HEXAGONAL CHF

1. PROJET HOTEL S’SAVOIE’S

2. HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC
50 ESPACES HÉBERGEMENTS, UN ESPACE AFFAIRE
PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET
TROIS SALLES DE SOUS-COMMISSION ET UN
UNIVERS AQUATIQUE BAINEA SITUE A AIX-LES-
BAINS

3. SOMMAIRE
 I – Analyse de la structure dans son environnement
A – Le tourisme en Rhône-Alpes avec un zoom aixois
 II – Analyse S.W.O.T.
A – Les points forts
B – Les points faibles
 III – La politique d’action commerciale
 IV – Les canaux de distribution
 V – La publicité
 VI – L’organigramme
 VII – Planning personnel
 VIII – Esquisse chambre
 IX – Equisse concept hôtelier C’PARIS’C

4. I- Analyse de la structure dans son
environnement
A – Le tourisme en Rhône-Alpes avec un
zoom aixois
Avertissement : le champ d’étude de
l’observatoire est l’échelle régionale ou
départementale. Pour des résultats plus
détaillés par ville ou par massif vous pouvez
consulter les éditions des observatoires
départementaux.
Fréquentation française et étrangère de la
région
Durant l’année 2014, la région Rhône-Alpes a
enregistré 144,1 millions de nuitées
touristiques, soit -1% par rapport à l’année
2013.

5. La fréquentation se répartit comme suit entre
les saisons :
41% pendant la saison hiver élargie (janvier à
avril, décembre), soit 5 mois. La fréquentation
de la saison est stable par rapport à la saison
2013.
52% pendant la saison été élargie (de mai à
septembre), soit 5 mois. Les nuitées de la
saison sont en légère diminution de -2% par
rapport à 2013.
7% en automne (octobre à novembre), soit 2
mois. L’activité de la période est également en
perte -2%.
Profils et comportements de la clientèle
touristique française en Rhône-Alpes
Source : Suivi de la Demande Touristique
Française – TNS Sofres - Juin 2014

6. (10%). A elles trois ces clientèles représentent
environ 60% de la fréquentation française de
Rhône-Alpes.
L’hébergement non marchand (parents et
amis, résidences secondaires) rassemble 61%
des nuitées effectuées en région, soit 5 points
de moins que la moyenne nationale.
Fréquentation des stations de sports d'hiver
2013/2014
45,2 millions de nuitées effectuées sur le
Périmètre à neige des Alpes du Nord (PAN),
La fréquentation de l’hiver 2013/2014 est en
très légère baisse (-2%) par rapport à l’hiver
dernier.
Le périmètre à neige des Alpes du Nord avait
augmenté de +2% sa fréquentation au cours de
l’hiver 2012/2013 par rapport à l’hiver
précédent, et avait gagné ainsi près d’un
million de nuitées.

7. On relativisera toutefois cette tendance à la
très bonne performance de l’hiver 2012/2013
qui avait enregistré des pics de fréquentation
exceptionnels.
L’hiver 2013/2014 qui retrouve la
fréquentation de l’hiver 2011/2012 se situe au-
dessus de la moyenne observée ces 20
dernières saisons.
.
Pour les résultats complets : Bilan de saison
Hiver 2013/2014

