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PROJET CONCEPT HOTELIER
FUTURISTE V’NANTES’L****
HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC
50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2
ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE
TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE
SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE
ERDREA AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM
CIRCULAIRE AINSI QU’UN TOIT TERRASSE
MODULARISE SITUE A NANTES
SOMMAIRE
 I – Analyse de la structure dans son environnement
 A – Tendances touristiques LOIRE-ATLANTIQUE
 B- Focus sur NANTES
 II – Analyse S.W.O.T.
 A – Les Forces
 B – Les Faiblesses
 C- Les Opportunités
 D- Les Menaces
 III – La politique d’action commerciale
 IV – Les canaux de distribution
 V- La segmentation de clientèle
 VI – La publicité
 VII – L’organigramme
 VIII – Planning personnel
 IX – Esquisse chambre
 X – Esquisse univers aquatique
 XI- Esquisse concept hôtelier futuriste
I- Analyse de la structure dans son environnement
A- Tendances touristiques LOIRE-ATLANTIQUE
La Loire-Atlantique attire toujours autant d’estivants, elle est la 9e destination
touristique française. Le tourisme dans le département représente 15 800 emplois
et 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 40% du chiffre d’affaires
touristique de la Région des Pays de la Loire. La saison touristique 2015 a
confirmé le statut de la Loire-Atlantique en tant que destination prisée auprès des
touristes. Mais elle a également validée de nombreuses tendances de fond.
Ces tendances se confirment :
– Tourisme de proximité toujours en progression
– Réservations de plus en plus tardives
– Clientèle étrangère globalement en hausse
– Tourisme à vélo en développement
– Renforcement du tourisme culturel et urbain
– Touristes toujours plus utilisateurs des outils numériques
– Offres d’hébergement qui se multiplient et se complètent
Ce que l’on peut retenir :
– Une hausse de fréquentation dans tous les
territoires
– Une clientèle française en hausse et le
retour de la clientèle étrangère (allemands sur
le littoral, anglais et espagnols sur la
métropole Nantaise et les territoires à
proximité de Nantes)
– Un budget vacances contraint, certes, mais
qui n’a pas empêché les professionnels de
l’hôtellerie de plein air et de l’hôtellerie de
faire une bonne saison
– Et des sites de visites appréciés sur le
département, ce qui représente une tendance
nationale (63% des lieux de visite ont
enregistré une hausse de fréquentation du
public français par rapport à 2014)
Source : http://pro.tourisme-
loireatlantique.com/bilan-saison-2015-loire-
atlantique/
B- Focus sur NANTES
La saison estivale 2015 affiche à Nantes des performances exceptionnelles, avec
notamment une progression de 17% des nuitées hôtelières par rapport à 2014. Un taux
bien supérieur aux 3% de la moyenne nationale (chiffres INSEE). Ces résultats
confirment la position de Nantes aux premiers rangs des villes françaises en forte
croissance touristique.
Eté 2015 : + 17 % de nuitées totales, + 17 % de nuitées internationales
Selon les chiffres de l’INSEE parus en octobre dernier, Nantes connait une
augmentation de 17 % des nuitées hôtelières pour les deux mois d’été. Plus précisément
: 24 % en juillet et 11 % en août. Ces deux mois comptent au total 498 000 nuitées, tous
hébergements confondus*.
Autre donnée marquante : la croissance des nuitées internationales qui grimpe jusqu’ à
27 % en juillet 2015 (10 % en août) par rapport à 2014.
Nantes s’affirme comme une destination
estivale en pleine croissance
Les mois d’août et de juillet occupent
désormais la deuxième et la troisième place
des meilleures fréquentations mensuelles de
l’année. Ces résultats confortent l’attrait
indubitable de la ville auprès d’une clientèle
de loisirs et indique par ailleurs combien
Nantes est moteur d’une dynamique
départementale et régionale. En effet
l’INSEE annonce une fréquentation
hôtelière de 9 % pour les Pays de la Loire.
