Ecosf pour école d'été
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Presentation fait lors de l'école d'été UQAM 2013.
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Ecosf pour école d'été
- 1. ÉLABORATION DU PROGRAMME EDUCATIF DU JARDIN SCOLAIRE «SCHOOL FARM» Beatriz Enciso 18-08-13
- 2. Plan de la présentation • Introduction/mise en contexte • The Ecology Center of San Francisco • Problématique • Objectifs (Mandat de stage) • Méthodologie • Visites • Programme éducatif (curriculum) • Le School Farm actuellement • L’AU comme outil pédagogique • Conclusions • Questions, commentaires
- 3. Introduction/mise en contexte • Hiver-printemps 2012 • School Farm • Jardinage scolaire en Californie • Relation entre l'éducation et l'agriculture urbaine (AU) • Analyse de l’importance des programmes de jardinage scolaire
- 4. The Ecology Center of San Francisco - ECOSF • Organisation à but non-lucratif. • Cultiver une conscience écologique. • Née en 2006. • Développement des relations communautaires. • Compréhension de l'environnement local et le monde dans lequel nous vivons.
- 5. …ECOSF et le “School Farm” • ¼ d’acre • Situé au cœur de deux écoles secondaires • Ferme, compostage, pépinière des plantes indigènes, une salle de classe en plein air • Petits exemples fonctionnels des techniques de construction naturels
- 6. Problématique Obésité infantile et malnutrition Les citadins et le système alimentaire Manque d'accès aux fruits et légumes frais
- 7. Problématique Lien entre les leçons et les normes éducatives Intégration avec la communauté scolaire Diversification des activités CA : 2000 jardins scolaires enregistrés Mauvaise perception du jardin scolaire Intégration inefficace aux normes éducatifs
- 8. Objectifs (Mandat de stage) • Développement du programme éducatif • Développement des activités avec les étudiants et la communauté • Observer et participer à des activités de l'organisation • Aider avec le travail de la ferme
- 9. …Objectifs • Contexte du jardinage scolaire en Californie • Normes éducatives • Ressources et contacts utiles • Consolidation de l’équipe • Forces et faiblesses
- 10. Méthodologie Rapport d’activités Connaissance de l'organisation Analyse du contexte Analyse des autres programmes éducatifs
- 11. Visites…EAT
- 13. Visites… The Edible Schoolyard
- 14. Résultats… Normes d'éducation • Contenu du programme • Pont professeures – Organisme • Guide
- 15. Résultats… Le programme éducatif
- 16. Résultats… Le programme éducatif
- 17. Le School Farm aujourd’hui
- 18. L’AU comme outil pédagogique Avant = forte relation avec le système alimentaire Aujourd’hui = forte division entre consommateurs et producteurs
- 19. L’AU comme outil pédagogique «When one gardens, food can no longer be viewed as a mere commodity for consumption. Food that we grow with our own hands becomes a portal of personal transformation». (Thorp and Townsend, 2001).
- 20. L’AU comme outil pédagogique Élargir des connaissances Consommation de fruits et légumes Interactions sociales positives Promotion du développement sain
- 21. L’AU comme outil pédagogique Nouvelle relation producteur – consommateur Compétences de vie Rôle que l'agriculture joue dans leur vie Amélioration des résultats académiques
- 22. L’AU comme outil pédagogique Intégration culturelle et personnelle Travail coopératif Réduction des problèmes de comportement Citoyens participant dans une société démocratique
- 23. «School gardens within the community have the chance to become «the source of personal identity, the topic of social discourse, and the foundation for social cohesion » (Lyson, 2004) Conclusions
- 24. Conclusions «Gardening is the ultimate interdisciplinary catalyst. From science and math to history and literature, all are manifested in the art of gardening. Stewardship of nature, given the complex relationships in ecosystems, makes for many valuable learning opportunities » (Randy Vail, Teacher/Coordinator The Naturalist Academy, 2002).
