2. HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC
50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2
ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE
TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE
SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE
SEVREA AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM
CIRCULAIRE AINSI QU’UN TOIT TERRASSE
MODULARISE SITUE A PAU
3. SOMMAIRE
I – Analyse de la structure dans son environnement
A – Tendances touristiques PYRENEES-ATLANTIQUES
II – Analyse S.W.O.T.
A – Les Forces
B – Les Faiblesses
C- Les Opportunités
D- Les Menaces
III – La politique d’action commerciale
IV – Les canaux de distribution
V- La segmentation de clientèle
VI – La publicité
VII – L’organigramme
VIII – Planning personnel
IX – Esquisse chambre
X – Esquisse univers aquatique
XI- Esquisse concept hôtelier futuriste
XII – Esquisse toit terrasse modularisé
XIII – Base groundfloor
4. I- Analyse de la structure dans son environnement
A- Tendances touristiques PYRENNEES-ATLANTIQUES
Le parc hôtelier des Pyrénées-Atlantiques a augmenté de 8 % en 2015 (+17 % pur
les chambres). Les hôtel se répartissent pour 32 % sur le territoire du Béarn et 67
% sur le Pays basque. Le haut de gamme (4 et 5 étoiles) représente 10 % de l’offre
totale en Pyrénées Atlantiques. Pour le Béarn, l’hôtellerie moyenne de gamme
pourcentage 32 % et 60 % pour l’hôtellerie économique. La saisonnalité est très
marquée avec un pic au mois d’Août (175 000 nuitées au Pays basque soit 77 % de
la fréquentation totale et 53 446 au Béarn). La hausse des nuitées de 4 %
s’explique par l’augmentation des nuitées étrangères (+ 2 %) en Béarn et des
nuitées françaises (+ 7 %) en Pyrénées Atlantiques. La clientèle française reste
dominante dans les deux départements (66 333 nuitées françaises et 18 548 nuitées
étrangères en août 2015). La côte basque retient les plus forts taux d’occupation en
2015 (91 % des chambres offertes en Août). Pour le Béarn, l’Unité Urbaine de Pau
reflète des TO supérieurs. Quelques chiffres à retenir :
• Pyrénées-Atlantiques : hôtels 4 et 5 étoiles : 86 % au mois d’Août
• Béarn : hôtels 4 et 5 étoiles : 65 % et hôtellerie économique : 60 %
• Côte basque : hôtels 4 et 5 étoiles : 90 % et hôtels 3 étoiles : 93 %
5. nationalités principales et ont modifié le panorama touristique. Les clientèles belges (+ 10
%), espagnoles (+ 16 %) et italiennes (+ 6 %) constituent les hausses les plus fortes par
rapport à 2014. Pour conclure :
Pays basque :
taux occupation : 57 % (+ 2 pts)
nuitées : + 5 %
françaises : + 7 %
étrangères : - 2 %
Béarn :
taux occupation : 47 % (+0,5 pts)
nuitées : - 1 %
françaises : - 7 %
étrangères : + 6 %
Source :
http://pro.tourisme64.com/uploads/pro/Boite_a_outils/observatoire/Bilan_touristique_20
15.pdf
6. - Espace business avec vue panoramique
- Univers aquatique GAVEA
- Concept espace hébergement domotisé avec
équipement high-tech
- Automatic Self Vehicle Garage (ASVG)
- Room-service avec des produits de qualité
en partenariat avec traiteurs et restaurants
de 06 H 30 à 00 H 00
- Service navette gratuite
- Système BED SWITCH CLEAN (BSC)
intégré
- Toit terrasse modularisé avec 4 espaces
hébergements ascensionnels satellisés
II - Analyse S.W.O.T. de ma structure
A - Les Forces
7. - Pas de parking bus
- Pas de restaurant
- Investissement important
B - Les Faiblesses
8. C – Les Opportunités
- avantage concurrentiel car produit innovant
- adaptabilité géographique du projet
- ROI raisonnable
9. D- Les Menaces
- freins administrativo-étatiques
- blocage maslowien sur le retour d’expérience client à envisager
- sécurisation site
- perception du site hôtelier comme emblème national
10. III – La politique d’action commerciale
Le mee-to-pricing est retenu comme
critère de quotation tarifaire : c’est un
nouveau produit hôtelier technologique
et digitalisé. L'objectif est d'être leader
sur le quatre étoiles palois. Les actions
commerciales vont s'opérer sur la PQR
(SUD-OUEST, LA REPUBLIQUE DES
PYRENEES, L’ECLAIR DES
PYRENEES), la presse magazine
(PARIS MATCH, CONDE NAST
TRAVELLER). Le démarchage du tissu
économique local et régional,
l'inscription aux principaux salons et
l'utilisation des réseaux commerciaux
constituent les trois points importants à
développer. Enfin, l’organisation d’une
evening discover a des fins purement
d’échanges et d’explications sur le CHF
(politiques, journalistes, ODT, CDT,
CRT, chefs d’entreprises, autorités
11. IV – Les canaux de distribution
Comment irriguer les ventes et intentions de réservations de la clientèle de CHF ? Tout
simplement, une implémentation de moyens et d’outils sont à disposition :
ReservIt : Moteur de réservation des hôtels et restaurants
-> Pour augmenter les ventes directes :
- Booking Engine : moteur de réservation intégrer sur le site officiel de l’hôtel
- Widget du meilleur tarif : mise en avant des meilleurs tarifs grâce à un module
- Module de veille tarifaire
- Paiement en ligne : afin d’augmenter les ventes directes, il est essentiel de présenter les
meilleures offres sur son site web. Ce module, inclus dans le moteur de réservation,
permet aux hôteliers de collecter directement les paiements et les coordonnées bancaires
de ses clients.