Source :
http://www.veilleinfotourisme.fr/pays-de-la-
loire-nantes-forte-augmentation-de-la-
frequentation-touristique-estivale-
156737.kjsp
- Espace business avec vue panoramique
- Univers aquatique ERDREA
- Concept espace hébergement domotisé avec
équipement high-tech
- Automatic Self Vehicle Garage (ASVG)
- Room-service avec des produits de qualité
en partenariat avec traiteurs et restaurants
de 06 H 30 à 00 H 00
- Service navette gratuite
- Système BED SWITCH CLEAN (BSC)
intégré
- Toit terrasse modularisé avec 4 espaces
hébergements ascensionnels satellisés
II - Analyse S.W.O.T. de ma structure
A - Les Forces
- Pas de parking bus
- Pas de restaurant
- Investissement important
B - Les Faiblesses
C – Les Opportunités
- avantage concurrentiel car produit innovant
- adaptabilité géographique du projet
- ROI raisonnable
D- Les Menaces
- freins administrativo-étatiques
- blocage maslowien sur le retour d’expérience client à envisager
- sécurisation site
- perception du site hôtelier comme emblème national
III – La politique d’action commerciale
Le mee-to-pricing est retenu comme
critère de quotation tarifaire : c’est un
nouveau produit hôtelier technologique
et digitalisé. L'objectif est d'être leader
sur le quatre étoiles nantais. Les actions
commerciales vont s'opérer sur la PQR
(OUEST France), la presse magazine et
la presse spécialisé. Le démarchage du
tissu économique local et régional,
l'inscription aux principaux salons et
l'utilisation des réseaux commerciaux
constituent les trois points importants à
développer. Enfin, l’organisation d’une
evening discover a des fins purement
d’échanges et d’explications sur le CHF
(politiques, journalistes, ODT, CDT,
CRT, chefs d’entreprises, autorités
préfectorales, judiciaires et de protection
de la population).
IV – Les canaux de distribution
Comment irriguer les ventes et intentions de réservations de la clientèle de CHF ? Tout
simplement, une implémentation de moyens et d’outils sont à disposition :
ReservIt : Moteur de réservation des hôtels et restaurants
-> Pour augmenter les ventes directes :
- Booking Engine : moteur de réservation intégrer sur le site officiel de l’hôtel
- Widget du meilleur tarif : mise en avant des meilleurs tarifs grâce à un module
- Module de veille tarifaire
- Paiement en ligne : afin d’augmenter les ventes directes, il est essentiel de présenter les
meilleures offres sur son site web. Ce module, inclus dans le moteur de réservation,
permet aux hôteliers de collecter directement les paiements et les coordonnées bancaires
de ses clients.
- Click Connect : possibilité d’opter pour un pack de clics adaptés afin de capter une
Pour optimiser la distribution en ligne :
- Channel Manager : permet de piloter la
commercialisation de l’hôtel sur différents
canaux de distribution afin d’augmenter les
performances commerciales de l’hôtel.
- Connectivité PMS : diffuse en temps réel les
disponibilités à l’ensemble des canaux de
distributions via un seul écran
- « PlannIT » : logiciel de gestion et de
commercialisation de l’établissement sur
internet
- Gestion de la e-réputation
- -> Pour optimiser les ventes et améliorer
les performances :
- Rapport d’analyse d’activité, rapport
statistiques de fréquentation des pages de
réservation …
- -> Les + :
- - « ReservIt Restaurants » : moteur de
réservation en ligne adapté aux
restaurants. Possibilité pour les hôtels-
restaurants d’intégrer sur leur site web les
moteurs de réservations hôtel et
restaurant.
- - Système « Click Connect »
-
Mirai : Fournisseur d’outils et de services pour
augmenter les ventes directes
-> Fournisseur de site web :
- Création et Maintenance de sites officiels en
version web et mobile
- Design Web
Moteur de réservation
- Booking Engine : moteur de réservation sur
le site officiel
- Mobile Booking Engine : moteur de
réservation pour mobile
- Facebook Booking Engine : moteur de
réservation sur facebook
- Connecté aux principaux Channel Manager
- Connecté aux principaux PMS
Services marketing additionnels en option :
- Gestion des Google Places : service google
qui permet d’apparaître sur les cartes Google
lorsqu’un utilisateur fait une recherche.
- Création de profil sur des sites distributeurs
et comparateurs partenaires
- Gestion des réseaux sociaux
- Fidélisation via mailing
- Gestion du positionnement SEO
(référencement naturel)
- Gestion des annonces sur Google pour
apparaître dans les premières positions
-> Module avis des clients : permet aux clients
de poster des avis directement sur le site web
officiel de l’hôtel
Pour optimiser les ventes et améliorer les
performances :
- Intégré avec Google Analytics et Adwords
- Suivi du e-commerce via des rapports
RoomCloud : Moteur de réservation et
Distribution Manager
-> Pour augmenter les ventes directes :
- Booking Engine
- Facebook Booking Engine
- Mobile Booking Engine
- Partenariat avec TripAdvisor : accès à la
fonction TripConnect, grâce à une campagne
PPC (pay per click) incluant le Booking Engine
RoomCloud dans la liste des options de
réservations offertes aux visiteurs
deTripAdvisor.