- 25. Conclusions
- 26. «What might the potential be of a fully engaged system of national food and nutrition education to one day transform the way our country grows, markets, prepares, and consumes food? It should be a matter of national educational policy that every child understands how and where their food is produced, and that they have the requisite skills to critique those systems of production. Any attempt to reform our approach to food and nutrition education must be comprehensive and saturate every fibber of our public education institutions» (Winne, 2005).
Notes de l'éditeur
- Bonjour mesdames et messieurs, Je m’appelle Beatriz Enciso, et il n’y as pas longue temps j’était d’entre vous en tant que participant à l’école d’été en agriculture urbaine. Cet été j’ai finit la maitrise en sciences de l’environnement ici a l’UQAM, et aujourd'hui je veux vous raconter mon expérience en tant que stagiaire au sein de l’organisation Ecology Center of San Francisco (ECOSF), où j’ai participé dans l’élaboration du programme éducatif de jardin scolaire appelé The SchoolFarm.
- Pendant cette présentation je vous parlerai un peu sur le contexte, ainsi que sur l’organisation dans les quels se déroulé le stage. Egalement je présenterai la problématique travaillée, les objectifs du travail réalisé, la méthodologie utilisée et les résultats obtenus. Je veux vous parler aussi sur certaines visites faits pendant le stage pour après parler brièvement sur des réflexions que sont nées à partir cette expérience, des conclusions et des recommandations. Finalement, je vous présenterai l’état du projet au moment présent. A la fin de cette présentation je serai avec vous via Skype, pour répondre a vos questions et écouter vos commentaires.
- Le stage dont je parle a passe a San Francisco pendant la session hiver-printemps 2012. Il faisait parti de mon parcours académique à la maitrise. Cette expérience se déroule au sein du programme «SchoolFarm,programme qui fait partie des activités développés par l’organisme ECOSF à San Francisco. Il est important de noter que cette présentation est basée sur une expérience d’enseignement californienne et plus particulièrement dans le contexte précis des écoles où le Schoolfarm est localisé. Ceci est de grand importance, parce que le contexte des jardins scolaires aux états unis est complètement diffèrent de celui du Québec, par ailleurs quelques caractéristiques comme le climat, la volonté gouvernementale, etc. de la Californie sont très différents aux autres villes du pays.Pendant ce projet, on a exploré la relation entre l'éducation et le jardinage urbain (UG), et on a analysé l'importance de développer des programmes éducatifs appropriés au contexte de chaque école et ville. Grace à cette expérience on a pu explorer les principaux avantages et les difficultés liés à l'aménagement d'un jardin scolaire, pour arriver à la conclusion général que les jardins scolaires sont un outil d’enseignement précieux s’ils se sont est développées sous certaines conditions.
- Le programme SchoolFarm est particulier parce qu'il est développé par une organisation à but non lucratif et non par l'école elle-même. Cette caractéristique donne aux activités développées unapproche particulière dans le sens où elles sont crées et mise en place par des individus qui ne sont pas enseignants ni membres directes de la communauté scolaire. La organisation dont je parle c’est l’ECOSF, et a pour objectif principal la construction d’une conscience écologique dans les habitants de la ville de San Francisco. L’ECOSF est née en 2006 comme moyen de fournir des ressources éducatifs la construction de communautés durables, dans le sens écologique du terme. Le travail que ses membres font est principalement basé sur le développement des relations communautaires. C’est ainsi que cette initiative vise à contribuer à une meilleure compréhension de l'environnement local et de le monde dans lequel nous vivons.Sa vision est enrichi par la nécessité de créer des espaces publics, comme les écoles, les jardins communautaires et les parcs, comme moyen de responsabiliser, enrichir et éduquer les communautés locales. L’ECOSF promeuve et encourage la coopération communautaire. Sa mission est de collaborer à la création des communautés qui sont écologiquement, socialement et culturellement en équilibre. Pour ce faire, l'organisation est un véhicule facilitateur des projets que la communauté construit ensemble, à travers la mise en placedes ateliers éducatifs. Tout cela encadré par la firme croyance que les gens apprennent par l'expérience.
