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1. C.E. LE REPAS À LA FRANÇAISE.
Ces Français qui plébiscitent le repas à la française, sans pour autant le pratiquer.
Passer à table, un geste banal, et pourtant tellement important. Plus qu'une pratique,
c'est une habitude, presque une tradition. Souvenez-vous,
( 7 )…………………………………………………. était inscrit dans le patrimoine
mondial de l'UNESCO. C'est qu'au-delà de la gastronomie, il y a notre fameux
triptyque: le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et surtout ce repas composé avec son
entrée, son plat, ses fromages et son dessert.
Alors que sociologues et nutritionnistes s'inquiètent d'une alimentation de plus en plus
déstructurée par les contraintes liées au travail, un sondage Ipsos/Logica pour la
fondation Nestlé France publié aujourd'hui révèle que le repas à la française
(2)………………………………….. .
Pour plus de 9 français sur 10 (, 93%), "passer à table" est un geste associé à la santé,
quand pour 96% d'entre eux, s'accorder ce temps-là favorise "l'apprentissage de bonnes
habitudes alimentaires par les plus jeunes". Si les Français sont conscient qu'il existe un
art et une manière de bien manger, ils sont moins nombreux
(3)………………………………………………………..… .
Seuls deux Français sur trois (62%) essaient de prendre un repas à la française (hors
d'œuvre, plat, laitage et fruits) systématiquement ou souvent. Ce n’est pas mal,
(4)……………………… .
Le temps passé à table ne cesse de se raccourcir, ceux qui ont le plus de mal à mettre en
place cette pratique sont les moins de 35 ans.
Fidèles à notre image, nous demeurons des hédonistes pour qui le plaisir l'emporterait
(5). Pourtant, les Français ont bien conscience qu'une alimentation structurée préserve
de certains risques. 78% d'entre eux savent que prendre un repas à la française, permet
de réduire le risque d'obésité. Et pour 98%, il est important pour l'éducation d'un enfant
de lui transmettre l'habitude (6) …………………………………… .
Critères simplistes
Certes, il y a du bon dans ce sondage commandé par le géant de l'agroalimentaire
Suisse. Mais certains critères sont flous, à commencer par la notion "repas à la
française".
S'il est présenté par cette étude comme étant composé d'un hors d'oeuvre, d'un plat
accompagné de légumes verts et de féculents, d'un laitage et d'un fruit, cette description
correspond-elle vraiment à la réalité? En septembre dernier, une étude du Credoc
montrait que les Français mangeaient en moyenne
(7) ………………………………………………………….., notamment à cause de
notre consommation de fromages et autres charcuteries.
Mais il faut bien rendre à César ce qui est à César, car si la France demeure relativement
préservée de l'ampleur (8) …………………………………………………………….. ,
c'est bien grâce au repas à la française en tant qu'alimentation structurée autour du
triptyque, petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
http://www.huffingtonpost.fr

2. Complétez le texte avec les phrases suivantes :
A. a encore de beauxjours devantlui
B. à passer de la théorie à la pratique
C. à savoir ce que manger Françaissignifieaujourd'hui
D. de l'épidémied'obésitéqui touche les Etats-Unis
E. de passer à table pourprendre ses repas
F. en 2010 le repas gastronomiqueà laFrançaise
G. maison peut mieux faire
H. de mettre en cause le présent et l’avenirgastronomiquesdel’humanité
I. plusgras que les américains
J. sur l'équilibredesrepas
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