SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  14
Télécharger pour lire hors ligne
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Nouveaux modes de logement pour
des veaux de boucherie
avec accès extérieur
____________________________________________________________________
Impact sur leur santé et leur bien-être
Didier BASTIEN1 ,Virginie LEFOUL1
1 Institut de l’Elevage – Services Qualité et des Carcasses
1
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 2
• Le veau de boucherie : une production historiquement menée en bâtiment
 La France : 2e pays producteur de viande de veau en Europe, 1er pays consommateur dans le monde
 Une production qui participe à l’équilibre des filières lait et viande
 Des ateliers d’engraissement spécialisés à partir de veaux laitiers, majoritairement intégrés
 Un engraissement sur 6 mois à partir de lait reconstitué et d’aliments solides (concentrés + paille)
 Des bâtiments fermés, ventilés, équipés de parcs collectifs sur planchers ajourés bois (« caillebotis »)
 Une adaptation du parc bâtiments début des années 2000 suite à la Directive Bien-Être de 1997 (97/02/CE)
Contexte
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Contexte
3
Quel impact des nouveaux modes de logements avec accès
extérieur sur les veaux de boucherie ?
• Le veau de boucherie : les nouveaux enjeux pour cette production
 Evolution possible de la réglementation européenne sur le bien-être animal
 Nouvelles attentes sociétales en termes de bien-être, santé et environnement
 L’accès « plein air » au cœur des réflexions en veau de boucherie… (Renouveau, 2023)
 Pour les ONG Welfaristes : un accès « à l’air libre » et à la lumière naturelle
 Pour les citoyens (enquêtes auprès de 2600 personnes)
En été : au pâturage (52%) ou en extérieur avec abri (33%)
En hiver : en bâtiment avec accès extérieur (37%) ou en extérieur avec abri (30%)
 Pour les étudiants en école d’agriculture (26 projets de groupe) : 85% des projets avec des bâtiments « ouverts » dont
les ¾ avec accès à l’extérieur.
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 4
Conduite avec
accès extérieur sur courette
Conduite
« igloo »
Veaux engraissés
en bâtiment avec accès courette
bétonnée
Veaux engraissés
à l’extérieur avec parc couvert + igloo
65 veaux mâles Holstein
Répartis en 3 lots en fonction de leur poids vif et de leur âge à l'arrivée à la station
Matériels & Méthodes
Conduite Témoin
sans accès extérieur
 Un essai répété sur 3 bandes (toutes les saisons)
Veaux engraissés
en bâtiment sur plancher
ajouré bois
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Matériels & Méthodes
Même durée d'engraissement : 24 semaines (169 jours)
Même protocole sanitaire
Même plan d’alimentation: 305 kg d'aliments d'allaitement et 185 kg d'aliments solides
5
Sol plancher ajouré bois
5 veaux/case
1,8m2 /veau
Témoin Accès courette Igloo
Lait: au seau
Aliment solide: à l’auge
Eau: pipette
Lait: au DAL
Aliment solide: à l’auge
Eau: Abreuvoir
Lait: au seau
Aliment solide: à l’auge
Eau: bac
Litière : sciure
Parc de 25 veaux
2m2 /veau
Courette
Sol béton
2,5m2 /veau
Litière : paille
Parc de 10 veaux
2,5m2 /veau
1,4m2 /veau
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Mesures réalisées
Santé : traitements médicaux enregistrés individuellement
Observations comportementales de 6h à 20h (début/milieu/fin engraissement):
• Observations type « scan sampling » (pas de temps de 5 minutes)
Nombre de veaux par activité (n=24)
• Observations type « continuous sampling »
Notation des stéréotypies :
jeux de langue, succions de prépuce et succions de matériaux (PICA)
Podomètres sur 10 veaux/lot pendant 3 semaines (début/milieu/fin engraissement): :
• Position couchée/debout
• Nombre de pas
6