- Partenariat avec Google : intégration
des produits Google tels que Google Hotel
Finder, Google Hotel Price Ads et Google
Maps
> Pour optimiser la distribution en ligne :
- Connecté aux principaux PMS
- Connecté aux principales OTA
> Channel Manager : Gestion des tarifs et de
la disponibilité en un click sur tous les sites
partenaires
- « Jouer avec les disponibilités » : fermeture
automatique sur les portails en fonction des
disponibilités, mise en place de règles
permettant d’augmenter les ventes directes,
connexion 2-way…
- « Jouer avec les prix » : Yield Management
en fonction de plusieurs critères :
disponibilités, ventes, booking pick up
- « Pousser les ventes au maximum et éviter
les surbooking » : système de « panier »
-> Les + :
- Partenariat avec TripAdvisor et Google pour
obtenir deux nouveaux canaux de distribution
directe.
- Système de « panier » pour augmenter les
vente
SiteMinder : « Séduire, accéder et conquérir
vos hôtes partout dans le monde»
-> Pour distribuer et augmenter les ventes en
ligne :
- « The Channel Manager » : distribution en
ligne en temps réel
- « TheBookingButton » : Moteur de
réservation
- « GDS by SiteMinder » : possibilité d’adhérer
au réseau de 500 000 agent de voyage et
principaux GDS mondiaux
-> Intégrations :
- Canaux de distribution : diffusion en ligne et
en temps réel auprès des Agences de voyage
en ligne (OTA), GDS, Moteurs de réservation
d’hôtels, Grossistes (B2B), méta-moteur
- Connectivité aux principaux PMS / CRS
- Connectivité aux principaux RMS
- Connectivité aux principaux moteurs de
réservation d’hôtels
-> Les + :
- GDS by SiteMinder
- Source :
http://www.jpshotelsolutions.com/blog/n
ouvelles-tendances-en-matiere-de-
distribution-hoteliere-164101
V – La segmentation de clientèle
Au vu de nombreuses créations d’entreprises sur NANTES (source : http://www.nantes-
developpement.com/entreprises/implanter-son-entreprise/les-dernieres-implantations/
implantations), la clientèle d’affaires est la cible prioritaire et la clientèle de loisirs demeure la
cible secondaire mixée en semaine et en week-end suivant la captation, la DMS (Durée Moyen
Ne de Séjour) et le TO. La segmentation va s’articuler comme décrit ci-dessous :
• Les clientèles étrangères distinguées par nationalités ou grandes origines géographiques,
• Les personnes handicapées ou à mobilité réduite,
• La clientèle « gay »,
• Les seniors,
• Les familles (dont familles recomposées),
• Les femmes voyageant seules (notamment en voyages d’affaires),
• Les clients fidèles,
• Les baby-boomers
• La génération X
• La génération Y
• La génération Z
• La génération GEEKS
• Les célibataires
VI- La publicité
OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
V’NANTES’L****
VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE
VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN
EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE
SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE
REUNION AVEC DEUX SALLES DE SOUS-
COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS AQUATIQUE
VESLEA AVEC SA TERRASSE-SOLARIUM
CIRCULAIRE SITUES A NANTES
CONCEPT HOTELIER FUTURISTE V’NANTES’L****
44000 NANTES
Tél. 02 40 99 75 12 00
Fax 02 40 99 75 12 01
Email : commercial@vnantesl.fr
Site internet : www.vnantesl.com
DIRECTEUR DAF
Responsable
Commerciale
Commerciale
Interne
Stagiaire
Chef
Réception
Réceptionniste
Réceptionniste
Tournant
Night
Réceptionniste
Voiturier-
Bagagiste 1
Voiturier-
Bagagiste 2
Responsable
Maintenance
Gouvernante
Femme de
Chambre 1
Extras Femme
de Chambre 1
Femme de
Chambre 2
Extras Femme
de Chambre 2
Barman 1 Barman 2
Responsable
Petit-Déjeuner
Commis Petit-
Déjeuner
Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2
VII – Organigramme
VIII– Planning personnel
P P P P P O O
P P P P P O O
J J J J J O O
SP SP SP SP SP O O
O O SP SP SP SP SP
TH TH TH TH TH O O
O O TH TH TH TH TH
J J J J J O O
RM RM RM O O RM RM
O O RS RM RM RS RS
RS RS O RS RS N N
N N N N N O O
RM RM RM RM RM O O
J J J J J O O
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O
O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ
B B B B B O O
O O B B B B B
VB VB VB VB VB O O
O O VB VB VB VB VB
O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00
C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30
EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00
RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00
PLANNING CHF V'NANTES'L****
STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE04/08/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
