Capr'Inov 2014
Gestion du parasitisme gastro intestinal en élevage caprin : impact des stratégies de conduite sur le risque parasitaire
Conférence organisée par l'Institut de l'Elevage et présidée par Franck Moreau, vice-président de la FNEC
Capr'Inov 2014
Gestion du parasitisme gastro intestinal en élevage caprin : impact des stratégies de conduite sur le risque parasitaire
Conférence organisée par l'Institut de l'Elevage et présidée par Franck Moreau, vice-président de la FNEC
Intérêts et précautions ?
Pourquoi réfléchir à utiliser plus de matières premières dans la ration de mes chèvres ? Est-ce judicieux dans le contexte de mon exploitation ? Comment raisonner le choix et l'incorporation des matières premières dans la ration ? Un temps d'échange autour de toutes les questions soulevées par l'alimentation des chèvres avec des fourrages et des concentrés "matières premières", autoproduits ou achetés.
De nouvelles références sur les propriétés antiparasitaires du sainfoin, de la chicorée et du plantain accompagnées de leurs intérêts zootechniques, environnementaux et sanitaires.
Prévoir le rendement fromager à partir de la composition du lait grâce à l'outil "Carte de contrôle" qui permet de visualiser et de comparer le rendement prévu au rendement réalisé afin d'intervenir à bon escient.
Le parasitisme par les strongles gastro-intestinaux est fortement pénalisant pour les chèvres au pâturage. L’arsenal thérapeutique se restreignant, il est nécessaire d’optimiser le diagnostic et prévenir les contaminations. Présentation de résultats sur l’état des résistances aux anthelminthiques en AuRA, la fiabilisation des coprologies et la prévention au pâturage.
Autonomie protéique, économie : quelles stratégies à adopter ? Au quotidien, faire évoluer mes pratiques de distribution : ça change quoi ? Retour sur les essais des projets Cap’Protéines et MaxForGoat.
Dans le cadre du projet ValCabri, 3 essais d'engraissement de chevreaux ont été réalisés à la ferme expérimentale du Pradel. Ils portaient sur l'alimentation des mères en fin de gestation, sur le choix de l'aliment d'allaitement ou sur le croisement avec une race à viande. De nombreuses mesures ont été réalisées au cours de ces essais, tant sur les chevreaux (croissance, consommation, mensurations...) que sur les carcasses (poids, conformation, état d'engraissement, couleur...) ou sur les viandes (qualités nutritionnelles et sensorielles). L'ensemble de ces résultats seront présentés au cours de cette conférence.
Intérêts et précautions ?
Pourquoi réfléchir à utiliser plus de matières premières dans la ration de mes chèvres ? Est-ce judicieux dans le contexte de mon exploitation ? Comment raisonner le choix et l'incorporation des matières premières dans la ration ? Un temps d'échange autour de toutes les questions soulevées par l'alimentation des chèvres avec des fourrages et des concentrés "matières premières", autoproduits ou achetés.
De nouvelles références sur les propriétés antiparasitaires du sainfoin, de la chicorée et du plantain accompagnées de leurs intérêts zootechniques, environnementaux et sanitaires.
Prévoir le rendement fromager à partir de la composition du lait grâce à l'outil "Carte de contrôle" qui permet de visualiser et de comparer le rendement prévu au rendement réalisé afin d'intervenir à bon escient.
Le parasitisme par les strongles gastro-intestinaux est fortement pénalisant pour les chèvres au pâturage. L’arsenal thérapeutique se restreignant, il est nécessaire d’optimiser le diagnostic et prévenir les contaminations. Présentation de résultats sur l’état des résistances aux anthelminthiques en AuRA, la fiabilisation des coprologies et la prévention au pâturage.
Autonomie protéique, économie : quelles stratégies à adopter ? Au quotidien, faire évoluer mes pratiques de distribution : ça change quoi ? Retour sur les essais des projets Cap’Protéines et MaxForGoat.