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Impact sur la santé des veaux
7
• Moyenne sur les 3 bandes
Lot 1
« Témoin »
Lot 2
« Accès courette »
Lot 3
« Igloo »
P-value
Total traitements
digestifs individuels
0,1 ± 0,5 0,1 ± 0,3 0,2 ± 0,6 NS
Total traitements
respi individuels
0,9 ± 0,9 0,8 ± 1,0 1,1 ± 1,1 NS
Traitements
collectifs
2,0 2,0 1,7 -
Total traitements 3,0 ± 0,9 2,8 ± 1,0 3,0 ± 0,9 NS
 Pas d’impact des conduites avec « accès extérieur » sur la santé des veaux
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 8
0
29
88
0
100
100
71
12
100
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Témoin Accès courette Igloo BEA ++ Veaux sous
vaches
nourrices
% temps passé extérieur % temps passé intérieur
Lot « Igloo »
Lot « Veaux sous vaches nourrices »
*Notation nombre de veaux toutes les 5 minutes sur une journée de 6h à 21h
Lot « Accès courette »
Proportion de temps passé en extérieur* (en %)
selon la conduite en milieu d’engraissement
Les veaux « sortent » :
 Quel que leur âge : légère avec l’âge
 Quelle que soit la météo : chaleur/froid, pluie… sauf le vent
 Variations journalières selon l’état de la litière à l’intérieur
Impact sur le temps passé en extérieur
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 9
Podomètres
293
774
1208
448
1262
Témoin Accès courette Igloo BEA ++ Veaux sous vaches
nourrices
 Les veaux ayant accès à l’extérieur se déplacent nettement plus que les veaux en bâtiment
Nombre de pas/j selon la conduite (milieu d’engraissement)
Podomètres
Impact sur le nombre de pas
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 10
Podomètres
 Un peu moins de temps de couchage pour les veaux avec « accès extérieur »
Proportion de temps couché (en %) selon la conduite
(milieu d’engraissement)
Impact sur le temps de couchage
68
65 63
67
62
Témoin Accès courette Igloo BEA ++ Veaux sous vaches
nourrices
Podomètres
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
20%
45%
75%
25%
49%
100%
72%
46%
80%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Jeu de
Langue
Succions de
prépuce
Matériaux
Proportion de veaux réalisant des stéréotypies
Témoin Courette Igloo
11
Des succions de prépuces et
de matériaux présents dans
toutes les conduites
PICA
Impact sur les stéréotypies
Moins de jeux de langue avec
les accès à l’extérieur
*Notation individuelle des veaux en continu réalisant le comportement de jeux de langue (n° du veau + durée) sur une journée de 6h à 21h
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Conclusion, dans les conditions de ces essais :
12
• Pas d’impact de l’accès à l’extérieur sur les problèmes sanitaires
• Les veaux occupent l’espace extérieur, se déplacent davantage
et se couchent moins longtemps
• Des succions de prépuces et de matériaux présents
dans toutes les conduites, mais moins de jeux de langue
avec l’accès à l’extérieur (effet litière ?)
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
La suite …
13
 Nécessité de travaux pour confirmer / optimiser les conduites avec accès
extérieur :
 Moyens de limiter les stéréotypies ?
 Moyens de limiter les consommations de litière (impact sur la couleur de la viande…)
 Lancer de nouvelles investigations sur :
 Bâtiments « ouverts » (avec / sans accès)
 Exposition des bâtiments, gestion de l’accès à l’extérieur…
 Accès extérieur sans litière / avec d’autres types de litières…
… en anticipant de possibles évolutions réglementaires !
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Pour cela = un nouvel outil disponible pour la recherche sur le veau
14
 Un centre unique en Europe, sur le veau
 Basé à Mauron (56430)
 Venez le découvrir !
 Le 21/03/24 : Journée entreprises
 Le 22/03/24 : Portes Ouvertes
Besoins d’infos : cirveau@idele.fr
Merci de votre attention

