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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Le logement des veaux
laitiers en plein air
Données techniques, comportementales et conditions de réussite
FOUVEZ D. (1), BABOIN P. (2), LE GUENIC M. (1), TROU G. (1)
(1) Chambre d’agriculture de Bretagne, Rue Maurice Le Lannou, CS 74223, 35042 Rennes Cedex
(2) Université Paris-Saclay, 3 rue Joliot Curie, Bâtiment Breguet, 91190 Gif-sur-Yvette
domitille.fouvez@bretagne.chambagri.fr
1
Avec la participation financière de :
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Pourquoi loger les veaux en plein air ?
• Cahier des charges bio = logement collectif dès 7j +
accès extérieur quand les conditions les permettent
• Image positive du plein air
2
Quel impact d’un logement collectif en plein air de veaux laitiers sur les données
zootechniques, le comportement des animaux, le travail et l’économie ?
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Matériel et méthode
• Station expérimentale de Trévarez (29)
• Troupeau bio croisé 3 voies (Prim’Holstein, Jersiaises, Normandes)
• 2 périodes de vêlages : automne et printemps
3
©Pauline BABOIN
©CRAB
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Matériel et méthodes
• Données zootechniques :
4
Veaux automne Veaux printemps
Nombre veaux 31 34
Année obtention données 2020 à 2022 2021 à 2023
Logement Nurserie intérieur (15/10) Paddocks extérieurs (15/03)
Alimentation
Foin, concentrés, 1 buvée de lait
« fermenté » par jour
Foin, concentrés, 1 buvée de lait
« fermenté » par jour, accès plein
air
Durée des mesures de croissance
De la naissance jusqu’au sevrage
(3.5 mois)
De la naissance jusqu’au sevrage
(3.5 mois)
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Matériel et méthodes
• Données comportementales :
5
Observations directes
• Observations pendant 2h (16h-18h) pendant 4 jours
• Scans toutes les 2 minutes de chaque lot (1 min lot 1 – 1 min lot 2 - …)
• Lot de 5 veaux (âge moyen 35 jours) – lot de 4 veaux (âge moyen 15 jours)
Observations indirectes
• Vidéos de jour 13h30-22h – 6h30-22h (~ 24h)
• Observations continues – relevé du début et de la fin de chaque
comportement
• Lot de 5 veaux (2 veaux focaux observés) – âge moyen case = 53 jours
Crédit icones : FLATICON
Mêmes observations réalisées en bâtiment logement collectif PH
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Matériel et méthodes
• Observations comportementales : éthogramme utilisé
6
Catégorie Comportement Précision
Nutritif
Mange Foin, herbe, paille, concentré
Tète Lors de la buvée
Boit /
Mouvement
Se déplace /
Jeu locomoteur Jeu seul, à deux, en groupe
Repos Se repose couché /
Stéréotypie Tétée congénère Cible de la stéréotypie
Environnement
Tète/lèche
l'environnement
Lieu et cible de l’interaction avec l’environnement
Enrichissement Interagit avec la tétine En dehors des repas lactés
Grooming Toilettage Toilettage seul ou toilettage mutuel avec un congénère
Crédit icones : FLATICON
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Interaction avec
tétine
Tétée croisée
Comportements des veaux
7
Repos
Interaction avec
environnement
Foin
Tète Herbe
Comportements nutritifs - mange
Jeu locomoteur
Grooming
©CRAB et Pauline BABOIN
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Résultats
• GMQ naissance – sevrage (médiane) :
• Automne : 726 g/j
• Printemps : 764 g/j
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170
34,5
113,5
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0
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60
80
100
120
140
160
180
0 3 6
poids
median
(kg)
age (mois)
Trevarez Bio -
génisses laitières croisées (A20 à P23)
nurserie (n=31)
Plein air (n=34)
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Résultats
• Comportements des veaux logés en plein air :
9
33%
2%
1%
4%
2%
52%
5%
0% 1%
Budget temps observés via vidéo en journée
(13h30-22h – 6h30-22h)
Nutritif
Environnement
Grooming
Immobile
Jeu locomoteur
Repos couché
Se déplace
Tétée croisée
Tétine
31%
53%
2% 4%
0%
2%
1%
7%
Fréquence moyenne des comportements
pendant 3 jours d'observations (16h-18h)
Nutritif
Repos
Déplacement
Jeu locomoteur
Stéréotypie
Environnement
Tétine
Grooming
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Résultats
• Fréquence et durée des comportements (observation vidéo en journée)
10
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33
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Nombre de comportements
1,0 1,2 0,5
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5,0
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0,3 0,9
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25,0
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35,0
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Durée moyenne des comportements (min)
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8,6 1,3 13,7
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Résultats
• Fréquence et durée des comportements (observation vidéo en journée)
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Nombre de comportements
1,0 1,2 0,5
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Durée moyenne des comportements (min)
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700,0
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900,0
Durée totale des comportements (min)
