Le Carrefour City Café à Bordeaux offre un concept de restauration moderne et abordable, avec un positionnement discount mettant en avant des produits faits maison à des prix attractifs. Le magasin est divisé entre une supérette et un espace de restauration, comprenant un laboratoire pour la préparation des sandwichs et une offre évolutive tout au long de la journée. Avec un design attrayant et des prix ronds, le magasin attire les clients tout en leur proposant un lieu de consommation agréable.

1. CARREFOUR CITY CAFE BORDEAUX Avril 2011

2. Un concept à part entière Carrefour city café n’est pas une déclinaison de Carrefour city mais un concept à part entière, moderne et séduisant, surtout pour sa partie restauration.

3. Une politique discount affirmée Situé rue Sainte-Catherine, longue rue piétonne jalonnée de nombreux snacks, sandwicheries et autres kebabs, le Carrefour city café revendique son positionnement discount : café bio à 0,50 €, sandwichs maison à partir de 1 €, bouteille d’eau 50 cl offerte pour la commande d’une formule repas.

4. Un panier-plateau breveté A droite de l’entrée, les clients souhaitant consommer sur place peuvent se servir ici d’un plateau et de couverts. Carrefour a déposé un brevet pour ce plateau qui s’emboîte dans le panier.

5. Une offre évolutive A gauche de l’entrée, un petit meuble froid où l’offre de produits à consommer sur place évolue dans la journée : croissants, tartines et jus d’orange le matin, sandwichs le midi, etc. Tartines et sandwichs présentés ici sont fabriqués sur place dans un laboratoire situé au-dessus du magasin.

6. Des sandwichs préparés sur place Le magasin est équipé d’un petit laboratoire où sont confectionnés des sandwichs. Ici, le « vendéen », composé à partir d’ingrédients Reflets de France.

7. Snacks salés dès l’entrée Le parcours client se poursuit par une gondole basse présentant des snacks salés pour une consommation sur place ou à emporter : biscuits apéritifs, chips, mini-saucissons secs. L’enseigne a opté quasi systématiquement pour des petits conditionnements.

8. Deux magasins en un Le magasin est scindé dans sa longueur en deux parties : à gauche la supérette, à droite l’espace petite restauration sur place. On aperçoit ici, depuis l’entrée du magasin, le séparateur vitré sobre mais élégant.

9. Une cinquantaine des places assises L’entrée du magasin, vue depuis l’espace restauration. A noter au premier plan les tables hautes en bois avec prises murales pour brancher un ordinateur (Wifi gratuit). Le magasin dispose au total d’une cinquantaine de places assises, hors terrasse où des tables sont disposées.

10. Entrée et sortie séparées Une vue large de l’entrée du magasin depuis le comptoir-caisses, au centre. On remarque à droite l’espace restauration. Entrée et sortie sont séparées. La sortie s’effectue par la droite. A noter aussi le carrelage noir, une reprise du concept Carrefour city.

11. Des prix ronds Le concept Carrefour city café s’appuie sur des prix ronds systématiques. Illustration ici face au comptoir-caisses : trois petits présentoirs design proposent une petite sélection de fruits (clémentines Destination Saveurs, poires d’Espagne, goldens Reflets de France) à 50 cts/€ pièce (le lot de 2 pour les clémentines).

12. Un comptoir-caisses au centre Le comptoir caisses en bois est situé au centre du magasin. On remarque au mur un écran plat diffusant les offres promos du magasin comme la bouteille d’eau gratuite pour la commande d’une formule repas. Le magasin emploie sept personnes en équivalent plein temps dont une salariée confectionnant les tartines et les sandwichs dans le laboratoire.

13. 600 références La partie supérette de Carrefour city café aligne environ 600 références : salades, sandwichs, plats cuisinés, desserts, boissons, épicerie. Mais pas d’alcool !