Contenu connexe

Similaire à BOW 2024 - Nouveaux modes de logement pour des veaux de boucherie avec accès extérieur

BOW 2024-3-10 - Batcool Petits ruminants
BOW 2024-3-10 - Batcool Petits ruminantsBOW 2024-3-10 - Batcool Petits ruminants
BOW 2024-3-10 - Batcool Petits ruminantsidelewebmestre
 
BOW 24 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins
BOW 24 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcinsBOW 24 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins
BOW 24 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcinsidelewebmestre
 
BOW 2024 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins...
BOW 2024 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins...BOW 2024 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins...
BOW 2024 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins...idelewebmestre
 
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...Institut de l'Elevage - Idele
 
Cap Proteines Innovons pour notre souverainete proteique Un projet de recherc...
Cap Proteines Innovons pour notre souverainete proteique Un projet de recherc...Cap Proteines Innovons pour notre souverainete proteique Un projet de recherc...
Cap Proteines Innovons pour notre souverainete proteique Un projet de recherc...Institut de l'Elevage - Idele
 
P 13 ROGUET démarches bien-être et impact sur les bâtiments porcins Allemagne
P 13 ROGUET démarches bien-être et impact sur les bâtiments porcins AllemagneP 13 ROGUET démarches bien-être et impact sur les bâtiments porcins Allemagne
P 13 ROGUET démarches bien-être et impact sur les bâtiments porcins AllemagneInstitut de l'Elevage - Idele
 
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantesDu nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantesInstitut de l'Elevage - Idele
 
BOW 2024 - 3-2 - Stress thermique impact vaches laitières
BOW 2024 - 3-2 - Stress thermique impact vaches laitièresBOW 2024 - 3-2 - Stress thermique impact vaches laitières
BOW 2024 - 3-2 - Stress thermique impact vaches laitièresidelewebmestre
 
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...Institut de l'Elevage - Idele
 
3 Volet zootechnie (élevage bovin) & système + fiches de synthèse
3 Volet zootechnie (élevage bovin) & système + fiches de synthèse3 Volet zootechnie (élevage bovin) & système + fiches de synthèse
3 Volet zootechnie (élevage bovin) & système + fiches de synthèseInstitut de l'Elevage - Idele
 
Produire des œufs avec un poulailler mobile
Produire des œufs avec un poulailler mobileProduire des œufs avec un poulailler mobile
Produire des œufs avec un poulailler mobileBenoît GEORGES
 
Work Packages 1&2 : De nouveaux indicateurs pour évaluer l'efficacité et la r...
Work Packages 1&2 : De nouveaux indicateurs pour évaluer l'efficacité et la r...Work Packages 1&2 : De nouveaux indicateurs pour évaluer l'efficacité et la r...
Work Packages 1&2 : De nouveaux indicateurs pour évaluer l'efficacité et la r...Institut de l'Elevage - Idele
 
5. Les principaux enseignements sur les nouvelles conduites en engraissement
5. Les principaux enseignements sur les nouvelles conduites en engraissement5. Les principaux enseignements sur les nouvelles conduites en engraissement
5. Les principaux enseignements sur les nouvelles conduites en engraissementInstitut de l'Elevage - Idele
 

Similaire à BOW 2024 - Nouveaux modes de logement pour des veaux de boucherie avec accès extérieur (20)

BOW 2024-3-10 - Batcool Petits ruminants
BOW 2024-3-10 - Batcool Petits ruminantsBOW 2024-3-10 - Batcool Petits ruminants
BOW 2024-3-10 - Batcool Petits ruminants
 
BOW 24 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins
BOW 24 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcinsBOW 24 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins
BOW 24 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins
 
BOW 2024 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins...
BOW 2024 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins...BOW 2024 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins...
BOW 2024 - De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins...
 
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
Trévarez : Performances techniques, économiques et environnementales de deux ...
 
Conférence cap protéine sommet 2021 complet
Conférence cap protéine sommet 2021 completConférence cap protéine sommet 2021 complet
Conférence cap protéine sommet 2021 complet
 
Cap Proteines Innovons pour notre souverainete proteique Un projet de recherc...
Cap Proteines Innovons pour notre souverainete proteique Un projet de recherc...Cap Proteines Innovons pour notre souverainete proteique Un projet de recherc...
Cap Proteines Innovons pour notre souverainete proteique Un projet de recherc...
 
