce
burger
Épluchez et émincez grossièrement l’oignon et l’échalote.
Placez tous les ingrédients dans le robot d’un mixeur et mixez pendant
quelques minutes.
La sauce doit être lisse.
Placez au frais avant de la servir.
Préparation : 5 minutes
Pour 4 personnes
• 1/4 d'oignon
• 1/2 échalote
fraîche
• 2 c. à soupe de ketchup
• 2 c. à café de moutarde
• 2 c. à café de câpres
• 2 c. à café d'herbes de
Provence
79
Sauce
burger
Sauce
burger
SOMMAIRERETOURAU

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