RESPONSABLE SPA
ASSISTANTE SPA
DAF
RESPONSABLE COMMERCIALE
COMMERCIALE INTERNE
THERAPEUTE1
THERAPEUTE2
CHEF DE RECEPTION
TOURNANT RECEPTION
NIGHT-AUDITOR
RECEPTIONNISTE1
RECEPTIONNISTE2
S=17 H 00 à 21 H 00
RESPONSABLE PDJ
BARMAN1
BARMAN2
COMMIS PDJ
VOITURIER-BAGAGISTE1
VOITURIER-BAGAGISTE2
MAINTENANCE
GOUVERNANTE
FEMME DE CHAMBRE 1
FEMME DE CHAMBRE 2
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2
ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2
RANGEMENT AMOVIBLE
ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID)
PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL
DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE
PASSARELLE GTB
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
IX– Esquisse chambre
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
CH1 CH2 CH3 CH4
DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA
ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
LOCAUX TECHNIQUES
WAITING SPACE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
X– Esquisse univers aquatique
XI– Esquisse concept hôtelier futuriste
1000 m2
PANNEAUX SOLAIRE + EOLIENNES + RECUPERATEUR EAU DE PLUIE
ESPACE BUSINESS PANORAMIQUE
HELISURFACE
ESPACE BIENVENUE
ESPACE
500 m2
H24 H25 H26H18 H19 H20 H21 H22
X
H11
H12
H14
ESQUISSE CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
DANCE FLOOR + AUDITORIUM + ARTISTERIE
H9H10 H3H4H5H6H7 H1H2
TSC=
TERRSSE
SOLARIUM
H8
EB
H15
H16
X H17 H23
EB
UNIVERSAQUATIQUEEVFT
CS3 CS4
TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE
CS6 CS7
TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE
CS5TSC TSC
UNIVERSAQUATIQUEEVFT
ROOF TOP
750 m2
HEBERGEMENT
(40 m2)
EVFT =
EUAE VENTEA
FEUEA TERREA
EB=
XII– Esquisse toit terrasse modularisé
TOIT TERRASSE FUTURISTE
HYDROCAPTEURS
PANNEAUX
SOLAIRES
EOLIENNE
HYDROCAPTEURS
SEPARATION TRANSLUCIDE ENVIRONNEMENTISTE
ARTISTERIE
PANNEAUX
SOLAIRES
EOLIENNE
ESPLANADE
IM
AGINATIVEDIGITALISEE
HELISURFACEA
VERRINS
ARTISTERIE
ESPLANADE
IM
AGINATIVEDIGITALISEE
HELISURFACEA
VERRINS
DETENTERIEBOISSONNEE
CAPSULE
ASCENTIONNELLE
SATELLITAIRE
CAPSULE
ASCENTIONNELLE
SATELLITAIRE
ARTISTERIE
ESPLANADE
IM
AGINATIVEDIGITALISEE
DETENTERIEBOISSONNEE
CAPSULE
ASCENSIONNELLE
SATELLITAIRE
CAPSULE
ASCENTIONNELLE
SATELLITAIRE
XII– Esquisse toit terrasse modularisé
BASE GROUNDFLOOR (1 000 m2)
WASHERIE RESERVES
PV
PV
WASHERIE RESERVES
PV
PV
M
PV
M
PS
RESERVES LUGGAGERIE
M
PV
M
PS
ESPACE BIENVENUE
RESERVES LUGGAGERIE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
M
PV
M
PS
M
W
TT
ESPACE BIENVENUE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
CENTRE
DECISIONNEL
M
PV
M
I
M
W
TT
ESPACE BIENVENUE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
APESENTERIE
M
ATINALE
CENTRE
DECISIONNEL
M
I
M
W
TT
M
E
ESPACE BIENVENUE
APESENTERIE
M
ATINALE
CENTRE
DECISIONNEL
M
I
M
E
ESPACE BIENVENUE
$ RESERVES
APESENTERIE
M
ATINALEMV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM
PV
PV
LEGENDE :
PV = PROPULSEUR VERTICAL MWTT = MAINTENANCE ELECTRICITE
MPS = MAINTENANCE PANNEAU SOLAIRE MI = MAINTENANCE INFORMATIQUE
MPV = MAINTENANCE PROPULSEUR VERTICAL ME = MAINTENANCE EAU
MV = MAINTENANCE VENT BRM = BUREAU RESPONSABLE MAINTENANCE
MV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM
PV
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  • 2. HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC 50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2 ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE ERDREA AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM CIRCULAIRE AINSI QU’UN TOIT TERRASSE MODULARISE SITUE A NANTES
  • 3. SOMMAIRE  I – Analyse de la structure dans son environnement  A – Tendances touristiques LOIRE-ATLANTIQUE  B- Focus sur NANTES  II – Analyse S.W.O.T.  A – Les Forces  B – Les Faiblesses  C- Les Opportunités  D- Les Menaces  III – La politique d’action commerciale  IV – Les canaux de distribution  V- La segmentation de clientèle  VI – La publicité  VII – L’organigramme  VIII – Planning personnel  IX – Esquisse chambre  X – Esquisse univers aquatique  XI- Esquisse concept hôtelier futuriste