P 13 ROGUET démarches bien-être et impact sur les bâtiments porcins Allemagne
P 13 ROGUET démarches bien-être et impact sur les bâtiments porcins AllemagneP 13 ROGUET démarches bien-être et impact sur les bâtiments porcins Allemagne
P 13 ROGUET démarches bien-être et impact sur les bâtiments porcins Allemagne
 
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantesDu nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
 
BOW 2024 - 3-2 - Stress thermique impact vaches laitières
BOW 2024 - 3-2 - Stress thermique impact vaches laitièresBOW 2024 - 3-2 - Stress thermique impact vaches laitières
BOW 2024 - 3-2 - Stress thermique impact vaches laitières
 
Séminaire final du projet RéVABio
Séminaire final du projet RéVABioSéminaire final du projet RéVABio
Séminaire final du projet RéVABio
 
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdfwebinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
 
Couverts vegetaux brebis
Couverts vegetaux brebisCouverts vegetaux brebis
Couverts vegetaux brebis
 
Chevrettes
ChevrettesChevrettes
Chevrettes
 
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
SPACE 2023 Valoveau : Produire de la viande bovine à l’herbe avec de jeunes a...
 
3 Volet zootechnie (élevage bovin) & système + fiches de synthèse
3 Volet zootechnie (élevage bovin) & système + fiches de synthèse3 Volet zootechnie (élevage bovin) & système + fiches de synthèse
3 Volet zootechnie (élevage bovin) & système + fiches de synthèse
 
6 quelle_race_quel_système
6 quelle_race_quel_système6 quelle_race_quel_système
6 quelle_race_quel_système
 
Le logement bovin et ovin allaitant
Le logement bovin et ovin allaitantLe logement bovin et ovin allaitant
Le logement bovin et ovin allaitant
 
Produire des œufs avec un poulailler mobile
Produire des œufs avec un poulailler mobileProduire des œufs avec un poulailler mobile
Produire des œufs avec un poulailler mobile
 
Work Packages 1&2 : De nouveaux indicateurs pour évaluer l'efficacité et la r...
Work Packages 1&2 : De nouveaux indicateurs pour évaluer l'efficacité et la r...Work Packages 1&2 : De nouveaux indicateurs pour évaluer l'efficacité et la r...
Work Packages 1&2 : De nouveaux indicateurs pour évaluer l'efficacité et la r...
 
5. Les principaux enseignements sur les nouvelles conduites en engraissement
5. Les principaux enseignements sur les nouvelles conduites en engraissement5. Les principaux enseignements sur les nouvelles conduites en engraissement
5. Les principaux enseignements sur les nouvelles conduites en engraissement
 

Plus de idelewebmestre

Cadre réglementaire et développement de l'agrivoltaïsme en France
Cadre réglementaire et développement de l'agrivoltaïsme en FranceCadre réglementaire et développement de l'agrivoltaïsme en France
Cadre réglementaire et développement de l'agrivoltaïsme en Franceidelewebmestre
 
Accompagnement de l'agrivoltaïsme dans le département de la Nièvre
Accompagnement de l'agrivoltaïsme dans le département de la NièvreAccompagnement de l'agrivoltaïsme dans le département de la Nièvre
Accompagnement de l'agrivoltaïsme dans le département de la Nièvreidelewebmestre
 
Accompagnement de l'agrivoltaisme - Focus sur l'étude système en Merthe et Mo...
Accompagnement de l'agrivoltaisme - Focus sur l'étude système en Merthe et Mo...Accompagnement de l'agrivoltaisme - Focus sur l'étude système en Merthe et Mo...
Accompagnement de l'agrivoltaisme - Focus sur l'étude système en Merthe et Mo...idelewebmestre
 
Agrivoltaïsme et filière ovine en Dordogne
Agrivoltaïsme et filière ovine en DordogneAgrivoltaïsme et filière ovine en Dordogne
Agrivoltaïsme et filière ovine en Dordogneidelewebmestre
 
BOW 2024 -3-9 - Matelas de logettes à eau refroidie VL
BOW 2024 -3-9 - Matelas de logettes à eau refroidie VLBOW 2024 -3-9 - Matelas de logettes à eau refroidie VL
BOW 2024 -3-9 - Matelas de logettes à eau refroidie VLidelewebmestre
 
BOW 2024 - 3-8 - Adaptation des bâtiments d'élevages de volailles au changeme...
BOW 2024 - 3-8 - Adaptation des bâtiments d'élevages de volailles au changeme...BOW 2024 - 3-8 - Adaptation des bâtiments d'élevages de volailles au changeme...
BOW 2024 - 3-8 - Adaptation des bâtiments d'élevages de volailles au changeme...idelewebmestre
 
