L'EFHT propose des formations en tourisme adaptées aux évolutions du secteur, incluant un BTS, un Bachelor et un MBA, avec un accent sur l'employabilité et les compétences numériques. L'école favorise les relations avec les entreprises et intègre des professionnels pour enrichir l'enseignement. Les formations visent à préparer les étudiants aux divers métiers du tourisme et à répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.