Dans le cadre du projet ValCabri, 3 essais d'engraissement de chevreaux ont été réalisés à la ferme expérimentale du Pradel. Ils portaient sur l'alimentation des mères en fin de gestation, sur le choix de l'aliment d'allaitement ou sur le croisement avec une race à viande. De nombreuses mesures ont été réalisées au cours de ces essais, tant sur les chevreaux (croissance, consommation, mensurations...) que sur les carcasses (poids, conformation, état d'engraissement, couleur...) ou sur les viandes (qualités nutritionnelles et sensorielles). L'ensemble de ces résultats seront présentés au cours de cette conférence.
Profitez de cet atelier CAPRI’Tech pour être au clair sur les lactations longues : c’est quoi ? Quels intérêts en élevage de chèvres ? Quelles limites ? Quelles précautions prendre ? Échangez avec nos experts, afin de déterminer les intérêts et les limites pour votre élevage.
Avec les interventions de Marion CASSAGNOU - idele, Stéphane SAILLÉ ou Emmanuel FOURNIER - Innoval, Martial MARGUET et/ou Marie-Andrée LUHERNE et/ou Loïc GUINES - Eleveurs
Autonomie alimentaire des élevages ovins, état des lieux et pistes d’amélioration
Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Franck Dieny, Secrétaire général de la FNO
Comment s’organiser au quotidien pour mesurer le rendement fromager et l’optimiser ? Retours sur les suivis en AuRA.
Quelle influence des paramètres de transformation fromagère sur le rendement et la qualité des produits ?
Combinaison des approches génétique et de modélisation pour développer un nouveau biomarqueur non invasif de résilience basé sur les métabolites du lait, par Marie Ithurbide - INRAE
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
Webinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdf
Elevage des chevrettes et réglementation bio
1. Journée POP – 15 Octobre 2015
Élevage des chevrettes et
réglementation bio
Christel NAYET - RTR « petits élevages bio »
Chambre d'agriculture de la Drôme
2. Journée POP – 15 Octobre 2015
La base réglementaire actuelle
• RCE 834/2007 - règlement cadre
• RCE 889/2008 consolidé (dernière modification le 18 déc 2014) : règlement
d'application
• Guide de lecture – dernière modification le 4 juin 2015
« tous les jeunes mammifères sont nourris au lait maternel de préférence aux
autres laits naturels, pendant une période minimale de 45 jours »
GL : Lait naturel = lait entier ou non, sans aucun additif, liquide ou en poudre ET BIO
Dérogation temporaire en cas de maladies transmissibles par le lait maternel
3. Journée POP – 15 Octobre 2015
Les incidences sur le terrain
• Élevages indemnes de CAEV = lait Bio
• Élevages non indemnes de CAEV
- lait maternel de chèvre bio: sous la mère, en distribution
manuelle ou automatique
- lait maternel d'une autre espèce animale bio
- lait artificiel conventionnel: durée de conversion des chevrettes
Plusieurs possibilités :
4. Journée POP – 15 Octobre 2015
Des questions
• Faisabilité technique : sur les animaux, sur l'organisation,
investissement,… ?
• Incidences économiques ?
• Incidences sanitaires ?
Et une fin des dérogations pour 2017 ?
5. Journée POP – 15 Octobre 2015
Points clés pour élever les jeunes
caprins au lait maternel
Yves Lefrileux Institut de l’Elevage
6. Journée POP – 15 Octobre 2015
Les enjeux
• Pour les chevreaux de boucherie
• Conformité vis-à-vis du cahier des charges pour l’engraissement
• Pour les chevrettes de renouvellement
• mettre en œuvre des techniques d’Elevage pour exprimer le potentiel génétique
des animaux
• Un objectif de poids à la saillie : 50 à 55% du poids adulte, une NEC de 2,75 – 3,00
Les aspects sanitaires déterminants :
• Conditions d’élevage
• Contaminations potentielles par le lait
7. Journée POP – 15 Octobre 2015
Les enjeux
• Pour les chevrettes de renouvellement
De la naissance à 2 mois (phase lactée) une phase déterminante
Le GABARIT se joue en grande partie durant cette période. Un retard de croissance est irrécupérable
sans modifier la date de mise à la reproduction
- La CROISSANCE pendant cette période est un indicateur de l’avenir laitier de l’animal
Développer des rations fourragères…..