BOW 2024 -3-7- Impact bâtiment stress thermique Vaches laitières
BOW 2024 -3-7- Impact bâtiment stress thermique Vaches laitièresBOW 2024 -3-7- Impact bâtiment stress thermique Vaches laitières
BOW 2024 -3-7- Impact bâtiment stress thermique Vaches laitièresidelewebmestre
 
BOW 2024 - 3-6 - Adaptation climat chaud Porcs
BOW 2024 - 3-6 - Adaptation climat chaud PorcsBOW 2024 - 3-6 - Adaptation climat chaud Porcs
BOW 2024 - 3-6 - Adaptation climat chaud Porcsidelewebmestre
 
BOW 2024 - 3-5 - Des solutions numériques pour se préparer aux pics de chaleur
BOW 2024 - 3-5 - Des solutions numériques pour se préparer aux pics de chaleurBOW 2024 - 3-5 - Des solutions numériques pour se préparer aux pics de chaleur
BOW 2024 - 3-5 - Des solutions numériques pour se préparer aux pics de chaleuridelewebmestre
 
BOW 2024 - 3-3 - Adaptation des bâtiments pour ruminants au changement clima...
BOW 2024 - 3-3 -  Adaptation des bâtiments pour ruminants au changement clima...BOW 2024 - 3-3 -  Adaptation des bâtiments pour ruminants au changement clima...
BOW 2024 - 3-3 - Adaptation des bâtiments pour ruminants au changement clima...idelewebmestre
 
BOW 2024 - 3 1 - Les infrastructures équestres et le changement climatique
BOW 2024 - 3 1 - Les infrastructures équestres et le changement climatiqueBOW 2024 - 3 1 - Les infrastructures équestres et le changement climatique
BOW 2024 - 3 1 - Les infrastructures équestres et le changement climatiqueidelewebmestre
 
BOW 2024 - Jardins d'hiver en poulets de chair
BOW 2024 - Jardins d'hiver en poulets de chairBOW 2024 - Jardins d'hiver en poulets de chair
BOW 2024 - Jardins d'hiver en poulets de chairidelewebmestre
 
Bow 2024 - Plein air à l'intérieur des bâtiments d'élevage de ruminants
Bow 2024 - Plein air à l'intérieur des bâtiments d'élevage de ruminantsBow 2024 - Plein air à l'intérieur des bâtiments d'élevage de ruminants
Bow 2024 - Plein air à l'intérieur des bâtiments d'élevage de ruminantsidelewebmestre
 
BOW 2024 - L'écurie ouverte : un concept inspirant pour la filière équine
BOW 2024 - L'écurie ouverte : un concept inspirant pour la filière équineBOW 2024 - L'écurie ouverte : un concept inspirant pour la filière équine
BOW 2024 - L'écurie ouverte : un concept inspirant pour la filière équineidelewebmestre
 
BOW 2024 - L'enrichissement du milieu des chèvres laitières
BOW 2024 - L'enrichissement du milieu des chèvres laitièresBOW 2024 - L'enrichissement du milieu des chèvres laitières
BOW 2024 - L'enrichissement du milieu des chèvres laitièresidelewebmestre
 
BOW 2024 - Dedans/Dehors quand voir ne suffit pas
BOW 2024 - Dedans/Dehors quand voir ne suffit pasBOW 2024 - Dedans/Dehors quand voir ne suffit pas
BOW 2024 - Dedans/Dehors quand voir ne suffit pasidelewebmestre
 
BOW 2024 - Le bâtiment multicritère porcin
BOW 2024 - Le bâtiment multicritère porcinBOW 2024 - Le bâtiment multicritère porcin
BOW 2024 - Le bâtiment multicritère porcinidelewebmestre
 

Plus de idelewebmestre (17)

Cadre réglementaire et développement de l'agrivoltaïsme en France
Cadre réglementaire et développement de l'agrivoltaïsme en FranceCadre réglementaire et développement de l'agrivoltaïsme en France
Cadre réglementaire et développement de l'agrivoltaïsme en France
 
Accompagnement de l'agrivoltaïsme dans le département de la Nièvre
Accompagnement de l'agrivoltaïsme dans le département de la NièvreAccompagnement de l'agrivoltaïsme dans le département de la Nièvre
Accompagnement de l'agrivoltaïsme dans le département de la Nièvre
 
Accompagnement de l'agrivoltaisme - Focus sur l'étude système en Merthe et Mo...
Accompagnement de l'agrivoltaisme - Focus sur l'étude système en Merthe et Mo...Accompagnement de l'agrivoltaisme - Focus sur l'étude système en Merthe et Mo...
Accompagnement de l'agrivoltaisme - Focus sur l'étude système en Merthe et Mo...
 
