Paris . Orléans . Blois . Tours . Angers
Une équipe à votre écoute ...
... dédiée pour votre opération
Eric Blondeau
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Christelle Liger & Anthony Rigaut
Attachés commerciaux.
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Membre du réseau National
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depuis 1972
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Responsable Organisation Réception
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Quelques Chiffres
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300 m2 de stockage (température ambian...
Nous sommes le partenaire des grands
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Entreprises publiques et privées
Sisley, Dior, Louis Vuitton, Sh...
Traiteur, créateur d’émotions.
Chambord Prestige
1 rue Albert Calmette
41260 La Chaussée-Saint-Victor
www.chambordprestige.com
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Chambord prestige mai 2014

  1. 1. Paris . Orléans . Blois . Tours . Angers
  2. 2. Une équipe à votre écoute ... ... dédiée pour votre opération Eric Blondeau Président de Chambord Prestige. Près de 10 années d’expérience au sein de l’entreprise Potel & Chabot, en charge du développement et opérations à l’international. Jean-Yves Hos Directeur des Cuisines et Chef Exécutif 25 années d’expériences en restauration gastronomique et traiteur évènementiel, de nombreuses collaborations avec des Chefs Etoilés.
  3. 3. Christelle Liger & Anthony Rigaut Attachés commerciaux. Près de 10 années chacun d’expérience en hôtellerie, restauration classique et traiteur évènementiel. Stéphane Clément Responsable de l’organisation des réceptions. 25 années d’expérience en restauration classique et traiteur évènementiel.
  4. 4. Membre du réseau National des Traiteurs de France Depuis 2006 - Notre objectif est de garantir uniformément : Un service professionnel permanent Une hygiène respectée et contrôlée Un respect des engagements commerciaux Une qualité supérieure des produits Une démarche de développement durable - L’organisation d’évènements multi-sites ou de road-show sur l’ensemble du territoire national - Certification QUALITRAITEUR depuis 2009 (contrôlé par le bureau Veritas)
  5. 5. Une institution en Région Centre depuis 1972 - Une expérience du métier depuis 40 ans en Région Val de Loire et en Région Parisienne. - Une cellule de recherche et de développement ainsi qu’une démarche projet permettent des innovations originales et personnalisées, suivant les partenaires et les demandes clients. - Une démarche d’amélioration de qualité permanente, alignée avec les nouveaux modes de consommations et les règles du métier. (laboratoire de 1500 m2 aux normes européennes)
  6. 6. Ressources humaines & métiers Notre équipe permanente - 18 salariés permanents issus de la restauration traditionnelle et d’écoles hôtelières passionnés par leur métier. - 6 cuisiniers Chef Jean-Yves Hos, second Thierry Bonjus - 2 pâtissiers - 1 responsable Qualité Hygiène Procédures - 1 maître d’hôtel Responsable Organisation Réceptions - Managers Responsables Evènements - 2 Apprentis
  7. 7. Ressources humaines & métiers Notre personnel «partenaire» - 15 Maîtres d’hôtel Responsable Organisation Réception (9 ans d’ancienneté en moyenne au sein de l’entreprise) - 150 Serveurs professionnels et des élèves des Ecoles Hôtelières de Blois, Tours et Orléans. - 17 Cuisiniers confirmés pour l’exercice spécifique de la cuisine sur réception.
  8. 8. Ressources matérielles et techniques Quelques Chiffres 950 m2 de surface de cuisine 300 m2 de stockage (température ambiante ou maitri- sée) 200 m2 de surface administrative (Qualité, Commercial, Gestion) 50 m2 de show room et salle de mise en scène 3 véhicules frigorifiques Qualité, hygiène et process L’organisation, la structure des laboratoires et les process de fabrication respectent les principes de la méthode HACCP. Suivi Qualité Une fiche de suivi qualité après chaque réception est établie et commentée. Membre des «Traiteurs de France» Un atout et un support technique performant.
  9. 9. Nous sommes le partenaire des grands évènements régionaux Entreprises publiques et privées Sisley, Dior, Louis Vuitton, Shiseido, Cofiroute, Cosmetic Valley, Cadburry, ERDF, Vinci, Colas, Nissan, BMW, La Poste. Institution et collectivités Conseil Régional, Conseil Général, Blois Congrès, Vinci, Centre International de Congrès de Tours, Orléans Gestion, Centre. Evènements grand public Open de Tennis D’Orléans (depuis 8 ans) Game Fair (depuis 20 ans) Domaine National de Chambord et Chasses Présidentielles. Des centaines de mariages par an En collaboration avec les lieux les plus prestigieux du Val de Loire.
  10. 10. Traiteur, créateur d’émotions.
  11. 11. Chambord Prestige 1 rue Albert Calmette 41260 La Chaussée-Saint-Victor www.chambordprestige.com info@chambordprestige.com http://www.facebook.com/ChambordPrestige Accueil : Christelle Liger : Anthony Rigaut : Eric Blondeau : 02 54 56 19 12 06 07 46 50 85 06 85 51 67 04 06 42 32 46 98

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