HEXAGONAL CHF

1. PROJET HOTEL O’PAB’O****

2. HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC
50 ESPACES HÉBERGEMENTS, UN ESPACE AFFAIRE
PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET
DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION ET UN
UNIVERS AQUATIQUE MARINEA SITUE AANGLET

3. SOMMAIRE
 I – Analyse de la structure dans son environnement
 A – Le tourisme en Pays Basque avec un focus sur le BAB
 II – Analyse S.W.O.T.
 A – Les points forts
 B – Les points faibles
 III – La politique d’action commerciale
 IV – Les canaux de distribution
 V – La publicité
 VI – L’organigramme
 VII – Planning personnel
 VIII – Esquisse chambre
 IX – Equisse concept hôtelier O’PAB’O

4. I- Analyse de la structure dans son
environnement
A – Le tourisme en Pays Basque avec un
focus sur le BAB
Un été en demi-teinte, voilà la conclusion des
professionnels qui, malgré un mois d'août
correct, ne pourront qu'équilibrer leur chiffre.
Explications.
Le soleil n'a pas toujours brillé au-dessus de la
Grande Plage de Biarritz cet été... © Photo
archives Jean-Daniel Chopin
Juillet pluvieux, août heureux ? Telle pourrait
être la morale de l'histoire, cet été.
Néanmoins, la donne semble un brin plus
compliquée. Le bilan de la saison touristique
au Pays basque.

5. décident au dernier moment où ils vont partir.
Ils disposent d'un budget précis, savent qu'ils
partiront, mais ne réservent pas à l'avance. Ils
attendent de voir où le soleil a décidé de
s'installer ».
Les professionnels du tourisme doivent donc
rivaliser d'ingéniosité et d'astuces pour attirer
ces estivants farouches, bien décidés à
rentabiliser leurs vacances d'été.
En août, les estivants se montrent en revanche
plus dociles. Ce sont des habitués, qui savent
bien avant de prendre le train ou la voiture
quelle est leur destination. Au Pays basque, le
secteur doit être très réactif quant à ces
différences.
À Biarritz, le luxe s'en sort encore mais
attention au mirage russe
Les chauffeurs de limousine du Palais ont noté
une baisse sensible de leur activité cet été. «

6. Météo : qui trinque ?
La météo n'a pas épargné le Pays basque cet
été. Les inondations du début du mois de
juillet ont été impressionnantes et ont
fortement impacté les réservations dans les
hôtels ou dans les campings, qui ont parfois
enregistré jusqu'à 20 % de chiffre d'affaires en
moins.
« En juillet, on a parfois dû fermer le camping
pendant deux, voire trois jours, pour que les
clients ne se retrouvent pas les pieds dans la
boue. Les conditions étaient extrêmes »,
déplore Marie-Antoinette Vella, la propriétaire
du camping La Petite Rhune, à Sare.

7. tourisme, les chiffres du palace ne sont
pourtant pas si mauvais en juillet. Mais l'élu
reconnaît que l'établissement se trouve à la
croisée des chemins, face à la concurrence
d'autres hôtels de luxe dans son périmètre… et
à l'étranger.
Aujourd'hui en effet, même dans le très haut
de gamme, les clients sont versatiles et
réservent au dernier moment, hésitant entre
Cannes, Calvi, Portofino et Biarritz. « Début
août, nous n'étions pas assurés du tout de
faire 70 % de taux d'occupation au Régina »,
explique Thierry Minsé, le directeur général du
groupe Naos. « Nous sommes dans nos
objectifs, en particulier le restaurant, qui attire
la clientèle locale », assure le professionnel.
Le Régina qui domine le plateau du Phare de
sa silhouette blanche a rouvert ses portes
début juillet, entièrement rénové de A à Z,
avec 65 chambres et suites qui rivalisent avec

8. Sur le créneau haut de gamme, sa côte est tout
de suite remontée en flèche, notamment sur le
site comparatif Trip Advisor.
« Nous ne sommes pas concurrents, mais
complémentaires du Palais et du Miramar »,
insiste Thierry Minsé. L'ouverture de ce « petit
palace », est en tout cas une bonne chose,
pour ce créneau de luxe qui reste l'une des
forces de Biarritz et fait vivre toute une filière.

9. Pour conclure ce chapitre, il ne faut pas
omettre le nouveau classement des hôtels
depuis 2009 dont ATOUT FRANCE est
chargé de l'évaluation. Le triple objectif est
de répondre à la clientèle internationale sur
la standardisation, la qualité de service et la
qualité de confort.

10. Il faut offrir à nos deux créneaux de clientèle un produit
standardisé et domotisé avec un haut contenu high-tech sur
l'équipement :
- console domotique, insonorisation
- penderie avec lit desolé sur verrins
- climatisation chaud/froid
- double rideau en tissu résistant au feu
- TV écran plat de 82 cm
- table et fer à repasser intégré
- minibar, théière et machine à café
- un espace balnéo-spa avec terrasse incluant solarium, fitness et
piscine

11. - Espace business sur le toit avec vue
panoramique et trois salles de réunion et
deux salles de sous-commission
- Univers aquatique senea avec terrasse-
solarium dans la partie centrale de l’hôtel
ouvert tous les jours de 10 H 00 à 19 H 00
- Concept espace hébergement domotisé avec
équipement high-tech et décoration et
mobilier à connotation locale confiés à un
architecte et un décorateur de renom
- Garage privé et sécurisé avec service
voiturier et box individuels et un grand box
pour les motocyclistes et les vélos
- Room-service avec des produits de qualité
de 06 H 30 à 00 H 00
II - Analyse S.W.O.T. de ma structure
A - Les points forts

