Le document présente un aperçu du secteur de l'élevage ovin en Tunisie, qui joue un rôle économique, social et écologique important, représentant 12% du PIB agricole avec 300 000 éleveurs. Il aborde les caractéristiques des races ovines et caprines, les programmes d'amélioration génétique et les objectifs de sélection pour accroître la productivité. Enfin, il traite des défis de ce secteur, notamment l'adaptation aux conditions environnementales et l'amélioration des performances animales.

1. Plan
• Importance du secteur de l’élevage ovin
• Cheptel/ caractéristique des races
• économique
• Social
• Programme d’amélioration génétique en Tunisie
• Historique
• Objectif
• consistance

2. Secteur de l’élevage des petits
ruminants en Tunisie
Rôle important: économie, social et écologie
•12% du PIB de l’ensemble du secteur agricole
• 300 000 éleveurs de petits ruminants
•Produits (viande & lait) stratégiques: 50% de la production nationale en
viande rouge
• Aménagement de l’espace et gestion des ressources naturelles
Introduction
1

3. Effectifs et nombre d’éleveurs
Effectifs (unités
femelles)
3,889.000Têtes
OVIN CAPRIN
692.000 Têtes
Nombre
d’éleveurs
Contribution à
la production de
viande Rouge
274 000
43%
141000
8%

4. Évolution des effectifs ovins et caprins
et des effectifs sous CP
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0

5. 41%
31%
23% 40%
Répartition Géographique des
Troupeaux et des Races
19%
46%
OVIN
CAPRIN

6. Répartition du cheptel ovin
selon la taille du Troupeau et
de l’exploitation
39%
22% 21-50 tetes 40%
inf 20 tetes
13%
Répartition du cheptel ovin selon la taille du Troupeau
24%
13%
51-100
tetes
sup100
tetes
47%
inf 10ha
11-100 ha
sup 100 ha
Répartition du cheptel ovin selon la taille de
l’exploitation

7. Répartition Géographique des Races Ovines
Sicilo-Sarde
Noir de Thibar
7
Queue Fine de l’Ouest
Barbarine

8. Importance des races
ovines
N
.thibar
2
%
S
.S
arde
1
%
B
arbarine
61%
Q.fine
36%

9. Présentation des principales
races ovines en Tunisie
Brebis : 40- 50 kg
Bélier: 60-70 kg
GMQ10-30 : 165-230g/j
GMQ30-90 :130-190g/j
RACE À VIANDE
RÉPARTIE SUR TOUT LE TERRITOIRE TUNISIEN
Taux de fécondité
90-91%
Taux de prolificité
105-110%
Taux de fertilité
81-87%

10. Présentation des principales
races ovines en Tunisie
Brebis : 45- 55 kg
Bélier:65- 80 kg
GMQ10-30 jours: 175-235 g /j
GMQ 30-90 jours : 130-200 g /j
• Race à viande
• Répartie dans les hauts plateaux du
centre ouest sur la frontière Algérienne
Taux de fécondité
94%
Taux de prolificité
118%
Taux de fertilité
80%
Paramètres de Reproductions

11. Présentation des principales
races ovines en Tunisie
brebis : 40 Kg
bélier : 55-60 kg
Production laitière : 70-90 l /lactation de 6 mois
Race laitière
Répartie dans les régions du Nord Estet au Nord
Ouest ( Beja Bizerte))
Taux de fécondité
107%
Taux de prolificité
130%
Taux de fertilité
82%
Production laitière
70 litres
Durée de lactation
152 Jours

12. Présentation des principales
races ovines en Tunisie
Brebis : 50-60 kg
Béliers : 70-80 kg
GMQ10-30 jours : 175-255 g/j
GMQ 30-90 jours : 130-190g/j
• Race à viande prolifique
• Origine : le Maroc
• Elle est caractérisée par une maturité sexuelle très
précoce
• Elle se localise essentiellement dans les oasis du sud de
la Tunisie
Taux de fécondité
162%
Taux de prolificité
188%
Taux de fertilité
86%
Paramètres de Reproductions

13. Présentation des principales
races Caprines en Tunisie
•Population de race autochtone caractérisée par s
a
faible productivité et par sa rusticité et son
adaptation aux conditions du milieu.
Animaux croisés avec d’autres races importées:
Alpine, maltaise, damasquine,…
Race locale
ace Damasquine
Race Boer Race Alpine

