2. HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC
UN ROOF TOP MODULARISE, 50 ESPACES
HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2 ET 40 M2, UN
ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES
DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE SOUS-
COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE BAINEA
AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM CIRCUALAIRE
SITUE A MONTPELLIER
3. SOMMAIRE
I – Analyse de la structure dans son environnement
A – Tendances touristiques héraultaises
B- Focus montpelliérain
II – Analyse S.W.O.T.
A – Les forces
B – Les faiblesses
C – Les opportunités
D- Les menaces
III – La politique d’action commerciale
IV – Les canaux de distribution
V – La publicité
VI – L’organigramme
VII – Planning personnel
VIII – Esquisse chambre
IX – Esquisse concept hôtelier H’MONTPELLIER’C
4. I- Analyse de la structure dans son
environnement
A- Tendances touristiques héraultaises
8 professionnels sur 10 estiment que la saison
2015 est un bon cru et ils sont entre un tiers
et la moitié des entreprises interrogées,
suivant le secteur, à avoir bénéficié d’une
activité en progression. Un regain de
confiance dans l’économie, un prix du
carburant en baisse et une tendance à
privilégier les destinations plus sûres sont
sans aucun doute des éléments favorables… A
noter toutefois que cette embellie a surtout
profité au littoral et aux villes.
5. Suite à une bonne fréquentation durant les
vacances de Pâques et des ponts de mai très
fréquentés, les résultats du mois de juin ont
conforté un bon démarrage de saison. A suivi
une première quinzaine de juillet
traditionnellement longue à démarrer, puis
les touristes ont été nombreux à séjourner
dans le département, notamment sur la
dernière semaine. En août, malgré un
weekend du 15 août pluvieux et sans pont, la
fréquentation du cœur de saison a été
largement à la hauteur des attentes des
professionnels héraultais. Pour finir, les belles
journées de septembre ont prolongé l’été sur
le département, avec une fréquentation en
progression. Rappel : la saison de mai à
septembre représente près de 30 millions de
nuitées touristiques en Hérault, soit 80% de la
fréquentation annuelle.
6. Une fréquentation française en hausse… Les
professionnels du tourisme héraultais ont fait
part d’une progression des touristes français,
qui viennent prioritairement d’Ile de France,
Rhône Alpes, Midi Pyrénées et Provence
Alpes Côte d’azur. A noter également une part
importante de résidents du Languedoc
Roussillon en séjour en Hérault, et de
nombreux excursionnistes, venus consommer
à la journée les produits et animations
proposés par la destination Hérault.
7. Les clientèles étrangères fidèles… Les
professionnels du tourisme ont témoigné d’un
très bon niveau de fréquentation étrangère,
notamment des clientèles traditionnelles nord
européennes, à savoir Allemands,
Britanniques et Néerlandais, qui représentent
60% des nuitées étrangères en Hérault. De
manière sensible, Italiens et Espagnols ont été
plus nombreux à choisir l’Hérault comme
destination de vacances. Les touristes suisses
et nord-américains sont également jugés en
progression. A l’inverse, la présence des
Belges semble estimée plutôt en retrait.
8. Hôtellerie : Dans une saison au beau fixe pour
les établissements hôteliers, on peut souligner
que les hôtels ont bénéficié de très bons
résultats en avant saison, où près d’un hôtel
sur 2 a affiché une activité en hausse. Le mois
de septembre a conforté un bilan très positif,
tout particulièrement à Montpellier, où la
fréquentation a été soutenue par
l’évènementiel et en particulier l’Euro Basket.
