Support de présentation du webinaire HARPAGON #2 sur l'alimentation de précision des vaches laitières dans le but
d’améliorer les performances techniques, économiques et environnementales des élevages dans le but d’améliorer les performances techniques, économiques et environnementales des élevages
Support de présentation du webinaire HARPAGON #2 sur l'alimentation de précision des vaches laitières dans le but
d’améliorer les performances techniques, économiques et environnementales des élevages dans le but d’améliorer les performances techniques, économiques et environnementales des élevages
[Diaporamas à la carte]
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
This presentation by University of Maryland Extension Sheep & Goat Specialist Susan Schoenian discusses ewe nutrition from breeding until weaning and lamb nutrition from birth to weaning.
webinaire organisé dans le cadre d’InnOvin était sous le thème des maladies métaboliques en fin de gestation. Laurent Saboureau, vétérinaire, a abordé les mécanismes, les moyens de prévention et de soins des toxémies de gestation, acidose et prolapsus.
[Diaporamas à la carte]
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
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Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
This presentation by University of Maryland Extension Sheep & Goat Specialist Susan Schoenian discusses ewe nutrition from breeding until weaning and lamb nutrition from birth to weaning.
webinaire organisé dans le cadre d’InnOvin était sous le thème des maladies métaboliques en fin de gestation. Laurent Saboureau, vétérinaire, a abordé les mécanismes, les moyens de prévention et de soins des toxémies de gestation, acidose et prolapsus.
[Diaporamas à la carte]
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
Etude des aptitudes à l’engraissement d’animaux précoces avec des fourrages herbagers et des concentrés issus de sous-produitsde l’industrie agroalimentaire
L’amélioration de l’efficience alimentaire est un enjeu essentiel pour la filière bovin viande de demain. Pour étudier la faisabilité d’une sélection sur ce caractère, le programme BEEFALIM 2020 vise à comprendre ses déterminants physiologiques et génétiques chez les jeunes bovins (JB) en engraissement. Ce webinaire présentera les premiers résultats zootechniques, génétiques mais aussi économiques de 600 JB engraissés avec deux rations contrastées, une à base d’ensilage de maïs, l’autre d’ensilage d’herbe.
Après une évaluation des effets de la flambée des aliments sur le revenu des éleveurs, des leviers pour les contrer tels que l’allotement, la durée des luttes et le rationnement des agnelles sont abordés.
Avec les interventions d'Hugues Chauveau - Arvalis, Elodie Tranvoiz et Claire Caraës - CA de Bretagne, Romaric Puthod - PRISM - Poisy, Alice Berchoux et Valérie Brocard, Idele
Ce dernier webinaire InnOvin de l’année était consacré à l’utilisation des protéagineux à la fois par les brebis et les agneaux. Vous trouverez dans ce replay des conseils pour établir vos rations.
Retour sur les essais d’engraissement de chevreaux au Pradel et en élevages de la région AuRA : quelle alimentation ? Quelle croissance ? Quelle découpe des carcasses ? Pour quel prix de vente ? Quel est l’intérêt de procéder à un croisement avec une race à viande ?
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génétique, un levier majeur pour les enjeux à venir (Mathieu Foucault)
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine (Gilles Lagriffoul)
01-La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine
3. L'engraissement de jeunes bovins avec de l'ensilage d'herbe
1. 1
Sophie VALANCE, ferme expérimentale des Etablières
et Chambre d’agriculture de la Vendée
L’engraissement de jeunes
bovins avec de l’ensilage d’herbe
2. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Engraissement de JB charolais avec de
l’ensilage d’herbe
2
Répété sur 2 séries (2012-2013 et 2013-2014)
Ensilage d’herbe : dérobée de RGI - Trèfle incarnat
Valeurs moyennes de l’ensilage d’herbe récolté
aout sept oct nov dec janv fev mars avril mai
Récolte
EM
Semis
15/09
RGI (15 kg) –TI (7 kg)
Fertilisation
15/03
60 N
Récolte
10/05
ensilage
Analyses
EH
Rdt
(t MS/ha)
%MS
MAT
(g/kg MS)
UFV
(/kg MS)
PDIN
(g/kg MS)
PDIE
(g/kg MS)
UEB
(/kg MS)
Récolte 2012 5,4 39,6 72 0,79 52,0 64,5 1,24
Récolte 2013 3,3 27,2 81 0,84 53,0 64,5 1,22
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
3. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Les rations testées
3
Série 1 :
• Complémentation : triticale et soja
• Même densité énergétique et même rapport PDI/UFV
Série 2 : les changements
• Ration herbe : concentré = pois
• 3 rations mixtes : concentrés = triticale (2/3) – pois (1/3) et Tt soja
(0 kg, 0,5 kg et 1 kg)
• Même densité énergétique
Composition
rations (% MS)
Maïs Herbe Mixte
Ensilage maïs 73 - 48
Ensilage d’herbe - 60 22
Soja 12,5 8 10
Triticale 10 27 15
Paille 3 3,5 3,5
CMV 1,5 1,5 1,5
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
4. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Consommations durant
l’engraissement
4
Série 1 Maïs Herbe Mixte
Effectif 13 13 24
Consommations
EM (kg MS) 8,4 - 5,1
EH (kg MS) - 6,1 2,3
Soja (kg) 1,3 0,9 1,1
Céréale (kg) 1,0 3,1 1,8
Paille (kg) 0,3 0,3 0,3
Bilan (kg MS/j) 11,2 10,6 10,8
UFV/kg MS 0,84 0,83 0,83
PDI/UFV 105 101 103
6
7
8
9
10
11
12
13
14
0 100 200 300
Consommations
(kgMS/j/animla)
Durée d'engraissement depuis la mise en
lot (j)
ensilage d'herbe ensilage de maïs mélange
Ration « mixte » consommations
proches du témoin « maïs »
Série 2 : tendances similaires
ratios PDI/UF dégradés pour la ration « herbe » (78) et les rations
« mixte » (66 pour 0 soja, 80 pour 0,5 kg et 92 pour 1 kg)
Ration « herbe » consommations un
peu inférieures
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
5. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Performances en engraissement
5
Série 1 Maïs Herbe Mixte
Effectifs 13 13 24
Poids début (kg) 436 411 428
Durée eng (j) 225 275 242
Poids vif abattage (kg) 748 751 753
GMQ engraissement (g/j) 1393 1241 1355
IC (Kg MS/ kg gain) 8,1 8,6 8,0
300
350
400
450
500
550
600
650
700
750
800
0 100 200 300 400
Poids(kg)
Durée d'engraissement depuis la mise en lot (j)
herbe maïs mélange
Série 2 : tendances similaires
Ration herbe :
+38 j et -268 g de croissance
Ration mixte 1 kg soja :
IC et GMQ proches ration maïs
(ratio PDI/UF = 92 vs 100 pour maïs)
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
6. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Résultats d’abattage
6
Série 1 Maïs Herbe Mixte
Effectifs 13 13 24
Age abattage (mois) 17,8 19,4 18,4
Poids carcasse (kg) 436 436 428
Rdmt carcasse (%) 59,2% 58,5% 59,1%
Etat engraissement 2,9 2,6 2,8
% gras 1,6% 1,0% 1,5%
Conformation
12,6 12,8 12,8
R+/U- R+/U- R+/U-
Série 2 : tendances similaires
Ration herbe : JB plus maigres
Pas de différence sur le rendement et la conformation
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
7. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Propreté des animaux
7
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
0 50 100 150 200 250 300 350
Porportiond'animauxsales(C+D)
Durée d'engraissement depuis la mise en lot (jours)
Evolution de l'état de propreté des jeunes bovins en
cours d'engraissement selon le régime (série 1)
ensilage maïs ensilage herbe mélange
Série 2 : tendances similaires
Ration herbe : JB qui se nettoient en fin d’engraissement
Pas de différence de propreté des animaux à l’abattoir
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
2,3 kg paille / j / JB 3,5 kg paille / j / JB
8. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Qualité des carcasses et de la viande
8
Couleur du gras : pas + coloré avec l’herbe
Couleur de la viande : pas + rouge avec l’herbe
Série 1 Série 2
Maïs 1,0 1,3
Herbe 1,1 1,4
Mixte 1,1 1,3-1,3-1,3
Série 1 Maïs Herbe Mixte
Note de couleur de viande1 3,8 4,0 4,0
Chromamètre
- L2
- a3
43,1
28,7
42,7
26,7
43,3
28,1
Teneur en fer héminique4
(mg/100g)
1,1 1,0 1,3
1 Notation visuelle de 1 à 6 (3 : rouge très clair, 4 : rouge clair)
2 et 3 Mesure au chromamètre (L : luminosité, a : indice de rouge)
4 Dosage au niveau de la noix du Milieu de train de côtes
Notation de 1 (blanc) à 4
(jaune prononcé)
Série 2 : mêmes résultats
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
9. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Qualité organoleptique de la viande
9
Composition en acides gras
Aspect gustatif
Série 1 : noix du milieu de train de
côtes
Impact
santé
Maïs Herbe Mixte
Acides gras saturés totaux (mg/100g)
843 526 865
ratio C18:2/C18:3 (%) 18,4 8,4 13,7
Omega 3 totaux (mg/100g)
14 27 20
C18:3 (mg/100g) 5,8 12,6 9,4
Test de dégustation avec jury d’expert
(noix d’entrecôtes de jeunes bovins)
Maïs Herbe
Tendreté (0 : dur à 100 : très tendre) 56,4 63,9
Jutosité (0 : sec à 100 : très juteux) 52,0 52,7
Flaveur (0 : absente à 100 : très forte) 50,5 50,0
Ration herbe
viande + tendre !