- Le projet central de la ECOSF est le SchoolFarm, formé par un espace de ¼ d’acre. Situé au cœur de deux écoles secondaires de San Francisco, The Academy of Arts and Sciences et l’AsawaSchool of Arts, le SchoolFarm, crée un espace dynamique d'apprentissage en plein air. Placé près du parc naturel Glen Canyon, cetespace comprend un jardin de production agricole, une production de compost sur place, une pépinière de plantes indigènes, une salle de classe en plein air, ainsi que des exemples fonctionnels des techniques de construction naturels en adobe. Le jardin produit des aliments biologiques tout en sensibilisant les élèves et la communauté au sujet de l'agriculture urbaine, les systèmes alimentaires locaux et la durabilité écologique. L’ECOSF travaille avec des étudiants et des autres membres de la communauté pour construire et maintenir l'infrastructure. Les nombreux espaces qui cohabitent dans cette ferme dynamique soutiennent les divers cours donnés à l’école en les enrichissant avec des expériences pratiques sur le terrain.
- L'intérêt pour les programmes de jardinage scolaire a augmenté considérablement au cours des dernières années. Ceci se doit en parti à la préoccupation du public au sujet de l'obésité infantile et la malnutrition ainsi qu’à sa corrélation avec des résultats scolaires pauvres et des comportements chez les adolescents fortement inquiétants comme la consommation d’alcool et de drogues, le surpoids et une très pauvre estime de soi. Des autres préoccupations concernant la création de ces programmes mettent l'accent sur l'industrialisation croissante du système alimentaire moderne et la distanciation entre notre société, la production et la consommation alimentaire. Ceci est spécialement inquiétant au niveau urbain où la manque d’accès aux produits agricoles frais est beaucoup plus prononcé que dans les aires rurales.
- En 1988 la «National Academy of Sciences» (NAS) recommande que les sujets agricoles soient enseignés à l’école. À partir de ce point de départ, plus de 2000 jardins scolaires ont été enregistrés dans l'État de Californie comme étant utilisés pour l'enseignement scolaire y compris l’enseignement des science, mathématiques, études environnementales, de la nutrition et de la santé. Néanmoins, plusieurs facteurs contribuent à l'échec des jardins scolaires, entre autres l’intégration inefficace aux curriculum et programme académiques propres de chaque école. Dans le cas spécifique duSchoolfarm cette absence d’un curriculum official contribuait à une mauvaise perception du jardin scolaire comme outil pédagogique très efficace. La prochaine étape dans le programme SchoolFarmétait alors de lier les normes académiques au programme existant afin de permettre de consolider l'utilisation du jardin pour l'enseignement scolaire. Pour établir un tel lien, il était nécessaire construire un programme permettant à l'ECOSF de souscrire les leçons qu'ils enseignent déjà dans les paramètres éducatifs de laCalifornie et des écoles ou ils sont localises. Le développement d'un tel outil pédagogique est un processus qui doit impliquer les enseignants et les étudiants, ainsi que l'organisation elle-même. Il doit intégrer la ECOSF avec la communauté scolaire afin de parvenir à la promotion des valeurs écologiques, des capacités d'apprentissage et des compétences pratiques que l'organisation a l'intention d'enseigner. L'absence d'un tel matériel scolaire et pédagogique diminuait la fonctionnalité du jardinet limitait le potentiel académique du programme. Le programme académique servira ensuite de référence pour le développement des classes dans le jardin scolaire. Il contribuera également à diversifier les activités que le SchoolFarm développe déjà avec les étudiants. L'entrée du continuum des étudiants lors de la création de ce nouveau programme va leur permettre d'être responsables de la création du programme et de ne pas être seulement ses consommateurs passifs.
