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Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

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Etude des nouvelles candidatures
 Café et Assiette de Pays 2012


  Renouvellement – arrêt 2012
LES CANDIDATURES



 5 territoires concernés

 5 nouveaux restaurants
 1 nouvelle Assiette dans un restaurant déjà dans la démarche

 2 nouveaux Cafés de Pays
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Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

  • 1. Comité Régional Marques de Pays Jeudi 8 mars 2012 Bordeaux
  • 2. Etude des nouvelles candidatures Café et Assiette de Pays 2012 Renouvellement – arrêt 2012
  • 3. LES CANDIDATURES  5 territoires concernés  5 nouveaux restaurants  1 nouvelle Assiette dans un restaurant déjà dans la démarche  2 nouveaux Cafés de Pays
  • 4. GIRONDE 1 nouveau Café de Pays: PNR Landes de Gascogne
  • 5. CAFE DE PAYS Café d’Oc, Bazas – PNR Landes de Gascogne
  • 7. Proposition: Boissons locales: -Vins des Graves -Sauternes -Jus de pommes Casse-croûte: Assiette de canard, pruneaux, œuf, salade Vitrine: Conserves de canard, confitures, armagnac, jus de pommes, vins… Animations: -Exposition photos et tableau
  • 8. Avis CLA: Favorable ui « Etablissement déjà visité en 2010 q ints correspondait à la démarche en tous po ) duits locaux, animations… (valorisation des pro c e 4. mais qu i n’avait pas de licen nce ite à son achat de lice Nous a recontacté su courant 2011 »
  • 9. LANDES  3 nouveaux restaurants:  2 Pays Adour Landes Océanes  1 Pays Landes de Gascogne
  • 10. ASSIETTE DE PAYS Au fil des Saisons, St Martin de Seignanx - Pays ALO 17€
  • 11. Produits: Signe Mode d’identificati Autres lieux d’approvisionneme Rôle dans Coordonnées on de qualité de vente Marques nt (livraison, Nom du l’élaboration du Produits et (postales, tel, fax, et d’origine directe d’agritourisme marché, sur fournisseur et produit boisson(s) mail, site du produit (marché, et prestations exploitation, raison sociale (producteur, internet…) (AOC-AOP, boutique proposées boutique transformateur…) IGP, AB, collective...) collective…) Label Rouge) marchés Réseau Bienvenue Rillettes de Mr et Mme 40 390 Biaudos à la ferme canard Sur Place et/ou Barnetch Tèl : 05 59 56 75 46 Visite de la ferme Livraison Ferme Maillocq Earl.de.maillocq@wa Producteur et vente sur place Magret Confit Ou nadoo.fr LAMOTHE Jean- Ou Jacques A Saint Laurent de Gosse Jambon de 1968 av Quartier Boutique Bayonne Sur Place Boucherie Neuf ambulant Artisan Boucher (Facture (Bourcherie/charcute Moulian 40 390 Saint Martin IGP Chiffonade) rie) de Seignanx revendeur Tel : 05 59 56 52 30 Fromage de DUHALDE 06 83 59 12 75 Brebis Fermier livraison XEDARRIA 64240 AHIERRE Producteur Légumes de TARNOS Producteur marchés saison (Salade, Exploitation DARTAILLET Tomates, courgettes, poivrons…etc. selon saison) L’esprit de Cave des Vignerons Vin Tursan Landais 40320 Geaune
  • 12. Avis CLA: favorable des elle représentative « Assiette traditionn ns u rs locaux. De très bo produits et producte produits »
  • 13. ASSIETTE DE PAYS Délices des Landes, St Martin de Seignanx - Pays ALO 18€