L’hôtellerie représente en Hérault : 1,8 million
d’arrivées 3,2 millions de nuitées
9. Hôtellerie de plein air : La saison 2015 s’est
révélée très positive pour l’hôtellerie de plein
air héraultaise, 46% des campings interrogés
jugeant la saison en hausse. La progression se
situe surtout sur l’avant saison, où près d’1
camping sur 2 a vu sa fréquentation
augmenter par rapport à 2014. L’hôtellerie de
plein air représente en Hérault : 1 million
d’arrivées 8 millions de nuitées
10. Résidences de tourisme : Après un démarrage
un peu lent sur le mois de mai, les résidences
de tourisme ont bénéficié d’un très bon
niveau d’activité sur le cœur de saison, avec
près d’une résidence sur 2 en progression de
juin à septembre. A noter une part de
clientèle étrangère en hausse. Les résidences
de tourisme représentent en Hérault : 500 000
arrivées 2,3 millions de nuitées
Source : http://www.adt-
herault.fr/docs/2113-1-obs-conjoncture-bilan-
saison-2015-pdf.pdf
11. B- Focus montpelliérain
EVENEMENTS MAJEURS
2015
- « Sur la route des Enfoirés » 85
000 spectateurs sur 7 concerts
- Créativa 16 368 visiteurs
- Habitat Sud 11 057 visiteurs
- ZAT quartier des Grisettes
60 000 visiteurs sur 2 jours
- Championnats d’Europe de
Gymnastique artistique 25 000
spectateurs sur 4 jours
- BOTY 9 000 spectateurs
- Saperlipopette 14 977 entrées
au parc du domaine d’O
- FISE 550 000 spectateurs
sur 5 jours
12. - Festival Arabesque 20 000 spectateurs
- Printemps des Comédiens 29 000
spectateurs
- Festival des Architectures Vives 10 000
visiteurs
- Les Estivales 200 000 visiteurs sur 7 soirées
- Gay Pride 20 000 participants & soirée de
clôture 5 000 personnes à l’Arena
- Festival Radio France 120 375 spectateurs
- Eurobasket 86 913 spectateurs
- Congrès de l’Union Sociale pour l’Habitat
13 000 professionnels sur 3 jours
- Journées Européennes du Patrimoine lieux
municipaux 21 111 personnes
- Cœur de ville en Lumières 100 000
personnes sur 3 jours
- Internationales de la Guitare 50 000
visiteurs sur 3 semaines
- SITEVI 54 000 visiteurs
13. - Montpellier Danse, Festival et Saison 62 000
personnes (dont 35 000 sur le Festival)
14. Les légères baisses observées dans la
fréquentation hôtelière sont principalement
dues à un recul des clientèles françaises. A ce
titre, il ne faut pas négliger également
l’impact des attentats de fin d’année sur
l’activité économique et touristique. Les
clientèles étrangères sont quant à elles bien
présentes et en légère hausse sur le périmètre
de la métropole. Montpellier continue de
s’internationaliser tant au niveau du tourisme
d’affaires, que du tourisme de loisirs. La
progression des taux d’occupation,
notamment de la catégorie Haut de gamme,
se poursuit tandis que la catégorie Super
économique est en nette régression ; c’est sur
ce segment que la baisse de fréquentation
hôtelière s’est ressentie. Quelques beaux
succès de fréquentation pour certains lieux de
visites mais ces progressions ne comblent pas
le fait que d’autres établissements soient en
15. Il en résulte des tendances globales en baisse
pour les musées et sites de loisirs. Le nombre
de visiteurs fréquentant l’Office de Tourisme
est en forte hausse. A noter également la
réussite des produits de visites pour groupes
et individuels avec un nombre de participants
jamais égalé sur une année. Les nouvelles
offres de découvertes de Montpellier
Méditerranée correspondent aux attentes des
visiteurs. Enfin le nombre de passagers à
l’aéroport affiche une belle progression et
cette tendance devrait perdurer, bénéficiant
ainsi à toute la destination.
Source :
file:///C:/Users/fajero/Downloads/Barometre
+4eme+trimestre+2015%20(1).pdf
16. II - Analyse S.W.O.T. de ma structure
A - Les forces
- Espace business avec vue panoramique
- Roof top modularisé
- Univers aquatique avec terrasse-
solarium circulaire
- Concept chambre/appartement/suite
standardisé avec équipement high-
tech et décoration et mobilier confié à un
architecte de renom
- Garage privé et sécurisé avec service
voiturier et 50 box individuels et un
grand box pour les motocyclistes et un
grand box pour les vélos
- Un service de restauration haut de
gamme assuré par un traiteur renommé
avec des produits de qualité de 06 H 30 à
00 H 00
17. B - Les faiblesses
- Pas de parking bus
- Pas de restaurant
- Investissement important
18. C- Les opportunités :
- avantage concurrentiel car produit
innovant
- adaptabilité géographique du projet
19. D – Les menaces :
- freins administrativo-étatiques
- blocage maslowien sur le retour
d’expérience à envisager
20. Le mee-to-pricing : le produit est innovant et que
l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles vincennois reste
notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions
commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la
presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du
tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et
l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points
importants à mettre en valeur.
III – La politique d’action commerciale
21. Le choix va se porter sur les TO, les agences réceptives
(SELECTOUR), les agences de voyage, les sites internet dédiés, les
critiques gastronomiques, l'organisation d'une "evening business
leisure" avec la présence des notables locaux, des médias de la PQN
et de la PQR, des dirigeants des chaînes télévisées et des radios, de
SAS ALBERT II DE MONACO.
