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PROJET HOTEL B’BRITANNIA’B
HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC
50 ESPACES HÉBERGEMENTS DE 30 M2 ET 40 M2, UN
ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES
DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE SOUS-
COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE ALGUEA
SITUE A RENNES
SOMMAIRE
 I – Analyse de la structure dans son environnement
A – La Bretagne avec un focus rennais
 II – Analyse S.W.O.T.
A – Les points forts
B – Les points faibles
 III – La politique d’action commerciale
 IV – Les canaux de distribution
 V – La publicité
 VI – L’organigramme
 VII – Planning personnel
 VIII – Esquisse chambre
 IX – Equisse concept hôtelier C’PARIS’C
I- Analyse de la structure dans son environnement
A – La Bretagne avec un focus rennais
- Espace business sur le toit avec vue
panoramique et trois salles de réunion et
deux salles de sous-commission
- Univers aquatique Alguea avec terrasse-
solarium dans la partie centrale de l’hôtel
ouvert tous les jours de 10 H 00 à 19 H 00
- Concept espace hébergement domotisé avec
équipement high-tech et décoration et
mobilier à connotation locale confiés à un
architecte et un décorateur de renom
- Garage privé et sécurisé avec service
voiturier et box individuels et un grand box
pour les motocyclistes et les vélos
- Room-service avec des produits de qualité
de 06 H 30 à 00 H 00
II - Analyse S.W.O.T. de ma structure
A - Les points forts
• Pas de service d'étage jusqu'à minuit
malgré le service de couverture
• Pas de restaurant
• Investissement important
B - Les points faibles
Le mee-to-pricing : le produit est innovant et que
l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles vincennois reste
notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions
commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la
presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du
tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et
l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points
importants à mettre en valeur. Enfin, nous allons bénéficier des
manifestations et congrès organisés.
III – La politique d’action commerciale
Le choix va se porter sur les TO, les agences réceptives
(SELECTOUR), les agences de voyage (AFAT), les sites internet
dédiés (Le Journal des Palaces et LHOTELLERIE), les critiques
gastronomiques, l'organisation d'une "evening business leisure"
avec la présence des notables locaux, des médias de la PQN et de la
PQR, des dirigeants des chaînes télévisées et des radios, des
représentants du CRT, de la CDT, des CCI de la région rennaise.
IV – Les canaux de distribution
V – La publicité
OUVERTURE DE L'HOTEL B’BRITANNIA’B****
VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE VOTRE NOUVEAU CONCEPT
HOTELIER PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN EQUIPEMENT
HIGH-TECH ET UN ESPACE SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE
REUNION ET DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS
AQUATIQUE ALGUEA SITUE A RENNES
HOTEL B’BRITANNIA’B****
35000 RENNES
Tél. 02 99 75 12 00
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Email : commercial@bbritanniab.fr
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ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2
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ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID)
PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL
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VIII – Esquisses chambres
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P P P P P O O
P P P P P O O
J J J J J O O
SP SP SP SP SP O O
O O SP SP SP SP SP
TH TH TH TH TH O O
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PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O
O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ
B B B B B O O
O O B B B B B
VB VB VB VB VB O O
O O VB VB VB VB VB
O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00
C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30
EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00
RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00
13/09/2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
PLANNING HOTEL B'BRITANNIA'B****
STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION
RESPONSABLE SPA
ASSISTANTE SPA
DAF
RESPONSABLE COMMERCIALE
COMMERCIALE INTERNE
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE
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CHEF DE RECEPTION
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RECEPTIONNISTE1
RECEPTIONNISTE2
S=17 H 00 à 21 H 00
RESPONSABLE PDJ
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VOITURIER-BAGAGISTE1
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  • 2. HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC 50 ESPACES HÉBERGEMENTS DE 30 M2 ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE SOUS- COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE ALGUEA SITUE A RENNES
  • 3. SOMMAIRE  I – Analyse de la structure dans son environnement A – La Bretagne avec un focus rennais  II – Analyse S.W.O.T. A – Les points forts B – Les points faibles  III – La politique d’action commerciale  IV – Les canaux de distribution  V – La publicité  VI – L’organigramme  VII – Planning personnel  VIII – Esquisse chambre  IX – Equisse concept hôtelier C’PARIS’C
  • 4. I- Analyse de la structure dans son environnement A – La Bretagne avec un focus rennais
  • 5. - Espace business sur le toit avec vue panoramique et trois salles de réunion et deux salles de sous-commission - Univers aquatique Alguea avec terrasse- solarium dans la partie centrale de l’hôtel ouvert tous les jours de 10 H 00 à 19 H 00 - Concept espace hébergement domotisé avec équipement high-tech et décoration et mobilier à connotation locale confiés à un architecte et un décorateur de renom - Garage privé et sécurisé avec service voiturier et box individuels et un grand box pour les motocyclistes et les vélos - Room-service avec des produits de qualité de 06 H 30 à 00 H 00 II - Analyse S.W.O.T. de ma structure A - Les points forts
  • 6. • Pas de service d'étage jusqu'à minuit malgré le service de couverture • Pas de restaurant • Investissement important B - Les points faibles
  • 7. Le mee-to-pricing : le produit est innovant et que l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles vincennois reste notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points importants à mettre en valeur. Enfin, nous allons bénéficier des manifestations et congrès organisés. III – La politique d’action commerciale
  • 8. Le choix va se porter sur les TO, les agences réceptives (SELECTOUR), les agences de voyage (AFAT), les sites internet dédiés (Le Journal des Palaces et LHOTELLERIE), les critiques gastronomiques, l'organisation d'une "evening business leisure" avec la présence des notables locaux, des médias de la PQN et de la PQR, des dirigeants des chaînes télévisées et des radios, des représentants du CRT, de la CDT, des CCI de la région rennaise. IV – Les canaux de distribution
  • 9. V – La publicité OUVERTURE DE L'HOTEL B’BRITANNIA’B**** VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE REUNION ET DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS AQUATIQUE ALGUEA SITUE A RENNES HOTEL B’BRITANNIA’B**** 35000 RENNES Tél. 02 99 75 12 00 Fax 02 99 75 12 01 Email : commercial@bbritanniab.fr Site internet : www.bbrtianniab.fr
  • 10. ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2 RANGEMENT AMOVIBLE ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID) PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE PASSARELLE GTB LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
  • 11.