Agrivoltaïsme et filière ovine en Dordogne
Agrivoltaïsme et filière ovine en DordogneAgrivoltaïsme et filière ovine en Dordogne
Agrivoltaïsme et filière ovine en Dordogne
 
BOW 2024 -3-9 - Matelas de logettes à eau refroidie VL
BOW 2024 -3-9 - Matelas de logettes à eau refroidie VLBOW 2024 -3-9 - Matelas de logettes à eau refroidie VL
BOW 2024 -3-9 - Matelas de logettes à eau refroidie VL
 
BOW 2024 - 3-8 - Adaptation des bâtiments d'élevages de volailles au changeme...
BOW 2024 - 3-8 - Adaptation des bâtiments d'élevages de volailles au changeme...BOW 2024 - 3-8 - Adaptation des bâtiments d'élevages de volailles au changeme...
BOW 2024 - 3-8 - Adaptation des bâtiments d'élevages de volailles au changeme...
 
BOW 2024 -3-7- Impact bâtiment stress thermique Vaches laitières
BOW 2024 -3-7- Impact bâtiment stress thermique Vaches laitièresBOW 2024 -3-7- Impact bâtiment stress thermique Vaches laitières
BOW 2024 -3-7- Impact bâtiment stress thermique Vaches laitières
 
BOW 2024 - 3-6 - Adaptation climat chaud Porcs
BOW 2024 - 3-6 - Adaptation climat chaud PorcsBOW 2024 - 3-6 - Adaptation climat chaud Porcs
BOW 2024 - 3-6 - Adaptation climat chaud Porcs
 
BOW 2024 - 3-5 - Des solutions numériques pour se préparer aux pics de chaleur
BOW 2024 - 3-5 - Des solutions numériques pour se préparer aux pics de chaleurBOW 2024 - 3-5 - Des solutions numériques pour se préparer aux pics de chaleur
BOW 2024 - 3-5 - Des solutions numériques pour se préparer aux pics de chaleur
 
BOW 2024 - 3-3 - Adaptation des bâtiments pour ruminants au changement clima...
BOW 2024 - 3-3 -  Adaptation des bâtiments pour ruminants au changement clima...BOW 2024 - 3-3 -  Adaptation des bâtiments pour ruminants au changement clima...
BOW 2024 - 3-3 - Adaptation des bâtiments pour ruminants au changement clima...
 
BOW 2024 - 3 1 - Les infrastructures équestres et le changement climatique
BOW 2024 - 3 1 - Les infrastructures équestres et le changement climatiqueBOW 2024 - 3 1 - Les infrastructures équestres et le changement climatique
BOW 2024 - 3 1 - Les infrastructures équestres et le changement climatique
 
BOW 2024 - Jardins d'hiver en poulets de chair
BOW 2024 - Jardins d'hiver en poulets de chairBOW 2024 - Jardins d'hiver en poulets de chair
BOW 2024 - Jardins d'hiver en poulets de chair
 
Bow 2024 - Plein air à l'intérieur des bâtiments d'élevage de ruminants
Bow 2024 - Plein air à l'intérieur des bâtiments d'élevage de ruminantsBow 2024 - Plein air à l'intérieur des bâtiments d'élevage de ruminants
Bow 2024 - Plein air à l'intérieur des bâtiments d'élevage de ruminants
 
BOW 2024 - L'écurie ouverte : un concept inspirant pour la filière équine
BOW 2024 - L'écurie ouverte : un concept inspirant pour la filière équineBOW 2024 - L'écurie ouverte : un concept inspirant pour la filière équine
BOW 2024 - L'écurie ouverte : un concept inspirant pour la filière équine
 