  • 14. Produits: Signe Mode Rôle dans d’identificati d’approvisionne l’élaboration du Lieux de Coordonnées on de qualité Marques ment (livraison, Nom du produit vente Produits et (postales, tel, et d’origine d’agritourisme marché, sur fournisseur et (producteur, (marché, boisson(s) fax, mail, site du produit et prestations exploitation, raison sociale éleveur, boutique internet…) (AOC-AOP, proposées boutique de transformateur collective...) IGP, AB, producteurs…) …) Label Rouge) Boutique du Boutique RN 117 producteur Jambon de 40390 ST M.MOULLIAN Transformateur AOC Bayonne MARTIN de SEIGNANX Livraison Ferme, Eleveur, marché Fromage de DUHALDE AOP Ossau 64240 AIHERRE producteur, brebis XEDARRIA Iraty transformateur Boutique du RN 117 Boutique producteur 40390 ST Boudin M.MOULLIAN Transformateur AOC MARTIN de SEIGNANX Livraison Livraison Jurançon Cave Jurançon apéritif LARZABAC LSO Producteur AOC 64290 GAN Henri IV Tourtière boulanger
  • 15. Avis CLA: favorable côté « Bonne valorisatio n des produits – - e avec le boudin créatif de l’assiett urs» produits locaux – lien direct producte
  • 16. ASSIETTE DE PAYS Chateau de Buros, Escalans - Pays Landes d’Armagnac 17,5€
  • 17. Produits: Mode Signe Rôle dans d’approvisionnem d’identification Coordonnées l’élaboration du Marques ent (livraison, de qualité et Produits et Nom du fournisseur (postales, tel, fax, produit d’agritourisme marché, sur d’origine du boisson(s) et raison sociale mail, site (producteur, et prestations exploitation, produit (AOC- internet…) éleveur, proposées boutique de AOP, IGP, AB, transformateur…) producteurs…) Label Rouge) Foie Gras de livraison canard Thierry Nadeau Plaisances BaF 40310 Escalans Destination Magrets séchés Ou 05 58 44 32 43 Eleveur Vignoble producteur IGP Ferme de l’Argenté conserveur Manchons et Bruno et Yann 47420 Allons cuisses confites Marcy 0553891564 BaF Cécile et Michel « Mura » Eleveur Yaourt, fromage livraison Brousset – Ferme 40310 Parleboscq producteur BaF blanc Bernadotte 0558443332 transformateur Livraison ou sur BaF et Fromage de exploitation Eleveur Destination Nathalie Hecquet – 40240 Betbezer chèvre producteur Vignoble Ferme de l’Hesco d’Armagnac transformateur Sur exploitation Jean-Charles Morel Vins 32150 Cazaubon – Domaine Uby BaF et Carole Garreau – Destination Château Garreau 40240 Labastide Armagnac Vignoble domaine de d’Armagnac Gayrosse
  • 18. isite Avis CLA : sous réserve de la v urs loc aux » «P résence de producte
  • 19. LOT ET GARONNE  2 nouveaux restaurants: Pays Vallée du Lot  1 nouvelle assiette: Pays Vallée du Lot 1 nouveau Café de Pays sur le Pays du Dropt
  • 20. ASSIETTE DE PAYS Le Bistrot, Monsempron Libos – Pays Vallée du Lot 15€
  • 22. Avis CLA: fav orable « Très belle assiette – pr valeur – a ra oduits bien m jouté un des is en sert en plus »
  • 23. ASSIETTE DE PAYS Le Palissy, Lacapelle Biron – Pays Vallée du Lot 18,5€
  • 25. Avis CLA: favorable « Assiette copieuse, - restaurateur impliqué et convaincu du lien direct producteur restaurateur »
  • 26. ASSIETTE DE PAYS La Grèze, St Georges – Pays Vallée du Lot 15€
  • 28. Avis CLA: fav orable « Restaurate ur Ferme Au à la Ferme d berge Bienv éjà dans le ré enue Produits uni seau avec 2 A quement de P elle » producteurs dont
  • 29. CAFE DE PAYS Le Café des Sports, Lauzun – Pays du Dropt
  • 31. Proposition: Boissons locales: -Jus de pommes – prunes -Vins des côtes de Duras Casse-croûte: -Charcuterie -Rillettes jambon saucissons -Fromage mixte -Pain de la boulangerie Animations: -Expositions photos et peintures -Journées du patrimoine -Concerts jazz…
  • 32. visite Avis C LA: sous réserve du la s u r mettre en valeur le « Cafetier motivé po produits locaux sous En attente de vis ite donc validation réserve»
  • 34. Lien tableau Café de Pays Lien tableau Assiette de Pays
  • 35. Point sur achat pack com
  • 36. Merci pour votre participation!