8. .Dénomination du site
Commune
d'implantation
dépar
t.
2013
Téléphérique de l’Aiguille du
Midi
Chamonix Mont Blanc 74 811 234
Chemin de fer du
Montenvers-Mer de Glace
Chamonix Mont Blanc 74 693 390
Téléphérique du Brévent Chamonix Mont Blanc 74 454 713
Parc d’attractions Walibi Les Avenières 38 390 000
Musée des beaux-arts Lyon 69 331 447
Téléphérique de la Bastille Grenoble 38 292 403
Ferme aux crocodiles Pierrelatte 26 287 298
Safari de Peaugres Peaugres 07 263 491
Parc des oiseaux Villars les Dombes 01 258 000
Musée de Grenoble Grenoble 38 196 007
Aquarium de Lyon La Mulatière 69 189 853
Institut Lumière (hors
Festival Lumière)
Lyon 69 185 828
CERN Saint Genis Pouilly 01 173 000
Téléphérique du Salève Étrembières 74
Non
communiq
ué
Croisière Grand Lac (et
circuit omnibus)
Lac d’Annecy 74 158813
Château de Grignan Grignan 26 169 497
Lyon City Boat – Navig’Inter Lyon 69 156 880
Grand site de l’Aven
d’Orgnac – La Grotte et la
Cité de la préhistoire
Orgnac l’Aven 07 152 581
Palais idéal du Facteur
Cheval
Hauterives 26 150 864
Musée miniature et cinéma
de Lyon
Lyon 69 150 425
Musée d’Art Contemporain Lyon 69 147 030
Parc animalier Saint Martin la Plaine 42 140 000
Palais des bonbons et du
nougat de Montélimar
Montélimar 26 135 974
Château Musée d’Annecy Annecy 74 97971
Hameau du père Noël Andilly 74 100 826
Sites touristiques
Les sites de plus de 100 000 visiteurs payants en 2013 (réactualisation 2014 en

9. Meublés* : 1ère en capacité devant PACA
Hôtellerie de plein air : 6ème région en
capacité et 5ème en fréquentation
*Comparaisons de fréquentation non possible
entre les régions.
Résultats complets dans le Mémento du
Tourisme 2015
Hébergement non marchand : 2,6 millions de
résidences principales pouvant accueillir les
parents et amis
382 000 résidences secondaires
Restauration
En 2013, Rhône-Alpes compte :
12 750 restaurants traditionnels
5 660 restaurants rapides
Soit un total de 18 400 restaurants

10. Depuis 2000, les restaurants « rapides » ont
triplé leur offre, les restaurants traditionnels
gagnent +7%.
La restauration emploie 33 500 salariés en
Rhône-Alpes
Restaurants étoilés
En 2014, la région Rhône-Alpes compte 79
restaurants étoilés Michelin, soit 5 restaurants
3*, 20 restaurants 2*, et 54 restaurants 1*.

11. Sites remarquables du goût
" Un Site Remarquable du Goût permet
d'identifier un accord exceptionnel entre le
savoir-faire des hommes, la qualité d'un
produit et la richesse d'un patrimoine
architectural et environnemental. Cette
identification ne peut se faire sans la volonté
d'accueillir, d'expliquer, de tisser le lien entre
savoir-faire et faire-savoir ". Les
sites remarquables du goût sont liés à
différentes catégories dans lesquelles des sites
de Rhône-Alpes s’illustrent:
Produits de la mer, des étangs et des rivières :
Les étangs de la Dombes.
Des vins, bières et alcools : la distillerie et les
caves de la Chartreuse.
Des fromages, des viandes et des charcuteries,
produits de la terre, fruits et légumes : Fourme
de Montbrison, Oliveraie de Nyons,
Chataigneraie de Privas, les Glorieuses de
Bresse.

12. douce de France1. 2e ville savoyarde en
termes de population, elle compte 28 585
habitants au dernier recensement et fait partie
de sa propre aire urbaine : l'aire urbaine d'Aix-
les-Bains.
Ville-phare de la Belle Époque de renommée
internationale, Aix-les-Bains fut un haut-lieu de
villégiature pour les familles princières et les
gens fortunés. Si aujourd'hui elle confirme plus
que jamais son statut de ville d'eau, il n'en
demeure pas moins que le thermalisme n'est
plus la principale activité du bassin aixois. La
cité compense en partie la perte de ses
curistes en développant le tourisme ; la ville,
entre lac et montagne, a de nombreux atouts
dans ce domaine. Elle accueille par ailleurs
jusqu'à 200 000 visiteurs, curistes ou touristes,
par an2.