- Afin de consolider le programme et de potentialiser l'utilisation de le SchoolFarmcomme un outil pédagogique pour le développement personnel et scolaire, les objectifs suivants ont été proposés:Assister les membres de l’ECOSF pendant les activités organisées avec les élèves, les bénévoles et la communauté. Ces activités incluaient des leçons pratiques, la supervision des équipes de travail pour les jeunes et des visites guidées dans la ferme. Ceci dans le but de bien connaître le contexte éducatif, culturel et social du projet. Aider les membres de l’ECOSF dans la recherche et la communication: ceci incluaient documenter le travail, la recherche / rapports sur des sujets pertinents au développement de son programme éducatif (par exemple l'agriculture, l'éducation scolaire en milieu urbain jardin, etc.)Observer et participer aux travaux de l'organisation, y compris des réunions du personnel, les réunions du conseil d'administration, d'autres groupes communautaires locaux (tel que le Guilde de permaculture à San Francisco), des coalitions, des alliances, des conférences, des réunions, entre autres.Outre ces activités , j’ai aidé avec le travail du jardin en générale. Ceci dans le but de me familiariser le jardin, afin de développer un programme éducatif et des activités parascolaires ayant à l'esprit les ressources disponibles dans le SchoolFarm.
- Maintenant, je veux approfondir un peu sur le premier objectif mentionne avant, c’est a dire le développement du programme éducatif de le SchoolFarm: À ce moment la, la prochaine étape du jardin était de lier les normes académiques aux activité qu'ils était déjà en train de développer. Ceci afin de permettre au programme d'évoluer et d’être vraiment utilise pour l'enseignement scolaire. Pour établir un tel lien, il était nécessaire de construire un programme permettant à l'ECOSF de souscrire les leçons qu'ils enseignent déjà dans les paramètres éducatifs de la Californie.Le développement de cet outil pédagogique inclut les enseignants et les étudiants, ainsi que l'organisation elle-même. En effet, le programme a établit un lien entre la communauté scolaire et l’ECOSF. L’idée était de faire du programme le point référence pour le développement des différents cours dans les écoles où le jardin se localise, ainsi que de contribuer également à diversifier les activités que le SchoolFarm développe déjà avec les étudiants. Afin de développer ce programme on s’a proposé de mieux comprendre le contexte du mouvement de jardins scolaires en Californie, d’ analyser des expériences similaires afin de trouver des ressources et des contacts utiles, d’analyser les normes éducatives de la Californie, d’ identifier les forces et les faiblesses de l’ECOSF et du «SchoolFarm», ainsi que de consolider une équipe qui continuera à améliorer et à compléter le programme d'études.
- Afin de réussir dans la quête du développement du curriculum dont j’ai déjà parlé, premièrement j’ai pris du temps pour connaître l’ECOSF, ses membres et la façon comment le SchoolFarm fonctionnée. Pour moi, c'était une étape essentielle qui m’a permis de me familiariser avec l'organisation et le contexte dans le quel elle est née. Cette connaissance était fait à travers la lecture de textes contenant l'histoire de l'organisation, ainsi que parmi la participation à des réunions du personnel. À partir de la, j’ai fait un analyse du contexte de la Californie. Le contexte de jardinage urbain et son application dans les programmes scolaires en Californie a été approché par une revue de la littérature sur le sujet de l'agriculture urbaine et ses applications pédagogiques dans cette région du pays. Les normes éducatives de la Californie ont été examinés ainsi afin de pouvoir les relier avec du matériel académique développé à continuation. Dans l’analyse du contexte j’ai fait aussi un analyse des pointes fortes et faibles du programme, ceci c’était fait à travers des discussions soutenues avec des étudiants et des enseignants qui collaborent au programme. Ces discussions m’ ont permis de déterminer les liens entre le jardin et les écoles ou il est localisé.En suite j’ai fait un analyse des autres programmes éducatifs; certaines fermes scolaires de la région ont été visités afin de connaître la façon dont ils appliquent leurs programmes. Ces visites ont été documentés. Afin d'acquérir des informations utiles une entrevue semi-structurée a été menée avec les coordinateurs de chaque jardin visité. Dans cette entrevue j’ai posé des questions telles que comment le programme est-il né?, Quel type de financement avez-vous dans votre programme?, Quels sujets couvre votre curriculum?, Comment coordonnez-vous vos activités avec l'école? Et Que faites-vous avec les aliments produite dans la ferme?. Une fois ces activités étaient menées, les documents examinés, ainsi que les informations recueillies dans les visites, ont été analysés et résumés dans un rapport. Ce document sert de référence pédagogique et de base de la construction d'un curriculum de base. Ce document contient un modèle conceptuel une première proposition du programme éducatif. Le but de ce document est de servir de document de référence pour l’ECOSF au moment de l'élaboration des autres projets éducatifs. Il servira également de guide pour poursuivre l'évolution curriculum proposé vers la fin de ce projet.. Je vous montrerai le modèle plus tarde dans la présentation.