- Click Connect : possibilité d’opter pour un pack de clics adaptés afin de capter une
12. Pour optimiser la distribution en ligne :
- Channel Manager : permet de piloter la
commercialisation de l’hôtel sur différents
canaux de distribution afin d’augmenter les
performances commerciales de l’hôtel.
- Connectivité PMS : diffuse en temps réel les
disponibilités à l’ensemble des canaux de
distributions via un seul écran
- « PlannIT » : logiciel de gestion et de
commercialisation de l’établissement sur
internet
- Gestion de la e-réputation
- -> Pour optimiser les ventes et améliorer
les performances :
- Rapport d’analyse d’activité, rapport
statistiques de fréquentation des pages de
réservation …
13. - -> Les + :
- - « ReservIt Restaurants » : moteur de
réservation en ligne adapté aux
restaurants. Possibilité pour les hôtels-
restaurants d’intégrer sur leur site web les
moteurs de réservations hôtel et
restaurant.
- - Système « Click Connect »
14. Mirai : Fournisseur d’outils et de services pour
augmenter les ventes directes
-> Fournisseur de site web :
- Création et Maintenance de sites officiels en
version web et mobile
- Design Web
Moteur de réservation
- Booking Engine : moteur de réservation sur
le site officiel
- Mobile Booking Engine : moteur de
réservation pour mobile
- Facebook Booking Engine : moteur de
réservation sur facebook
15. - Connecté aux principaux Channel Manager
- Connecté aux principaux PMS
Services marketing additionnels en option :
- Gestion des Google Places : service google
qui permet d’apparaître sur les cartes Google
lorsqu’un utilisateur fait une recherche.
- Création de profil sur des sites distributeurs
et comparateurs partenaires
- Gestion des réseaux sociaux
- Fidélisation via mailing
16. - Gestion du positionnement SEO
(référencement naturel)
- Gestion des annonces sur Google pour
apparaître dans les premières positions
-> Module avis des clients : permet aux clients
de poster des avis directement sur le site web
officiel de l’hôtel
Pour optimiser les ventes et améliorer les
performances :
- Intégré avec Google Analytics et Adwords
- Suivi du e-commerce via des rapports
17. RoomCloud : Moteur de réservation et
Distribution Manager
-> Pour augmenter les ventes directes :
- Booking Engine
- Facebook Booking Engine
- Mobile Booking Engine
- Partenariat avec TripAdvisor : accès à la
fonction TripConnect, grâce à une campagne
PPC (pay per click) incluant le Booking Engine
RoomCloud dans la liste des options de
réservations offertes aux visiteurs
deTripAdvisor.
- Partenariat avec Google : intégration
des produits Google tels que Google Hotel
Finder, Google Hotel Price Ads et Google
Maps
18. > Pour optimiser la distribution en ligne :
- Connecté aux principaux PMS
- Connecté aux principales OTA
> Channel Manager : Gestion des tarifs et de
la disponibilité en un click sur tous les sites
partenaires
- « Jouer avec les disponibilités » : fermeture
automatique sur les portails en fonction des
disponibilités, mise en place de règles
permettant d’augmenter les ventes directes,
connexion 2-way…
- « Jouer avec les prix » : Yield Management
en fonction de plusieurs critères :
disponibilités, ventes, booking pick up
- « Pousser les ventes au maximum et éviter
les surbooking » : système de « panier »
19. -> Les + :
- Partenariat avec TripAdvisor et Google pour
obtenir deux nouveaux canaux de distribution
directe.
