Recette de poulet mariné à la bière à cuire au barbecue ou au four

1. Couper les poulets en 2 (sans vous tromper de sens) et levez
légèrement la peau pour y placer un mélange d'ail, oignon et
échalote hachés.
Saler les 1/2 poulets.
Mélanger 50 cl de Bière, 15 cl de sauce d'huître, 3 cuillères à soupe de
moutarde, les herbes ciselées,
Ajouter de l'ail, de l'oignon et de l'échalote hachés et éventuellement
le piment haché dosé selon votre goût (du risque),
Mettez vos 1/2 poulets dans un plat de cuisson (ou plusieurs selon le
nombre de pièces à cuire ou la taille des plats) et versez votre
marinade salée et poivrée,
Couvrez et laissez mariner environ 4 heures.
Pour la marinade :
A cuire idéalement au barbecue (en couvrant les plaques d'aluminium),
avec démarrage sur la peau et en arrosant régulièrement avec le reste
de la marinade pendant la cuisson.
ll est possible également de cuire au four selon vos préférences.
Poulet Mariné
au barbecue
Ingrédients
Thym
Persil
Moutarde
Sauce d'huître (disponible au rayon asiatique)
Ciboulette
Ail / oignon/ échalote
Sel / poivre
1 bouteille de CASTELAIN Pale Ale
En option (selon votre palais) piment frais
Poulets (idéalement fermier)
Pour la marinade :
Préparation
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