  • 12. SALON RELAXATION CONNECTEDRINKE SALON RELAXATION CONNECTEDRINKE CH1 CH2 CH3 CH4 DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA ESPACEBIENVENUE VESTIAIRESSTAFF LOCAUX TECHNIQUES WAITING SPACE SALON RELAXATION CONNECTEDRINKE SALON RELAXATION CONNECTEDRINKE TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE ESPACEBIENVENUE VESTIAIRESSTAFF
  • 13. VIII – Esquisses chambres
  • 14. DIRECTEUR DAF Responsable Commerciale Commerciale Interne Stagiaire Chef Réception Réceptionniste Réceptionniste Tournant Night Réceptionniste Voiturier- Bagagiste 1 Voiturier- Bagagiste 2 Responsable Maintenance Gouvernante Femme de Chambre 1 Extras Femme de Chambre 1 Femme de Chambre 2 Extras Femme de Chambre 2 Barman 1 Barman 2 Responsable Petit-Déjeuner Commis Petit- Déjeuner Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2 VI – Organigramme
  • 15. VII– Planning personnel P P P P P O O P P P P P O O J J J J J O O SP SP SP SP SP O O O O SP SP SP SP SP TH TH TH TH TH O O O O TH TH TH TH TH J J J J J O O RM RM RM O O RM RM O O RS RM RM RS RS RS RS O RS RS N N N N N N N O O RM RM RM RM RM O O J J J J J O O M/S M/S M/S M/S M/S O O O O M/S M/S M/S M/S M/S M/S M/S M/S M/S M/S O O O O M/S M/S M/S M/S M/S PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ B B B B B O O O O B B B B B VB VB VB VB VB O O O O VB VB VB VB VB O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00 C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30 EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00 RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00 13/09/2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI PLANNING HOTEL B'BRITANNIA'B**** STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION RESPONSABLE SPA ASSISTANTE SPA DAF RESPONSABLE COMMERCIALE COMMERCIALE INTERNE VENDREDI SAMEDI DIMANCHE THERAPEUTE1 THERAPEUTE2 CHEF DE RECEPTION TOURNANT RECEPTION NIGHT-AUDITOR RECEPTIONNISTE1 RECEPTIONNISTE2 S=17 H 00 à 21 H 00 RESPONSABLE PDJ BARMAN1 BARMAN2 COMMIS PDJ VOITURIER-BAGAGISTE1 VOITURIER-BAGAGISTE2 MAINTENANCE GOUVERNANTE FEMME DE CHAMBRE 1 FEMME DE CHAMBRE 2 EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1 EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2
  • 16.
  • 17. Sous-C om m ission Sous-Com m ission SALON PADDOCKEA RESERVE SEMINAIRE CONCEPT HOTEL B'BRITANNIA'B VEGETALISATIONFACADE VEGETALISATIONFACADE ix- Esquisse du concept hôtelier C4PARIS'C PANNEAUX SOLAIRES + EOLIENNE Sous-C om m ission Sous-Com m ission SALON PADDOCKEA RESERVE SEMINAIRE ESPACE HEBERGEMENT (40 m2) VEGETALISATIONFACADE VEGETALISATIONFACADE HELISURFACE SALON ETALONEA SALON JOKEREA O FFIC E RESERVESETAGES BAR HIPPIQUEA TERRASSESOLARIUM TERRASSESOLARIUM SPAMANAGER LOCALTECHNIQUESPA UNIVERS AQUATIQUE SENEA ESPACE HEBERGEMENT (40 m2) VEGETALISATIONFACADE VEGETALISATIONFACADE O FFIC E RESERVESETAGES TERRASSESOLARIUM TERRASSESOLARIUM OFFICE G O UV ERN AN TE ESPACE HEBERGEMENT (30 m2) SPAMANAGER LOCALTECHNIQUESPA UNIVERS AQUATIQUE SENEA VEGETALISATIONFACADE VEGETALISATIONFACADE OFFICE G O UV ERN AN TE ESPACE HEBERGEMENT (30 m2) EAU FROIDE/CHAUDE OFFICE PDJ DIR ADM FIN FRONT OFFICE RESP COMM DIR GEN MAINTENANCE INFORMATIQUE ELECTRIQUE CHAUFFAGE ASCENSEUR VEGETALISATIONFACADE VEGETALISATIONFACADE LOBBY ROOM PDJ GARAGE + BOX PRIVATIFS + LOCAL A VELOS BAGAGERIE BACK OFFICE COMM INT