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La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
Bailliage d'Alsace
Nous avons l’extrême plaisir de vous convier
Au dîner de fin d’année,
Chez la famille Arbeit, à l’Auberge Saint-Laurent*,
à Sierentz
Le samedi 25 novembre 2023, à 19h30
19hH30
Samedi 25 novembre 2023
Dîner à l’Auberge Saint-Laurent*, à Sierentz
Dîner de fin d’année chez la famille Arbeit,
dans une belle demeure où l’élégance se mêle à la chaleur des lieux.
Le Menu, composé par le talentueux Chef Laurent Arbeit - formé à
l’auberge de l’Ill, trois étoiles Michelin chez Paul et Marc Haeberlin -
ravira vos papilles ! Allez vite le découvrir ci-dessous !
Vous remarquerez l’assiette de fromages affinés par
la Maison Antony, s’il vous plaît!
Du Goût et du Bonheur vous attendent dans ce restaurant étoilé,
Vous serez réellement en-chan-tés!
Tenue de soirée chic, Port des insignes de la Chaîne
Prix Membres : 160 €
Prix Non-Membres : 170 €
Apéritif et Amuse-Bouche de Bienvenue
Crémant Extra Brut Schaller, Muscat Gresser, Bière Meteor Hochfelden, Divers Softs
Délicate truite du Sundgau fumée parla Maison, fines feuilles de céleri & sabayon à la livèche
*
Belles noix de saint Jacques des Côtes françaises dorlotées en cocotte Staub
Sauce crémeuse au délicat safran d’Alsace
Pinot gris réserve de Trimbach – Ribeauvillé
*
Tableau des chasses locales, mijotée de knepflés de grand-mère & légumes de saison
Osmose en Pinot Noir de Jean Sipp – Ribeauvillé
*
L’assiette des trois fromages,
Choisis & affinés soigneusement par Maître Antony de Vieux Ferrett
*
Les coings du verger comme une Tatin
Crème glacée à la vanille, grains de raisins macérés à la Vieille Prune
*
En gourmandise de fin de banquet, Bonbons & Chocolats
Café Reck, torréfacteur alsacien, Eaux Carola des sources de Ribeauvillé
Samedi 25 novembre 2023, Le Menududîner
Informations pratiques / Bailliage d'Alsace - Dîner du samedi 25 novembre 2023 à 19H30
Auberge Saint-Laurent*, 1 rue de la Fontaine / 68510 Sierentz
Téléphone : 0033.3 89 81 52 81
Réservation individuelle de chambres d’hôtel possible, dans la limite des chambres restant
disponibles, par mail : contact@auberge-saintlaurent.fr
Formulaire d’inscription joint séparément
Inscriptions auprès d'Anita MEHL, Argentier Provincial : anita.mehl@club-internet.fr
Remplir & renvoyer le formulaire d'inscription par mail, accompagné du règlement par virement
(uniquement). Avant le 5 novembre 2023 impérativement

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Invitation Bailliage d'Alsace - Dîner chic à l'Auberge Saint-Laurent le 25 novembre 2023.pdf

  • 1. La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Bailliage d'Alsace Nous avons l’extrême plaisir de vous convier Au dîner de fin d’année, Chez la famille Arbeit, à l’Auberge Saint-Laurent*, à Sierentz Le samedi 25 novembre 2023, à 19h30
  • 2. 19hH30 Samedi 25 novembre 2023 Dîner à l’Auberge Saint-Laurent*, à Sierentz Dîner de fin d’année chez la famille Arbeit, dans une belle demeure où l’élégance se mêle à la chaleur des lieux. Le Menu, composé par le talentueux Chef Laurent Arbeit - formé à l’auberge de l’Ill, trois étoiles Michelin chez Paul et Marc Haeberlin - ravira vos papilles ! Allez vite le découvrir ci-dessous ! Vous remarquerez l’assiette de fromages affinés par la Maison Antony, s’il vous plaît! Du Goût et du Bonheur vous attendent dans ce restaurant étoilé, Vous serez réellement en-chan-tés! Tenue de soirée chic, Port des insignes de la Chaîne Prix Membres : 160 € Prix Non-Membres : 170 €
  • 3. Apéritif et Amuse-Bouche de Bienvenue Crémant Extra Brut Schaller, Muscat Gresser, Bière Meteor Hochfelden, Divers Softs Délicate truite du Sundgau fumée parla Maison, fines feuilles de céleri & sabayon à la livèche * Belles noix de saint Jacques des Côtes françaises dorlotées en cocotte Staub Sauce crémeuse au délicat safran d’Alsace Pinot gris réserve de Trimbach – Ribeauvillé * Tableau des chasses locales, mijotée de knepflés de grand-mère & légumes de saison Osmose en Pinot Noir de Jean Sipp – Ribeauvillé * L’assiette des trois fromages, Choisis & affinés soigneusement par Maître Antony de Vieux Ferrett * Les coings du verger comme une Tatin Crème glacée à la vanille, grains de raisins macérés à la Vieille Prune * En gourmandise de fin de banquet, Bonbons & Chocolats Café Reck, torréfacteur alsacien, Eaux Carola des sources de Ribeauvillé Samedi 25 novembre 2023, Le Menududîner
  • 4. Informations pratiques / Bailliage d'Alsace - Dîner du samedi 25 novembre 2023 à 19H30 Auberge Saint-Laurent*, 1 rue de la Fontaine / 68510 Sierentz Téléphone : 0033.3 89 81 52 81 Réservation individuelle de chambres d’hôtel possible, dans la limite des chambres restant disponibles, par mail : contact@auberge-saintlaurent.fr Formulaire d’inscription joint séparément Inscriptions auprès d'Anita MEHL, Argentier Provincial : anita.mehl@club-internet.fr Remplir & renvoyer le formulaire d'inscription par mail, accompagné du règlement par virement (uniquement). Avant le 5 novembre 2023 impérativement