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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Les alternatives au logement
individuel pour le démarrage
des veaux de boucherie
Virginie LEFOUL1, Didier BASTIEN1
1 Institut de l’Elevage – Services Qualité et des Carcasses
1
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Contexte
2
2018
2021
2023
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" Fin de l’élevage en cage" Initiative
Citoyenne Européenne (ICE)
1,4 million de signatures
dans toute l'Europe
Engagement de la Commission européenne à proposer la
suppression progressive et, à terme, l'élimination de l'utilisation
des cages en 2025
Publication des recommandations de l'EFSA sur les veaux + mise à
jour de la proposition législative de la Commission européenne sur
les veaux de boucherie attendue pour la fin de l'année 2023
Fin effective de l’élevage en cage ?
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Contexte
3
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Contexte
• Dans la production de veaux de boucherie, dans la
plupart des exploitations, et principalement pour des
raisons sanitaires, les veaux sont logés pendant les
quatre premières semaines dans des enclos individuels.
• La législation actuelle autorise l'élevage des veaux dans
des logements individuels jusqu'à un maximum de 8
semaines (Directive européenne 97/2 du 20 janvier
1997)
4
Quel impact la suppression des logements
individuels pourrait-elle avoir sur le bien-
être des veaux de boucherie ?
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Matériels & Méthodes
60 veaux mâles Holstein
répartis en 3 lots en fonction de leur poids vif et de leur âge à l'arrivée à la station
Logement individuel
pendant 28 jours
Logement Pair-housing
pendant 28 jours
Logement en collectif
dès le démarrage
Après les 28 premiers jours
Tous les veaux sont engraissés en case collective de 5 veaux.
IP28 PH28 GROUP
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Matériels & Méthodes
Même durée d'engraissement : 24 semaines (168 jours)
Même protocole sanitaire
Même plan d’alimentation:
286 kg d'aliments d'allaitement et 220 kg d'aliments solides
6
La consommation de lait dans les seaux en cases
collectives nécessite l’utilisation de cornadis,
fermés pendant 30 minutes au maximum pour
permettre un contrôle individuel de la
consommation de lait.
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Mesures réalisées
Poids: de J0 puis tous les 28 jours
Consommation : consommation de lait/veau, consommation
solide/enclos de 5 veaux
Santé : tous les traitements médicaux sont enregistrés individuellement
Observations comportementales de 6h à 20h sur 4 jours (J13, J27, J112
et J156) :
• Observation scans sampling ( pas de temps de 5 minutes)
• Observation en Continuous sampling
Podomètres sur 4 veaux/lot pendant 12 jours (J13, J27, J112 et J156) :
• Position couchée/debout
• Nombre de pas
7
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Résultats
Stress:
• Comportement de recul: veaux plus agités pour PH28 et GROUP
(35 % des veaux dans les deux premiers jours et 20,7 % à 2 semaines)
• Cause : utilisation des cornadis les premiers jours pour PH28 et GROUP (non
utilisé pour IP28)
Temps de couchage :
• A J13: IP28  + 10% par rapport à PH28 and GROUP
• At J27, J112 and J156: comparable entre lots
Nombre de pas:
• A J13: IP28  2 X moins que PH28 and 3 fois moins que GROUP
• A J27, J112 et J156: comparable entre lots
8
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Résultats
Succions prépuces:
• À J13: Plus fréquent pour les lots PH28 et GROUP
 8,2% et 11,1% de leur journée vs 0,4% pour IP28
(p<0,01)
• 65 % de cette activité se produit 1,5 heure avant et après
la consommation de lait.
• À J27 : toujours très présent pour PH28  3,2% de leur
journée, avec 65% de veaux touchés contre 0% pour IP28
(p<0,01) et 1,6% pour GROUP avec 56% de veaux touchés
(NS).
• À J54 et J133 : isolement de 2 veaux en GROUP en raison
d'un comportement de succion du prépuce élevé,
entraînant une perte d'appétit et de poids.