  • 4. I- Analyse de la structure dans son environnement A- Tendances touristiques LOIRE-ATLANTIQUE La Loire-Atlantique attire toujours autant d’estivants, elle est la 9e destination touristique française. Le tourisme dans le département représente 15 800 emplois et 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 40% du chiffre d’affaires touristique de la Région des Pays de la Loire. La saison touristique 2015 a confirmé le statut de la Loire-Atlantique en tant que destination prisée auprès des touristes. Mais elle a également validée de nombreuses tendances de fond. Ces tendances se confirment : – Tourisme de proximité toujours en progression – Réservations de plus en plus tardives – Clientèle étrangère globalement en hausse – Tourisme à vélo en développement – Renforcement du tourisme culturel et urbain – Touristes toujours plus utilisateurs des outils numériques – Offres d’hébergement qui se multiplient et se complètent
  • 5. Ce que l’on peut retenir : – Une hausse de fréquentation dans tous les territoires – Une clientèle française en hausse et le retour de la clientèle étrangère (allemands sur le littoral, anglais et espagnols sur la métropole Nantaise et les territoires à proximité de Nantes) – Un budget vacances contraint, certes, mais qui n’a pas empêché les professionnels de l’hôtellerie de plein air et de l’hôtellerie de faire une bonne saison – Et des sites de visites appréciés sur le département, ce qui représente une tendance nationale (63% des lieux de visite ont enregistré une hausse de fréquentation du public français par rapport à 2014) Source : http://pro.tourisme- loireatlantique.com/bilan-saison-2015-loire- atlantique/
  • 6. B- Focus sur NANTES La saison estivale 2015 affiche à Nantes des performances exceptionnelles, avec notamment une progression de 17% des nuitées hôtelières par rapport à 2014. Un taux bien supérieur aux 3% de la moyenne nationale (chiffres INSEE). Ces résultats confirment la position de Nantes aux premiers rangs des villes françaises en forte croissance touristique. Eté 2015 : + 17 % de nuitées totales, + 17 % de nuitées internationales Selon les chiffres de l’INSEE parus en octobre dernier, Nantes connait une augmentation de 17 % des nuitées hôtelières pour les deux mois d’été. Plus précisément : 24 % en juillet et 11 % en août. Ces deux mois comptent au total 498 000 nuitées, tous hébergements confondus*. Autre donnée marquante : la croissance des nuitées internationales qui grimpe jusqu’ à 27 % en juillet 2015 (10 % en août) par rapport à 2014.
  • 7. Nantes s’affirme comme une destination estivale en pleine croissance Les mois d’août et de juillet occupent désormais la deuxième et la troisième place des meilleures fréquentations mensuelles de l’année. Ces résultats confortent l’attrait indubitable de la ville auprès d’une clientèle de loisirs et indique par ailleurs combien Nantes est moteur d’une dynamique départementale et régionale. En effet l’INSEE annonce une fréquentation hôtelière de 9 % pour les Pays de la Loire. Source : http://www.veilleinfotourisme.fr/pays-de-la- loire-nantes-forte-augmentation-de-la- frequentation-touristique-estivale- 156737.kjsp
  • 8. - Espace business avec vue panoramique - Univers aquatique ERDREA - Concept espace hébergement domotisé avec équipement high-tech - Automatic Self Vehicle Garage (ASVG) - Room-service avec des produits de qualité en partenariat avec traiteurs et restaurants de 06 H 30 à 00 H 00 - Service navette gratuite - Système BED SWITCH CLEAN (BSC) intégré - Toit terrasse modularisé avec 4 espaces hébergements ascensionnels satellisés II - Analyse S.W.O.T. de ma structure A - Les Forces
  • 9. - Pas de parking bus - Pas de restaurant - Investissement important B - Les Faiblesses
  • 10. C – Les Opportunités - avantage concurrentiel car produit innovant - adaptabilité géographique du projet - ROI raisonnable
  • 11. D- Les Menaces - freins administrativo-étatiques - blocage maslowien sur le retour d’expérience client à envisager - sécurisation site - perception du site hôtelier comme emblème national
  • 12. III – La politique d’action commerciale Le mee-to-pricing est retenu comme critère de quotation tarifaire : c’est un nouveau produit hôtelier technologique et digitalisé. L'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles nantais. Les actions commerciales vont s'opérer sur la PQR (OUEST France), la presse magazine et la presse spécialisé. Le démarchage du tissu économique local et régional, l'inscription aux principaux salons et l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points importants à développer. Enfin, l’organisation d’une evening discover a des fins purement d’échanges et d’explications sur le CHF (politiques, journalistes, ODT, CDT, CRT, chefs d’entreprises, autorités préfectorales, judiciaires et de protection de la population).