13. Aix-les-Bains rayonne à une échelle nationale
grâce à de nombreux atouts (thermes
nationaux, tourisme, festival national de
Musilac) et à plusieurs labels (station
touristique, ville fleurie 4 fleurs et fleur d'or,
ville d'art et d'histoire, ville Internet 5
arobases, station nautique) mais la commune
est aussi une ville industrielle, avec quelques
grosses entreprises : Alstom et le siège des
entreprises Léon Grosse, ABB Cellier, Aixam,
une manufacture de haute maroquinerie, etc.

14. Il faut offrir à nos deux créneaux de clientèle un produit
standardisé et domotisé avec un haut contenu high-tech sur
l'équipement :
- console domotique, insonorisation
- penderie avec lit desolé sur verrins
- climatisation chaud/froid
- double rideau en tissu résistant au feu
- TV écran plat de 82 cm
- table et fer à repasser intégré
- minibar, théière et machine à café
- un espace balnéo-spa avec terrasse incluant solarium, fitness et
piscine

15. - Espace business sur le toit avec vue
panoramique et trois salles de réunion et
deux salles de sous-commission
- Univers aquatique senea avec terrasse-
solarium dans la partie centrale de l’hôtel
ouvert tous les jours de 10 H 00 à 19 H 00
- Concept espace hébergement domotisé avec
équipement high-tech et décoration et
mobilier à connotation locale confiés à un
architecte et un décorateur de renom
- Garage privé et sécurisé avec service
voiturier et box individuels et un grand box
pour les motocyclistes et les vélos
- Room-service avec des produits de qualité
II - Analyse S.W.O.T. de ma structure
A - Les points forts

16. - Pas de service d'étage jusqu'à minuit
malgré le service de couverture
- Pas de restaurant
- Investissement important
B - Les points faibles

17. Le mee-to-pricing : le produit est innovant et que
l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles vincennois reste
notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions
commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la
presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du
tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et
l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points
importants à mettre en valeur. Enfin, nous allons bénéficier des
manifestations et congrès organisés à et autour d’AIX-LES-BAINS.
III – La politique d’action commerciale

18. Le choix va se porter sur les TO, les agences réceptives (SELECTOUR), les agences de voyage (AFAT),
les sites internet dédiés (Le Journal des Palaces et LHOTELLERIE), les critiques gastronomiques, l'organisation d'une
"evening business leisure" avec la présence des notables locaux, des médias de la PQN et de la PQR, des dirigeants des
chaînes télévisées et des radios, des représentants du CRT, de la CDT, des CCI de SAVOIE et de la HAUTE-SAVOIE.
IV – Les canaux de distribution

19. V – La publicité
OUVERTURE DE L'HOTEL C’PARIS’C****
VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER PROPOSANT
50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE SEMINAIRE
PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE REUNION ET DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION AINSI QU’UN
UNIVERS AQUATIQUE SENEA SITUES AU PARC BEAUMONT DE VINCENNES
HOTEL S’SAVOIE’S****
73000 AIX-LES-BAINS
Tél. 04 50 75 12 00
Fax 04 50 75 12 01
Email : commercial@ssavoies.fr
Site internet : www.ssavoies.fr

20. ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2
RANGEMENT AMOVIBLE
ESPACEDETENTE(TABLE+FUTON+SOFA+MINIBARCHAUDETFROID)
PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL
DOUCHEATIROIRBAIN180CMX90CMCAPSULEHYDROMASSANTE
PASSARELLE GTB
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM
LITAVERRINSSOULEVABLE100CMX90CM

21. SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
CH1 CH2 CH3 CH4
DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA
ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF
LOCAUX TECHNIQUES
WAITING SPACE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
SALON
RELAXATION
CONNECTEDRINKE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE
TERRASSESOLARIUMPANORAMIQUE
ESPACEBIENVENUE
VESTIAIRESSTAFF