 Le repos couché représente des plus longues périodes que les autres comportements
 L’alimentation est la deuxième activité majoritaire dans la journée d’un veau (durée et fréquence)
 Les comportements de déplacement, de jeu, d’interaction avec l’environnement et de grooming sont
fréquents mais brefs
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Diversité des comportements sociaux
12
31
0 0
20
2
0 0
1
24
3 22
21
1
3 3
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0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Fréquence des comportements sociaux et joueurs dans deux types de
logement
PLEIN AIR
BÂTIMENT
Comportement
social
Comportement
individuel
Bâtiment = observations faites sur les veaux Prim’Holstein – modalités et résultats
présentés dans le poster
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Ce que pensent les techniciens
• Moins gourmand en temps de travail par
rapport à nurserie bâtiment A CONDITION
d’abri pour les animaux et les interventions
• Plus agréable de les voir dehors
• Surveillance semble plus facile (sous réserve
de bien connaître ses animaux)
• Périodes de l’année plus propices que d’autres
• Apprentissage de la clôture plus facile qu’avec
des veaux plus âgés
13
©Pauline BABOIN
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
En pratique
• Des niches individuelles pour la première semaine
• Des lots homogènes en âge (3 semaine d’écart max)
• Clôture à mouton électrifiée
• Igloos collectifs orientés sud est – bien arrimés au sol
• Zone stabilisée avec des caillebottis pour préserver zone de passage
• Appentis pour abriter la paille, foin et concentrés
• Cornadis pour la contention
14
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Et d’un point de vue économique
• 2 igloos 7 places, cornadis, empierrement, béton
sous les niches, barrières et appentis  11 374€
 812€/place en 2021
15
©Pauline BABOIN
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Conclusions et discussions
• Veaux élevés avec accès plein air dès le plus jeune âge
ont des croissances au moins équivalentes
• Veaux élevés en plein air passent la majorité du temps
à se reposer et s’alimenter
• Veaux élevés en groupe avec accès plein air ont des
comportements plus variés et sociaux que ceux élevés
en bâtiment collectif
• Facilité de surveillance et conditions de travail
agréables si aménagements corrects
16
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Points d’attention
• Avoir un abri pour les animaux et les interventions
• Bonne connaissance de ses animaux
• Les analyses seront mises en lien avec les veaux de
même type génétique élevés en automne 2024 en
nurserie collective
17
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Merci de votre attention
18
Avec la participation financière de :

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  • 1. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Le logement des veaux laitiers en plein air Données techniques, comportementales et conditions de réussite FOUVEZ D. (1), BABOIN P. (2), LE GUENIC M. (1), TROU G. (1) (1) Chambre d’agriculture de Bretagne, Rue Maurice Le Lannou, CS 74223, 35042 Rennes Cedex (2) Université Paris-Saclay, 3 rue Joliot Curie, Bâtiment Breguet, 91190 Gif-sur-Yvette domitille.fouvez@bretagne.chambagri.fr 1 Avec la participation financière de :
  • 2. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Pourquoi loger les veaux en plein air ? • Cahier des charges bio = logement collectif dès 7j + accès extérieur quand les conditions les permettent • Image positive du plein air 2 Quel impact d’un logement collectif en plein air de veaux laitiers sur les données zootechniques, le comportement des animaux, le travail et l’économie ?
  • 3. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Matériel et méthode • Station expérimentale de Trévarez (29) • Troupeau bio croisé 3 voies (Prim’Holstein, Jersiaises, Normandes) • 2 périodes de vêlages : automne et printemps 3 ©Pauline BABOIN ©CRAB
  • 4. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Matériel et méthodes • Données zootechniques : 4 Veaux automne Veaux printemps Nombre veaux 31 34 Année obtention données 2020 à 2022 2021 à 2023 Logement Nurserie intérieur (15/10) Paddocks extérieurs (15/03) Alimentation Foin, concentrés, 1 buvée de lait « fermenté » par jour Foin, concentrés, 1 buvée de lait « fermenté » par jour, accès plein air Durée des mesures de croissance De la naissance jusqu’au sevrage (3.5 mois) De la naissance jusqu’au sevrage (3.5 mois)
  • 5. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Matériel et méthodes • Données comportementales : 5 Observations directes • Observations pendant 2h (16h-18h) pendant 4 jours • Scans toutes les 2 minutes de chaque lot (1 min lot 1 – 1 min lot 2 - …) • Lot de 5 veaux (âge moyen 35 jours) – lot de 4 veaux (âge moyen 15 jours) Observations indirectes • Vidéos de jour 13h30-22h – 6h30-22h (~ 24h) • Observations continues – relevé du début et de la fin de chaque comportement • Lot de 5 veaux (2 veaux focaux observés) – âge moyen case = 53 jours Crédit icones : FLATICON Mêmes observations réalisées en bâtiment logement collectif PH
