CHF

1. PROJET CONCEPT HOTELIER
FUTURISTE T’NANCY’E****

2. HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC
50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2
ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE
TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE
SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE
MEURTHEA AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM
CIRCULAIRE AINSI QU’UN TOIT TERRASSE
MODULARISE SITUE A NANCY

3. SOMMAIRE
 I – Analyse de la structure dans son environnement
 A – Tendances touristiques LORRAINE 2015
 II – Analyse S.W.O.T.
 A – Les points forts
 B – Les points faibles
 III – La politique d’action commerciale
 IV – Les canaux de distribution
 V- La segmentation de clientèle
 VI – La publicité
 VII – L’organigramme
 VIII – Planning personnel
 IX – Esquisse chambre
 X – Esquisse univers aquatique
 XI- Esquisse concept hôtelier futuriste
 XII – Esquisse toit terrasse modularisé
 XIII – Base groundfloor

4. I- Analyse de la structure dans son
environnement
A- Tendances touristiques LORRAINE 2015
- L’emploi touristique : 82 000 emplois, soit
4,1% de l’emploi total
- La consommation touristique : 4,2% du
PIB
- L’offre d’hébergement marchand : plus de
240 000 lits
- la fréquentation touristique : 24.5 millions
de nuitées marchandes
- Les nuitées dans l’hôtellerie de plein air :
2,5 millions de nuitées dont plus de la moitié
sont d’origine
internationale

5. - Les nuitées dans l’hôtellerie de tourisme :
13,3 millions de nuitées dont un tiers sont
d’origine
internationale
- Emergence des marchés chinois et russe
- Un RevPAR de 38.8 € HT
- La fréquentation des sites touristiques : 18
millions d’entrées
- La fréquentation dans l’hôtellerie de
tourisme en Alsace-Champagne-Ardenne-
Lorraine :
- les marchés émergents
- Le marché chinois : + 130 % de nuitées
entre 2010 (27 000 nuitées) et 2014
- Le marché russe : + 28% de nuitées russes
entre 2010 (42 000 nuitées) et 2014
- Source : INSEE pour le compte de
l’Observatoire Lorrain du Tourisme

6. Un RevPAR ACAL de 38.8 € HT pour une
évolution entre 2014 et 2015 de + 0,1%
(= Chiffre d’Affaires Hébergement divisé par le
nombre de chambres disponibles)
Source :
Observatoire des performances économiques
de l’hôtellerie, MKG Hospitality, ORT
Champagne-Ardenne
Source : http://www.observatoire-
lorraine.fr/publications/bilan-de-lannee-
touristique-2015-en-lorraine
Source : http://www.observatoire-
lorraine.fr/publications/chiffres-cles-du-
tourisme-en-alsace-champagne-ardenne-
lorraine-en-2015

7. - Espace business avec vue panoramique
- Univers aquatique MEURTHEA
- Concept espace hébergement domotisé avec
équipement high-tech
- Self Garage privé et sécurisé pour les
motocyclistes et les vélos
- Room-service avec des produits de qualité
de 06 H 30 à 00 H 00
- Service navette gratuite
- Système BED SWITCH CLEAN (BSC)
intégré
- Toit terrasse modularisé avec 4 espaces
hébergements ascensionnels satellisés
II - Analyse S.W.O.T. de ma structure
A - Les points forts

8. - Pas de service couverture jusqu’à minuit
- Pas de restaurant
- Investissement important
B - Les points faibles

9. Le mee-to-pricing est retenu : le produit est innovant et
que l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles nancéien reste
notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions
commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la
presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du
tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et
l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points
importants à mettre en valeur. Enfin, l’organisation d’une evening
discover a fin de rassembler les décideurs locaux et régionaux
(politiques, journalistes, ODT, CDT, CRT, chefs d’entreprises,
autorités préfectorales, judiciaires et de protection de la
population).
III – La politique d’action commerciale