- Pour faire l’analyse des autres programmes éducatifs, j’en ai visité trois, le projet EAT localisée dans la ville de Hayward à 30 minutes en voiture de San Francisco, le projet Food What à Santa Cruz qui est à 1 heure 30 minutes de SF et le EdibleSchool Yard, localisé a 15 minutes en métro de San Francisco, dans la ville de Berkeley. Au projet EAT j’ai constaté qu’il s’agit d’un projet d’éducation nutritionnelle, qui propose aux élevés d’école secondaire des stages rémunérés de 16 semainesen agriculture, jardinage et leadership. Les activités éducatives proposes par EAT sont créés et développés avec des enseignants de l’école où il est localisé.
- À Santa Cruz le projet Food What, se caractérise par être centré sur l'autonomisation des jeunes et la justice alimentaire. Ils engagent des élèvesà faible revenu et en risque, qui font parti des diverses écoles de niveau secondaire dans la ville. Les stages offerts par l’organisme peuvent être en suite crédités au niveau collégial. De plus, la production de la ferme est utilisé dans un programme de petite-entreprise au quel ont accès les stagiaires.
- Le projet The EdibleSchool Yard à Berkeley, est entièrement basé sur des activités de Jardinage et cuisine. Ce projet a comme but d’enseigner des compétences indispensables aux élèves ainsi que de fonctionner comme soutien scolaire dans l’école. C’est ainsi que ces 11 11 membres de base rémunérés, se chargent de la création de leur propre programme éducatif, qui est parailleurscomplètement intégré à la vie de l’école.
- Le processus de construction du curriculum aimpliqué un analyse de l'organisation, ainsi que une sélection des normes éducatives. Les normes d’Education de la Californie ont servi alors de guide institutionnel pour la construction du curriculum. Les normes choisis, que par ailleurs sont divisés selonle sujet, répondent aux objectifs de l’ECOSF, aussi bien qu’à tous les possibles contenus futurs du programme. La sélection de ces normes éducatives a permit à l'organisation de parler la même langue que les enseignants des écoles, créant un pont entre l'éducation expérientielle non formelleproposé par ECOSF et l'éducation formelle. Les normes servent ainsi de base pour identifier le contenu à enseigner dans le jardin, ainsi que de guide pour sélectionner, créer et développer des activités .
- Une fois les normes éducatives étaient choisis on a développé un modèle conceptuel du curriculum. Ce modèle est la base sur la quelle le programme éducatif était après développé. Il englobe les objectifs du programme d'enseignement, les matières de base à enseigner, des concepts et compétences de vie que les étudiants sont supposés d’acquérir pendant son parcours scolaire. L’intention du modèle de guider la création des activités ainsi que l'évolution du matériel éducatif. Il est important de noter à ce stade, que le matériel créée n’était pas fixe et immobile. Ce programme a été développé ayant à l'esprit certain degré de flexibilité afin de lui permettre d'évoluer. Également, le modèle sertcomme une façon de présenter les objectifs pédagogiques du programme au personnel scolaire, les parents et les enseignants.Est important de noter que le programme du SchoolFarma été développé dans le cadre de la permaculture. C’est ainsi que les sujets d’enseignement de base et les compétences psychosociales dans le programme répondent aux principes et orientations de la permaculture. Sur la base de la permaculture trois sujets principaux ont été choisis, l'agriculture urbaine, la construction naturelle, et l'environnement naturel. Dans chacun de ces thèmes centraux des autres thèmes d'enseignement ont été choisis. Certains d'entre eux sont partagés par deux ou tous les sujets de base (comme dans le cas des cycles naturels), mais les activités développées dépendent entièrement de chaque thème central.