BOW 2024 - L'enrichissement du milieu des chèvres laitières
BOW 2024 - L'enrichissement du milieu des chèvres laitièresBOW 2024 - L'enrichissement du milieu des chèvres laitières
BOW 2024 - L'enrichissement du milieu des chèvres laitières
 
BOW 2024 - Dedans/Dehors quand voir ne suffit pas
BOW 2024 - Dedans/Dehors quand voir ne suffit pasBOW 2024 - Dedans/Dehors quand voir ne suffit pas
BOW 2024 - Dedans/Dehors quand voir ne suffit pas
 
BOW 2024 - Le bâtiment multicritère porcin
BOW 2024 - Le bâtiment multicritère porcinBOW 2024 - Le bâtiment multicritère porcin
BOW 2024 - Le bâtiment multicritère porcin
 

BOW 2024 - Nouveaux modes de logement pour des veaux de boucherie avec accès extérieur

  • 1. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Nouveaux modes de logement pour des veaux de boucherie avec accès extérieur ____________________________________________________________________ Impact sur leur santé et leur bien-être Didier BASTIEN1 ,Virginie LEFOUL1 1 Institut de l’Elevage – Services Qualité et des Carcasses 1
  • 2. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 2 • Le veau de boucherie : une production historiquement menée en bâtiment  La France : 2e pays producteur de viande de veau en Europe, 1er pays consommateur dans le monde  Une production qui participe à l’équilibre des filières lait et viande  Des ateliers d’engraissement spécialisés à partir de veaux laitiers, majoritairement intégrés  Un engraissement sur 6 mois à partir de lait reconstitué et d’aliments solides (concentrés + paille)  Des bâtiments fermés, ventilés, équipés de parcs collectifs sur planchers ajourés bois (« caillebotis »)  Une adaptation du parc bâtiments début des années 2000 suite à la Directive Bien-Être de 1997 (97/02/CE) Contexte
  • 3. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Contexte 3 Quel impact des nouveaux modes de logements avec accès extérieur sur les veaux de boucherie ? • Le veau de boucherie : les nouveaux enjeux pour cette production  Evolution possible de la réglementation européenne sur le bien-être animal  Nouvelles attentes sociétales en termes de bien-être, santé et environnement  L’accès « plein air » au cœur des réflexions en veau de boucherie… (Renouveau, 2023)  Pour les ONG Welfaristes : un accès « à l’air libre » et à la lumière naturelle  Pour les citoyens (enquêtes auprès de 2600 personnes) En été : au pâturage (52%) ou en extérieur avec abri (33%) En hiver : en bâtiment avec accès extérieur (37%) ou en extérieur avec abri (30%)  Pour les étudiants en école d’agriculture (26 projets de groupe) : 85% des projets avec des bâtiments « ouverts » dont les ¾ avec accès à l’extérieur.
  • 4. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 4 Conduite avec accès extérieur sur courette Conduite « igloo » Veaux engraissés en bâtiment avec accès courette bétonnée Veaux engraissés à l’extérieur avec parc couvert + igloo 65 veaux mâles Holstein Répartis en 3 lots en fonction de leur poids vif et de leur âge à l'arrivée à la station Matériels & Méthodes Conduite Témoin sans accès extérieur  Un essai répété sur 3 bandes (toutes les saisons) Veaux engraissés en bâtiment sur plancher ajouré bois
  • 5. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Matériels & Méthodes Même durée d'engraissement : 24 semaines (169 jours) Même protocole sanitaire Même plan d’alimentation: 305 kg d'aliments d'allaitement et 185 kg d'aliments solides 5 Sol plancher ajouré bois 5 veaux/case 1,8m2 /veau Témoin Accès courette Igloo Lait: au seau Aliment solide: à l’auge Eau: pipette Lait: au DAL Aliment solide: à l’auge Eau: Abreuvoir Lait: au seau Aliment solide: à l’auge Eau: bac Litière : sciure Parc de 25 veaux 2m2 /veau Courette Sol béton 2,5m2 /veau Litière : paille Parc de 10 veaux 2,5m2 /veau 1,4m2 /veau
  • 6. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Mesures réalisées Santé : traitements médicaux enregistrés individuellement Observations comportementales de 6h à 20h (début/milieu/fin engraissement): • Observations type « scan sampling » (pas de temps de 5 minutes) Nombre de veaux par activité (n=24) • Observations type « continuous sampling » Notation des stéréotypies : jeux de langue, succions de prépuce et succions de matériaux (PICA) Podomètres sur 10 veaux/lot pendant 3 semaines (début/milieu/fin engraissement): : • Position couchée/debout • Nombre de pas 6