IV – Les canaux de distribution
22. V – La publicité
OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
P’MONACO’S****
VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE
VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
PROPOSANT UN ROOF TOP MODULARISE, 50
ESPACES HEBERGEMENTS DE 30 M2 ET 40 M2 AVEC
EQUIPEMENT HIGH-TECH, UN ESPACE SEMINAIRE
PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE REUNION
AVEC DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION AINSI
QU’UN UNIVERS AQUATIQUE BAINEA AVEC UNE
TERRASSE-SOLARIUM CIRCULAIRE SITUES A
MONACO
HOTEL P’MONACO’S****
98000 MONACO
Tél. 00 377 1 75 12 00
Fax 00 377 1 75 12 01
Email : commercial@pmonacos.fr
Site internet : www.pmonacos.fr
ESQUISSE CHAMBRE FUTURISTE.pdf
23. ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2
RANGEMENT AMOVIBLE
ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID)
PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL
DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE
PASSARELLE GTB
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
24. SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
CH1 CH2 CH3 CH4
DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA
ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
LOCAUX TECHNIQUES
WAITING SPACE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
26. VII– Planning personnel
P P P P P O O
P P P P P O O
J J J J J O O
SP SP SP SP SP O O
O O SP SP SP SP SP
TH TH TH TH TH O O
O O TH TH TH TH TH
J J J J J O O
RM RM RM O O RM RM
O O RS RM RM RS RS
RS RS O RS RS N N
N N N N N O O
RM RM RM RM RM O O
J J J J J O O
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O
O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ
B B B B B O O
O O B B B B B
VB VB VB VB VB O O
O O VB VB VB VB VB
O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00
C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30
EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00
RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00
MAINTENANCE
GOUVERNANTE
FEMME DE CHAMBRE 1
FEMME DE CHAMBRE 2
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2
S=17 H 00 à 21 H 00
RESPONSABLE PDJ
BARMAN1
BARMAN2
COMMIS PDJ
VOITURIER-BAGAGISTE1
VOITURIER-BAGAGISTE2
THERAPEUTE1
THERAPEUTE2
CHEF DE RECEPTION
TOURNANT RECEPTION
NIGHT-AUDITOR
RECEPTIONNISTE1
RECEPTIONNISTE2
DAF
RESPONSABLE COMMERCIALE
COMMERCIALE INTERNE
RESPONSABLE SPA
ASSISTANTE SPA
PLANNING CHF P'MONACO'S****
STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE31/05/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
27. Sous-C
om
m
ission
Sous-Com
m
ission
SALON LIGUREA RESERVE SEMINAIRE
CONCEPT HOTEL FUTURISTE P'MONACO'S
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
PANNEAUX SOLAIRES + EOLIENNE
Sous-C
om
m
ission
Sous-Com
m
ission
SALON LIGUREA RESERVE SEMINAIRE
ESPACE HEBERGEMENT (40 m2)
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
HELISURFACE
SALON CITROENEA SALON GRIMALDIEA
O
FFIC
E
RESERVESETAGES
BAR MONEGUEA
SPAMANAGER
TERRASSESOLARIUM
TERRASSESOLARIUM
LOCALTECHNIQUESPA
UNIVERS AQUATIQUE BAINEA
ESPACE HEBERGEMENT (40 m2)
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
O
FFIC
E
RESERVESETAGES
SPAMANAGER
TERRASSESOLARIUM
TERRASSESOLARIUM
OFFICE
G
O
UV
ERN
AN
TE
ESPACE HEBERGEMENT (30 m2)
LOCALTECHNIQUESPA
UNIVERS AQUATIQUE BAINEA
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
EAU FROIDE/CHAUDE
OFFICE PDJ
DIR ADM FIN
OFFICE
G
O
UV
ERN
AN
TE
ESPACE HEBERGEMENT (30 m2)
FRONT OFFICE RESP COMM DIR GEN
MAINTENANCE
INFORMATIQUE ELECTRIQUE
CHAUFFAGE ASCENSEUR
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
LOBBY ROOM PDJ
GARAGE + BOX PRIVATIFS + LOCAL A VELOS
BAGAGERIE BACK OFFICE
COMM INT
OFFICE PDJ
MAINTENANCE
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
GARAGE + BOX PRIVATIFS + LOCAL A VELOS