- Nous avons créé des activités en ayant en compte les besoins spécifiques de l ’ECOSF. Certaines activités ont été inspirés par d'autres programmes disponibles sur l'Internet, cependant, elles répondent à des caractéristiques uniques duSchoolFarm. Elles sont aussi développées afin de répondre aux normes scolaires de la Californie. Ces activités, sont censés d’être appliqués pendant les heures régulières de classe, pour ainsi de complimenter le travail de l'enseignant. Elles sont encore en train d’être testées auprès des élèves et des enseignants. Voici un exemple du format que l’on a utilisé pour les activités.De plus ces activités devront aussi servir comme un moyen d'inspirer la création, adaptation etutilisation de nouvellesactivités. Il est important aussi de noter qu’elles répondent aux concepts et compétences proposées dans le modèle conceptuel montré lors de la dernière diapositive. Elles reflètent également les buts et objectifs proposés par l'organisation.Parce qu’au moment où on a développé le programme le Schoolfarm était en train encore de trouver sa place dans les écoles où il se trouve, un type de programme éducatif traditionnel n'a pas été développé. Par contre, ce programme a servit d'outil pour aborder les enseignants, en établissant différentes façons de coopérer avec eux et ainsi créer de nouvelles activités qui répondent à leurs besoins. Le développement de ce matériel devra répondre aux besoins des étudiants et des enseignants. C’est ainsi qu’ildevrait continuer à évoluer à travers le temps, en s'adaptant aux nouvelles ressources disponibles dans le jardin.
- Présentement le SchoolFarm continue a utiliser le programme éducatif proposé en 2012. Ils continuent à ajouter des nouvelles activités, ainsi qu’à améliorer et modifier les activités proposées selon les besoins des enseignants. Au début de l'année scolaire 2012-2013 les écoles ou le jardin se trouve on à l’organisme un bureau dans la salle de professeurs. Ceci a permit au membres de l’ECOSF de se rapprocher des enseignants, ainsi que de participer dans des discussions académiques qui se tiennent dans cette salle. Les nouvelles relations établies entre les membres de l’organisme et les enseignants, ont donné comme résultats un augmentation de l’intérêt des enseignants par le jardin et ses activités et une présence beaucoup plus ressenti du jardin dans les écoles. Grâce au travail fort des étudiants et des membres de l’organisme, le jardin est capable aujourd’hui de produire assez des aliments pour soutenir un poste de ventes hebdomadaire. Ceci augmente la visibilité du jardin d’auprès les parents et la communauté scolaire, et montre des résultats du travail fait par les élèves dans le jardin. Le Schoolfarm continue aussi à donner des ateliers pratiques à la communauté, incluant cet année des ateliers d’apiculture, fabrication des savons et des autres produits ménagers à partir des éléments du jardin, ainsi que des ateliers de construction en adobe. Le travail de l’organisme continue, et des efforts se font surtout à propos de la visibilité du jardin et des activités faits dans l’école. C’est ainsi qu’Ils commencent à développer un blog où des nouvelles hebdomadaires sur le travail fait au jardin seront données. Egalement, ils travaillent de la main du group environnemental de l’école, afin de faire des activités ensembles.
- À partir de ce projet j’ai fait une réflexion sur pourquoi et comment l’agriculture urbaine pourrait devenir un outil pédagogique d’importance dans les écoles urbaines. Il y a n’a pas très long temps l'agriculture traditionnelle dans la plupart des pays développés n’étaitpas isolé de l'économie locale et la société. Dans ce contexte les communautés étaient fortement liés au système alimentaire et les jeunes et les enfants avaient une relation avec l'agriculture, en faisant des travaux propres de l’entretien des fermes. C’est ainsi que la population en général avait une connaissance de base à propos de l’agriculture. Aujourd'hui,l'approche à la nourriture semble être basée sur la division entre les consommateurs et les producteurs. Ceci aide le système alimentaire industriel à s’installer tranquillement dans notre vie, et renforce l'écart entre la population urbaine et la nature. L'urbanisation sert ainsi comme moyen d'éloigner la population urbaine de leurs sources de nourriture, soulignant la distance entre nous et la nourriture comme une ressource essentielle.