  • 13. IV – Les canaux de distribution Comment irriguer les ventes et intentions de réservations de la clientèle de CHF ? Tout simplement, une implémentation de moyens et d’outils sont à disposition : ReservIt : Moteur de réservation des hôtels et restaurants -> Pour augmenter les ventes directes : - Booking Engine : moteur de réservation intégrer sur le site officiel de l’hôtel - Widget du meilleur tarif : mise en avant des meilleurs tarifs grâce à un module - Module de veille tarifaire - Paiement en ligne : afin d’augmenter les ventes directes, il est essentiel de présenter les meilleures offres sur son site web. Ce module, inclus dans le moteur de réservation, permet aux hôteliers de collecter directement les paiements et les coordonnées bancaires de ses clients. - Click Connect : possibilité d’opter pour un pack de clics adaptés afin de capter une
  • 14. Pour optimiser la distribution en ligne : - Channel Manager : permet de piloter la commercialisation de l’hôtel sur différents canaux de distribution afin d’augmenter les performances commerciales de l’hôtel. - Connectivité PMS : diffuse en temps réel les disponibilités à l’ensemble des canaux de distributions via un seul écran - « PlannIT » : logiciel de gestion et de commercialisation de l’établissement sur internet - Gestion de la e-réputation - -> Pour optimiser les ventes et améliorer les performances : - Rapport d’analyse d’activité, rapport statistiques de fréquentation des pages de réservation …
  • 15. - -> Les + : - - « ReservIt Restaurants » : moteur de réservation en ligne adapté aux restaurants. Possibilité pour les hôtels- restaurants d’intégrer sur leur site web les moteurs de réservations hôtel et restaurant. - - Système « Click Connect » -
  • 16. Mirai : Fournisseur d’outils et de services pour augmenter les ventes directes -> Fournisseur de site web : - Création et Maintenance de sites officiels en version web et mobile - Design Web Moteur de réservation - Booking Engine : moteur de réservation sur le site officiel - Mobile Booking Engine : moteur de réservation pour mobile - Facebook Booking Engine : moteur de réservation sur facebook
  • 17. - Connecté aux principaux Channel Manager - Connecté aux principaux PMS Services marketing additionnels en option : - Gestion des Google Places : service google qui permet d’apparaître sur les cartes Google lorsqu’un utilisateur fait une recherche. - Création de profil sur des sites distributeurs et comparateurs partenaires - Gestion des réseaux sociaux - Fidélisation via mailing
  • 18. - Gestion du positionnement SEO (référencement naturel) - Gestion des annonces sur Google pour apparaître dans les premières positions -> Module avis des clients : permet aux clients de poster des avis directement sur le site web officiel de l’hôtel Pour optimiser les ventes et améliorer les performances : - Intégré avec Google Analytics et Adwords - Suivi du e-commerce via des rapports
  • 19. RoomCloud : Moteur de réservation et Distribution Manager -> Pour augmenter les ventes directes : - Booking Engine - Facebook Booking Engine - Mobile Booking Engine - Partenariat avec TripAdvisor : accès à la fonction TripConnect, grâce à une campagne PPC (pay per click) incluant le Booking Engine RoomCloud dans la liste des options de réservations offertes aux visiteurs deTripAdvisor. - Partenariat avec Google : intégration des produits Google tels que Google Hotel Finder, Google Hotel Price Ads et Google Maps