12. - Pas de service d'étage jusqu'à minuit
malgré le service de couverture
- Pas de restaurant
- Investissement important
B - Les points faibles

13. Le mee-to-pricing : le produit est innovant et que
l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles vincennois reste
notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions
commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la
presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du
tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et
l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points
importants à mettre en valeur. Enfin, nous allons bénéficier des
manifestations et congrès organisés soit sur le BAB.
III – La politique d’action commerciale

14. Le choix va se porter sur les TO, les agences réceptives
(SELECTOUR), les agences de voyage (AFAT), les sites internet
dédiés (Le Journal des Palaces et LHOTELLERIE), les critiques
gastronomiques, l'organisation d'une "evening business leisure"
avec la présence des notables locaux, des médias de la PQN et de la
PQR, des dirigeants des chaînes télévisées et des radios, des
représentants du CRT, de la CDT et la CCI .
IV – Les canaux de distribution

15. V – La publicité
OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE O’PAB’O****
VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE VOTRE NOUVEAU CONCEPT
HOTELIER PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN EQUIPEMENT
HIGH-TECH ET UN ESPACE SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE
REUNION ET DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS
AQUATIQUE MARINEA SITUES AANGLET
HOTEL O’PAB’O****
Tél. 05 59 75 12 00
Fax 05 59 75 12 01
Email : commercial@opabo.fr
Site internet : www.opabo.fr

16. ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2
RANGEMENT AMOVIBLE
ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID)
PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL
DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE
PASSARELLE GTB
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM

17. SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
CH1 CH2 CH3 CH4
DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA
ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
LOCAUX TECHNIQUES
WAITING SPACE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF

19. DIRECTEUR DAF
Responsable
Commerciale
Commerciale
Interne
Stagiaire
Chef
Réception
Réceptionniste
Réceptionniste
Tournant
Night
Réceptionniste
Voiturier-
Bagagiste 1
Voiturier-
Bagagiste 2
Responsable
Maintenance
Gouvernante
Femme de
Chambre 1
Extras Femme
de Chambre 1
Femme de
Chambre 2
Extras Femme
de Chambre 2
Barman 1 Barman 2
Responsable
Petit-Déjeuner
Commis Petit-
Déjeuner
Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2
VI – Organigramme

20. VII– Planning personnel
P P P P P O O
P P P P P O O
J J J J J O O
SP SP SP SP SP O O
O O SP SP SP SP SP
TH TH TH TH TH O O
O O TH TH TH TH TH
J J J J J O O
RM RM RM O O RM RM
O O RS RM RM RS RS
RS RS O RS RS N N
N N N N N O O
RM RM RM RM RM O O
J J J J J O O
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O
O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ
B B B B B O O
O O B B B B B
VB VB VB VB VB O O
O O VB VB VB VB VB
O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00
C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30
EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00
RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00
MAINTENANCE
GOUVERNANTE
FEMME DE CHAMBRE 1
FEMME DE CHAMBRE 2
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2
S=17 H 00 à 21 H 00
RESPONSABLE PDJ
BARMAN1
BARMAN2
COMMIS PDJ
VOITURIER-BAGAGISTE1
VOITURIER-BAGAGISTE2
THERAPEUTE1
THERAPEUTE2
CHEF DE RECEPTION
TOURNANT RECEPTION
NIGHT-AUDITOR
RECEPTIONNISTE1
RECEPTIONNISTE2
PLANNING HOTEL O'BAB'O****
STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION
RESPONSABLE SPA
ASSISTANTE SPA
DAF
RESPONSABLE COMMERCIALE
COMMERCIALE INTERNE
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE13/09/2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI

21. VIII – Esquisses chambres

23. ix- Esquisse du concept hôtelier C4PARIS'C
PANNEAUX SOLAIRES + EOLIENNE
CONCEPT HOTEL C'PARIS'C
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
Sous-C
om
m
ission
Sous-Com
m
ission
SALON PADDOCKEA RESERVE SEMINAIRE
SALON ETALONEA SALON JOKEREA
O
FFIC
E
RESERVESETAGES
BAR HIPPIQUEA
ESPACE HEBERGEMENT (40 m2)
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
HELISURFACE
Sous-C
om
m
ission
Sous-Com
m
ission
SALON PADDOCKEA RESERVE SEMINAIRE
O
FFIC
E
RESERVESETAGES
LOCALTECHNIQUESPA
UNIVERS AQUATIQUE SENEA
ESPACE HEBERGEMENT (40 m2)
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
SPAMANAGER
TERRASSESOLARIUM
TERRASSESOLARIUM
LOCALTECHNIQUESPA
UNIVERS AQUATIQUE SENEA
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
SPAMANAGER
TERRASSESOLARIUM
TERRASSESOLARIUM
OFFICE
G
O
UV
ERN
AN
TE
ESPACE HEBERGEMENT (30 m2)
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
LOBBY ROOM PDJ
GARAGE + BOX PRIVATIFS + LOCAL A VELOS
BAGAGERIE BACK OFFICE
COMM INT
DIR GEN
MAINTENANCE
INFORMATIQUE ELECTRIQUE
CHAUFFAGE ASCENSEUR
EAU FROIDE/CHAUDE
OFFICE PDJ
DIR ADM FIN
OFFICE
G
O
UV
ERN
AN
TE
ESPACE HEBERGEMENT (30 m2)
FRONT OFFICE RESP COMM
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
GARAGE + BOX PRIVATIFS + LOCAL A VELOS
MAINTENANCE
OFFICE PDJ