  • 6. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Matériel et méthodes • Observations comportementales : éthogramme utilisé 6 Catégorie Comportement Précision Nutritif Mange Foin, herbe, paille, concentré Tète Lors de la buvée Boit / Mouvement Se déplace / Jeu locomoteur Jeu seul, à deux, en groupe Repos Se repose couché / Stéréotypie Tétée congénère Cible de la stéréotypie Environnement Tète/lèche l'environnement Lieu et cible de l’interaction avec l’environnement Enrichissement Interagit avec la tétine En dehors des repas lactés Grooming Toilettage Toilettage seul ou toilettage mutuel avec un congénère Crédit icones : FLATICON
  • 7. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Interaction avec tétine Tétée croisée Comportements des veaux 7 Repos Interaction avec environnement Foin Tète Herbe Comportements nutritifs - mange Jeu locomoteur Grooming ©CRAB et Pauline BABOIN
  • 8. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Résultats • GMQ naissance – sevrage (médiane) : • Automne : 726 g/j • Printemps : 764 g/j 8 34 108 170 34,5 113,5 169 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 0 3 6 poids median (kg) age (mois) Trevarez Bio - génisses laitières croisées (A20 à P23) nurserie (n=31) Plein air (n=34)
  • 9. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Résultats • Comportements des veaux logés en plein air : 9 33% 2% 1% 4% 2% 52% 5% 0% 1% Budget temps observés via vidéo en journée (13h30-22h – 6h30-22h) Nutritif Environnement Grooming Immobile Jeu locomoteur Repos couché Se déplace Tétée croisée Tétine 31% 53% 2% 4% 0% 2% 1% 7% Fréquence moyenne des comportements pendant 3 jours d'observations (16h-18h) Nutritif Repos Déplacement Jeu locomoteur Stéréotypie Environnement Tétine Grooming
  • 10. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Résultats • Fréquence et durée des comportements (observation vidéo en journée) 10 5 33 26 28 49 98 21 4 81 1 2 13 0 20 40 60 80 100 120 Nombre de comportements 1,0 1,2 0,5 2,2 0,6 5,0 38,0 0,3 0,9 8,6 0,6 1,1 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 Durée moyenne des comportements (min) 4,8 40,0 14,1 61,0 29,5 487,9 798,1 1,3 73,6 8,6 1,3 13,7 0,0 100,0 200,0 300,0 400,0 500,0 600,0 700,0 800,0 900,0 Durée totale des comportements (min)
  • 11. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Résultats • Fréquence et durée des comportements (observation vidéo en journée) 11 5 33 26 28 49 98 21 4 81 1 2 13 0 20 40 60 80 100 120 Nombre de comportements 1,0 1,2 0,5 2,2 0,6 5,0 38,0 0,3 0,9 8,6 0,6 1,1 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 Durée moyenne des comportements (min) 4,8 40,0 14,1 61,0 29,5 487,9 798,1 1,3 73,6 8,6 1,3 13,7 0,0 100,0 200,0 300,0 400,0 500,0 600,0 700,0 800,0 900,0 Durée totale des comportements (min)  Le repos couché représente des plus longues périodes que les autres comportements  L’alimentation est la deuxième activité majoritaire dans la journée d’un veau (durée et fréquence)  Les comportements de déplacement, de jeu, d’interaction avec l’environnement et de grooming sont fréquents mais brefs
  • 12. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Diversité des comportements sociaux 12 31 0 0 20 2 0 0 1 24 3 22 21 1 3 3 0 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Fréquence des comportements sociaux et joueurs dans deux types de logement PLEIN AIR BÂTIMENT Comportement social Comportement individuel Bâtiment = observations faites sur les veaux Prim’Holstein – modalités et résultats présentés dans le poster
  • 13. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Ce que pensent les techniciens • Moins gourmand en temps de travail par rapport à nurserie bâtiment A CONDITION d’abri pour les animaux et les interventions • Plus agréable de les voir dehors • Surveillance semble plus facile (sous réserve de bien connaître ses animaux) • Périodes de l’année plus propices que d’autres • Apprentissage de la clôture plus facile qu’avec des veaux plus âgés 13 ©Pauline BABOIN
  • 14. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 En pratique • Des niches individuelles pour la première semaine • Des lots homogènes en âge (3 semaine d’écart max) • Clôture à mouton électrifiée • Igloos collectifs orientés sud est – bien arrimés au sol • Zone stabilisée avec des caillebottis pour préserver zone de passage • Appentis pour abriter la paille, foin et concentrés • Cornadis pour la contention 14
  • 15. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Et d’un point de vue économique • 2 igloos 7 places, cornadis, empierrement, béton sous les niches, barrières et appentis  11 374€  812€/place en 2021 15 ©Pauline BABOIN
  • 16. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Conclusions et discussions • Veaux élevés avec accès plein air dès le plus jeune âge ont des croissances au moins équivalentes • Veaux élevés en plein air passent la majorité du temps à se reposer et s’alimenter • Veaux élevés en groupe avec accès plein air ont des comportements plus variés et sociaux que ceux élevés en bâtiment collectif • Facilité de surveillance et conditions de travail agréables si aménagements corrects 16
  • 17. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Points d’attention • Avoir un abri pour les animaux et les interventions • Bonne connaissance de ses animaux • Les analyses seront mises en lien avec les veaux de même type génétique élevés en automne 2024 en nurserie collective 17
  • 18. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Merci de votre attention 18 Avec la participation financière de :