- Cependant cette tendance urbaine, le mouvement d'agriculture urbaine est présent dans la plupart des villes du monde entier, en renforçant le système agricole et la production alimentaire locaux. Ce mouvement rééduque les citoyens sur les liens entre la commercialisation et la production alimentaire, en modifiantle statut de la production alimentaire dans des villes. En jardinant, la nourriture n’est plus considérée comme une simple marchandise à la consommation, le jardinage nous introduitdans le rituel bienveillance communautaire qui se trouve à l'intersection entre personnes et plantes. Le jardinage devient un outil de développement social et économique de la communauté, en encourageant l'esprit d'entreprise et larecherche l'identité communautaire. C’est ainsi que les aliments que nous cultivons avec nos propres mains devient un portail de transformation personnelle et sociale.
- Les jardins scolaires démontrentque ce mouvement agricole peut contribuer énormément à l’éducation à travers la formation et l'enseignement en agriculture et environnement. C’est ainsi que les jardinage au niveau scolaire permette aux élèves et à la communauté de expérimenter des interactions positives avec le monde naturel, en créant unintérêt à manger des aliments sains et frais. Le mouvement de jardinage scolaire semble porter spécial attention aux problèmes de santé tels que l'obésité et la diabètes chez la population jeune, c’est de cette façon que l'intérêt croissant sur cet mouvement vient surtout du potentiel des jardins pour promouvoir le développement sain des jeunes. Au cours des derniers années plusieurs études ont arrivé a la conclusion que le jardinage scolaire influence de manière importante la consommation de légumes chez les jeunes et leurs familles. Les étudiants qui ont fait pousser des légumes dans des jardins scolaires sont alors prêts à déguster et manger des légumes que les enfants qui n'ont pas accès aux jardins scolaires. De plus, le jardin scolaire promeut des interactions sociales positives entre les élèves qui partagent des efforts et des récompenses propres du jardinage
- Les jardins scolaires améliorent aussi des résultats scolaires ainsi que l’attitude générale des élèves vers l'environnement. Ils promeut aussi la construction d'une nouvelle relation producteur – consommateur, en permettant aux étudiants de repenser le rôle consommateur-producteur à travers l'exploration du rôle que l'agriculture joue dans leur vie. C’est ainsi que le jardinage scolaire influence considérablement les choix alimentaires des élèves, leurs familles et leurs communautés. Ceci parce que l’occasion d'apprendre dans un tel environnement riche permet aux étudiants de valoriserdes aliments qu'ils produisent et consomment, ainsi que de re-personnaliser leur nourriture.En plus de l’amélioration de la performance scolaire, les élèves ont montré une meilleure attitude envers l'école qu'ils fréquentent. En général ils se montrent fières deleurs jardin et ses produits.Cet aspect facilite et favorise le travail d'équipe et aide aux enseignants dans le développement des compétences personnelles et sociales nécessaires pour la vie. C’est de cette façon que les étudiants impliqués dans ces programmes ont amélioré leurs résultats de tests scientifiques en 27%et ont montré une augmentation de l'estime de soi et des avantages face à la résolution de différents problèmes. Quelques auteurs (comme Waliczek et Zajicek (1999);. Waliczek et al, (2001) et Miller (2007)) suggèrent encore que par le biais de ces expériences de jardinage les étudiants peuvent augmenter leur sens de l'émerveillement, l'imagination, la créativité, sens de l'observation, les compétences relationnelles, et la motivation pour l'apprentissage à vie.
- Finalement, le jardinage scolaire a un influence très positive sur l’intégration culturelle et disciplinaire. Cette activité permette aux élèves de différents origines, niveaux de compétences et de styles d'apprentissage de converger sur un intérêt commun dans l'école. Les jardins peut alors, aider à réduire des problèmes de discipline en donnant aux étudiants qui ont des difficultés en classe l’opportunité de trouver une activité académique différente dans la quelle ils pourraient réussir. Grâce à ces avantages, les jardins scolaires présent des multiples possibilités d'apprentissage multidirectionnelle et les élèves deviennent l'exemple clair que l’être humain est prête à apprendre à partir des exemples frappants de vie et travail réel. Les enseignants et les étudiants bénéficient alors d'une expérience d'apprentissage qui les engage en tant que citoyens participants dans une société démocratique, car elle implique la participation authentique dans des questions communautaires, y compris: la création et l’entretien du jardin, l'établissement de relations interpersonnelles, et l’acceptation des différences formes d’être et de penser.