8. Journée POP – 15 Octobre 2015
Rappel des objectifs pour les
chevrettes d’élevage
• Un poids de naissance minimum
Réseau IDELE (2000)
• Un impact de la croissance de la naissance au sevrage
Seuil d’élimination % mises bas Lait à 100 jours
<2,6 kg vs > 2,6 kg 62 % vs 74 % 273 kg vs 288 kg
<3,1 kg vs > 3,1 kg 74 % vs 76 % 276 kg vs 291 kg
GMQ (g/j) % mises bas Lait à 100 jours
< 180 g 34 % 262 kg
180 à 250 g
75 %
281 kg
> 250 g 302 kg
Réseau IDELE (2000)
Alimentation de fin de
gestation des mères
Conditions d’élevage
« effets laits »
9. Journée POP – 15 Octobre 2015
Des essais successifs
• Sur la nature du lait reconstitué (chevreaux et chevrettes-2003)
• Lait avec ou sans PLE = des résultats équivalents avec des comportements différents
au sevrage.
• 2 essais avec du lait maternel (2013 et 2015)
• Chevreaux de boucherie (2013)
• Chevreaux de boucherie et chevrettes d’élevage (2015)
• Un test avec du lait acidifié (2015)
10. Journée POP – 15 Octobre 2015
Essai 1 : Lait post colostral + lait de chèvre
vs lait reconstitué
3 lots homogènes de 14 chevreaux males
Lot 1 :
• lait maternel : post-colostral complété éventuellement avec du lait (L2) en 2 repas au
multi biberon
Lot 2 :
• lait reconstitué (Agnodor équilibre) : en 2 repas au multi biberon
Lot 3 :
• lait reconstitué (Agnodor équilibre) à la louve.
11. Journée POP – 15 Octobre 2015
Le lait maternel : une composition
variable sur la période
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950
g/KG
jour/matin soir
composition du lait maternel
MG g/Kg MP g/Kg
TB (g/kg) TP (g/kg)
Moyenne 60,25 44,55
Ecart type 9,14 7,11
12. Journée POP – 15 Octobre 2015
Importance des modalités de distribution
0.00
0.02
0.04
0.06
0.08
0.10
0.12
0.14
41280 41285 41290 41295 41300 41305 41310 41315 41320
poidsvif(kg)
date
Evolution des poids vifs
Lait maternel
multi-biberon
Poudre de lait
multi-biberon
Poudre de lait Louve
13. Journée POP – 15 Octobre 2015
Des GMQ plus faibles mais un
rendement carcasse plus élevé
Poids
naissance
(kg)
Age
abattage
(jours)
Poids
abattage
(kg)
GMQ (g/j) Rendement
carcasse (%)
Poids
carcasse
(kg)
Lait
maternel
4,60
(0,62)
34,29
(1,10)
10,50
(3,26)
195
(35)
60,57 6,36
Poudre
multibib.
4,61
(0,71)
34,00
(1,04)
9,56
(1,70)
145
(44)
55,43 5,30
Poudre
louve
4,93
(0,98)
33,77
(0,89)
12,13
(1,71)
213
(32)
55,69 6,76
14. Journée POP – 15 Octobre 2015
les modalités de distributions
semblent largement influer
• sur la quantité totale de lait bu, sur l’indice de consommation, sur la croissance.