23. DIRECTEUR DAF
Responsable
Commerciale
Commerciale
Interne
Stagiaire
Chef
Réception
Réceptionniste
Réceptionniste
Tournant
Night
Réceptionniste
Voiturier-
Bagagiste 1
Voiturier-
Bagagiste 2
Responsable
Maintenance
Gouvernante
Femme de
Chambre 1
Extras Femme
de Chambre 1
Femme de
Chambre 2
Extras Femme
de Chambre 2
Barman 1 Barman 2
Responsable
Petit-Déjeuner
Commis Petit-
Déjeuner
Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2
VI – Organigramme

24. VII– Planning personnel
P P P P P O O
P P P P P O O
J J J J J O O
SP SP SP SP SP O O
O O SP SP SP SP SP
TH TH TH TH TH O O
O O TH TH TH TH TH
J J J J J O O
RM RM RM O O RM RM
O O RS RM RM RS RS
RS RS O RS RS N N
N N N N N O O
RM RM RM RM RM O O
J J J J J O O
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
M/S M/S M/S M/S M/S O O
O O M/S M/S M/S M/S M/S
PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O
O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ
B B B B B O O
O O B B B B B
VB VB VB VB VB O O
O O VB VB VB VB VB
O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00
C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30
EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00
RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00
MAINTENANCE
GOUVERNANTE
FEMME DE CHAMBRE 1
FEMME DE CHAMBRE 2
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1
EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2
S=17 H 00 à 21 H 00
RESPONSABLE PDJ
BARMAN1
BARMAN2
COMMIS PDJ
VOITURIER-BAGAGISTE1
VOITURIER-BAGAGISTE2
THERAPEUTE1
THERAPEUTE2
CHEF DE RECEPTION
TOURNANT RECEPTION
NIGHT-AUDITOR
RECEPTIONNISTE1
RECEPTIONNISTE2
DAF
RESPONSABLE COMMERCIALE
COMMERCIALE INTERNE
RESPONSABLE SPA
ASSISTANTE SPA
PLANNING HOTEL S'SAVOIE'S****
STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE13/09/2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI

25. VIII – Esquisses chambres

27. Sous-C
om
m
ission
Sous-Com
m
ission
SALON PADDOCKEA RESERVE SEMINAIRE
CONCEPT HOTEL S'SAVOIE'S
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
ix- Esquisse du concept hôtelier S'SAVOIE'S
PANNEAUX SOLAIRES + EOLIENNE
Sous-C
om
m
ission
Sous-Com
m
ission
SALON PADDOCKEA RESERVE SEMINAIRE
ESPACE HEBERGEMENT (40 m2)
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
HELISURFACE
SALON ETALONEA SALON JOKEREA
O
FFIC
E
RESERVESETAGES
BAR HIPPIQUEA
TERRASSESOLARIUM
TERRASSESOLARIUM
SPAMANAGER
LOCALTECHNIQUESPA
UNIVERS AQUATIQUE SENEA
ESPACE HEBERGEMENT (40 m2)
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
O
FFIC
E
RESERVESETAGES
TERRASSESOLARIUM
TERRASSESOLARIUM
OFFICE
G
O
UV
ERN
AN
TE
ESPACE HEBERGEMENT (30 m2)
SPAMANAGER
LOCALTECHNIQUESPA
UNIVERS AQUATIQUE SENEA
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
OFFICE
G
O
UV
ERN
AN
TE
ESPACE HEBERGEMENT (30 m2)
EAU FROIDE/CHAUDE
OFFICE PDJ
DIR ADM FIN
FRONT OFFICE RESP COMM DIR GEN
MAINTENANCE
INFORMATIQUE ELECTRIQUE
CHAUFFAGE ASCENSEUR
VEGETALISATIONFACADE
VEGETALISATIONFACADE
LOBBY ROOM PDJ
GARAGE + BOX PRIVATIFS + LOCAL A VELOS
BAGAGERIE BACK OFFICE
COMM INT