- Système de « panier » pour augmenter les
vente
SiteMinder : « Séduire, accéder et conquérir
vos hôtes partout dans le monde»
-> Pour distribuer et augmenter les ventes en
ligne :
- « The Channel Manager » : distribution en
ligne en temps réel
- « TheBookingButton » : Moteur de
réservation
- « GDS by SiteMinder » : possibilité d’adhérer
au réseau de 500 000 agent de voyage et
principaux GDS mondiaux
20. -> Intégrations :
- Canaux de distribution : diffusion en ligne et
en temps réel auprès des Agences de voyage
en ligne (OTA), GDS, Moteurs de réservation
d’hôtels, Grossistes (B2B), méta-moteur
- Connectivité aux principaux PMS / CRS
- Connectivité aux principaux RMS
- Connectivité aux principaux moteurs de
réservation d’hôtels
-> Les + :
- GDS by SiteMinder
- Source :
http://www.jpshotelsolutions.com/blog/n
ouvelles-tendances-en-matiere-de-
distribution-hoteliere-164101
21. V – La segmentation de clientèle
La clientèle d’affaires est la cible prioritaire et la clientèle de loisirs demeure la
cible secondaire mixée en semaine et en week-end suivant la captation, la DMS (Durée Moyen
Ne de Séjour) et le TO. La segmentation va s’articuler comme décrit ci-dessous :
• Les clientèles étrangères distinguées par nationalités ou grandes origines géographiques,
• Les personnes handicapées ou à mobilité réduite,
• La clientèle « gay »,
• Les seniors,
• Les familles (dont familles recomposées),
• Les femmes voyageant seules (notamment en voyages d’affaires),
• Les clients fidèles,
• Les baby-boomers
• La génération X
• La génération Y
• La génération Z
• La génération GEEKS
• Les célibataires
• Les CSP
22. VI- La publicité
OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
Y’PAU’B****
VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE
VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS DE 30 M2
ET 40 M2 AVEC TECHNOLOGIE DIGITALE ET
LITERIE VERRINEE ET UN ESPACE SEMINAIRE
PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE REUNION
AVEC DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION, UN
UNIVERS AQUATIQUE GAVEA AVEC SA TERRASSE-
SOLARIUM CIRCULAIRE ET SES CAPSULES
SPAIQUES AINSI QUE SON TOIT TERRASSE MULTI-
FONCTIONNEL SITUES A PAU
CONCEPT HOTELIER FUTURISTE Y’PAU’B****
64000 PAU
Tél. 05 59 75 12 00
Fax 05 59 75 12 01
Email : commercial@ypaub.fr
Site internet : www.ypaub.com
24. VIII– Planning personnel
P P P P P O O
P P P P P O O
J J J J J O O
SP SP SP SP SP O O
O O SP SP SP SP SP
TH TH TH TH TH O O
O O TH TH TH TH TH
J J J J J O O
RM RM RM O O RM RM
O O RS RM RM RS RS
RS RS O RS RS N N
N N N N N O O
RM RM RM RM RM O O
J J J J J O O
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O
O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ
B B B B B O O
O O B B B B B
VB VB VB VB VB O O
O O VB VB VB VB VB
O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00
C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30
EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00
RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00
PLANNING CHF Y'PAU'B****
STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE17/08/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
RESPONSABLE SPA
ASSISTANTE SPA
DAF
RESPONSABLE COMMERCIALE
COMMERCIALE INTERNE
THERAPEUTE1
THERAPEUTE2
CHEF DE RECEPTION
TOURNANT RECEPTION
NIGHT-AUDITOR
RECEPTIONNISTE1
RECEPTIONNISTE2
S=17 H 00 à 21 H 00
RESPONSABLE PDJ
BARMAN1
BARMAN2
COMMIS PDJ
VOITURIER-BAGAGISTE1
VOITURIER-BAGAGISTE2
MAINTENANCE
GOUVERNANTE
FEMME DE CHAMBRE 1
FEMME DE CHAMBRE 2
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2
25. ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2
RANGEMENT AMOVIBLE
ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID)
PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL
DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE
PASSARELLE GTB
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
IX– Esquisse chambre
26. SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
CH1 CH2 CH3 CH4
DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA
ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
LOCAUX TECHNIQUES
WAITING SPACE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
X– Esquisse univers aquatique
29. XIII– Plateforme réceptalisation
BASE GROUNDFLOOR (1 000 m2)
BED SWITCH CHANGE RESERVES
PV
PV
BED SWITCH CHANGE RESERVES
PV
PV
M
PV
M
PS
RESERVES LUGGAGERIE
M
PV
M
PS
ESPACE BIENVENUE
RESERVES LUGGAGERIE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
M
PV
M
PS
M
W
TT
ESPACE BIENVENUE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
CENTRE
DECISIONNEL
M
PV
M
I
M
W
TT
ESPACE BIENVENUE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
APESENTERIE
M
ATINALE
CENTRE
DECISIONNEL
M
I
M
W
TT
M
E
ESPACE BIENVENUE
APESENTERIE
M
ATINALE
CENTRE
DECISIONNEL
M
I
M
E
ESPACE BIENVENUE
APESENTERIE
M
ATINALE
RESERVES
MV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM
PV
PV
LEGENDE :
PV = PROPULSEUR VERTICAL MWTT = MAINTENANCE ELECTRICITE
MPS = MAINTENANCE PANNEAU SOLAIRE MI = MAINTENANCE INFORMATIQUE
MPV = MAINTENANCE PROPULSEUR VERTICAL ME = MAINTENANCE EAU
MV = MAINTENANCE VENT BRM = BUREAU RESPONSABLE MAINTENANCE
MV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM
PV
PV