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
Ration herbe : Profil en acides gras plus favorable
10. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
L’ensilage d’herbe dans les rations :
l’expérience à l'EPL de Limoges Nord Haute Vienne
10
Jeunes bovins limousins
Ration 2/3 ens. Maïs – 1/3 ens.herbe
• Ensilage d’herbe : dérobée RGI -TI
récoltée le 21/04/14
Valeurs AGRINIR (équations RGI) :
17,2 % MS, 13,2% MAT, 0,84 UFV,
84 g PDIN, 87 g PDIE / kg MS
• *Concentré : 20% MAT, 0,90 UFV, 138 g PDIN, 117 g PDIE / kg brut
Distribution
• Pour l’ensemble des JB : du démarrage (330 kg) à 450 kg vif
• Pour un lot : jusqu’à l’abattage (450 kg carc)
Résultats : 1390 g/j (début – abattage)
• 330 à 450 kg : 1320 g/j
• 450 à 700 kg : 1400 g/j (contre 1450 g/ ration EM)
• Carcasses : 452 kg, U+3 (100% en 3), aucun pb de commercialisation
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
Ration mélangée Kg brut
Ensilage maïs 10,0
Ensilage herbe 4,2
Foin 0,4
Concentré commerce* 4,2
11. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015 11
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
Simulations économiques à l’échelle d’un
atelier d’engraissement
Les conduites alimentaires retenues : des conduites « optimisées » avec
de l’ensilage d’herbe de qualité en synthétisant les résultats de différents
essais
Ensilage d’herbe précoce :
• 30% MS, 0,85 UFV, 85 g PDIN, 70 g PDIE, 1,1 UEB
La ration ensilage de maïs :
référence CH2 (EM + 4 kg concentrés) + JB-Box
La ration 2/3 EM – 1/3 EH, établie à partir
des essais Etablières (NEOBIF)
+ Arvalis-La Jaillère 2011-2012
La ration 100% herbe établie à partir
des essais Etablières et Jalogny (NEOBIF)
+ Arvalis Les Bordes 2009-2011
+ essais INRA Theix 2011-2012 (Sepchat et al, 3R 2013)
12. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
A l’échelle d’un système…
12
Résultats économiques très dépendants du système :
• Des surfaces potentiellement disponibles pour réaliser des EH
(dérobées, intercultures, prairies de fauche …)
• Prix du soja et de la céréale
• Qualité du fourrage plus aléatoire que le maïs
• Ajustement au plus juste des rations (ratio PDI/UF)
• Coûts intrants, fertilisation, récolte et rendus auge : dérobée
(sécurité fourragère) VS prairie temporaire
• % autonomie énergétique et prix des céréales
• …
Réflexions en cours sur des simulations à l’échelle de systèmes NE et
E dans le cadre du réseau Inosys Pays de la Loire-Deux Sèvres
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion
13. NEOBIF - satellite 3R 2015
Engraissement de JB avec de l’EH – 3 décembre 2015
Conclusion
13
L’herbe en ration d’engraissement :
• En ration mixte : performances proches de la ration maïs,
amélioration de la marge avec un EH de qualité
• En ration 100% herbe : performances moindres et intérêt
économique plus limité. A raisonner dans un système naisseur
voulant engraisser.
Pour améliorer son autonomie protéique, privilégier la qualité avec
une date de fauche précoce
Poursuite de ce travail
Essais en cours sur JB et femelles sur des rations mixtes avec
un ensilage d’herbe de meilleure qualité (programme PAO aux
Etablières et à Mauron).
Les essais Incidences / atelier JB Conclusion