1. Ceci n’est pas un Bandol
La Bégude
L’ i r r é d uc t i ble
C ’est avec une pointe de tristesse que nous avons rempli le formulaire de
déclassement de notre vin rosé de l’appellation Bandol. Certainement
lassés d’être éconduits, on peut dire que c’est un peu l’histoire d’une
déception amoureuse...
Depuis plusieurs années, l’obtention de l’agrément de notre rosé était
devenue un parcours du combattant, obtenu in extremis après de nombreuses
procédures administratives et d’interminables débats sur ce que doit être
un rosé de Bandol.
En effet, difficile de maintenir l’anonymat de nos vins couleur corail,
parfaitement identifiables lors des dégustations d’agrément, au sein de
rosés dont la transparence ne fait que s’exacerber, conformément à la mode
actuelle.
Étant vignerons depuis cinq générations, la mode nous importe peu. Nos
vins nous ressemblent mais sont surtout le reflet de leur terroir, du climat,
du millésime, sans artifice. Ce rosé nous semblait être une expression parmi
Communiqué de presse - Mars 2012
tant d’autres de cette belle appellation.
A ce titre, notre précédent millésime 2010, épuisé deux mois après sa mise
en bouteille, avait d’ailleurs été refusé plusieurs fois a l’agrément et avait
finalement pu se nommer Bandol mais soumis à un avertissement. Un peu
déconcertant quand on sait que nous sommes parmi ceux qui utilisent
en plus forte proportion le mourvèdre, grand cépage de ce lieu, dans nos
assemblages.
N’ayant plus très envie d’être «collés», ce n’est plus de notre âge, refusés une
nouvelle fois pour non appartenance à la famille des vins de Bandol, nous
lui avons trouvé une nouvelle famille : «Vins de France».
Guillaume et Soledad Tari

2. C e vin est né sur le point culminant de ce grand terroir, bousculé par le
mistral et la rocaille, épargné non sans effort de l’appétit vorace des sangliers,
avec un rendement de 16 hl hectare. Robe corail qui brille dans la coupe tel un
brasier. Arôme de fruits confits, encore un peu sur la retenue, caractéristique du
mourvèdre qui demande de la patience. En revanche, en bouche riche, vineux,
gouleyant, généreux, quintessence de fruits rouges : un rosé tout sauf «transparent»,
qui ne laissera pas indifférent.
Chaque année a sa personnalité, une identité que l’on préserve, que l’on ne
manipule pas. Soumis par nature à ce climat, ce rosé représente à nos yeux l’âme
de ce terroir chaleureux, tempéré par la brise marine, d’une beauté minérale
qui interpelle et surtout d’un grand cépage,un peu farouche mais oh! combien
généreux, le mourvèdre .
Alliances gourmandes
Ce rosé n’est pas un vin de soif. Il fera merveille bien sûr avec la cuisine
méditerranéenne, la cuisine internationale, les crustacés, les oursins, mais sa
générosité sublime de nombreux mets tels que de l’agneau ou le gibier. Des grives
lardées, un lapin aux tomates confites et herbes de Provence, quelques cailles aux
raisins seront en heureuse compagnie avec cet « Irréductible ».
Assemblage de Mourvèdre (60%), Grenache (35%), Cinsault (5%)
Pour toute demande d’échantillons ou d’informations complémentaires :
Contact Presse :
Lettres de Châteaux - Marie-Stéphane Malbec
marie-stephane.malbec@wanadoo.fr
Tel : 05 56 44 63 50
Contact Propriété :
Domaine de la Bégude. Route des Garrigues
83 330 Le camp du Castellet
www.domainedelabegude.fr
Certifié en Agriculture Biologique par
ecocert sas 32600
Irréductible : «Qu’on ne peut vaincre ou dominer, faire céder ou fléchir»
Définition de l’Académie Française