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calves
(%)
hour
IP28 GROUP PH28
Proportion de veaux réalisant le comportment de succions de prépuces
par lot à J13
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Résultats
Comportement de PICA (sucer ou lécher un objet non nutritif) :
• À J13 : plus fréquent dans IP28  7,8 % vs 1,5 % pour les lots PH28 et
GROUP (p < 0,01)
• À J27, J112 et J156 : pas de différence significative.
Interactions positives : équivalentes entre les 3 lots
Traitements sanitaires et performances
10
Calves’ health and performance by batch
Criteria IP28 PH28 GROUP
Mean SE Mean SE Mean SE
Respiratory health treatments (nbr) 1,68 0,89 1,74 0,73 1,80 0,83
Growth (g/d) 1292 148 1233 151 1231 157
Live weight at slaughter (kg) 262,7 25,3 252,5 24,6 251,9 26,9
Cold carcass weight (kg) 142,6 13,9 139,5 15,0 135,3 19,4
Carcass output (%) 54,3 1,2 55,2 1,5 53,5 3,1
Conformation (% of P) 15,8 - 31,6 - 35,0 -
In this table no values differ significantly (P<0,05).
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Conclusion: sur la phase de démarrage
(0-28 jours)
Logement individuel
• Limite considérablement le développement de succion du
prépuce
• Augmente le comportement de PICA
• Augmente le temps de couchage
• Limite les déplacements
En collectif (pair housing ou groupe)
• Augmentation significative du comportement de succion du
prépuce
• N'a pas d'impact sur la santé des veaux
• Limite du temps de couchage
• Augmente les déplacements
11
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Conclusion: sur le reste de la période
d'engraissement (28-168 jours)
Gestion du logement en cases collectives en phase
de démarrage
• Développe un comportement de succion du prépuce
qui peut entraîner une perte d'appétit et de poids.
• Entraîne une réduction de la croissance et une perte
de poids et de conformation de la carcasse au
moment de l'abattage.
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
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  • 1. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Les alternatives au logement individuel pour le démarrage des veaux de boucherie Virginie LEFOUL1, Didier BASTIEN1 1 Institut de l’Elevage – Services Qualité et des Carcasses 1
  • 2. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Contexte 2 2018 2021 2023 2025 " Fin de l’élevage en cage" Initiative Citoyenne Européenne (ICE) 1,4 million de signatures dans toute l'Europe Engagement de la Commission européenne à proposer la suppression progressive et, à terme, l'élimination de l'utilisation des cages en 2025 Publication des recommandations de l'EFSA sur les veaux + mise à jour de la proposition législative de la Commission européenne sur les veaux de boucherie attendue pour la fin de l'année 2023 Fin effective de l’élevage en cage ?
  • 3. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Contexte 3
  • 4. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Contexte • Dans la production de veaux de boucherie, dans la plupart des exploitations, et principalement pour des raisons sanitaires, les veaux sont logés pendant les quatre premières semaines dans des enclos individuels. • La législation actuelle autorise l'élevage des veaux dans des logements individuels jusqu'à un maximum de 8 semaines (Directive européenne 97/2 du 20 janvier 1997) 4 Quel impact la suppression des logements individuels pourrait-elle avoir sur le bien- être des veaux de boucherie ?
  • 5. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Matériels & Méthodes 60 veaux mâles Holstein répartis en 3 lots en fonction de leur poids vif et de leur âge à l'arrivée à la station Logement individuel pendant 28 jours Logement Pair-housing pendant 28 jours Logement en collectif dès le démarrage Après les 28 premiers jours Tous les veaux sont engraissés en case collective de 5 veaux. IP28 PH28 GROUP
  • 6. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Matériels & Méthodes Même durée d'engraissement : 24 semaines (168 jours) Même protocole sanitaire Même plan d’alimentation: 286 kg d'aliments d'allaitement et 220 kg d'aliments solides 6 La consommation de lait dans les seaux en cases collectives nécessite l’utilisation de cornadis, fermés pendant 30 minutes au maximum pour permettre un contrôle individuel de la consommation de lait.