10. IV – Les canaux de distribution
D’après une étude du cabinet Phocuswright , en Europe, la part des réservations en ligne dans
le chiffre d’affaires des hôteliers est passée de 26 % en 2011 à 34 % en 2015 (estimation) (…)
en Europe et pour chaque année de la période 2011-2015, les OTA représentent environ 70 %
des réservations d’hôtels en ligne, les 30 % restants étant effectuées sur les sites Internet des
hôtels. ».
« D’après l’Insee, la clientèle étrangère représentait 43 % des nuitées en 2011. Cette clientèle
étrangère utilise plus le canal en ligne pour la réservation d’hôtels français que la clientèle
nationale. »
¾ des hôtels en France (soit environ 12 750) seraient référencés sur l’OTA Booking.
D’après le baromètre JDN /Kantar Media Compete France, Booking détient 70% de la part du
marché de la vente des nuitées via les OTA, suivi par Accorhotel (21%) et hotels.com (13%)
Source :
http://www.artiref.com/commercialisation-hotel/les-chiffres-clefs-de-la-distribution
hoteliere-en-france.html

11. Partant de ce constant, le choix a été arrêté sur les canaux de distribution suivants :

12. V – La segmentation de clientèle
Au vu du caractère avant-gardiste du projet, la clientèle prioritaire est la clientèle d’affaires pour
La semaine et la clientèle de loisirs pour le week-end.
• Les clientèles étrangères distinguées par nationalités ou grandes origines géographiques,
• Les personnes handicapées ou à mobilité réduite,
• La clientèle « gay »,
• Les seniors,
• Les familles (dont familles recomposées),
• Les femmes voyageant seules (notamment en voyages d’affaires),
• Les clients fidèles,
• Les baby-boomers
• La génération X
• La génération Y
• La génération Z
• La génération GEEKS
• Les célibataires
• Les CSP

13. VI- La publicité
OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
T’NANCY’E****
VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE
VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN
EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE
SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE
REUNION AVEC DEUX SALLES DE SOUS-
COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS AQUATIQUE
MEURTHEA AVEC SA TERRASSE-SOLARIUM
CIRCULAIRE SITUES A NANCY
CONCEPT HOTELIER FUTURISTE T’NANCY’E****
54000 NANCY
Tél. 03 83 75 12 00
Fax 03 83 75 12 01
Email : commercial@tnancye.fr
Site internet : www.tnancye.com

14. DIRECTEUR DAF
Responsable
Commerciale
Commerciale
Interne
Stagiaire
Chef
Réception
Réceptionniste
Réceptionniste
Tournant
Night
Réceptionniste
Voiturier-
Bagagiste 1
Voiturier-
Bagagiste 2
Responsable
Maintenance
Gouvernante
Femme de
Chambre 1
Extras Femme
de Chambre 1
Femme de
Chambre 2
Extras Femme
de Chambre 2
Barman 1 Barman 2
Responsable
Petit-Déjeuner
Commis Petit-
Déjeuner
Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2
VIi – Organigramme

15. ViII– Planning personnel
P P P P P O O
P P P P P O O
J J J J J O O
SP SP SP SP SP O O
O O SP SP SP SP SP
TH TH TH TH TH O O
O O TH TH TH TH TH
J J J J J O O
RM RM RM O O RM RM
O O RS RM RM RS RS
RS RS O RS RS N N
N N N N N O O
RM RM RM RM RM O O
J J J J J O O
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O
O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ
B B B B B O O
O O B B B B B
VB VB VB VB VB O O
O O VB VB VB VB VB
O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00
C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30
EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00
RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00
PLANNING CHF T'NANCY'E****
STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE22/07/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
RESPONSABLE SPA
ASSISTANTE SPA
DAF
RESPONSABLE COMMERCIALE
COMMERCIALE INTERNE
THERAPEUTE1
THERAPEUTE2
CHEF DE RECEPTION
TOURNANT RECEPTION
NIGHT-AUDITOR
RECEPTIONNISTE1
RECEPTIONNISTE2
S=17 H 00 à 21 H 00
RESPONSABLE PDJ
BARMAN1
BARMAN2
COMMIS PDJ
VOITURIER-BAGAGISTE1
VOITURIER-BAGAGISTE2
MAINTENANCE
GOUVERNANTE
FEMME DE CHAMBRE 1
FEMME DE CHAMBRE 2
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2

16. ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2
RANGEMENT AMOVIBLE
ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID)
PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL
DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE
PASSARELLE GTB
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
IX– Esquisse chambre

17. SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
CH1 CH2 CH3 CH4
DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA
ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
LOCAUX TECHNIQUES
WAITING SPACE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
X– Esquisse univers aquatique

18. XI– Esquisse concept hôtelier futuriste
1000 m2
PANNEAUX SOLAIRE + EOLIENNES + RECUPERATEUR EAU DE PLUIE
ESPACE BUSINESS PANORAMIQUE
HELISURFACE
ESPACE BIENVENUE
ESPACE
500 m2
H24 H25 H26H18 H19 H20 H21 H22
X
H11
H12
H14
ESQUISSE CONCEPT HOTELIER FUTURISTE
DANCE FLOOR + AUDITORIUM + ARTISTERIE
H9H10 H3H4H5H6H7 H1H2
TSC=
TERRSSE
SOLARIUM
H8
EB
H15
H16
X H17 H23
EB
UNIVERSAQUATIQUEEVFT
CS3 CS4
TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE
CS6 CS7
TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE
CS5TSC TSC
UNIVERSAQUATIQUEEVFT
ROOF TOP
750 m2
HEBERGEMENT
(40 m2)
EVFT =
EUAE VENTEA
FEUEA TERREA
EB=

19. XII– Esquisse toit terrasse modularisé
TOIT TERRASSE FUTURISTE
HYDROCAPTEURS
PANNEAUX
SOLAIRES
EOLIENNE
HYDROCAPTEURS
SEPARATION TRANSLUCIDE ENVIRONNEMENTISTE
ARTISTERIE
PANNEAUX
SOLAIRES
EOLIENNE
ESPLANADE
IM
AGINATIVEDIGITALISEE
HELISURFACEA
VERRINS
ARTISTERIE
ESPLANADE
IM
AGINATIVEDIGITALISEE
HELISURFACEA
VERRINS
DETENTERIEBOISSONNEE
CAPSULE
ASCENTIONNELLE
SATELLITAIRE
CAPSULE
ASCENTIONNELLE
SATELLITAIRE
ARTISTERIE
ESPLANADE
IM
AGINATIVEDIGITALISEE
DETENTERIEBOISSONNEE
CAPSULE
ASCENSIONNELLE
SATELLITAIRE
CAPSULE
ASCENTIONNELLE
SATELLITAIRE

20. XII– Esquisse toit terrasse modularisé
BASE GROUNDFLOOR (1 000 m2)
WASHERIE RESERVES
PV
PV
WASHERIE RESERVES
PV
PV
M
PV
M
PS
RESERVES LUGGAGERIE
M
PV
M
PS
ESPACE BIENVENUE
RESERVES LUGGAGERIE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
M
PV
M
PS
M
W
TT
ESPACE BIENVENUE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
CENTRE
DECISIONNEL
M
PV
M
I
M
W
TT
ESPACE BIENVENUE
W
ELCOM
ISATION
SPATIALE
ANSW
ERIE
&
PORTERIE
APESENTERIE
M
ATINALE
CENTRE
DECISIONNEL
M
I
M
W
TT
M
E
ESPACE BIENVENUE
APESENTERIE
M
ATINALE
CENTRE
DECISIONNEL
M
I
M
E
ESPACE BIENVENUE
$ RESERVES
APESENTERIE
M
ATINALEMV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM
PV
PV
LEGENDE :
PV = PROPULSEUR VERTICAL MWTT = MAINTENANCE ELECTRICITE
MPS = MAINTENANCE PANNEAU SOLAIRE MI = MAINTENANCE INFORMATIQUE
MPV = MAINTENANCE PROPULSEUR VERTICAL ME = MAINTENANCE EAU
MV = MAINTENANCE VENT BRM = BUREAU RESPONSABLE MAINTENANCE
MV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM
PV
PV