  • 20. > Pour optimiser la distribution en ligne : - Connecté aux principaux PMS - Connecté aux principales OTA > Channel Manager : Gestion des tarifs et de la disponibilité en un click sur tous les sites partenaires - « Jouer avec les disponibilités » : fermeture automatique sur les portails en fonction des disponibilités, mise en place de règles permettant d’augmenter les ventes directes, connexion 2-way… - « Jouer avec les prix » : Yield Management en fonction de plusieurs critères : disponibilités, ventes, booking pick up - « Pousser les ventes au maximum et éviter les surbooking » : système de « panier »
  • 21. -> Les + : - Partenariat avec TripAdvisor et Google pour obtenir deux nouveaux canaux de distribution directe. - Système de « panier » pour augmenter les vente SiteMinder : « Séduire, accéder et conquérir vos hôtes partout dans le monde» -> Pour distribuer et augmenter les ventes en ligne : - « The Channel Manager » : distribution en ligne en temps réel - « TheBookingButton » : Moteur de réservation - « GDS by SiteMinder » : possibilité d’adhérer au réseau de 500 000 agent de voyage et principaux GDS mondiaux
  • 22. -> Intégrations : - Canaux de distribution : diffusion en ligne et en temps réel auprès des Agences de voyage en ligne (OTA), GDS, Moteurs de réservation d’hôtels, Grossistes (B2B), méta-moteur - Connectivité aux principaux PMS / CRS - Connectivité aux principaux RMS - Connectivité aux principaux moteurs de réservation d’hôtels -> Les + : - GDS by SiteMinder - Source : http://www.jpshotelsolutions.com/blog/n ouvelles-tendances-en-matiere-de- distribution-hoteliere-164101
  • 23. V – La segmentation de clientèle Au vu de nombreuses créations d’entreprises sur NANTES (source : http://www.nantes- developpement.com/entreprises/implanter-son-entreprise/les-dernieres-implantations/ implantations), la clientèle d’affaires est la cible prioritaire et la clientèle de loisirs demeure la cible secondaire mixée en semaine et en week-end suivant la captation, la DMS (Durée Moyen Ne de Séjour) et le TO. La segmentation va s’articuler comme décrit ci-dessous : • Les clientèles étrangères distinguées par nationalités ou grandes origines géographiques, • Les personnes handicapées ou à mobilité réduite, • La clientèle « gay », • Les seniors, • Les familles (dont familles recomposées), • Les femmes voyageant seules (notamment en voyages d’affaires), • Les clients fidèles, • Les baby-boomers • La génération X • La génération Y • La génération Z • La génération GEEKS • Les célibataires
  • 24. VI- La publicité OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE V’NANTES’L**** VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE REUNION AVEC DEUX SALLES DE SOUS- COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS AQUATIQUE VESLEA AVEC SA TERRASSE-SOLARIUM CIRCULAIRE SITUES A NANTES CONCEPT HOTELIER FUTURISTE V’NANTES’L**** 44000 NANTES Tél. 02 40 99 75 12 00 Fax 02 40 99 75 12 01 Email : commercial@vnantesl.fr Site internet : www.vnantesl.com
  • 25. DIRECTEUR DAF Responsable Commerciale Commerciale Interne Stagiaire Chef Réception Réceptionniste Réceptionniste Tournant Night Réceptionniste Voiturier- Bagagiste 1 Voiturier- Bagagiste 2 Responsable Maintenance Gouvernante Femme de Chambre 1 Extras Femme de Chambre 1 Femme de Chambre 2 Extras Femme de Chambre 2 Barman 1 Barman 2 Responsable Petit-Déjeuner Commis Petit- Déjeuner Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2 VII – Organigramme