  • 7. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Impact sur la santé des veaux 7 • Moyenne sur les 3 bandes Lot 1 « Témoin » Lot 2 « Accès courette » Lot 3 « Igloo » P-value Total traitements digestifs individuels 0,1 ± 0,5 0,1 ± 0,3 0,2 ± 0,6 NS Total traitements respi individuels 0,9 ± 0,9 0,8 ± 1,0 1,1 ± 1,1 NS Traitements collectifs 2,0 2,0 1,7 - Total traitements 3,0 ± 0,9 2,8 ± 1,0 3,0 ± 0,9 NS  Pas d’impact des conduites avec « accès extérieur » sur la santé des veaux
  • 8. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 8 0 29 88 0 100 100 71 12 100 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Témoin Accès courette Igloo BEA ++ Veaux sous vaches nourrices % temps passé extérieur % temps passé intérieur Lot « Igloo » Lot « Veaux sous vaches nourrices » *Notation nombre de veaux toutes les 5 minutes sur une journée de 6h à 21h Lot « Accès courette » Proportion de temps passé en extérieur* (en %) selon la conduite en milieu d’engraissement Les veaux « sortent » :  Quel que leur âge : légère avec l’âge  Quelle que soit la météo : chaleur/froid, pluie… sauf le vent  Variations journalières selon l’état de la litière à l’intérieur Impact sur le temps passé en extérieur
  • 9. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 9 Podomètres 293 774 1208 448 1262 Témoin Accès courette Igloo BEA ++ Veaux sous vaches nourrices  Les veaux ayant accès à l’extérieur se déplacent nettement plus que les veaux en bâtiment Nombre de pas/j selon la conduite (milieu d’engraissement) Podomètres Impact sur le nombre de pas
  • 10. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 10 Podomètres  Un peu moins de temps de couchage pour les veaux avec « accès extérieur » Proportion de temps couché (en %) selon la conduite (milieu d’engraissement) Impact sur le temps de couchage 68 65 63 67 62 Témoin Accès courette Igloo BEA ++ Veaux sous vaches nourrices Podomètres
  • 11. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 20% 45% 75% 25% 49% 100% 72% 46% 80% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Jeu de Langue Succions de prépuce Matériaux Proportion de veaux réalisant des stéréotypies Témoin Courette Igloo 11 Des succions de prépuces et de matériaux présents dans toutes les conduites PICA Impact sur les stéréotypies Moins de jeux de langue avec les accès à l’extérieur *Notation individuelle des veaux en continu réalisant le comportement de jeux de langue (n° du veau + durée) sur une journée de 6h à 21h
  • 12. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Conclusion, dans les conditions de ces essais : 12 • Pas d’impact de l’accès à l’extérieur sur les problèmes sanitaires • Les veaux occupent l’espace extérieur, se déplacent davantage et se couchent moins longtemps • Des succions de prépuces et de matériaux présents dans toutes les conduites, mais moins de jeux de langue avec l’accès à l’extérieur (effet litière ?)
  • 13. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 La suite … 13  Nécessité de travaux pour confirmer / optimiser les conduites avec accès extérieur :  Moyens de limiter les stéréotypies ?  Moyens de limiter les consommations de litière (impact sur la couleur de la viande…)  Lancer de nouvelles investigations sur :  Bâtiments « ouverts » (avec / sans accès)  Exposition des bâtiments, gestion de l’accès à l’extérieur…  Accès extérieur sans litière / avec d’autres types de litières… … en anticipant de possibles évolutions réglementaires !
  • 14. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Pour cela = un nouvel outil disponible pour la recherche sur le veau 14  Un centre unique en Europe, sur le veau  Basé à Mauron (56430)  Venez le découvrir !  Le 21/03/24 : Journée entreprises  Le 22/03/24 : Portes Ouvertes Besoins d’infos : cirveau@idele.fr Merci de votre attention