2. HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC
50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2
ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE
TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE
SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE
RHONEA AINSI QU’UN TOIT TERRASSE MODULARISE
SITUE A LA GARENNE-COLOMBES
3. SOMMAIRE
I – Analyse de la structure dans son environnement
A – La région IDF et LA DEFENSE
II – Analyse S.W.O.T.
A – Les points forts
B – Les points faibles
III – La politique d’action commerciale
IV – Les canaux de distribution
V – La publicité
VI – L’organigramme
VII – Planning personnel
VIII – Esquisse chambre
IX – Esquisse univers aquatique
X- Esquisse concept hôtelier futuriste
XI – Exemple bulletin de salaire de directeur général
4. I- Analyse de la structure dans son
environnement
A- La région IDF et LA DEFENSE
n Ile-de-France, la progression de
fréquentation observée jusqu’en octobre
2015 a été brutalement effacée par les
événements tragiques de novembre. A
l’exception de résidences situées au coeur de
la capitale, le marché francilien a terminé
l’année sur une évolution modérée de
RevPAR, à la hausse ou à la baisse. En
régions, l’activité des résidences de tourisme
urbaines a essentiellement été soutenue par
une hausse de la fréquentation, permettant
de retrouver une évolution positive du
RevPAR en 2015.
5. Les attentats de janvier et novembre 2015 à
Paris n’ont pas été sans conséquences sur
l’activité des résidences de tourisme urbaines
franciliennes. Après un début d’année difficile,
les résidences affichaient une progression de
fréquentation d’environ 1% fin octobre 2015.
Novembre et décembre ont lourdement
affecté la tendance, ramenant l’évolution du
taux d’occupation à -0,6% sur le marché Milieu
de gamme et à -0,2% pour les résidences
Economique. Paris et La Défense, plus
exposées aux fluctuations de la demande
internationale, ont plus durement subi l’impact
des attentats de novembre. A La Défense, cette
situation a été amplifiée par les mises en
marché de plusieurs résidences en cours
d’année.
6. Les résidences parisiennes Milieu de gamme
ont enregistré sur les dix premiers mois de
l’année une progression satisfaisante de leur
Recette moyenne par appartement loué
(RMA). Cela leur a permis de terminer 2015 sur
un gain de RevPAR de 2,6%.
Dans le reste de l’Ile-de-France, les attentats
de novembre ont eu des effets plus modérés.
Sur Marne- la-Vallée/Val d’Europe, l’année
s’achève même sur des indicateurs en forte
hausse pour les résidences Milieu de gamme :
celles-ci n’ont pas été épargnées fin 2015 mais
elles évoluent dans un contexte de montée en
7. régime après quelques années plus difficiles
d’absorption de nouveaux entrants. En petite
et moyenne couronnes, le marché
Economique s’inscrit dans la tendance déjà
observée en 2014 : la fréquentation continue
de croître tandis que les prix moyens
régressent, parfois en raison de
l’intensification de la concurrence mais aussi
sous l’effet d’un rééquilibrage de la
segmentation de la clientèle en faveur des
moyens et longs séjours (plusieurs semaines à
plusieurs mois).
8. Les résidences Economique ont quant à elles
achevé en 2015 le repositionnement
stratégique observé l’an passé, redonnant
davantage de place aux moyens et longs
séjours dans leur segmentation pour
optimiser leur fréquentation. Ce choix
s’explique également par l’essor des locations
d’appartements par des particuliers, qui
élargit l’offre de logements disponibles sur le
marché des courts séjours. Mécaniquement,
puisque les séjours à la semaine et au mois
font l’objet d’une dégressivité, la Recette
moyenne par appartement loué a continué de
reculer (-1,4% dans les grandes villes et -1,1%
dans les villes moyennes). Au final, le regain
de fréquentation a permis au RevPAR de
croître en 2015 : +1,4% pour les résidences
Economique des grandes villes et +4,7% dans
les villes moyennes.
10. - Espace business avec vue panoramique
- Univers aquatique BASSINEA
- Concept espace hébergement domotisé avec
équipement high-tech
- Self Garage privé et sécurisé pour les
motocyclistes et les vélos
- Room-service avec des produits de qualité
de 06 H 30 à 00 H 00
- Service navette gratuite
- Toit terrasse modularisé
II - Analyse S.W.O.T. de ma structure
A - Les points forts
11. - Pas de service couverture jusqu’à minuit
- Pas de restaurant
- Investissement important
B - Les points faibles
12. Le mee-to-pricing : le produit est innovant et que
l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles vincennois reste
notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions
commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la
presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du
tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et
l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points
importants à mettre en valeur.
III – La politique d’action commerciale
13. Le choix va se porter sur les TO, les agences réceptives
(SELECTOUR), les agences de voyage (AFAT), les sites internet
dédiés (Le Journal des Palaces et LHOTELLERIE), les critiques
gastronomiques, l'organisation d'une "evening business leisure"
avec la présence des notables locaux, des médias de la PQN et de la
PQR, des dirigeants des chaînes télévisées et des radios, des
représentants du CRT, de la CDT, des CCI de la région IDF.
Egalement, insertion dans BEDDOUK et REUNIR pour la
business guest.
IV – Les canaux de distribution
14. V – La publicité
OUVERTURE DE L'HOTEL J’LA DEFENSE’A****
VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE
VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN
EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE
SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE
REUNION AVEC DEUX SALLES DE SOUS-
COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS AQUATIQUE
BASSINEA SITUES A LA GARENNE-COLOMBES
HOTEL J’LA DEFENSE’A****
92250 LA GARENNE-COLOMBES
Tél. 01 78 75 12 00
Fax 01 78 75 12 01
Email : commercial@jladefensea.fr
Site internet : www.jladefensea.fr
16. VII– Planning personnel
P P P P P O O
P P P P P O O
J J J J J O O
SP SP SP SP SP O O
O O SP SP SP SP SP
TH TH TH TH TH O O
O O TH TH TH TH TH
J J J J J O O
RM RM RM O O RM RM
O O RS RM RM RS RS
RS RS O RS RS N N
N N N N N O O
RM RM RM RM RM O O
J J J J J O O
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O
O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ
B B B B B O O
O O B B B B B
VB VB VB VB VB O O
O O VB VB VB VB VB
O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00
C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30
EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00
RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00
MAINTENANCE
GOUVERNANTE
FEMME DE CHAMBRE 1
FEMME DE CHAMBRE 2
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2
S=17 H 00 à 21 H 00
RESPONSABLE PDJ
BARMAN1
BARMAN2
COMMIS PDJ
VOITURIER-BAGAGISTE1
VOITURIER-BAGAGISTE2
THERAPEUTE1
THERAPEUTE2
CHEF DE RECEPTION
TOURNANT RECEPTION
NIGHT-AUDITOR
RECEPTIONNISTE1
RECEPTIONNISTE2
DAF
RESPONSABLE COMMERCIALE
COMMERCIALE INTERNE
RESPONSABLE SPA
ASSISTANTE SPA
PLANNING CHF J'LA DEFENSE'A****
STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE11/07/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
17. ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2
RANGEMENT AMOVIBLE
ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID)
PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL
DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE
PASSARELLE GTB
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
VIII– Esquisse chambre
18. SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
CH1 CH2 CH3 CH4
DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA
ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
LOCAUX TECHNIQUES
WAITING SPACE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
IX– Esquisse univers aquatique