  • 7. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Mesures réalisées Poids: de J0 puis tous les 28 jours Consommation : consommation de lait/veau, consommation solide/enclos de 5 veaux Santé : tous les traitements médicaux sont enregistrés individuellement Observations comportementales de 6h à 20h sur 4 jours (J13, J27, J112 et J156) : • Observation scans sampling ( pas de temps de 5 minutes) • Observation en Continuous sampling Podomètres sur 4 veaux/lot pendant 12 jours (J13, J27, J112 et J156) : • Position couchée/debout • Nombre de pas 7
  • 8. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Résultats Stress: • Comportement de recul: veaux plus agités pour PH28 et GROUP (35 % des veaux dans les deux premiers jours et 20,7 % à 2 semaines) • Cause : utilisation des cornadis les premiers jours pour PH28 et GROUP (non utilisé pour IP28) Temps de couchage : • A J13: IP28  + 10% par rapport à PH28 and GROUP • At J27, J112 and J156: comparable entre lots Nombre de pas: • A J13: IP28  2 X moins que PH28 and 3 fois moins que GROUP • A J27, J112 et J156: comparable entre lots 8
  • 9. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Résultats Succions prépuces: • À J13: Plus fréquent pour les lots PH28 et GROUP  8,2% et 11,1% de leur journée vs 0,4% pour IP28 (p<0,01) • 65 % de cette activité se produit 1,5 heure avant et après la consommation de lait. • À J27 : toujours très présent pour PH28  3,2% de leur journée, avec 65% de veaux touchés contre 0% pour IP28 (p<0,01) et 1,6% pour GROUP avec 56% de veaux touchés (NS). • À J54 et J133 : isolement de 2 veaux en GROUP en raison d'un comportement de succion du prépuce élevé, entraînant une perte d'appétit et de poids. 9 0 10 20 30 40 50 60 70 6:00 6:23 6:46 7:09 7:32 7:55 8:18 8:41 9:04 9:27 9:50 10:13 10:36 10:59 11:22 11:45 12:08 12:31 12:54 13:17 13:40 14:03 14:26 14:49 15:12 15:35 15:58 16:21 16:44 17:07 17:30 17:53 18:16 18:39 calves (%) hour IP28 GROUP PH28 Proportion de veaux réalisant le comportment de succions de prépuces par lot à J13
  • 10. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Résultats Comportement de PICA (sucer ou lécher un objet non nutritif) : • À J13 : plus fréquent dans IP28  7,8 % vs 1,5 % pour les lots PH28 et GROUP (p < 0,01) • À J27, J112 et J156 : pas de différence significative. Interactions positives : équivalentes entre les 3 lots Traitements sanitaires et performances 10 Calves’ health and performance by batch Criteria IP28 PH28 GROUP Mean SE Mean SE Mean SE Respiratory health treatments (nbr) 1,68 0,89 1,74 0,73 1,80 0,83 Growth (g/d) 1292 148 1233 151 1231 157 Live weight at slaughter (kg) 262,7 25,3 252,5 24,6 251,9 26,9 Cold carcass weight (kg) 142,6 13,9 139,5 15,0 135,3 19,4 Carcass output (%) 54,3 1,2 55,2 1,5 53,5 3,1 Conformation (% of P) 15,8 - 31,6 - 35,0 - In this table no values differ significantly (P<0,05).
  • 11. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Conclusion: sur la phase de démarrage (0-28 jours) Logement individuel • Limite considérablement le développement de succion du prépuce • Augmente le comportement de PICA • Augmente le temps de couchage • Limite les déplacements En collectif (pair housing ou groupe) • Augmentation significative du comportement de succion du prépuce • N'a pas d'impact sur la santé des veaux • Limite du temps de couchage • Augmente les déplacements 11
  • 12. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Conclusion: sur le reste de la période d'engraissement (28-168 jours) Gestion du logement en cases collectives en phase de démarrage • Développe un comportement de succion du prépuce qui peut entraîner une perte d'appétit et de poids. • Entraîne une réduction de la croissance et une perte de poids et de conformation de la carcasse au moment de l'abattage. 12
  • 13. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Merci de votre attention 13