Bu/jour (L) Gain de PV
(kg)
Ratio /kg
pv
MSU
(g)/Kg PV
Lait
maternel
1,10 3,94 6,70 638
Poudre
multi
1,31 2,52 1,87 kg
poudre
898
Poudre
louve
1,64 4,55 1,3 kg
poudre
623
15. Journée POP – 15 Octobre 2015
Essai 2 : laits post colostraux vs poudre
de lait (partenariat avec ELVOR)
2 lots avec allaiteurs automatiques nourris à volonté
• 1 lot nourri à la « Manon » avec du lait maternel
• 1 lot nourri à la Louve avec du lait reconstitué
Chaque lot est composé de :
• 19 mâles destinés à la boucherie
• 9 femelles pour le renouvellement sur la ferme
16. Journée POP – 15 Octobre 2015
Composition du lait de chèvre
0.00
0.01
0.02
0.03
0.04
0.05
0.06
0.07
0.08
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1/d/yyyy
1/d/yyyy
1/d/yyyy
1/d/yyyy
1/d/yyyy
1/d/yyyy
1/d/yyyy
1/d/yyyy
1/d/yyyy
1/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
2/d/yyyy
3/d/yyyy
Consommationmoyennedelaitpar
chevreau(L/jour)
TBetTP(g/kg)
TB
TP
Consommation
Lait post colostral issu de 2 périodes de mise bas
TB (g/kg) TP (g/kg)
Moyenne 59,30 45,80
Ecart type 7,73 6,15
17. Journée POP – 15 Octobre 2015
Des croissances globalement
équivalentes pour les mâles
Poids
naissance
(kg)
Age
abattage
(jours)
Poids
abattage
(kg)
GMQ (g/j) Rendement
carcasse (%)
Poids
carcasse
(kg)
Lait
maternel
4,59
(0,62)
30
(1,10)
11,4
(3,26)
226
(35)
60,2 6,8
Lait
reconstitué
4,65
(0,98)
30
(0,89)
11,3
(1,71)
227
(32)
58,4 6,6
18. Journée POP – 15 Octobre 2015
Pour les chevrettes : une croissance plus
forte avec le lait maternel
0.00
0.02
0.04
0.06
0.08
0.10
0.12
0.14
0.16
0.18
0.20
Sevrage
Lait maternel
Lait reconstitué
Même âge au sevrage (52 jours) = + 1kg
avec lait maternel : 14,5 vs 15,5 kg
Possibilité de sevrer plus tôt : - 7 jours ?
19. Journée POP – 15 Octobre 2015
Des itinéraires avec des couts
très différents
Consommation
moyenne par
chevrette
Age au
sevrage
moyen
Quantité de lait
nécessaire par
chevrette
Prix du lait
Coût par
chevrette
Lait post-colostral
7j puis lait
maternel (livreur)
1,82 kg/jour 52 jours 81,9 kg (79,5 L) 0,71€/L 56 €
Lait post-colostral
7j puis lait
maternel
(fromager
Picodon)
1,82 kg/jour 52 jours 81,9 kg (79,5 L) 2,5€/L 198 €
2 repas de
colostrum puis lait
reconstitué
0,27 kg de
poudre de
lait/jour
52 jours 14,0 kg
2 € /kg
poudre
28 €
Un objectif : utiliser tout le lait post-colostral (intérêt économique et environnemental)
De nombreux cas de figure….
20. Journée POP – 15 Octobre 2015
Test avec du lait acidifié : le principe
J1 : Préparation d’un fond de cuve :
• 20 % de la quantité distribuée
• ½ yaourt par litre de lait
• Fermentation 24h à 15-18°C
J2 : Ajout de la quantité de lait à distribuer puis à nouveau fermentation 24h
J3 : Distribution à froid du lait en gardant un fond de cuve
21. Journée POP – 15 Octobre 2015
Lait acidifié : des résultats encourageants
Lait acidifié
Lot lait de
chèvre
Lot poudre
0%PLE
GMQ moyen naiss-abattage
(g/jour)
218 215 215
Age moyen à l’abattage
(jours)
24 30 30
Poids moyen à l’abattage
(kg)
10,2 11 10,92
Rendement carcasse (%) 55,8 60,2 58,4
22. Journée POP – 15 Octobre 2015
Conclusion
1. L’utilisation d’un allaiteur automatique améliore les performances
2. La valorisation des laits post-colostraux (7ers jours) permet de diminuer les
couts
3. L’elevage complet au lait maternel permet d’obtenir de bons niveaux de
croissance (sevrage plus précoce ?)
4. Un point essentiel à maitriser : les aspects sanitaires
• Hygiène « drastique » sur les conditions de collecte, de stockage de distribution du
lait
• Un risque avéré dans certains troupeaux :
CAEV
Mycoplasmes
E.Coli….
Impact du lait acidifié?
Thermisation du lait ?
23. Journée POP – 15 Octobre 2015
Du matériel existe sur le marché….
24. Journée POP – 15 Octobre 2015
Merci pour votre attention.
Place aux questions !