  • 26. VIII– Planning personnel P P P P P O O P P P P P O O J J J J J O O SP SP SP SP SP O O O O SP SP SP SP SP TH TH TH TH TH O O O O TH TH TH TH TH J J J J J O O RM RM RM O O RM RM O O RS RM RM RS RS RS RS O RS RS N N N N N N N O O RM RM RM RM RM O O J J J J J O O M/S M/S M/S M/S M/S O O O O M/S M/S M/S M/S M/S M/S M/S M/S M/S M/S O O O O M/S M/S M/S M/S M/S PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ B B B B B O O O O B B B B B VB VB VB VB VB O O O O VB VB VB VB VB O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00 C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30 EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00 RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00 PLANNING CHF V'NANTES'L**** STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION VENDREDI SAMEDI DIMANCHE04/08/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI RESPONSABLE SPA ASSISTANTE SPA DAF RESPONSABLE COMMERCIALE COMMERCIALE INTERNE THERAPEUTE1 THERAPEUTE2 CHEF DE RECEPTION TOURNANT RECEPTION NIGHT-AUDITOR RECEPTIONNISTE1 RECEPTIONNISTE2 S=17 H 00 à 21 H 00 RESPONSABLE PDJ BARMAN1 BARMAN2 COMMIS PDJ VOITURIER-BAGAGISTE1 VOITURIER-BAGAGISTE2 MAINTENANCE GOUVERNANTE FEMME DE CHAMBRE 1 FEMME DE CHAMBRE 2 EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1 EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2
  • 27. ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2 RANGEMENT AMOVIBLE ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID) PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE PASSARELLE GTB LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM IX– Esquisse chambre
  • 28. SALON RELAXATION CONNECTEDRINKE SALON RELAXATION CONNECTEDRINKE CH1 CH2 CH3 CH4 DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA ESPACEBIENVENUE VESTIAIRESSTAFF LOCAUX TECHNIQUES WAITING SPACE SALON RELAXATION CONNECTEDRINKE SALON RELAXATION CONNECTEDRINKE TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE ESPACEBIENVENUE VESTIAIRESSTAFF X– Esquisse univers aquatique
  • 29. XI– Esquisse concept hôtelier futuriste 1000 m2 PANNEAUX SOLAIRE + EOLIENNES + RECUPERATEUR EAU DE PLUIE ESPACE BUSINESS PANORAMIQUE HELISURFACE ESPACE BIENVENUE ESPACE 500 m2 H24 H25 H26H18 H19 H20 H21 H22 X H11 H12 H14 ESQUISSE CONCEPT HOTELIER FUTURISTE DANCE FLOOR + AUDITORIUM + ARTISTERIE H9H10 H3H4H5H6H7 H1H2 TSC= TERRSSE SOLARIUM H8 EB H15 H16 X H17 H23 EB UNIVERSAQUATIQUEEVFT CS3 CS4 TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE CS6 CS7 TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE CS5TSC TSC UNIVERSAQUATIQUEEVFT ROOF TOP 750 m2 HEBERGEMENT (40 m2) EVFT = EUAE VENTEA FEUEA TERREA EB=
  • 30. XII– Esquisse toit terrasse modularisé TOIT TERRASSE FUTURISTE HYDROCAPTEURS PANNEAUX SOLAIRES EOLIENNE HYDROCAPTEURS SEPARATION TRANSLUCIDE ENVIRONNEMENTISTE ARTISTERIE PANNEAUX SOLAIRES EOLIENNE ESPLANADE IM AGINATIVEDIGITALISEE HELISURFACEA VERRINS ARTISTERIE ESPLANADE IM AGINATIVEDIGITALISEE HELISURFACEA VERRINS DETENTERIEBOISSONNEE CAPSULE ASCENTIONNELLE SATELLITAIRE CAPSULE ASCENTIONNELLE SATELLITAIRE ARTISTERIE ESPLANADE IM AGINATIVEDIGITALISEE DETENTERIEBOISSONNEE CAPSULE ASCENSIONNELLE SATELLITAIRE CAPSULE ASCENTIONNELLE SATELLITAIRE
  • 31. XII– Esquisse toit terrasse modularisé BASE GROUNDFLOOR (1 000 m2) WASHERIE RESERVES PV PV WASHERIE RESERVES PV PV M PV M PS RESERVES LUGGAGERIE M PV M PS ESPACE BIENVENUE RESERVES LUGGAGERIE W ELCOM ISATION SPATIALE ANSW ERIE & PORTERIE M PV M PS M W TT ESPACE BIENVENUE W ELCOM ISATION SPATIALE ANSW ERIE & PORTERIE CENTRE DECISIONNEL M PV M I M W TT ESPACE BIENVENUE W ELCOM ISATION SPATIALE ANSW ERIE & PORTERIE APESENTERIE M ATINALE CENTRE DECISIONNEL M I M W TT M E ESPACE BIENVENUE APESENTERIE M ATINALE CENTRE DECISIONNEL M I M E ESPACE BIENVENUE $ RESERVES APESENTERIE M ATINALEMV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM PV PV LEGENDE : PV = PROPULSEUR VERTICAL MWTT = MAINTENANCE ELECTRICITE MPS = MAINTENANCE PANNEAU SOLAIRE MI = MAINTENANCE INFORMATIQUE MPV = MAINTENANCE PROPULSEUR VERTICAL ME = MAINTENANCE EAU MV = MAINTENANCE VENT BRM = BUREAU RESPONSABLE MAINTENANCE MV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM PV PV