14. Répartition du cheptel ovin
par région 1994 - 2004
1994
2004
Répartition du cheptel selon la taille de l'exploitation
20
30
40
50
60
70
% cheptel
Répartition du cheptel ovin par
région 1994 - 2004
Source : ESEA,MARH
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Nord Centre Sud
0
10
Sans terre 0 à 20 ha 20-50 ha 50 ha et +
SAU

15. Programme national d’amélioration génétiques
des ovins

16. historique
• Le programme d’amélioration génétique des
ovins en Tunisie a été initié à la fin des années
1963 à l’INRAT avec l’appui de la coopération
française
• En 1975 cette activité s’est intégré à
l’ensembles des activité de l’OEP

17. Consistance de programme de sélection
• Objectifs de sélection
• Contrôle des performances
• Evaluation génétique

18. Objectif global
• Amélioration des performances des animaux
productivité et production de viande
• Répondre à une demande croissante de la
population en produits animaux
• Développement et préservation des
ressources génétiques locales
• Élaboration d’une base de données sur les
races pour être utiliser par la recherche pour
la caractérisation génétique, l’évaluation

19. Objectif du Contrôle de performance
• Outil de base de l’amélioration génétique au
niveau du troupeau d’une part et aux niveaux
collectif et racial
• Outil de gestion technique . C’est un facteur
essentiel dans l’essort de ce système

20. Comment choisir un caractère à
améliorer
• Économique : fertilité, poids, conformation…
• Facilement mesurable et peu couteux :
contrôle de croissance, contrôle laitier, suivi
des agnelages
• Génétiquement transmissible d’une
génération à l’autre: héritabilité

21. Objectifs de sélection
• Caractères à intérêt économique
Faciles à mesurer ?
Si oui, sélection directe
Si non, sélection indirecte

22. Nord de la dorsale : GMQ
• GMQ0070
o Adaptation de la mère aux conditionsdifficile
o Bon démarrage desjeunes
• GMQ0070
oPotentiel propre de l’agneau
oBon démarrage des jeunes

23. Sud de la dorsale : valeur laitière
• GMQ0030
– Estime la production laitière de la mère
• Adaptation de la mère
• Bon démarrage des jeunes
– Fort corrélé avec le GMQ3070 (0,5 – 0,7)

24. Adaptation: résistance aux maladies
• exp : FECs
– Héritabilité h2 = 0,2 à0,3
– Corrélation avec la croissance rg = -0,8
Sélection indirecte, sur la croissance

25. Protocole de contrôle des performance
• F2: (reproduction + P10, P30,
P70, GMQ1030 et GMQ3070)
• F1: (reproduction + P10, P30 et
GMQ1030)
• F8: (reproduction)

26. Protocole officiel « F2 » de contrôle de
croissance
1 11 21 31 41 51 61 71 81
Cinq à six pesées périodiques
Protocole contraignons: temps
et ressources humaines
Faible Précision de l’évaluation
génétique pour les races des
régions arides et semi aride

27. Objectif national: qualité
• Long dorsal
• Gras de couverture
Ultra- sono -graphie
Muscle Gras
• UK 3 -1
• NZ 5,7 - 4,1

28. Calcul des performances aux âges types : méthode
officielle « F2 »
14
16
18
Poids (kg)
C4
P70
0
2
4
6
8
10
12
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75
Age (jr)
C1
C2
C3
P10
P30
GMQ1030 GMQ3070

29. Protocole simplifié de contrôle de croissance
11 21 31 41 51 61 71 81
Trois pesées périodiques
Protocole simple
Précision de l’évaluation génétique acceptable
Le nombre de pesées peu être réduit en cas d’enregistrement du
PN

30. Contrôle des caractères de production
• Fertilité: BMB/BML
• Prolificité: AN/BMB
• Mortalité naissance des agneaux: AM(0-5j)/AN
• Enregistrement des information de mises à la
lutte, des mises bas des brebis et les
mortalités des agneaux

31. Evaluation génétique
• Contrôles individuels
• Filiation
– Maternelle
– paternelle

32. Schéma de sélection
Entreprise collective
autour d’une race et
des objectifs de sélection