- En général, les enfants et les adolescents qui habitent dans des milieux urbains semblent être déconnectés du monde en dehors de leurs salles de classe et leurs maisons. Cette déconnexion, entre autres facteurs, a une grande influence sur certains choix nutritionnels qu’ils font. Nos enfants, et bien sur la plus part de la population urbaine, ne sont pas conscients de la façon dont le système alimentaire fonctionne. Il est précisément la ou le jardin scolaire doit être considérés comme unoutil ayant le pouvoir de provoquer des changements profonds dans la façon dont le système alimentaire est approché. Les jardins scolaires ont le potentiel de transformer des problèmes de santé, tels que l’obésité et la diabètes, ainsi que des questions politiques, économiques et sociales.Ces jardins sont le moyen d'atteindre le genre d'éducation agricole dont notre société a besoin. En abordant des questions agricoles, environnementales et de santé, les jardins scolaires deviennent des outils permettant aux enseignants defaire interagir les enfants et adolescentsavec le monde naturel et agricole. Ce espaces scolaires peuvent aider à comprendre la complexité de la relation homme-nature par la découverte de connexions entre ce que nous mangeons, ce que nous sommes et d'où vient notre nourriture. Ils permettent aux élèves de comprendre le système alimentaire dans ses dimensions locales et globales tout en leur donnant la possibilité de participer sur des questions politiques et économiques. Ils permettent aux enfants de se rapproprier des espaces scolaires, en donnant aux élèves la possibilité d’être transformés des simples observateurs aux participants dans la construction du savoir.À l'issue, les élèves montrent une augmentation de la motivation et de l'enthousiasme par l’apprentissage, ainsi qu’une meilleure estime de soi. Ce dans ces espaces où les étudiants ont la possibilité de développer des compétences les permettant travailler en équipe, se rapprocher de la communauté et faire participer ses parents dans une belle construction sociale.
- C’est ainsi que des jardins scolaires bien conçus, augmentent la complexité de l'expérience scolaire et renforcent le sentiment de communauté. De plus, le fait que chaque jardin est unique, permet au jardinage scolaire de devenir un outil pédagogique qui élargisse les possibilités d'apprentissage des étudiants au sein de leur propre contexte. Pour y parvenir chaque programme de jardinage scolaire doit se fixer des objectifs pédagogiques clairs, liés aux normes éducatives propres de chaque contexte. De cette façon, nous donnerons à ces programmes d’enseignement de la rigueur académique dont ils ont besoin pour devenir efficaces et significatives. La création des programmes de jardinage scolaire ayant des fondements éducatifs clairs permette en suite le travail harmonieux entre les coordinateurs ou chargés du jardin, les autresenseignants et les membres de l'école, les permettant tous de parler le même langage académique.
- Les jardins scolaires doivent être aperçues comme plus qu'un outil académique de certaine efficacité pour ainsi devenir oasis académique qui connecte l'apprentissage expérientiel aux normes éducatives.. La pression d'enseigner tout en suivant les normes éducatives peut pas être considéré comme un obstacle dans le développement des jardins scolaires, mais comme l’occasion de développer des programmes qui sont enrichis par une structure pédagogique. Ces jardins peuvent devenir la porte d'entrée pour réveiller nos jeunes de la léthargie de la modernité et de l'apathie qui vient avec la mondialisation. Ils sont le moyen de prendre des sujets importants au-delà de la salle de classe en les traduisant en action. Les jardins scolaires ne sont qu’un endroit où nous enseignons les gents à cultiver leur propre nourriture, ils sont des espaces où nous élèves apprennent des compétences de vie, résultat de l'autonomisation qui vient avec la possibilité de cultiver leur propre nourriture. Ce type d’éducation ne peut plus être seulement une question de santé , elle doit être moyen de création des changements politiques, sociaux et économiques.
- Merci de Votre attention.